Shchi är olika, en av alternativen är fisk. Denna maträtt är mycket lättare kött, men inte lika tomt som en vegetarisk soppa.
Det har också en speciell arom.
Prova att laga mat! Vem vet, kanske fiskesoppa kommer att tyckas som hushållet, blir frekventa gäster vid middagsbordet.
Fisksoppa - allmänna matlagningsprinciper
• Fisk. För matlagningssoppa kan du använda filéer, hela slaktkroppar eller åsar med huvuden. Fiskens storlek, som sorten, spelar ingen roll. Denna produkt är beredd snabbt, 15 minuter tillagning är tillräckligt, därför läggs den tillsammans med potatis eller efter den.
• Kål. För fisksoppa kan du använda ett nytt huvud eller syltad produkt. Mängden som anges i recepten, du kan byta till din smak.
• Övriga grönsaker. Vanligtvis är det potatis, lök och morötter, kan bulgarsk peppar läggas till. Några av dem läggs omedelbart i pannan, vissa kräver stekning i en separat maträtt.
• Tomat. Du kan använda färska eller konserverade tomater, pasta eller ketchup sås. I vissa recept kan tomaten saknas.
• Konserverad mat. Färsk fisk används inte alltid för soppa, ofta ersätts produkten med konserverad mat: makrill eller saury i olja, skarpsill i tomat.
• Kryddor, grönsaker. Du kan använda tillsatser till din smak: persilja, dill, rötter, olika typer av peppar, färdiga blandningar av kryddor för första kurser eller för fisk.
Fisksoppa med färskkål
För framställning av sådan soppa kan du använda någon flodfisk. Här är filets vikt på huden, men utan åsen.
Ingredienser
• 0,6 kg fisk;
• 2 potatisar;
• Kål 1 litet huvud; • 2,5 liter vatten;
• 100 g lök och morötter;
• 50 ml olja;
• 50 g tomat
• kryddor, grönsaker.
Matlagning
1. Skala ett par potatisar, skär i skivor, häll i kokande vatten och börja laga soppa.
2. Efter 3-4 minuter efter kokande potatis kastar vi de snittade delarna av fisk. Vi väntar på att koka, ta bort skummet.
3. Koka fisk med potatis med låg koka så att bitarna inte kokar mjuk.
4. Skaka kål. Om hon är ung, kommer vi att springa in i pannan i slutet av tillagningen. Om kål är vinter, lägg sedan till 5 minuter efter att ha kokat fisken. Vid denna tidpunkt kan fiskesoppa saltas.
5. Skär löken och morötterna (du kan grilla den). Vi sprider sig i den uppvärmda oljan, vi lagar vanliga grönsaksfräsar i pannan.
6. Torka tomaten med lite vatten för att göra det tunnare, springa in i pannan. Stek i ca fem minuter.
7. Så snart kålen är kokad, men kommer att bli lite crunchy skiftar vi grönsakerna från pannan.
8. Vi lägger eventuellt den bulgariska peppar. Rör, vi blandar under locket i ungefär fem minuter, elden är den minsta.
9. Vi fyller med laurel, tillsätt färska eller torra gröna till soppen, peppar det till smaken och du är klar!
Rikksoppa
För att göra sådan soppa behöver man inte bara fileter, utan även illikvida delar av slaktkroppen: åsar, huvuden, fenor, beniga bitar. Av dem kommer att beredas rik buljong.
Ingredienser
• 1 kg illikvida fiskar;
• 0,6 kg kål;
• 2 morötter;
• 0,5 kg filé
• 3-4 liter vatten;
• 4 potatisar;
• 2 lökar;
• 4 tomater;
• 1 paprika, kryddor.
Matlagning
1. Tvätta de icke-flytande fiskstyckena, huvudet ordentligt. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten, skicka buljong till spisen.
2. Skala moroten, skär i bitar med centimeter. Skala löket från toppen, resten kan lämnas. Lägg till grönsaker i fisken, kasta ett par peppar och ett halvt lövblad. 3. Koka fiskbuljongen i 40 minuter, glöm inte att ta bort skummet. Därefter måste buljongen tömmas genom flera lager av gasbindning, återföras till pannan.
4. Lägg till hackade potatisar. När kärnan roterar, kastar vi filébitar. Matlagning tillsammans.
5. Gör den vanliga sautén av resterande lök och den andra moroten. Fyll med riven tomater, simma i några minuter.
6. Till halvfabrikatpotatis och fisk kastar vi kål, koka tills mjuk, då saltar vi med salt.
7. Vi byter grönsaker i en fiskrätt, laga ihop i några minuter för att kombinera smaker.
8. I slutet måste du prova smaken och jämn salt om det behövs. Vi kastar gröna och aptitretande soppa med fisk smaken är redo!
Fisksoppa med konserverad saury
Receptet är snabb men läcker soppa, som inte kräver färsk fisk. För 2 liter soppa är en burk i olja eller i saften tillräcklig. Du kan ta en annan liknande fisk. Skålen är lätt att förbereda på 30 minuter.
Ingredienser
• lök, morötter;
• 1,5 liter vatten;
• 1 potatis;
• 400 g kål;
• saury bank;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Klipp potatisarna är inte så stora, kasta in en kastrull med kokande vatten, låt det koka.
2. Ta en kålskaka på vanligt sätt. Lägg till potatis när bitarna börjar sticka, men inte mjuk. Vi fyller upp soppa med salt.
3. Skär löken i små kuber, överför till en stekpanna. Efter en minut tillsätt den revade moroten. Matlagning passerovka till rodig färg.
