Fräsch, hemlagad tårta - det är utsökt!
Och förberedelsen är väldigt enkel.
Och för att inte slösa tid på lång bakning, kan du använda små mögel: silikon, metall och jämnt papper.
Lyckligtvis är butikerna nu ett stort urval.
Hemlagad muffins i mögel - allmänna matlagningsprinciper
De fyra huvudkomponenterna i kakan: smör, socker, ägg och mjöl. De förekommer i varje recept, men alltid i olika proportioner. Detta bestämmer slutresultatet.
Lägg smaken på degen:
• Kakao, choklad, kaffe;
• frukter, torkade frukter, kanderade frukter;
• Vanilj, olika essenser, kanel;
• stallost och andra mejeriprodukter.
För att göra produkten luftig och porös tillsätts en ripper till degen. Det kan ersättas med bakpulver, som släckes med syra för att eliminera en specifik lukt. Den färdiga degen läggs i formar och bakas sedan.
Egenskaper och beredning av mögel
Silikonformar är enkla eller sammankopplade, med hak för fyllningen. De behöver inte särskild träning, är väl avskilda med bakverk. Metallformar bör smörjas innan du lägger degen med olja, helst grönsak. Pappersformar används för lätt deg, oftast för muffins. De behöver inte förbehandling, men de behöver en speciell ställning. Annars kan konditoren gå ut ur kurvan.
Recept 1: Muffins i burkar hemma "Capital"
Recept klassiska metropolitan muffins. Hemma kan du använda silikon- eller metallformar. Men i det första fallet måste produkterna avlägsnas omedelbart så att de inte är fuktiga. Ingredienser
• 170 gram olja;
• 150 gram socker;
• 250 gram mjöl
• 80 gram russin;
• 3 ägg;
• 1 tsk. skärare;
• Vanilj och pulver.
Matlagning
1. Häll rastinerna omedelbart med varmt vatten och låt dem stå, druvorna sväller lite, blir större och juicier.
2. Smält smöret och svalna sedan.
3. Slå sockret med råa ägg tills det är fast, sätt in oljan.
4. Töm vattnet från russin, handdukstork.
5. Kombinera mjölet med bakpulver och russin, tillsätt den flytande massan av de övriga ingredienserna, sätt vanilj och blanda försiktigt.
6. Sprid degen i beredda formar. Massan ska inte ta mer än 2/3 av volymen.
7. Vi skickar bakad. Utsätt temperaturen i ugnen till 180 grader. Eftersom muffinsna är små är en halvtimma tillräckligt för bakning.
8. Ta ut, kyla.
9. Sätt sockerpulver i en sil och sprut doftande produkter på toppen.
Recept 2: Hemlagade kaffemuffiner i mögel
Receptet på de underbara muffinsna i mögelarna hemma, som utmärks av den gudomliga aromen av kaffe. Kan någon motstå? Vi använder vanligt snabbkaffe.
Ingredienser
• 200 gram olja;
• 1 tsk. skärare;
• 3 ägg;
• 2 teskedar kaffe
• 100 gram socker;
• nypa vanilj;
• 200 gram mjöl.
Matlagning
1. Ta bort oljan i förväg från kylskåpet och skär i stycken. När det mjuknar, slå med en mixer tills det är luddigt skum.
2. Slå ihop ägg med socker, lägg omedelbart kaffe för att lösa upp.
3. Sätt in mel avillin med ripper och sikt ihop.
4. Nu är det fortfarande att kombinera oljeblandningen med äggmassan, blanda väl. Och tillsätt dem mjölblandningen. Degen kommer att vara luftig, lätt. 5. Vi lägger den i mögel och skickar det omedelbart till bakning. Koka klockan 180, ungefär en halvtimme. Men det är bättre att fokusera på färgen, du kan genomborra muffinen med en torr pinne.
Recept 3: Chokladmuffins i burkar hemma
Recept dåligt läckra chokladmuffins i formar, som är mycket snabbt förberedda. Vi ska göra på kakao, ta ett vanligt pulver utan att lägga till socker.
Ingredienser
• 0,2 kg margarin;
• 40 gram kakaopulver;
• 1/2 tsk. soda;
• 4 ägg;
• 100 ml mjölk;
• 100 gram socker;
• 2 koppar mjöl;
• vanilj;
• pulver för sprinkling.
Matlagning
1. Sätt i margarin i en kastrull, tillsätt kakao, granulärt socker och mjölk till det.
2. Skicka till kaminen, koka. Inte långt, massan behöver röra sig. Få en vacker chokladkräm. Det måste kylas.
3. Du kan omedelbart sätta på ugnen 180, även under uppvärmning.
4. Blanda ägg med visp, skicka det till grädden. Lätt vispa massan med samma föremål.
5. Kombinera ripparen med mjöl. Du kan lägga till vanilj. Och vi går in i degen.
6. Häll upp den hydratiserade sodan och vrid omedelbart om.
7. Spill våra deg i formar och i spisen!
8. Vi tar ut en halvtimme, ger lite coolt och tar bort från formarna. Muffinsprinkla med pulver. Men du kan smörja och glasera, dekorera med vilken grädde som helst.
Recept 4: Cheesecakes i mögel hemma
Det finns ett paket med kockost? Gör några muffins! Detta är ett utmärkt sätt att använda oanställd produkt. Eller mata med kock ost ett barn som inte älskar honom. Bakning är mild, lätt, smaklig i sig, men går också bra med krämer, kondenserad mjölk.
