Rosa lax är en röd fisk som du enkelt kan göra en skylträtt på bordet. Men bland de andra medlemmarna i laxfamiljen har den minst fetthalt.
Det är därför det är lätt att torka. För att undvika detta, laga rosa lax i ugnen med gräddfil, och du kommer inte att sakna.
Rosa lax med gräddfil i ugnen - de allmänna principerna för matlagning
För bakning behöver du färsk eller fryst fryst rosa lax. Du kan köpa färdiga filéer. Frysta produkten måste tinas i förväg. Försök inte göra det i en mikrovågsugn eller varmt vatten, bara skäm bort produkten, den färdiga maträtten blir torr. Ej heller tillåtet att frysa igen. För upptining är det bättre att helt enkelt hålla fisken en dag på kylskåpets bottenhylla eller flera timmar vid rumstemperatur.
Hur man lagar rosa lax i gräddfil:
1. Fisken rensas av skinka, fenor avlägsnas, bitar skärs. Om du behöver en filé, dra ut finen med angränsande ben.
2. Rosa lax marineras eller sprinkles helt enkelt med kryddor, hälls med citronsaft, olika såser.
3. Fisken passar i formen, smutsas med gräddfil och bakas tills den är färdig, vanligen ungefär en halvtimme.
Receptet är enkelt och gott, men det verkar tråkigt för många. Därför gör värdinnan sina ändringar och tillägg. Rosa lax kokas med grönsaker, svamp, ost och olika kryddor. Och de serverar bakad fisk med ingefära, sojasås och vitt vin.
Recept 1: Rosa lax i gräddfil i ugnen under ostskorpan
Att laga den mest utsökta rosa laxen i gräddfil i ugnen enligt detta recept kräver ett minimum av arbete och tid, och resultatet kommer att överstiga alla förväntningar. Vi använder fileten. Ingredienser
• 700 gram filé
• en citron;
• 350 gram gräddfil
• 200 gram ost;
• en massa dill;
• kryddor: salt, jordginger
• 70 gram smör
Matlagning
1. Skär filéen i 2 cm breda bitar. Häll över citronsaft och lämna för att marinera när du lagar såsen. Men om du har tid, kan du lämna fisken i ett par timmar, från vilket det bara smakar bättre.
2. Häll dill, blanda med gräddfil och tillsätt salt, ingefära, rör om.
3. Vi sprider på botten av formen omkring 150 gram sås, tre på toppen av smör.
4. Sprid marinerade skivor rosa lax, häll resten av såsen.
5. Ost tre och somna på toppen.
6. Koka vid 180 grader i ca 35 minuter. Servera som varmt eller kallt.
Recept 2: Rosa lax i gräddfil i ugnen med tomater
Att laga en sådan rosa lax i kräm kommer att ligga i ugnen med hjälp av folie, vilket hjälper till att bevara juicen i skålen. Individuellt vänder varje delbit.
Ingredienser
• En rosa lax ca 1 kg;
• en halv citron
• 3 matskedar gräddfil
• 3 tomater;
• 1 lök;
• 200 gram ost;
• kryddor;
• morot;
Persilja.
Matlagning
1. Om fisken är frusen, låt den tina vid rumstemperatur och skär i stekar 2 cm tjock. Strö med salt, peppar, strö med citronsaft och fett rik med gräddfil. Vi tar bort till sidan.
2. Skaka moroten, hugga löken och stek grönsakerna i en stekpanna.
3. Skär tomaterna i cirklar.
4. Skiva osten.
5. På ett stycke folie sätta ett lager av rostade grönsaker, ovanpå en bit rosa lax, sedan tomatkronor, lika mycket som en kvist persilja. Vi avslutar kompositionen med en skiva ost. 6. Stäng folien och gör samma procedur med varje bit. Det är bekvämare att skära omedelbart rätt mängd folie, jämnt sprida grönsaker och andra ingredienser.
7. Baka ca 20 minuter vid 200 ° C.
Recept 3: Rosa lax i gräddfil i ugnen på en lökkudde
Lök i denna maträtt visar sig vara mycket gott, saftigt. Det är impregnerat med fiskjuice och gräddfil. I detta fall förvärvar rosa lax doften av syltade lökar.
