Vermicelli Soup är en mycket välsmakande förstklassig måltid. Att fylla buljongen med pasta gör soppen mer tillfredsställande och mycket mer kalorisk. Som grund för en sådan första maträtt, kommer varje buljong att passa: vegetarisk eller kött, svamp eller fisk. Men nudelsoppa har en särdrag. Det är lätt att smälta, då blir pastaen till gröt. För att undvika detta behöver du bara dusch nudlarna strax före slutet av soppkokningen. Och av samma anledning borde du inte laga soppa med pasta för framtiden, när den återuppvärmes, händer detsamma.
Nudelsoppa (steg för steg recept) - Allmänna matlagningsprinciper
Oftast är nudelsoppa tillverkad av kycklingbröst, vingar eller lår. Samma buljong kan tillverkas av fisk, nötkött, kalkon, lamm eller svamp. En god soppa erhålls från den vanliga grönsaksbuljongen.
I nudelsoppa kan du också lägga till färska eller passerade morötter med lök. Och för älskare av klar buljong är det bättre att sätta dessa grönsaker tillsammans med kött. Eller du kan lägga till paprika, selleri, broccoli, tomater, blomkål och potatis. För en mer intressant första kurs läggs vanliga bönor och strängbönor, majs, konserverade gröna ärtor eller smältost till soppor.
Nudlar för soppa kan tas, men det är bättre om det kommer från durumvete. Du kan till exempel laga mat från vanlig vermicelli eller lägga till en liten "spindelväv" eller en speciell soppa för fyllning. Om så önskas är det tillåtet att ens bryta sig i små bitar innan man slänger lång spaghetti i buljongen. Fyllning av soppa är i form av små stjärnor eller små bokstäver. Denna soppa är speciellt intressant att äta för barn. Den mest utsökta och doftande soppan är gjord av hemlagade nudlar. Degen till henne är gjord av mjöl, ägg, vatten och salt. Pastan läggs till soppan i slutet, bokstavligen 10 minuter innan den kokas, och buljongen måste ständigt omröras för att förhindra att nudlarna klibbar ihop. Ett par minuter innan du kokas, kan du lägga till peppar, salt, hackade gröna och andra kryddor att smaka.
Fisk Nudelsoppa: Steg-för-steg recept
Ingredienser:
• 280 g torsk
• en morot
• ett löklök;
• 50 g paprika;
• 150 g potatis;
• en röd mogen tomat
• 90-100 g gossamer vermicelli;
• Smaksalt;
• Smaka på svartpeppar.
• 2 vikarblad;
• 40 g färska grönsaker;
• 30 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Torskfilé sköljdes i vatten. Om så önskas kan du omedelbart ta bort huvud, fenor och svans. Alla andra typer av fisk är också lämpliga här.
2. Sätt fisken i pannan.
3. Fyll pannan med 3/4 kallt vatten.
4. Vi lägger på spisen att koka, inklusive en stark eld.
5. Efter att ha väntat på att koka tar vi bort det uppvuxna skummet.
6. Stäng av elden.
7. Täck krukan med lock.
8. Vi börjar engagera grönsaker för nudelsoppa.
9. Steg-för-steg receptet fortsätter med rengöring och tvättning av alla grönsaker från ingrediensförteckningen i ren ren dricksvatten. Nämligen morötter, lök, bulgarsk peppar, potatis och tomater.
10. Skär morötter, lök och paprika på en skivbräda i tunna remsor.
11. Sätt de skivade grönsakerna i pannan.
12. Lägg till vegetabilisk olja.
13. Slå på moderata brandbrännare.
14. Passerar grönsaker i olja, under omrörning med en spatel.
15. Häll potatisarna separat.
16. Sätt potatis kilarna i en kopp kallt vatten. Så mörkar inte potatisarna och väntar på att de ska gå till soppan.
17. Klipp fast en fästningsplats av en tomats stjälk.
18. Skär tomatköttet i liten kub eller vänd den till tomatpuré med en mixer. 19. När de ångade grönsakerna har fått en gyllene nyans lägger du till hackad tomat till dem.
20. Stir.
21. Passera grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter.
22. Ta bort pannan från ugnen.
23. Vi sorterar ut och tvättar de valda greken. Det kan vara en blandning av rosmarin, timjan, koriander och dill. Eller någon form av kryddig gröna.
24. Hacka färskt grönsaker och sätt åt sidan till nudelsoppa.
25. Under tiden har fisken redan kokts. Vi tar ut den från buljongen.
26. Filtrera buljongen genom en järnsikt med små celler.
27. Sätt buljongen i en gryta.
28. Sätt potatis i pannan.
29. När buljong kokar, lägg till passerade grönsaker.
30. Fyll med salt och slipad svartpeppar.
31. Rör om och koka vidare med locket halvt stängt.
32. Under tiden separera fiskfilén från benen och skär i stora bitar fiskfilé. Vi ser att i en massa har små stenar inte fallit. Om det finns några, ta ut dem och kasta dem ut.
33. Vi skickar torsk tillbaka till buljongen.
34. Koka tills potatis är redo.
35. Lägg sedan till laurelblad i soppan.
36. somna i vermicelli.
