Pumpa pannkakor är mycket ljusa.
Från dem och blåser vårens solsken.
Samtidigt är det ganska enkelt att förbereda pannkakor.
Det finns många olika recept.
De mest intressanta av dem finns här.
Pumpa pannkakor - Allmänna matlagningsprinciper
För pannkakor, använd färsk eller frusen pumpa. Från grönsaken kan du göra potatismos, sätta den i en panna eller lägga den rå. Det beror helt på den teknik som de tyckte om recept.
Vad man ska lägga i degen:
• mjöl;
• Mejeriprodukter eller vatten;
• ägg;
• salt och socker;
• olja.
En uppsättning produkter skiljer sig inte från originalitet, men en enkel pannkaka deg passar inte heller. Pumpa har sin egen fuktighet, de nödvändiga proportionerna av vätskan och mjölet.
Pumpakakor är tillagade i en stekpanna, det är bättre att använda en kruka med en tjock botten. För första gången behöver du olja det bra. Degen brukar hällas ladle. Vid denna tidpunkt måste du vrida pannan så att pannkakan visade sig jämn, utan hål.
Pumpa pannkakor med mjölk
Ett recept på pumpasolpannkakor, för vilka du kan ta en ny eller frusen grönsak. Mjölkfett är godtyckligt.
Ingredienser
• 200 ml vatten;
• 2 ägg;
• 4 msk. l. socker;
• 300 ml vatten;
• 500 g pumpa;
• 3 msk. l. olja;
• 2 msk. mjöl.
Matlagning
1. Skär pumpan i små kuber, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Om en frusen grönsak användes, kommer produkten att tillagas på bara några minuter. Töm buljongen, sätt pumpan i en puré, coolt.
2. Smör ägg med socker, salt, häll i mjölk och skaka väl. 3. Anslut pumpkinpuré med mjölkblandning, blanda tills den är jämn.
4. Det är bara att fylla mjölet. Lägg först 1,5 koppar. Se till att sila mjölet, piska det när du lägger till eller bara rör det bra så att klumpar inte syns. Om degen är vattnig, tillsätt mer mjöl.
5. Värm pannan, borsta med olja.
6. Tillsätt resten av smöret till degen strax före stekning, rör om det.
7. Samla en gul deg med en skål, häll den på en het yta, skaka pannan så att pannkakan sprids smidigt. Bryn.
8. Vänd pannkaka på motsatt sida. Skift på en tallrik, smörj med olja.
Pumpa pannkakor på kefir
En variant av pumpa pannkakor, där du kan lägga till någon jäst mjölkdryck: ryazhenka, kefir, yoghurt. Beroende på produktens tjocklek kan mängden mjöl variera något.
Ingredienser
• pumpa 0,3 kg;
• tre ägg;
• 0,14 kg mjöl
• kefir 0,2 1;
• salt;
• socker 2 msk. l.
• 20 g oljeavtappning.
• 2 msk. l. oljor rast.
Matlagning
1. För dessa pannkakor behöver pumpa sitta i pannan. Det är bättre att inte använda den frusna produkten, eftersom det kommer att finnas mycket vatten i det, du kommer att behöva förånga det länge, massan blir inte som den borde vara.
2. Mala grönsaken fint, sätt den i en stekpanna med en smör och koka tills det är mjukt. Först gör det under locket, lägg sedan till eld, öppna pannan, förånga vattnet.
3. Medan pumpan svalnar, kan du slå ägget med kefir, salt och socker, tillsätt halva mjölet, rör om.
4. Kombinera degen med de stewed grönsakerna, rör om. Utvärdera degenes konsistens, vid behov tillsätt mer mjöl. 5. Häll i vegetabilisk olja, rör om.
6. Sprid på en varm stekpanna, stek på vanligt sätt, brun på båda sidor.
Gresspumpa pannkakor
Receptet på frodiga och luftiga pannkakor med pumpa och jästbas på mjölk. Degen måste hålla sig varm i en timme, så du måste förbereda det i förväg.
Ingredienser
• 5 g jäst
• pumpa 400 g;
• 40 g socker;
• 0,5 tsk. salt;
• 30 g smör
• mjöl 300 g;
• 500 ml mjölk;
• 4 ägg.
Matlagning
1. Krumbla den rengjorda pumpan, koka tills den är mjukt i vatten eller ångad. Vänd sedan till en jämn och jämn mos på något sätt. Kyl det ner.
2. Blanda mjölken med socker och salt, lös jäst upp i den. Vätskan bör vara något varmare än kroppstemperatur, ca 40 grader.
3. Slå ägg i en separat skål, lägg till mjölk.
4. Placera puréen kyld till ett varmt tillstånd.
5. Nu kommer mjöl och ghee. Förbered en smidig deg. Häll i en stor kastrull, eftersom det kommer att bli bra och snabbt stiga upp.
6. Skydda med en servett, lämna på en varm plats i 40-60 minuter.
7. Så snart massan stiger väl, kommer den att bubbla, du kan börja steka pannkakor. Sprid degen på en smörgås, från gärdegodspannkakorna kommer inte att vara mycket tunn.
8. Stek till en rosig färg på båda sidor, smör med smör, ghee.
Pumpa pannkakor på vatten
Pannkaka recept för dem som har slut på mjölk eller bara behöver spara det. Pumpa kan användas fryst färskt eller redan kokt.