4. Öppna konserverad fisk, få bitarna. Vi delas i hälften, ta ut åsen.
5. Först sätter vi grönsakerna från pannan i pannan, efter kokning lägger vi fisken med marinaden, kåpan och grytan i cirka fem minuter.
6. Skålen är klar! Grönsaker kastas i potten eller till plattor.
Fisksoppa med bönor
För framställning av sådan fisksoppa är det bättre att använda vita bönor. Det kan kokas eller konserveras.
Ingredienser
• 0,5 kg fisk
• 1 sked tomat;
• 2 potatisar;
• 1,5 liter vatten;
• 1 msk. kokta eller burkade bönor;
• morot och lök;
• olja, kryddor;
• 0,3 kg kål.
Matlagning
1. Koka vatten i en kastrull, kasta potatisbitarna, börja koka soppa.
2. Vid kokning sätta fisken i flera bitar. Återkoka, ta bort skummet.
3. Skaka kål, hugga alla andra grönsaker och rötter.
4. Smaka lök och morot på en liten mängd olja, om så önskas, kasta peppar tärnad i små kuber.
5. Fyll passerovka tomat. Håll ett par minuter kvar för ljusets ljusstyrka, stäng av.
6. Tio minuter senare tillsätter kokande fisk kål. Efter ytterligare ett par minuter slänger vi kokta bönor. Om det är konserverat, dränera sedan marinaden.
7. Fyll fisk soppa med salt, överför grönsaker med tomat, täck och simma i 5-7 minuter med knappt märkbar koka.
Fisksoppa med sprut i tomat
Ett annat recept av soppa med konserverad fisk. Diskens drottning är allas favorit sprut i tomat. Om banken är liten är det bättre att ta 2 stycken. Receptet är snabbt utan potatis.
Ingredienser
• 1,5 liter vatten;
• 500 g kål;
• 1 paprika;
• 1 burk bris
• lök och morötter
• 1 msk. l. klistra;
• Olja, gröna färska eller torra, kryddor.
Matlagning
1. Sätt vattnet i buljongen på spisen, låt det koka.
2. Lägg omedelbart pannan med olja, värm och kasta den hackade löken.
3. Rengör och tre morötter, lägg till lök. Tillagning av grönsaker några minuter.
4. Torka en tomat med 3 matskedar vatten, häll grönsakerna i pannan. 5. Vi skar den bulgariska paprika, kapar kålen, häll den i kastrullen med kokande vatten och du kan omedelbart salta det. Tillagning tills mjuk.
6. Vi byter grönsakerna från pannan till kålen så snart den är kokad.
7. Öppna sprutan, skift den till soppan tillsammans med tomaten. Om peppar är ärtor eller laurel, måste de avlägsnas.
8. Koka fisk soppa 2 minuter.
9. Klipp gröna, lägg till.
10. Täck pannan med soppa, stäng av elden. Insistera på 15 minuter.
Fisksoppa med stekt fisk
För att laga sådan soppa behöver du lite torsk. Men du kan använda en annan fisk.
Ingredienser
• 300 g torsk
• 80 g lök
• 70 g morötter;
• 0,5 bollar dill;
• 300 g kål;
• 30 ml olja;
• 250 g potatis
• 1 peppar;
• 50 g tomat.
Matlagning
1. Häll i potten 1,5 liter vatten, skicka värmen. Efter kokning kastar vi potatis. Efter ytterligare 5-10 minuter tillsätt kål.
2. Skär torsken i bitar, kan vara kuber. Storlek ca 1,5 cm.
3. Häll smör i pannan, värm upp och stek fisken till skorpan, överför den till en skål.
4. Lägg den hackade löken och moroten i pannan, stek i några minuter och sätt pastaen. Vi häller en skål lite buljong från pannan, simma.
5. Vi byter passerovka med tomat i kålssoppa, koka, salt och peppar.
6. Sprid den stekt fisken, koka igen.
7. Vi kastar hackad dill, stäng av den.
Fisksoppa med surkål
Ett mycket intressant fiskesupprecept med en ljus smak och arom av surkål.
Ingredienser
• 0,5 kg fiskfilet
• 400 g kål;
• lök
• 2-3 tomater;
• morot;
• 2 matskedar pasta;
• 3 potatisar.
Matlagning
1. Sätt morötter och lök i en stekpanna, stek lite i olja och tillsätt surkål. Täck upp, sätt ut 10-15 minuter. Ta sedan bort locket, fortsätt stekning. 2. Koka 2 liter vatten, kasta potatis, koka i vatten i några minuter och tillsätt fiskstycken. Koka nästan till beredskap.
3. Så snart kålen är lite stekt, lägg till riven tomater. Koka ett par minuter.
4. Skiftkål till nästan färdig soppa, rör om och koka i flera minuter.
5. Låt gröna, prova på saltet, ge den önskade smaken.
Fisksoppa - användbara tips och tricks
• För att hålla bitarna av fisken kokande ner, fortsätter grönsakerna snyggt, du måste ta soppan till den största elden och laga på en liten.
• Fisken gillar inte vitlök väldigt mycket och kombinerar inte alltid med den, så du bör inte lägga den i disken och till och med mer till den gemensamma pan.
• Om du lägger till några stycken rökt fisk i soppan är smaken helt enkelt fantastisk.
• För att laga mat med lågt kaloriinnehåll måste du utesluta potatisen och laga sautéen utan olja i en non-stick stekpanna och tillsätt en liten buljong från pannan när du steker grönsaker.
• Om soppen är färsk, kan du lägga till lite citronsaft, torr syra eller saltlösning från surkål.
