Korv är en av de bekväma produkterna för snabbmatlagning. Oftast kokas de eller stekas i en stekpanna, men allt detta har länge studerats och blir tråkigt. Men grillniporna är en ganska original och aptitretande maträtt som kan förberedas inte bara hemma utan också i naturen.
Sådana korv är lämpliga att ta på picknick eller servera till frukost. Välj ditt favoritrecept och njut av den intressanta smaken.
Grillade korv - Allmänna matlagningsprinciper
Välj korv är inte billiga och färska, med inskriptioner på förpackningen GOST eller TU. De ska vara en gråaktig-rosa färg, utan feta fläckar på skalet.
Innan grillning av korv är det lämpligt att koka dem först i vatten i 10 minuter. Detta kommer att påskynda hela matlagningsprocessen.
Innan du lägger korv på grillen måste den förvärmas till hög temperatur. Till kokta korv på grillen brinner inte, det är bättre att lägga dem runt kanterna. Om du stekar korv omedelbart lägger du dem på direkt eld.
Försök att vrida korven oftare, så att de blir svaga med en gyllene nyans. Om du stekar med huden, använd speciella tang för att inte riva den.
Kokade korv utan hud förbereda sig ganska snabbt, men om du gillar en maträtt med en skorpa, håll sedan dem längre på grillen.
Korrekt kokta korv ska vara saftiga insidan och krispiga utsidan. För att göra detta, före servering, ge dem en "vila" på minst fem minuter.
Grillade korv i marinaden med sås
Ingredienser: • 10 korv;
• 50 ml vinäger;
• 60 ml olivolja;
• 50 ml rött vin;
• 2 små tomater;
• två vitlöksklyftor;
• 10 gr. torkade örter;
• salt.
Beredning:
1. Häll ättika i en liten glasskål.
2. Lägg till vinet först, sedan olivoljan. Rör om.
3. Placera korv i en djup bricka eller liknande form.
4. Häll de resulterande marinadekorvorna. Lägg åt sidan i 30-40 minuter. Det är bättre att täcka dem med lock eller klämfilm.
5. Förbered såsen på den här tiden.
6. Ta av tomaterna efter att ha kokat dem med kokande vatten.
7. Skiv tomaten i skivor, överför den till en djup behållare.
8. Skal vitlökskivan, skär den i halvskivor, skift till tomaterna.
9. Tillsätt kryddor, salt och hugg med en mixer. Du gör en tjock sås.
10. Sätt korvarna efter marinaden på grillen. Stek dem tills de är färdiga, vänd från en sida till en annan.
11. Servera de färdiga korvarna, smaka på dem med tomatsås.
Grillade korv med ost och örter
Ingredienser:
• 700 g korv
• 190 g ost;
• 180 ml vitt vin
• 1 citron;
• 1 massa gröna lökar;
• 1/2 dunkar dill.
Beredning:
1. Skölj gröna grundligt, skaka och sätt på en bomullsduk för att torka.
2. Efter att gröna har torkat, skär det i små bitar med en skarp kniv.
3. Skaka osten på den grunda sidan.
4. Ta försiktigt bort filmen från varje korv.
5. Skär korvarna med ena sidan, men inte till slutet. Korv kommer att fyllas, så det ska inte falla ut.
6. Sätt i den revade osten i stycket av varje korv, fördela det jämnt. Vik ändarna på korvarna med tandpetare så att de inte delas i hälften under kokningsprocessen. 7. Kram juice ut ur citron, blanda det med vin. Häll över korven.
8. Sätt korvarna på grillstället, stek dem snyggt och fyller företrädesvis så att det inte läcker ut när du steker.
9. Sätt de färdiga korven på en tallrik, strö dem med massor av hackade gröna.
10. Servera med något svartbröd.
Grillade korv i bacon
Ingredienser:
• 10-12 korv;
• 300 g bacon;
• 1 msk. sked senap
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 5 g paprika;
• några färska grönsaker;
• salt.
Beredning:
1. Rengör korven från filmen, sätt i en platt platta.
2. Skal vitlöket och tryck det i en separat skål med en press.
3. Blanda vitlök och senap, tillsätt paprika där, lätt saltade. Rör om.
4. Belägga korven med alla ingredienser. Lämna i 10-15 minuter.
5. Dela bacon i flera långa och breda skivor.
6. Vrid sedan varje korv med baconband.
7. Sätt korven på grillen, koka tills bacon är gyllene.
8. Sätt de färdiga korv på en stor djup skål, strö dem med färskhackade gröna.
9. Servera med din favorit sås.
Grillade korv med skinka och ost
Ingredienser:
• 8-10 korv;
• 100 g hård ost;
• 100 g skinka;
• 30 ml tomatsås;
• 1/2 massor gröna lökar;
• 1 ägg;
• 8-10 kvistar av persilja.