Ingredienser
• pumpa 0,3 kg;
• 2 ägg;
• 150 ml vatten;
• ett glas mjöl;
• socker 20 g;
• 2 l. Art. olja.
Matlagning
1. Koka pumpa, puré med en bländare tills den är jämn. 2. Bryta ägg i en skål, tillsätt salt och socker till dem, vispa med en visp, häll gradvis i vatten. Det är viktigt att slå massan väl och tills enhetlig, så att vattnet inte skalar på degens yta.
3. Blanda äggen med pumpan, blanda mjölet. Mängden beror på renhetens fuktighet, gör inte för tunn degen.
4. Låt degen stå i ungefär tio minuter, tillsätt smör.
5. Koka pannkakor på en varm stekpanna, stek tills guldbrun.
Snabba råa pumpa pannkakor
Alternativ snabb pannkakor, för vilken du inte behöver sväva eller simma pumpan, laga vegetabilisk mask. Det visar sig att allt kan vara mycket lättare. Pannkakor är ganska tjocka, lämpade för att laga pumpkakor, du behöver bara sakna kakorna med såser, kondenserad mjölk, grädde.
Ingredienser
• 500 g pumpa;
• 0,5 koppar mjöl;
• 3 ägg;
• olja;
• salt, kanel, vanilj, socker.
Matlagning
1. Skal pumpa gnugga på den minsta riven, pressa saften inte är nödvändigt.
2. I en separat skål, slå ägget med en nypa salt, tillsätt lite socker. Om pumpan är mogen och söt, är en sked tillräcklig. För att smaka fyller vi degen med vanilj, kanel, men de kan alltid läggas till såsen.
3. Vi kombinerar den revade pumpan med slagna ägg, vi fyller med mjöl, vi rör. Det är inte nödvändigt att tillsätta olja till sådana pannkakor, det går när det stekas.
4. Häll 2 skedar olja i den uppvärmda pannan.
5. Sprid den revade degen med en sked, släta den.
6. Steka på ena sidan och vänd sedan. Ta pannkaka till beredskap.
Snabba pumpa pannkakor med mandelmjölk
I stället för mandelmjölk kan du använda kokos eller soja. Receptet är vegetarian, ägg läggs inte till deg. Pumpa puré kan beredas på något sätt eller använda en inköpt produkt, som barnmat. Ingredienser
• vetemjöl. 1 msk.
• 0,5 Art. fullkornsmjöl;
• kryddor, salt och socker;
• mandelmjölk 0,3 liter;
• bakpulver 0,3 tsk;
• 0,5 koppar pumpa puré;
• 4 liter olja. Art.
Matlagning
1. Blanda mandelmjölk med socker, tillsätt pumpkinpuré, salt och vispa allt tills det är smidigt. Du kan använda en kombination.
2. Nu kan du hälla kanel, ingefära, andra kryddor.
3. Blanda båda typerna av mjöl: vete och hela korn, lägg bakpulver till dem. Du kan använda mark havremjöl eller majsmjöl, det visar sig också gott.
4. Häll mjölet i degen, vispa igen.
5. Nu måste degen lämnas för att mjöl ska svälla. Tjugo minuter är nog.
6. Lägg till vegetabilisk olja, rör om.
7. Smör grytan med resterande olja, häll ut degen, baka pannkakor av alla storlekar, form och tjocklek.
Pumpa och äppelpannkakor
En variant av mycket doftande, välsmakande och hälsosam pumpa och äppelpannkakor. Frukt läggs rå, bakas på vanligt sätt. Den enda svårigheten som kan uppstå är den vanliga smörjningen av pannan. Äppeljuice kan orsaka pannkakor att hålla fast.
Ingredienser
• 250 g pumpa;
• 150 g äpplen;
• 300 ml mjölk;
• 3 msk. mjöl;
• 3 skedar smör
• 3 skedar socker;
• 3 ägg;
• salt;
• lite läsk.
Matlagning
1. Skär pumpan, koka den i en liten mängd mjöl, mosa till potatismos, svalna.
2. Blanda ägg med mjölk, socker och salt, smör bra tills det är jämnt, tillsätt pumpkinpuré, blanda.
3. Fyll degen med mjöl, tillsätt en nypa läsk och vegetabilisk olja.
4. Häll fräscha äpplen i degen direkt i degen. De kan gnidas direkt med pälsen eller rengöras före. 5. Lägg pannkaka på pannan med en skål, baka till färdig.
Pumpa pannkakor - Tips och triks
• För att mjöl inte ska klumpa i deg måste det siktas. Du kan hälla lite av vätskan och knäda degen lite tjockare och späd sedan ut. Denna teknik kommer också att förhindra utseende av klumpar.
• För att smörja pannan, kan du inte bara använda olja. I gamla tider togs färskt fett för detta ändamål. En bit av nakalivaetsya på pluggen, kör sedan den på en uppvärmd yta.
• Även om den första pannkaka inte är klumpig behöver du definitivt äta den. Det är en indikator på beredskap, det är kontrollerat för smak, mängden socker och salt, i tid för att korrigera mindre brister och få maträtten till din smak.
• Om pannkakor är trasiga och inte vill vända om, lägg till ett annat ägg efter att ha slagit det tills det är homogent i en separat skål, kan du dessutom fylla ett par skedar mjöl.
• Om du fortfarande inte kan baka pannkakor, tillsätt mer mjöl, tillsätt bakpulver (om inte i deg) och baka pumpa pannkakor. De rullar alltid över och sällan bryter.