37. Rör soppen.
38. När kokar, lägg till hackade gröna.
39. Rör om än en gång.
40. Stäng lockets lock.
41. Stäng av eldplattan.
42. Vi väntar på 10-13 minuter. Under denna tid är vermicelli helt förberedd, men den faller inte ifrån varandra.
43. Efter en viss tid öppnar du lockets lock och tar bort bladets löv därifrån.
44. Du kan servera vermicelli-soppen till bordet.
Pureed chicken noodle soup: ett steg för steg recept
Ingredienser:
• 100 g kycklingfilé;
• en lök
• halv morot • en potatis;
• vitlöksklyfta;
• 15 g vetemjöl
• 50 gram vermicelli;
• ett kycklingägg (eller 2 vaktel);
• Smaksalt;
• Smaka på peppar.
• 20 g färska örter eller 10 g torr;
• 30 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Sätt ägget i en liten kastrull.
2. Vi lägger det att koka hårt kokt. Under tillagningen, tillsätt en liten mängd salt.
3. Skölj kycklingfiletten i vatten.
4. Skär i små kuber.
5. Placera fileten i en separat panna.
6. Fyll i kallt vatten.
7. Vi lägger gryta.
8. När skum går, var noga med att ta bort det.
9. Rengör och tvätta morot, lök och vitlök i rinnande vatten.
10. Sedan gnugga moroten på en rivare eller finhacka med en kniv.
11. Lök hakad i smul med en kniv på en skärbräda.
12. Vitlök passeras genom en speciell press eller jord på annat sätt.
13. Sätt grönsakerna i pannan.
14. Häll i samma vegetabiliska olja.
15. Vi lägger på spisen och passerar.
16. Rör grönsaker, förhindra att de brinner. Särskilt i detta avseende måste du leta efter vitlökspartiklar. Därför, om morötter och lök skärs lite större, är det bättre att lägga vitlök i slutet av den bröda. Annars tills löken och morötterna är bruna, kommer vitlöket att brinna.
17. Blanda mjöl med en matsked kallt vatten.
18. Lägg mjölblandningen i passagen när grönsakerna får en gyllene nyans.
19. Blanda mjöl med mjöl.
20. Stew tills vätskan kokar ut.
21. Och steka sedan några minuter.
22. Ta bort stekpannan med grönsaker från kaminen.
23. Vid denna tid hade kycklingägget redan kokats. Vi tar honom ut ur vattnet.
24. Något kallt ägg och rent från skalet. Ägget lämnas för att dekorera den färdiga soppen. 25. Rengör och tvätta potatisen.
26. Sätt knölarna i en skål med vatten.
27. Ta en knöl och skär i remsor.
28. Sätt sedan potatisarna i en panna med kycklingfilé.
29. När buljongen börjar koka igen bildas skum, ta bort det.
30. Rör om soppen.
31. Nu går vi in i buljongen med mjöl i buljongen.
32. Blanda igen.
33. Koka till mjuka potatisar.
34. Nu är det dags för vermicelli. Enligt tekniken för att förbereda detta steg för steg recept på soppa med pasta, lagar vi pastaen separat och serverar den som en sidovägg till soppen. Separat, i en liten kastrull, häll vatten.
35. Lägg till en nypa salt.
36. Sätt grytan på spisen.
37. När vattnet kokar, kasta in nudlarna.
38. Koka under omrörning tills det är klart.
39. Sedan lutar vi vermicelli i en kolv. Vi tvättar lite och täcker med lock så att nudlarna inte har tid att svalna.
40. Och under tiden kommer soppan att hackas. Ta bort pannan från ugnen. Använd en nedsänkningsblandare, slipa soppen till en jämn mos.
41. Sätt tillbaka soppen på spisen och koka i ytterligare en minut.
42. Förbered gröna för soppa med nudlar. Sortera den och tvätta den i kallt vatten. Mala sedan kniven.
43. Så samlar vi soppa. Häll ca 250 ml soppa i en delplatta.
44. 1-2 matskedar kokt vermicelli läggs ut i mitten.
45. Skaka ett hårdkokt ägg i skivor eller skivor så att ägglans kanter är mjuka och snygga.
46. Vi lägger ut en bit ägg bredvid nudlarna.
47. Stänk soppan med fina gröna.
48. Om så önskas kan du spruta soppan på toppen med lite vegetabilisk olja.
Vermicelli Soup (steg för steg recept) - Tricks och tips
• Om så önskas kan du ta en färdig soppuppsättning kycklingkött eller fiskrester till matlagningsbuljong.
• Klar buljong måste vara ett par gånger för att dra genom en sikta.
• För varm smak kan du tillsätta varm paprika till en nästan färdig soppa.
• Det bör alltid komma ihåg att i nötkött ökas nudlarna trefaldigt, så det bör läggas noggrant för att inte sätta soppen i gröt.
• För att göra nudlar med nudlar, kan du lägga till tomatpuré eller tomatpasta till buljongen.
• För att göra en nudelsoppa med mjölk, lägg till kräm eller mjölk till buljongen.
• Nudlarna tillagas beroende på pastaen du väljer.
