Charlotte - den mest sommarkakan!
Koka det inte bara med äpplen.
Inte mindre intressant erhålls charlotte med andra frukter, bär, nötter.
Idag är hjälten - aprikos.
Med honom är kakan solig, doftande och utsökt.
Förbered?
Charlotte med aprikoser - de allmänna principerna för matlagning
Ägg är den oförändrade ingrediensen i någon charlotte. För att göra kakan, slå dem med socker. I den klassiska versionen tillsätts endast mjöl. Men oftare kan du hitta alternativ för kaka på kefir, med gräddfil, smör. Dessa ingredienser förbättrar smaken av smulan, gör den rikare och kakan är närande.
Vad kan läggas till doften:
• kanel;
• vanilj;
• likör, brandy;
• citronskal, orange.
Form för charlotte smörj fett. Du kan sprinkla toppen med mjöl, kakor, semolina. Silikonformar kan inte smörjas om de är i gott skick och inte har någon skada. Annars är det bättre att gå in i en bit smör.
Charlotte är bakad i en långsam spis eller i ugnen. Beredskap kontrolleras genom att kaka tårtan med en träpinne (tandpetare, matchning) i mitten eller på den tjockaste platsen. Staven ska förbli torr om den inte faller i aprikosen. Om receptet inte anger bakningstemperaturen är standardinställningen 180-190 grader.
Charlotte med aprikoser: ett recept från svampdeg
Den klassiska versionen av charlotte med aprikoser, vars recept är bekant för många värdinnor. Lätt att förbereda och tidskrävande tårta.
Ingredienser
• ett glas socker;
• ett glas mjöl; • fyra ägg;
• sked av brandy;
• 300 gram aprikoser;
• Smaka kanel, pulver.
Matlagning
1. Separera de tvättade aprikoserna från benen, vik dem i ett lager och strö med brandy. Låt stå ett tag tills degen är kokt. Du kan stänka frukt med kanel.
2. Ugnen värms till 180 ° C.
3. I en stor skål, bryta äggen.
4. Fördjupa mixern, börja slå.
5. Efter en minut av att hälla socker, slå, sluta inte. Du kan omedelbart ställa in maxhastigheten.
6. Så fort ägget blir frodigt och volymen ökar 2,5 gånger kan du stänga av mixern.
7. Lägg till mjöl i degen. Rör om med en spatel uppåt.
8. Lägg till halvor av aprikoser, rör försiktigt.
9. Vi byter degen till charlotte i vilken form som helst
10. Dekorera den färdiga kakan med isbildning efter kylning.
Charlotte med aprikoser: ett recept för kefir
Alternativ aprikos charlotte, för förberedelse som du kan använda inte bara kefir. Degen är också utmärkt på ryazhenka, den vanliga yoghurten, yoghurten utan tillsatser. Du kan alltid använda den föråldrade och surgjorda produkten.
Ingredienser
• ett glas kefir;
• 0,12 kg oljeavlopp.
• 10 aprikoser;
• två ägg;
• 1,5 kopp mjöl;
• ett glas socker;
• 8 gram soda.
Matlagning
1. Smält eller bara mjukna oljan, du kan göra det på något sätt. Vi skiftar i en skål.
2. Tillsätt socker och gnid lite.
3. Bryta ägg i smör en efter en, rör om igen.
4. Häll läsk i kefir och skicka sedan allt till degen. Du kan använda ripper, vilket ökar mängden 1,5 gånger.
5. Förbered någon form. Du kan använda långsam spis, därför smörjer vi sin kopp. 6. Sprid hälften av degen.
7. Dela in aprikoserna i halvor och skär sedan halva halvdelen igen. Vi sprider över degen, fördjupa inte.
8. Häll återstående massa på toppen.
9. Sätt charlottebakningen, temperaturen är genomsnittlig. Låt den färdiga kakan svalna något och bara ta bort den från formen.
Charlotte med aprikoser: ett recept med nötter
Variant av doftande äppelcharlotte, där, förutom aprikoser, också valnötter läggs till. De är få, men produkten ger en fantastisk smak. På samma sätt kan du lägga i kakan mandlar.
Ingredienser
• ett glas mjöl plus 1 sked;
• 50 gram olja;
• ett glas socker;
• tre ägg;
• vanilj;
• väska
• 2-3 matskedar av nötter;
• 0,3 kg aprikoser.
Matlagning
1. Före skummet, slå ägget med socker.
2. Vi går in i den smälta, men kylda oljan.
3. Lägg till mjöl, blanda det med bakpulver och vanilj.
4. Vi hugger nötter eller huggar dem på något annat sätt. Du kan steka lite. Skickas till charlotte degen.
5. Aprikosparsehalvor, skära igen i hälften. Längs och tvär, ingen skillnad.
6. Stänk frukten med resterande mjölm och skicka den till degen. Häll massan i formen.
7. Det är bara att sätta charlotte i ugnen och ta till beredskap.
Charlotte med aprikoser: ett recept på gräddfil
Alternativ delikat charlotte med aprikoser, ett recept utan olja. I denna tårta kan du använda kompositabrikoserna, väl pumpade med dem flytande. Det visar sig också gott.
Ingredienser
• 200 gram gräddfil
• 150 gram socker;
• 1 ägg;
• ett glas mjöl;
• 300 gram aprikoser;
• 5 gram ripper;
• nypa salt.
