Skönheten i royal cheesecake - i den mest ömma smuliga degen och mjuk saftig stugaost.
Om barnet inte vill äta stallost på något sätt, kommer den här fantastiska efterrätten att rätta till situationen.
Matlagning är så lätt och snabbt att receptet är säkert att bli en favorit i kokboken.
Förbereder en royal cheesecake från ett minimum av komponenter.
Vi behöver mjöl, stuga ost, ägg, socker ja läsk. Du kan diversifiera den klassiska vaniljsmaken med citrusskal, choklad, frukt, bär.
Royal cheesecake - allmänna principer för matlagning
Skillnaden mellan royal cheesecake och den vanliga cheesecake är deg. I stället för jäst används shortbread, vilket är ett nöje att laga mat. Oljan ska skuren i bitar, täckt med mjöl och natron, hackad med en kniv och gnid sedan med händerna i en jämn smula. Det är nödvändigt att arbeta snabbt så att oljan inte börjar smälta i handflatorna.
Homogen ostmassa för den kungliga ostekaket erhålls genom att ordentligt piska ost med socker och ägg. För att fylla luften är det bättre att piska vittna separat och sedan försiktigt, utan att slå, introducera dem i söt ostmassa.
Kakans topp är en streyselbakad söt konditorivaror. Baka den kungliga ostkaka på 200 grader i en förvärmd ugn. Smörj bakformen med olja. Det är lämpligare att använda delformen, eftersom kakan är mycket mjuk, öm. Om du tar den ur den vanliga formen kan efterrätten falla ifrån varandra.
Den genomsnittliga bakningstiden är fyrtio minuter. Degen ska vara lättbrunad. Bakad efterrätt måste lämnas i en timme för att kyla helt under en bomullsduk. Återställt ostkaka serveras kallt.
Royal "Classic" ostkaka
Det klassiska kungliga cheesecake receptet är bra för söndag. Delikat deg smälter bara på tungan, och saftig stugaost drar efterrätt.
Ingredienser:
• 530 gram stallost;
• 225 gram vit mjöl;
• 130 gram kallt smör
• fyra kycklingägg
• en tesked bakpulver;
• påse med vanilj;
• 200 gram granulärt socker.
Beredning:
Skär smör i kuber och placera på en arbetsyta.
Sifta mjöl i smör.
Använda knivar, hugga smöret och mjölet.
Häll i degen en tredjedel av sockret och bakpulveret, fortsätt att klippa degen med en kniv.
Händerna gnuggar degen i smulan och häller den i skålen.
Förgifta degen i kylskåpet så att oljan frös igen.
Separera äggulorna från proteinerna.
Protein rengör i kylskåpet.
I en skål med äggulor sätter stallost, resterande socker och vanilj, blanda allt.
Slå ostmassa med en mixer eller mixer i tre minuter för att få en luftig mjuk massa.
I ett kallt protein sätt in en nypa salt, slå dem med en mixer tills starka toppar.
Häll proteinerna i ostmassan, blanda med ett blad från topp till botten.
Degen är uppdelad i två delar.
Halva häller in i botten av formen och gör fälgen i två eller tre centimeter. Vi måste krossa lilla.
Häll ostmassan på degbasen, nivå den med en silikonspatel.
Täck ostmassan med resterande smörmjölk.
Baka tills streyseln blir en vacker guldbrun nyans. Det kan ta mer än fyrtio minuter, så du måste följa kakan.
Så snart toppen är bakad, ta bort formen från ugnen.
Ta bort delarna av delad form, täck kakan med en handduk, kyla helt.
Royal "Citron" cheesecake
Citronnot gör den klassiska kungliga ostkakan speciellt festlig och doftande. Denna efterrätt kan förberedas för gäster. Höstost kombineras härligt med citronskal. Ingredienser:
• tvåhundra gram smör
• två glas mjöl;
• en halv sked läsk
• ett pund stallost
• tre ägg;
• ett glas socker;
• påse med vaniljssocker;
• citron.
Beredning:
Sifta mjöl i en stor skål eller skål för knådning.
Häll läsk och vaniljssocker.
Kallt smörgryt i mjöl på en grov rivare.
Händer att mala allt i en smula.
