Sallad med syltad svamp - Allmänna principer för matlagning
Många älskare av svamp sallader föredrar att lägga till svampar till mellanmålet. Det handlar om deras behagliga doft, lite astringent smak och liten storlek. I olika sallader och aptitretare blir dessa svampar oftast marinerade. Sallad med syltad svamp kan beredas genom att kombinera en mängd olika produkter: färska och bearbetade grönsaker, kyckling, skinka, ost, ägg, sylt och konserverade produkter. De som försiktigt bevarar vinterhushållningen har haft tur: du kan ta en burk doftande syltad svamp från lager och göra en utsökt sallad från dem. Om detta inte är möjligt måste du gå till närmaste affär och köpa produkten - syltad svamp är inte ett underskott och säljs nästan överallt.
Sallad med syltad svamp lockar inte bara en mängd olika ingredienser, men också olika matlagningsmöjligheter. Förrätt kan förberedas genom att blanda alla salladsbeståndsdelar tillsammans med klädsel eller sprida produkter. I många recept för sallad med syltad svamp läggs produkterna i lager och beläggas med dressing. Valet av dressingen i sig är inte begränsat: du kan använda majonnäs, gräddfil, en blandning av majonnäs och gräddfil, vegetabiliska oljor och ett stort antal såser beredda på basis av majonnäs eller olja med kryddor och örter.
Sallad med syltad svamp - Förberedelse av produkter och disketter
Förbered en sallad med syltad svamp, som alla andra aptitretare, i en salladsskål eller en djup skål. Innan du lägger alla ingredienser i en skål och blandar dem med förbandet måste du förbehandla produkterna. Med syltad svamp är det nödvändigt att spänna överskottsvätskan och lägg den i en skål. I de flesta recept används dessa svampar som helhet, eftersom deras storlek redan är liten. Grönsaker och kött ska tvättas före bearbetning, varefter du kan börja laga mat eller rosta ingredienserna. Efter avslutad värmebehandling skärs komponenterna av sallad med syltad svamp enligt vad som krävs av aptitretareens recept. Skålen serveras på vanliga tallrikar eller i enskilda koppar eller mögel. Recept till sallad med syltad svamp:
Recept 1: Sallad med syltad svamp
Den här goda och näringsrika rätterna passar särskilt efter den manliga publikens smak tack vare kycklingköttet och grossisterna. Även en oerfaren värdinna kan klara av förberedelsen av detta mellanmål, eftersom det är väldigt lätt att förbereda en sallad med syltad svamp från de vanligaste produkterna.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 200 g;
- En liten burk syltad svamp;
- Potatis - 3-4 st.
- 2 ägg;
- Dill;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé tills det är klart, låt köttet svalna, skurna i små kuber. Koka potatis i en jämn, kall, skal, skär i kuber. Hårdkokta ägghackade, finhackad dill. Nu kan du börja lägga ut salladsslagor med inlagda svampar: det första skiktet kommer att bli svamp, smält med majonnäs, följt av kyckling och majonnäs, nästa lager är ägg och majonnäs, det sista är potatis. Sätt salladen i kylskåpet i 2 timmar suga. Innan du serverar, vänd salladsskålen på en bred platt skål så att svampen ligger på toppen. Dekorera skålen med dill.
Recept 2: Sallad med syltad svamp och gurka
Detta enkla mellanmål är mycket snabbt förberedd, men gäster och hemlagad blir galen om det. Ett idealiskt alternativ för en fest, speciellt det finns ingen tid att förbereda svåra rätter.
Ingredienser krävs:
- En burk med varm syltad agurk;
- Bank av syltade svampar;
- Röd salladslök - 2 st.
- 6 potatis;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod: Koka potatis i skinn, kyla, skalla och skära i små kuber. Marinerade orkidéer skurna i cirklar. Med igen dränerar du vätskan. Lök skuren i tunna ringar. Blanda alla ingredienser i en skål och krydda med vegetabilisk olja. Olja kan ersättas eller blandas med marinaden från upplevelsen.