Ingredienser
• 700 gram rosa laxfilé
• 3 lampor;
• ättika;
• vitlöksklyfta;
• 3 skedar socker;
• 200 gram gräddfil
• dill;
• salt.
Matlagning
1. Grind vitlök och dill, kombinera med gräddfil, salt och blanda väl.
2. Skär den rosa laxfileten i skivor över, inte mer än 3 cm bred, häll med gräddfilssås och lämna för att marinera.
3. Lök rena, skurna i tunna halvringar, skålld med kokande vatten och lägg omedelbart marinade. För att göra det, tillsätt 4 skedar med 70% ättika och socker i 400 ml vatten. Tåla en halvtimme.
4. Smörj formen, pressa bögen och läggas på botten. Lägg fiskstyckena på toppen, sprid resten av krämsås över ytan.
5. Skickas till ugnen. Matlagning vid 190 grader i en halvtimme. Vi fokuserar på beredskapen av lök, det är nödvändigt att det blir mjukt och krossar inte.
Recept 4: Rosa lax i gräddfil i ugnen med potatis
En fullfärdig fiskrätt med en skål. Perfekt för en festlig måltid.
Ingredienser
• En rosa laxfilé.
• kilo potatis
• 2 lampor;
• ett glas gräddfil
• kryddor för fisk;
• sked paprika;
• 2 skedar smör
• salt;
• 250 gram ost.
Matlagning 1. I surkräm lägg till kryddor för fisk och salt. Rör om. I stället för en speciell blandning av kryddor, kan du ta något till din smak.
2. Skär filéen i portioner och häll sur grädde med kryddor.
3. Skala potatisarna, skär i tunna skivor, strö med paprika, tillsätt olja och salt, blanda bra med händerna. Vi lägger på botten av pannan eller bildar det första lagret.
4. Vi rengör löken. Vi skär i tunna halvringar och lägger dem på toppen av potatisen.
5. Nästa lager vi har rosa lax. Häll återstående gräddfil överst.
6. Falla i sömn med riven ost och sätt i ugnen, förvärmd till 190 grader. Baka till kokta potatisar, ca 40 minuter.
Recept 5: Rosa lax i gräddfil i ugnen med svamp
Fisk och svampar - en oöverträffad kombination av två hälsosamma produkter, särskilt när det gäller rosa lax med gräddfil och svamp, kokta i ugnen. Skålen kan konsumeras oberoende eller kompletteras med eventuella sidrätter av grönsaker, spannmål.
Ingredienser
• 400 gram rosa lax;
• 300 gram mushroner;
• 200 gram gräddfil
• en halv citron
• en vitlöksklyfta;
• olja;
• lök
• 150 gram ost;
• kryddor.
Matlagning
1. Pressa ut citronsaft.
2. Skär den rosa laxen i remsor av godtycklig bredd, salt och strö med juice.
3. Vi tvätta färsk mushroom, ta bort alla onödiga och strimlad tallrikar.
4. Lök skärs i halva ringar.
5. Stek löken i pannan i 2 minuter. Tillsätt sedan svampen och stek i ytterligare 5-7 minuter.
6. Sprid svamp på botten av formen, ovanpå bitarna av rosa lax.
7. Blanda gräddfil med hackad vitlök, tillsätt salt och kryddor till smak, häll fisken över såsen. 8. Stänk med riven ost på toppen och skicka i en halvtimme i ugnen, sätt medeltemperaturen till 180 grader.
Recept 6: Rosa lax i gräddfil med blomkål i ugnen
För denna maträtt behöver potter. Fisken i dem är speciellt öm och saftig. En vegetabilisk tillsats gör disken ännu mer intressant för smaken. Från denna mängd produkter bör få cirka 4 portioner, om rosa lax är stor, då 5.
Ingredienser
• en rosa lax;
• 400 gram blomkål;
• 200 gram gräddfil
• 1,5 glas vatten;
• kryddor;
• morötter;
• lök.
