Sommaren är tiden för bär pajer. Jordgubbar, vinbär, hallon, krusbär - detta är fyllningen för en doftande delikatess. De tillagas vanligtvis i ugnen eller ugnen, men om det finns en långsam spis i köket, varför försök inte att laga tårtan i den? Till exempel från jordgubbar.
Var inte rädd att kakan med jordgubbar i en långsam spis kommer att vara rå, inte bakad. Om du gör allt korrekt, välj rätt temperatur, då blir bakningen mild, smälter i munnen och väldigt frodig.
Pie med jordgubbar i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
För att baka jordgubbspai i en långsam spis behöver du några ingredienser. Var noga med att behöva mjöl, ägg, smör, gräddfil. Degen behövs som regel flytande eller shortbread, mycket mjuk.
När det gäller saftiga jordgubbar ska det snabbt och noggrant tvättas med kallt vatten, sätta på en pappersservett och torka noggrant. Vattnig bär överflödig fuktighet till någonting. Det är viktigt att bären inte är för mjuka: de kan förstöra skålen med mycket fukt. Mogen och stark - precis rätt.
Kraften hos multicookern är viktig: i kraftfulla anordningar kommer efterrätten att bättras bättre. Beroende på lagrets tjocklek kan bakningen ta från en timme till så lite som en och en halv timme. Tjockleken behöver definitivt smutsas med olja, så att ingenting sticks.
Jordgubbsspann i Tenderness Multicooker
De enkla ingredienserna och den extrema enkelheten att laga denna variant av jordgubbspai i en långsam spis gör skålen lämplig för att lära sig grunderna i kulinarisk konst. Även en nybörjare kan enkelt hantera matlagning.
Ingredienser:
• fyrahundra gram jordgubbar
• två glas mjöl;
• tvåhundra gram socker;
• två ägg; • ett hundra gram smör
• 5 matskedar gräddfil
• en tesked bakpulver;
• 5 matskedar vegetabilisk olja;
• påse med vanilj;
• lite sockerpulver för söt "breading" och för dekoration (3-4 matskedar).
Matlagningsmetod:
Smörj mått och lämna i ett rum för att mjukna.
Slå ägg i en behållare för att blanda degen och slå med en mixer tills en tät massa erhålls. Piskningstid - från 5 till 7 minuter.
Sätt i ägg mjukt smör, gräddfil, häll i vegetabilisk olja.
Alla blanda försiktigt för att bibehålla densiteten hos de slagna äggen, men för att uppnå jämnhet.
Sifta mjöl och häll det i blandningen.
Tillsätt bakpulver och vanillin över mjölet.
Knäda smeten.
Häll försiktigt det i blanketten.
Häll de beredda hel jordgubbarna med pulveriserat socker, sätt dem i en sikta och skaka det flera gånger. Du kan helt enkelt "panerade" bären och doppa vardera till issocker.
Sätt bären i degen. Normalt, om de dricker.
Baka på lämpligt program i 40-50 minuter. Kontrollera matchens beredskap.
Ta bort kakan från flerkökaren, vrid den röda delen uppåt när den serveras.
Damm toppen med pulveriserat socker, sprid ut jordgubbskivorna för skönhet, om så önskas.
Pie med jordgubbar i "Creamy-strawberry" multicooker
Detta recept använder mjölk. Det finns mindre mjöl, så smaken av behandlaren kommer att vara annorlunda. Om jordgubbspannan i den långsamma ugnen lyckas kommer det att bli väldigt ömt.
Ingredienser:
• ett glas mjöl (180 gram);
• ett glas socker;
• ett ägg;
• fyrahundra gram jordgubbar
• 100 ml mjölk;
• Vanillin och salt på toppen av en kniv;
• en och en halv tesked bakpulver;
• ett hundra gram smör
• lite vegetabilisk olja för att smörja skålen.
Matlagningsmetod: Sifta mjöl.
Blanda med salt och bakpulver.
Slå mjukt smör med socker med en mixer.
Sätt ägg, mjölk och vanilj i skålen. Slå allt upp igen.
Utan att stänga av mixern, lägg till mjöldelar.
Degen ska vara tunn.
Väl sakna skålens väggar med olja.
Patted bär skuren i badkläder.
Häll där deg.
Breda bären jämnt ner.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Kakan blir blek på toppen. Detta är normalt. När du serverar kan du vända den med den bleka sidan neråt.
Jordgubbspai i "Strawberry Lake" multicooker
Fläktar med "bakåt" bakning kommer att älska denna ovanliga och mycket goda jordgubbspaj i en långsam spis. Doftande, vackert, luftigt - ja, bara en riktig delikatess!
Ingredienser:
• tvåhundra gram socker;
• tre ägg;
• sked smör
• 250 gram mjöl
• kilo jordgubbar
• en tesked bakpulver.
Matlagningsmetod:
Mycket olja för att feta skålen multivarki och strö med mjöl.
Torkade hela bär låg som ett lager längs skålens botten.
Sifta mjöl.
Separera proteinerna, tillsätt en nypa salt till dem och slå tills du får branta toppar.
När proteinerna blir starka och elastiska, måste de gradvis, i små portioner, tillsätt socker, då äggulor. Du måste blanda ingredienserna med låg hastighet.
Också i portioner tillsätt mjöl tills degen är jämn.
Häll smet över bären.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Efter att ha stängt av programmet, lämna enheten i uppvärmningsläge (behåll temperaturen) i ytterligare 15 minuter.
Ta försiktigt bort kakan och vrid den över med ångbåten.
Du kan dekorera bakning med pulveriserat socker.