Häll två tredjedelar av krosheva i förberedd form, gör sidorna
Det återstående barnet sitter i kylskåpet.
Sätt stugan i en annan skål, mos med en sked.
Häll sockret, rör om.
Skala citronen med kokande vatten och ta bort zest.
Slå ägg i stallost, tillsätt zest och blanda väl.
Om det finns en mixer, slå ostmassan tills den är jämn.
I form av häll kockost, nivå.
Täck resten av smulorna.
Baka, ta ur ugnen och kyla helt.
Lägg den svalna efterrätten på skålen, hugga och servera.
Royal cheesecake med äpplen
Äpplen ger en överraskande delikat smak till den kungliga ostekakan. En bra kombination som inte förstör det klassiska receptet.
Ingredienser:
• 130 gram smör
• 160 gram granulärt socker;
• 270 gram vit mjöl;
• en halv sked läsk
• lika mycket äppelcidervinäger (för att släcka soda)
• 450 gram mjuk stallost;
• fyra ägg;
• två äpplen.
Beredning:
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg. Detta recept använder en mjukoljebaserad bas.
Lägg det mjuka smöret i en skål för att knådas degen.
Det häller också hundra gram socker.
Tillsätt hirsmjöl.
Häll slakad läsk.
Händer att blanda alla ingredienser och slipa dem i en smula.
Ta bort till kylskåpets övre hylla.
Mixer för att slå de nedkylda äggen.
Häll socker i små portioner i ägg utan att stänga av mixern.
Äpplen skärs i kvarts, ta bort kärnan. Grate, kassera skal.
Äppelpuré sätter i söt äggröra.
Separat knåd cottage cheese.
Sätt stugan i en ägg-äppelblandning, blanda och slå med en mixer.
För att göra blandningen helt homogen behöver du cirka fem minuter (medelhastighet).
Sätt hälften av den kylda krummen i formen. Deigskiktet ska vara tunt, inte tjockare än en centimeter.
Att bilda stötarna.
Häll mjukmassa i äppelkvarn.
Forma kakans topp från den andra halvan av degen.
Täck formen med folie, baka vid 180 grader i 30-35 minuter.
Ta bort folien.
Söt dressing bör bakas i ytterligare femton minuter tills det är guldbrunt.
Du kan öka temperaturen på värmen tenov något. I detta fall kommer bakningen att bli snabbare.
Royal "Chocolate" cheesecake i en multicooker
Den ursprungliga versionen av royal cheesecake anpassad till multicooker receptet. Desserten ser vacker ut, har en underbar choklad smak.
Ingredienser:
• tvåhundra gram smör
• två glas vitt mjöl;
• ett glas socker;
• ett pund stallost (lite mer);
• en matsked bakpulver;
• tre ägg;
• påse med vaniljssocker;
• tre matskedar av kakaopulver.
Beredning:
Blanda mjöl, bakpulver, kakao.
Häll eller smör kallt smör i mjölblandningen.
Att mala allt i en smula.
Lös upp äggen.
Häll socker, vaniljssocker.
Lägg till kockost, mixa.
Slå ostmassa med en mixer.
Multivarki skål generöst fluffolja.
Dela degen i tre delar.
Häll den tredje delen i långsam spis.
Häll hälften av hela chokladmassan fyllning.
Häll en annan del av smulan med det tredje lagret.
Häll ugnen igen.
Resterna av mjöl dressing - det sista laget.
Stäng framtida efterrättskåpa.
Koka i bakningsläge i exakt en timme.
Efter slutet av programmet håller du efterrätten täckt i ungefär tjugo minuter. Öppna sedan locket, vänta på att ostekaket svalnar och lägg det på en maträtt.
Royal cheesecake med körsbär
Cherry royal cheesecake är bara ett mirakel. Delikat mild deg, magisk arom, harmonisk smak av denna efterrätt gör det till en favorit för hela familjen.
Ingredienser:
• tvåhundra gram smör
• ett glas socker;
• ett glas vitt mjöl;
• trehundra gram stallost;
• två ägg;
• ett glas gropkörsbär;
• stärkelse
• tesked bakpulver;
• påse med vanillin.
Beredning:
Förbered degcrumb från mjöl, smör, bakpulver och två matskedar socker som beskrivs i något av tidigare recept.