Beredning:
1. Koka korv tills halva kokt.
2. Grateost.
3. Skinka skuren i tunna, men brett remsor.
4. Vispa ägget.
5. Ta bort filmen med korv, gör det snyggt, men inte helt.
6. Smör in korvens insida med ett slagen ägg. 7. Stänk korven in med ost.
8. Häll grönsaker med en finskarp kniv, skölj korv med den.
9. Varje korv slingras försiktigt i skinkor.
10. Stoppa korven med en tomatsås.
11. Koka korv på grillen i 10 minuter. Skinkan ska vara lättbrunad.
12. Servera med grönsaksallad eller pickles.
Grillade korv i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• 6 korv eller korv (tillval);
• 2 msk. skedar av majonnäs;
• senapssked
• 1 msk. sked tomatpasta;
• En massa gröna grönsaker för dekoration vid servering.
Beredning:
1. Blanda majonnäs med senap och tomatpasta.
2. Den resulterande pastaen behandlar korv.
3. Sätt korven på en speciell grill på benen.
4. Placera korvstället i mikrovågsugnen.
5. Koka i "Grill" -läget i ca 10 minuter, om mikrovågsenheten är 1000 W (om den är mindre, bör tillagningstiden ökas).
6. Servera korv med hackade grönsaker och en skiva bröd.
Grillade korv med öl i ugnen
Ingredienser:
• 8 korv i ett naturligt hölje;
• 100 ml mörk öl;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 5 g jordad peppar;
• kvist körsbärstomater;
• cilantro;
• salt.
Beredning:
1. Skala och hugga vitlöket. Bättre att göra det med en speciell press.
2. Häll öl i en liten kastrull, tillsätt vitlök och slipad peppar. Rör om.
3. Fördjupa dem i den resulterande kompositionens korvar, lämna dem i den här formen i det svala under några timmar.
4. Sätt sedan på ugnen i grillläget. I frånvaro av sådan, värm upp det helt enkelt till 180 ° C.
5. Sätt korven på stativet och baka till rosé. Vänd dem var 3-4 minuter så att de är kokta på alla sidor. Det är bättre att använda speciella tang för detta ändamål. 6. Förbered såsen. Körsbärstomater doppar i kokande vatten och tar sedan bort dem från huden. Kom ihåg dem i en skål och blanda med salt.
7. Sätt färdiga korv på en tallrik. Servera kan vara varm med grönsaker eller kvistar gröna, täckta med tillagad sås på toppen.
Grillade korv med mushroom och grädde
Ingredienser
• 5 bayerska korv;
• 0,4 kg svampar;
• lök
• 100 ml medium fet kräm;
• 1 st.lozhka rast. olja;
• salt, kryddor efter smak.
Beredning:
1. Rengör och stryk löken. Häll oljan i pannan, stek grönsaken i den tills den är transparent.
2. Tvätta, torka och skiv mushroomsna tunt i plattorna.
3. Sätt svampen i pannan till löken och stek dem i ca 5 minuter.
4. Häll sedan grädden i pannan, tillsätt den, tillsätt kryddor och låt dem simma i 13-15 minuter.
5. Ta bort filmen från korven och lägg dem på grillristen.
6. Grillkorv tills crusty.
7. Placera korv på disken försiktigt med hjälp av tang.
8. Häll korv med svampsås och servera med grönsaker eller färska grönsaker.
Grillade korv med päron och timjan
Ingredienser
• 8-9 korvstycken;
• en kvart kopp olivolja;
• fyra mogna päron;
• senapssked
• färsk timjan
• två skedar citronsaft;
• salt;
• peppar.
Beredning:
1. Blanda citronsaft med senap i en skål. Tillsätt peppar, olivolja och salt. Blanda alla tills det är smidigt.
2. Skölj, torka och hugga päronen i skivor. Smörj dem från alla håll med förberedd marinaden.
3. Koka korv i vatten tills det är klart, men se till att filmen inte brister. Lägg dem på grillen, smörj med vegetabilisk olja. Placera päron runt kanterna. Koka ihop i 9 minuter. Glöm inte att ständigt vända dem över. 4. Sätt korven på en stor platt skål, sätt de mjuka päronen bredvid dem. Häll över resterande sås och strö med hakad timjan.
Grillade korv - tips och användbara tips
• Kokt korv behöver inte grillas omedelbart, de kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.
• För succulens innan du lagar mat, suga på korv i marinaden. De kommer att absorbera smaken av kryddor och bättre rostad.
• För att grilla korv tillagas snabbare, täcka dem en stund. Glöm inte heller att lämna ett mellanslag mellan dem så att röken täcker dem från alla håll.
• Om du lagar korv på grillen i ugnen, lägger du just under bordet ett ark så att all den vätska som bildas inte fläckar ugnen.
• Grillade korv kan tillagas med grovhackade grönsaker. Detta kan vara bulgarsk peppar, blomkål, potatis, morötter, kucchini eller aubergine.
• Servera korv kan vara i form av en smörgås med en bulle, ost, lök och kryddig eller sur söt sås.