Pie med jordgubbar i "Smetann jellied" multicooker
Smaksatt surrätter är precis vad du behöver jordgubbspai i en långsam spis. Delikat krämig surhet kombineras fantastiskt med jordgubbens sötma och arom. Ingredienser:
• ett pund jordgubbar
• ett hundra gram smör
• fyra ägg (en per deg, tre per fyllning);
• ett och ett halvt glas socker;
• 300 gram gräddfil (lågmjölk, lagrad);
• 250 gram mjöl (200 per deg, resten i påfyllningen).
Matlagningsmetod:
Ta bort smör från kylskåpet och skär i bitar.
Sifta mjölet och häll det på smöret.
Knäda och smör sedan smöret och mjölet för att göra en smula.
Slå ett ägg i smörsmulan och lägg till en halv kopp socker.
Knippa en fin, mjuk deg.
Skicka det till vila i kylskåpet, lindat i klammerfilm eller påse.
Kok grädde Bay. För att göra detta, sätta i grädde socker, siktat mjöl och vanilj.
Blanda tills massan blir homogen.
Separat, slå ägg och lägg dem till den kokta potten. Blanda allt.
Hackade bär skuren i tallrikar.
Ta bort degen från kylskåpet och rulla ut lite mer än skålens diameter så att sidorna är låga.
Sätt degen i skålen, gör punkteringar med en kniv eller gaffel på flera ställen.
Postar jordgubbar, inte särskilt bryr sig om skönhet. Blanda ihop jordgubbarna självständigt.
Häll kakan med surt häll.
Koka i bakningsläge i 50 minuter.
Pie med jordgubbar i en "Curd-yoghurt" multicooker "på gelatin
En utmärkt variant av den traditionella tårtan kan beredas utan att baka, men med en långsam spis. Dess skönhet är att du inte behöver oroa dig om den är bakad. Men kockost och yoghurt i kombination med jordgubbar är bara en semester! Inte för budget, men mycket välsmakande.
Ingredienser:
• 150 gram vanlig kortbröd
• ett glas jordgubbe
• 60 gram smör
• 200 ml grädde (från 30 procent fettinnehåll);
• 50 ml mjölk;
• 200 gram stallost; • 100 gram socker;
• 300 gram naturlig yoghurt;
• en matsked kakaopulver;
• två matskedar gelatin.
Matlagningsmetod:
Skål multicookers nära bakpapper.
Kakor går in i en smula.
Tillsätt kakao och mixa.
Sätt det mjuka smöret i smulan och blanda det med händerna så att du får en mjuk massa.
Lägg i den i multicookerskålen, bilda kakans botten och sätt skålen i kylskåpet.
Värm mjölken, tillsätt gelatin och låt svälla.
Blanda separat stallost, socker och yoghurt.
Slå blandningen med en mixer.
Lägg jordgubbar till kapacitet, fortsätter att slå.
Häll sedan gelatin upplöst i mjölken och blanda.
Sätt blandningen i kylskåpet så att det är kallt, men gelatinet börjar inte härda. Det tar ungefär 20 minuter.
Pisk grädde tills skum visas.
Blanda vispgrädde och gelatinfyllning.
Ta bort den sandbaserade skålen från kylskåpet och häll smörgåsmousse i den.
Skicka en tjocklek i kylan i 8-12 timmar.
När gelatin hårdnar, ta av kakan från bakpappersspetsarna och lägg den på fatet.
Pie med jordgubbar i "Sandy" multicooker
En annan enkel och effektiv variant av paj med jordgubbar i långsam spis, vilket kräver förberedelse av shortbreaddeg. Det visar sig smuligt, och i kombination med en delikat jordgubbar fyllning är mycket välsmakande.
Ingredienser:
• tvåhundra gram smör
• fyra ägg (en per deg, tre per fyllning);
• sexhundra gram granulärt socker (ett hundra per deg, ett pund per fyllning);
• 350 gram mjöl
• en tesked bakpulver;
• fyrahundra gräddfil
• två matskedar stärkelse
• fyrahundra gram jordgubbar.
Matlagningsmetod:
Smörja smör och blanda med en del socker.
Blanda siktat mjöl med bakpulver.
Gradvis tillsätt mjöl till den krämiga sockerblandningen. Tillsätt ägget och ät den styva degen.
Blanda gräddfil, socker och stärkelse i en separat skål.
Kasta en tjockare multivarki med smör.
Sätt degen, fördela det jämnt längst ner, gör små sidor.
Torkade jordgubbar spridda ut på provet.
Häll den svepade blandningen.
Koka på bakprogrammet i en timme.
Efter bakning, lämna enheten i värmemodus i 10-15 minuter.
Ta ut skålen, lägg den i kylskåpet i en timme så att den sura grädden tar mer.
Ta försiktigt bort cirkeln, skiv och servera.
Jordgubbsspann - Tricks och tips
- Om det finns sprickor i skålskyddet kan kakan hålla fast. För att undvika detta kan du lägga botten på pappret för bakning. Du kan ta bort kakan enkelt och utan förlust.
- Det finns ett intressant sätt att ta ut kakan. Bakpapper ska skäras i två remsor och lägg dem på botten av formen innan dekoration av kakan. När det är klart måste du ta bort remsan.
- För att baka en tårta med jordgubbar i en långsam spis måste du baka den i en timme vid en temperatur på 150 grader. Kontrollera beredskapen kan vara traditionellt - en matchning. Om den blir torr är kakan klar.
- För att göra degen mer intressant, kan du lägga till smak citrusskal, en sked full stark alkohol, hackade nötter.