Ta bort benen från körsbäret.
För att inte förlora saften, lägg till en sked stor stärkelse till körsbär, mixa.
Mash cottage cheese i en stor skål.
Slå på ägget, blanda.
Häll socker och vanilj, blanda igen.
Slå ostmassa med en mixer tills den är jämn och luftig.
Två tredjedelar av smulorna sätter i den beredda formen.
Täck basen med ostmassa.
Sätt sedan körsbäret.
Wrap bären med rester av oljiga mjölchips.
Baka, kyla, sätt på en maträtt.
"Choklad" royal cheesecake i ugnen
Verklig choklad och gräddfil är roseniner av denna variation av kunglig ostkaka. Det visar sig så läckra efterrätt att du måste laga det igen och igen.
Ingredienser:
• trehundra gram vit mjöl
• ett hundra gram mjukat smör
• 70 gram mörk choklad;
• tesked bakpulver;
• tvåhundra gram stekt ost med hög fetthalt
• 50 gram gräddfil
• 50 gram socker;
• ett ägg;
Vanillin.
Beredning:
Smält choklad i ett vattenbad och rör det hela tiden.
Sifta mjöl i en skål, tillsätt bakpulver.
Blanda smält choklad och mjukt smör.
Häll chokladblandningen i mjölet. Gör barn, skicka in i kylskåpet.
Höstostblandning med socker och vanilj. Slå med en mixer.
Tillsätt ägg, slå igen.
I formen häll två tredjedelar av degen.
Häll degen fyllning.
Häll sedan rester av chokladstänk.
Baka, kyla och servera.
Klar deg på grund av sur grädde blir mer tät.
Royal "Tropical" cheesecake
Ett annat intressant alternativ med en tropisk touch är bra för den kalla årstiden. En intressant smak är säker på att vädja till barn.
Ingredienser:
• ett hundra gram smör
• tvåhundra gram mjöl;
• ett hundra gram socker;
• tvåhundra gram stallost;
• 50 gram av någon "tropisk" sylt (med citrusfrukt)
• några kokosnötflisar;
• ett kycklingägg
Vaniljväska
• halvsked bakpulver.
Beredning:
Blanda smör, mjöl, bakpulver, kokosnötflis.
Att mala allt i en smula.
Förbered ugnsbasen genom att blanda osten med socker, ägg, sylt, vanilj.
För att göra fyllningen mer frodig, slå den med en mixer.
Fyll i formuläret som i föregående recept.
Baka tills ömma rodna på topping.
Royal cheesecake med päron
Den speciella utsökta smaken av stugaost och doftande päron är ett stort nöje för gourmeter. Ett bra recept på fina, saftiga ostkakor för höstbordet.
Ingredienser:
• 150 gram smör eller margarin för bakning
• två glas vitt mjöl;
• ett pund stallost
• ett ägg;
• ett glas socker;
• Vaniljssocker;
• fem stora mogna päron;
• nypa kanel;
• 30 gram vit och svart choklad.
Beredning:
Mala margarin och mjöl i smulan.
Häll hälften av texten i formuläret.
Curdost med en halv kopp granulat, vaniljssocker och ägg.
Pärren gnid stor, men utan huden.
Häll päron med socker och kanel, blanda. Sätt päron på ugnen.
Täck med andra halvan av degen.
Baka ostkaka, coolt.
Chokladrist och dekorera dem översta efterrätt.
Royal Cheesecake - Tricks och användbara tips
- Klassisk ostkaka kan varieras med olika fruktsåser eller karamell. Till exempel kan du ta ett glas lingonberries, tillsätt socker till din smak och drunkna dem på minimal värme tills saften tjocknar. Häll över lingonberrysåsens bitar av efterrätt när du serverar.
- Ju fler ägg, desto mer ömma, krämiga kommer det att bli kockfyllning. Om du inte vill använda mycket ägg, kommer en liten mängd gräddfil att hjälpa till att öka ömhetens ömhet.
- Var inte rädd för att experimentera. Du kan ändra receptet och prova, och fyllningar. I stugaosten kan du lägga till torkad frukt, fruktpuré.
- Om det finns en grill i ugnen, kan du på de sista fem minuterna av bakning sätta på den, spruta socker på toppen och karamellisera den.