Matlagning
1. Ta bort den rosa laxen från skålen, ta bort huvudet och insidan. Skär i skivor ca 3 cm tjocka, inte svansdelen används. 8-10 stycken kommer att dyka upp. Steka fisken snabbt i varm olja i en minut på varje sida. Detta hjälper till att "täta" juicerna inuti.
2. Sätt 2 bitar fisk i varje kruka.
3. Vi rengör morötterna, skär dem i tunna ringar och skicka dem till fisken. Det läggs också till hackade lökringar.
4. Vi sorterar blomkålen i småfloror, kokar i två minuter i kokande vatten, dränerar vattnet. Sprid potten.
5. I 1,5 koppar vatten tillsätt salt, svartpeppar och häll i krukor. Överste gräddfil är utlagd. Men du kan helt enkelt blanda vattnet med gräddfil och kryddor, häll alla lika. Vi gör som det är bekvämare.
6. Skicka krukorna till ugnen, koka i 30 minuter, låt den brygga i en halvtimme.
Recept 7: Rosa lax i gräddfil i en ugn med kummin
Egenheten hos denna rosa lax med gräddfil, kokad i ugnen, är satsvis servering och ovanlig ost och gräddsås. Hårdskorpa bildas inte på ytan, som händer med vanlig ost. Förbereda en maträtt i små burkar, det är möjligt i cocottar. Lika gott i varmt och kallt. Antal ingredienser per portion. Ingredienser
• halv kilo filé
• 1 tsk kummin;
• en halv citron
• 100 gram ost;
• 150 gram gräddfil
• kryddor.
Matlagning
1. Vi tvätta fileten, torka den med en servett och skär den i små kuber. Ungefär 1,5 cm. Häll över citronsaft, strö med kummin och blanda med händerna.
2. Tre ost, blanda med gräddfil och salt. Du kan lägga till svartpeppar, torkad dill.
3. Distribuera fisken på 4 formar, försmörjda.
4. Sprid grädde-ostblandningen och sätt rosa lax i ugnen. Vi bakar ca 20 minuter vid 220 grader.
Recept 8: Rosa lax i gräddfil i ugnen med pumpa
Mycket ljus skål som kombinerar bara friska produkter. Fisken passar under pumpan, vilket gör den speciellt saftig.
Ingredienser
• 500 gram rosa lax;
• lök
• 400 gram pumpa;
• 1 tesked paprika;
• salt;
• 2 skedar citronsaft;
• 250 gram gräddfil
• 250 gram ost.
Matlagning
1. Vi rengör pumpan och skär den i små kuber, lökan är godtycklig.
2. Rosa lax rengör och skär i portioner.
3. Blanda gräddfil med citronsaft, paprika och salt.
4. Sätt fisken på botten av smörjformen, smör med gräddfilssås. Vi sprider den hackade löken, sedan smälter bitarna av pumpa och alla smörj resterande sås.
5. Översta sömnen med ost och sätt omedelbart i ugnen.
6. Matlagning 40 minuter.
Rosa lax med gräddfil i ugnen - användbara tips och tricks
• Om du behöver klippa lax snyggt och noggrant, är det bättre att frysa det. Eller tina inte till slutet. Var noga med att använda en skarp kniv eller en speciell fil.
• De flesta rätter i ugnen är fyllda med ost. Det behåller perfekt fukt i matar, men blir ofta mycket svårt. Om du inte gillar hård ostskorpa, kan den riven produkten smutsas över med ett lager av gräddfil. Det kommer att förhindra dess för tidiga härdning, men det gör inte ont för att steka snyggt. • Rosa lax i sig är ganska torr, så låt inte ursäkt för gräddfil, smör. Om du är i färd med att baka fisken blöta dem, kan du alltid få formen från ugnen och smörja igen. Detta kommer inte att förstöra den rosa laxen!
• Citronsaft ger röd fisk en trevlig arom, hjälper till att avslöja smaken. Därför kan den användas säkert i marinader och såser för rosa lax, även om ingrediensen inte är upptagen i receptet.
• Så att den rosa laxen är tät efter tining och köttet håller strukturen bra, måste du placera fisken i kall saltlösning och hålla den tills den tinas helt.