Ingredienser
• 0,2 kg stallost;
• 0,15 kg socker;
• 0,15 kg smör (eller margarin); • 0,15 kg mjöl
• 1 tsk. något bakpulver;
• lite högre. olja.
För lukten kan du lägga till kanel, vanilj, vilken som helst väsen.
Matlagning
1. Smälta smöret i en kastrull och svalna sedan.
2. Bryta ägg i en skål, blanda med socker.
3. Vi tar kockost och torka. Du kan slå en mixer. Om stugan är mjuk, räcker det med att bara knäda med en gaffel.
4. Kombinera ägg med stallost, tillsätt smält smör.
5. Mjöl ska blandas med bakpulver och lägg till degen. Rör om. Lägg till kanel, vanilj eller essens.
6. Sprid degen i formar. De behöver smörjas, eftersom stallosten har förmåga att hålla fast vid väggarna. Och ibland sticks den till silikon.
7. Vi skickar formar till ugnen. Baka till färdig 190 grader
Recept 5: Vaniljbägare i burkar hemma
Recept av de mest känsliga kexkakorna, som kan förberedas även i pappersformar. Denna bakning är även lämplig för muffins, som nu är mycket populära och ofta dekorerad med söta bord på födelsedagar och bröllop.
Ingredienser
• 125 gram olja;
• 125 gram mjöl;
• 2 ägg (små tre);
• 2 skedar mjölk;
• 125 gram socker;
• 1 tsk ripper;
Vanillin.
Matlagning
1. Oljan bör mjukas. Tillsätt socker, vanilj, mjölk till det och slå tills kornen är helt upplösta. Du kan ta och pulver. Så snart massan blir ljus och fluffig, stäng av mixern.
2. I en annan skål, slå ägg. Blandaren behöver tvättas, annars kommer de inte att slå upp.
3. Doppa sedan blandaren i oljeblandningen igen och lägg försiktigt ägget.
4. Lägg till mjöl med bakpulver, rör försiktigt, bättre med en sked.
5. Vik den resulterande degen i formar, fyll endast hälften. 6. Sätt på att baka i 20 minuter. Den optimala temperaturen är 190. Då når vi och kyler. Om det inte används pappersformar, ta försiktigt bort.
Recept 6: Citronkaka i mögel hemma
Recept citrusmuffins i burkar hemma. De erhålls inte bara doftande, utan också mycket vacker, gul.
Ingredienser
• 1 citron;
• ett glas socker;
• 150 gram rast. olja;
• 1 påse ripper;
• 3 ägg;
• 350 gram mjöl.
Matlagning
1. Skär den tvättade citronen i skivor, ta bort alla benen, sätt i en mixer och mash.
2. Slå ägg med socker, tillsätt citronpuré till dem, sedan vegetabilisk olja. Rör om.
3. Sätt mjölet med bakpulver, det är allt!
4. Det återstår att blanda, arrangera i mögel och sätt i ugnen. Och efter 20 minuter kan du andas in doften av citrusmuffins. Baka vid 180 ° C
Recept 7: Hemlagad muffins med fyllning
Det finns ett enkelt sätt att göra muffins med fyllning - det här är användningen av formar med en ihålig. Vi bager produkter enligt något recept, och fyll sedan med grädde, kondenserad mjölk, sylt. Men om det inte finns några sådana formar? Det kan göras inre fyllning!
Ingredienser
• 250 gram margarin;
• 5 ägg;
• 200 gram socker;
• 0,5 tesked soda
• 5 msk gräddfil.
För fyllningen kan du ta en tjock sylt, choklad eller kokt kondenserad mjölk. Det är viktigt att massan är riktigt tjock.
Matlagning
1. Margarinsmältning, låt svalna.
2. Slå ägg med socker, häll i margarin, men du kan, och vice versa.
3. Lägg till gräddfil, mjöl och släckt läsk. Degen är klar!
4. Sprid den i formar 1/3.
5. Lägg nu en bit choklad i mitten. Eller en tesked sylt, kondenserad mjölk. 6. Vi täcker med samma del av testet.
7. Baka till kokta muffiner på 180 grader. Denna teknik är lämplig för något test, men inte för flytande. I annat fall sjunker fyllningen helt enkelt till botten.
Hemlagade muffins i mögel - tips och tricks
• Vem sa att smör är bättre än margarin? Det är faktiskt inte helt sant. Först och främst tittar vi på produktens feta innehåll. Från margarin är 80% bakning mycket bättre än från smör, eller snarare, oförståelig produkt med 50% fett.
• För att kanderade frukter, russin och andra delar ska fördelas jämnt i degen måste de först blandas med mjöl och först då kombineras med en flytande massa.
• För att bestämma kakans beredskap behöver du bara genomborra den med träsplinter (tandpetare, matchning). Om det är torrt och inte klibbigt kan du ta bort bakverk.
• Även den mest tråkiga muffinen blir roligare om den är dekorerad med glasyr, fudge, smält med sirap och ströts med nötter. Eller kanske skära och smörgåskräm?
• Det antas att muffins inte gillar rörelse. Och om formen placeras i kaminen, berör den inte till slutet. Sedan stängs ugnen av, dörren öppnas lite och produkterna får svalna något. Därefter kan du få det.