Matlagning
1. Pund ägget med socker, sätt in denna massa någon gräddfil. Rör om för att delvis lösa upp kornen. 2. Lägg till mjöl tillsammans med bakpulver och en liten nypa salt. Degen är klar! Vanilj valfritt.
3. Om färska aprikoser används, ska du helt enkelt demontera och skära i skivor. Skift i degen, rör om och skicka för att baka.
4. Om du använder frukt från komposten, är det bättre att lägga dem direkt i pannan, för att inte knäda med omrörning. Bara lagt ut på ett kaotiskt sätt och lite djupare.
5. Baka charlotte tills det är ömt.
Charlotte med aprikoser: ett recept på gräddfil med majonnäs
En intressant version av degen för charlotte, som kan användas för andra pajer med olika fyllningar.
Ingredienser
• 0,13 liter gräddfil;
• 0,13 liter majonnäs;
• 0,3 kg aprikoser;
• 1,3 kopp mjöl;
• 0,5 påsar bakpipare;
• ett glas socker (lite inte fullt);
• ett ägg
Matlagning
1. Syrkräm kan omedelbart kombineras med majonnäs, lägg bara allt i en skål.
2. Lägg till ägg med receptbelagt socker. Ta lite ofullständigt glas. Men den söta tand kan använda hela behållaren, även med en glid.
3. Blanda allt med en visp. Du kan göra det enklare, slå ett par minuter med en mixer.
4. Lägg till mjöl, häll bakpipare och rör om.
5. Lägg till bitar av färska aprikoser.
6. Vi skiftar i en smurt, strö med mjölform. Nivå skiktet med en sked för samma tjocklek.
7. Baka charlotte i ugnen. Det är modernt att använda långsam spis, i det här fallet ställer vi in läget "Baking" för att förbereda 50 minuter. Efter signalen, öppna inte omedelbart, lämna i ytterligare en kvart i timmen för att införa.
Apple Charlotte med aprikoser: Juicy Cake Recept
Alternativ charlotte med två typer av frukt: äpplen och aprikoser. För beredning av deg behöver kefir. Bakning kan ske både i ugnen och i multikökaren på lämpligt program. Ingredienser
• ett glas kefir;
• ett glas mjöl;
• 8 aprikoser;
• ett glas socker;
• 0,5 tsk. kanel;
• 2 äpplen;
• 0,1 kg olja;
• 2/3 tsk. soda;
• 2 ägg.
Matlagning
1. Tvätta aprikoser, ta bort ben och dela in i halvor.
2. Skala äpplen, skära dem i bitar och lägg dem i en skål. Du kan strö med citronsaft så att frukten inte mörknar.
3. Sätt på ugnen och börja laga degen. Temperaturen är inställd till 190 ° C.
4. Stir soda i kefir.
5. I en skål, slå ägget, tillsätt socker med kefir och läsk. Du kan använda en mixer och snabbt avbryta allt.
6. Oljesmältning. Men inte mycket värme. Häll degen i framtiden och slå tills den är jämn, bara ett par minuter.
7. Det är bara att införa mjöl, som måste filtreras före detta.
8. Lägg till äppelskivorna i degen. Du kan stänka dem med kanelpulver eller strö med någon alkoholhaltig dryck, till exempel sprit.
9. Häll degen i formen. Toppnivellerande spatel eller bara en sked.
10. Ta aprikoser och lägg den konvexa sidan uppåt på tårtan.
11. Vi skickar charlotte till bakning. I genomsnitt tar det ungefär en halvtimme.
Charlotte med aprikoser: recept med bananer
Ovanlig version av charlotte med aprikoser. Receptet med bananer ger kakan en intressant arom, smak. Om bananerna är stora är en frukt tillräcklig.
Ingredienser
• ett glas mjöl;
• ett glas socker;
• tre ägg;
• 5 aprikoser;
• 2 bananer;
Vanilj.
Matlagning
1. Demontera aprikoserna, vardera halva klippa igen. Bananer rengörs och skärs över i ringar med en centimeter.
2. Ägg och socker ska kombineras i en skål, slå sedan mycket till ett bra skum. 3. Lägg till mjöl i ägget, rör om.
4. Lägg bananerna i degen och sätt dem i formen.
5. Stänk charlotten med aprikosbitar, baka kakan tills den är klar.
Charlotte med aprikoser - användbara tips och tricks
• Inga aprikoser? Till och med konserverad? Oroa dig inte! Charlotte kan tillagas med torkade aprikoser. Torkade frukter förtypas i varmt vatten i 5 timmar, torkas sedan på servetter.
• Charlotte kommer inte bara att bosätta sig och kommer att vara frodig om du lägger bakpulver till degen.
• Om aprikoser inte räcker för att göra en tårta, kan du alltid lägga till andra frukter och bär. Tasty med russin, nötter, pommes frites.
• Hacka inte aprikoser för små. I annat fall kommer hela kakan vara våt, krummen saknar pomp och lätthet.
• Magnifik och luftig charlotte erhålls i höga former. Om du bager tårtan på ett bakplåt blir det inte så mjukt och det blir torrt.
• Charlotte mjöl siktas alltid. Produkten är mättad med syre, det påverkar direkt kakans prakt. Dessutom är siktat mjöl mycket lättare att röra i degen, och det kommer inte att ta klumpar.