Recept 3: Sallad med syltad svamp och skinka
Vacker festlig maträtt som kommer att vara en värdig dekoration av något bord. Att förbereda en sallad är ganska enkel från de tillgängliga produkterna.
Ingredienser krävs:
- Inlagda svampar - 430 g;
- 2 potatis;
- 2 morötter;
- Skinka - 320 g;
- 3 kycklingägg;
- Syltad gurka;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Svampen dräneras i en kolsyrare, låt vattnet dräneras. Koka potatisen, skalla och riva. Koka morötter, skal och riv på ett grovt rivjärn. Skinka skuren i tunna pinnar. Gurkor finhackade. Ta en djup salladsskål eller skål, smörj väggarna med vegetabilisk olja. Sätt på botten av svampen. Top sönderdela potatis och fluffmajonnäs. Lägg skivad skinka på potatisarna, sprida dem över ytan och blanda dem med majonnäs. På toppen av köttet spridde riven morötter. Nästa lager är ägg och majonnäs. Det sista laget är syltade gurkor och lite majonnäs. Sätt sallad i kylskåpet i några timmar. Innan du serverar, sätt på aptitretaren på en platt skål.
Recept 4: Sallad med syltad svamp och bönor
Snabbt och gott salladrecept med syltad svamp. Skålen kan serveras på ett festligt bord eller tillagas till middag på vanliga dagar.
Ingredienser krävs:
- Liten burk syltad svamp;
- 1 tomat;
- 2 syltade gurkor;
- 70 g hård ost;
- Rågkakor med tomatsmak - 1 pack;
- Bank av konserverade bönor;
- Gröna lökar;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Svamp och bönor dräneras från vätskan. Skär tomaten och gurka i små kuber. Ostgris på ett grovt rivjärn. Smaka choklad lök. Kombinera alla ingredienser i en skål, krydda med majonnäs och blanda. 5 minuter före servering, lägg till rågkakor till salladen.
Recept 5: Sallad med marinerade svampar och rökt bröst
Läckra, hjärtlig och salig sallad. Disken kan erbjudas gästerna vid semesterbordet.
Ingredienser krävs:
- Rökt kycklingbröst - 1 st.
- 4 syltade gurkor;
- Bank av syltade svampar;
- Bank av gröna ärter;
- Ett paket med kex med en svamp eller köttfärg;
- majonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
Krymp vätskan igen. Rökt bröst och gurkor skärs i tunna pinnar. Töm ärtor i en kolsyrare, låt vattnet rinna ut. Sätt svampen, bröstet, ärtor och gurkor i en skål, krydda med majonnäs och blanda noggrant. Innan du serverar, lägg till sallad eventuella rusks (tillval).
Sallad med syltad svamp - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Sallad med syltad honungsvamp - en maträtt som du kan experimentera på. Om du vill ha en mer delikat smak, istället för majonnäs, kan du ta gräddfil eller blanda dem i lika stora proportioner. I recept som använder skinka kan produkten ersättas med rökt eller kokt korv. Istället för kycklingfilé är kalkonfilé ganska lämplig. Det viktigaste är att välja en fräsch produkt. Gröna lök kan alltid ersättas med persilja eller dill. Puff sallader bör infunderas i flera timmar, och mellanmål bör tillsättas omedelbart före servering. Om svamparna i potten var för stora kan de skäras, men som regel lägger de hela svamp i en sallad med syltad svamp. Det finns en annan hemlighet: om löken används i receptet, kan det pre-betas i marinaden för svamp. Det rekommenderas att köpa marinerade svampar i en glasbehållare - så att du kan uppskatta storleken och skicket av svampen. Alla svampar måste vara lika stora och inte ha svarta eller mörka fläckar. Om du fångade svampar av olika storlek betyder det att de marinerades annorlunda. Marinaaden i sig bör inte vara för viskös eller omvänt överdrivet flytande. Marinadenas grumlighet i banken indikerar en skadad produkt, vilket innebär att produkten redan har fermenterat. Goda syltade svampar bör vara från grå-beige till mörkbrun. Orange färg av svampar, sannolikt talar om artificiell odling. Denna produkt är signifikant sämre i smak för naturliga syltade svampar.
