Lax i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Lax i en långsam spis är inte bara läckra, men också en mycket hälsosam maträtt. Matlagning i en långsam spis gör att du kan spara alla vitaminer och näringsämnen i produkten. Att förbereda denna maträtt är väldigt lätt, det viktigaste - överdriv inte det med kryddorna, eftersom själva laxen är mycket god fisk. Den klassiska marinerande varianten gnuggar med salt och peppar, liksom sprinkling med en liten mängd citronsaft. Du kan också göra en läcker marinade av limejuice, sojasås och senap. Väl lämpade speciella kryddor för fisk, dill och andra gröna. Lax i en långsam spis kan tillagas i olika lägen: "bakning", "ånga" eller "stekning". Tillsammans med fisken placeras riskokare, potatis, broccoli, tomater, etc. i den långsamma kokaren - huvudrätten och sidokålen till den erhålls omedelbart.
Lax i en långsam spis - beredning av mat och mat
För att laga lax i en långsam spis, behöver du en skärbräda, en kniv, en skål för betning eller matlagning sås och självklart den långsamma kokaren själv. Före matlagningen måste laxfiléen tvättas, torkas och klippas. Du kan använda köpte lax biffar. Delar av fisk innan du skickar till långsam spis ska gnidas med salt, peppar och kryddor. Ännu bättre, laga en speciell marinad och lämna fisken i den i en timme eller två.
Recept för lax i en långsam spis:
Recept 1: Lax i en långsam spis
Lax, kokad i en långsam spis, behåller alla näringsämnen och det visar sig mycket gott. En sådan maträtt kan säkert ingå i dietmenyn.
Ingredienser krävs:
- Ett pund lax (filé);
- Ett glas apelsinjuice;
- vitlöksklyfta;
- Dill fräsch;
- Två skedar sojasaus;
- Salt;
- En tesked senap;
- 100 ml vatten.
Beredningsmetod:
Vitlöksklyfta finhackad eller hoppad genom en press. Blanda i en skål färsk apelsin, senap och sojasås. Lägg till det vitlök och hackade gröna. Allt grundligt blandat. Det kommer att vara marinade för fisk. Skär laxfiletet i bitar, tvätta och torka. Gnid det i salt och lägg i skål med marinade. Lämna en timme och en halv. Vi sprider sylt fisken i skålen i den långsamma kokaren, häll i ett halvt glas vatten och stäng locket. Ställ "bakning" läget i ungefär en halvtimme (lite mindre). Kokt ris och vit "Tar-tjär" sås med syltade orkidéer är perfekta för sådana fiskar.
Recept 2: Ångad lax i en multicooker
Lax i en långsam spis kan kokas på flera sätt. I allmänhet är de alla mycket enkla, det viktigaste är att marinera fisken ordentligt. Ångad lax i en långsam spis är öm, ljus och hälsosam. Försök att laga fisk i detta läge och se till att maten ångas kan vara väldigt mycket smaklig.
Ingredienser krävs:
- lax biffar;
- Citronsaft;
- Olivolja;
- senap
- Salt;
- Peppar;
- Nya potatisar;
- Dill;
- Kryddor för fisk;
- Rosemary.
Beredningsmetod:
Laks biffar tvättas, torkas och vi täcker med senap. Gnid med salt och peppar, kryddor för fisk. Strö med rosmarin och strö med citronsaft. Lämna laxen i 15-20 minuter. Häll två glas vatten i långsam spis, fixa behållaren för ånga. Lägg lax i en behållare, olja den med olivolja, strö med örter. Vi slår på "Steaming" -läget i 25 minuter. I skålen med multicooker kan du slänga några unga potatisar i sina uniformer - du får en bordsskiva. För denna maträtt kan du göra gräddfil eller majonnäs sås med hackade gröna.
Recept 3: Lax i en multicooker med räkor
Lax och räkor i en långsam spis är en riktig behandling för älskare av fisk och skaldjur. Skålen är perfekt för dem som följer figuren. Lax med räkor i en långsam spis kan säkert lagas till semesterbordet.
Ingredienser krävs:
- Laxfilé;
- Små skalade räkor - 120 g;
- Körsbärstomater eller vanliga tomater;
- Salt;
- Peppar;
- Smaktillsatser.
Beredningsmetod:
Laxfilé tvättades, torkades och skars i små remsor. Mina tomater och skärs i kuber. Små avskalade räkor avfrostning, lutning på en kolv. Sätt tomaterna, fisken och räkorna i en skål, blanda. Salt, peppar, tillsätt smaksättning (du kan till exempel lägga till provensalska örter). Vi vik foliearket i hälften, sprida fisken med räkor i mitten. Vi vrider kanterna till mitten, lägg folien i multicookerskålen. Ställ bakningsläget i 40-45 minuter.
Recept 4: Lax i en långsam spis med ris
Ris är den perfekta sidan för lax, speciellt om de lagas ihop i en långsam spis. Denna maträtt lagas helt enkelt och det visar sig otroligt gott.
Ingredienser krävs:
- Laxfilé;
- 100 gram naturlig osötad yoghurt;
- Dorbluost - 85 g;
- En blandning av fem paprika;
- Citronsaft;
- Friska gröna;
- Ett glas ångat ris;
- En morot;
- Två glas vatten;
- Frysta gröna ärtor - 120 g;
- Knippen av torkade tomater;
- Salt;
- gurkmeja.
Beredningsmetod: Sätt osten i en skål, tillsätt yoghurten, rör om med en gaffel tills den är jämn. Finkornig grönsakerna, lägg till yoghurt med ost, tillsätt samma blandning av peppar och citronsaft. Allt grundligt blandat. Filéskivor placeras i sås, lämna i 2 timmar. Morötter rena, skurna i små kuber. Lägg riset, morötterna och ärterna i flaskökskålen. Lägg till dem gurkmeja, ett par klämmer av torkade tomater, salt. Häll i två multivariata glas vatten. Blanda lätt allt. Fäst behållaren för att ånga från ovan. Foder den med folie, lägg den betade fisken. Matlagning i "plov" -läget. Resultatet är en utsökt fisk och doftande ris med grönsaker för garnering.
Recept 5: Lax i en långsam spis med broccoli
En annan välsmakande, näringsrik och hälsosam maträtt som du definitivt bör laga mat för alla värdinna som har en långsam spis.
Ingredienser krävs:
- Laxfilé;
- En förpackning frusen broccoli;
- Två glas vatten;
- Friska gröna;
- Salt;
- Peppar;
- Rosemary.
Beredningsmetod:
Broccoli spreds i en kolsyr, tinas. Laxfilé tvättas och skärs i tjocka band. Vi sprider fisken i skålen med multicooker. Stäng inte locket. Matlagning i stekningsläge i 25 minuter. I stekningsprocessen vänder vi om laxen med en spatel. Efter 10 minuter låg du i en långkokad broccoli. Tillsätt peppar och salt efter smak. Häll i vatten. Blanda försiktigt. Täck multicooker nära. Koka till slutet av matlagningsläget. Serverar maträtt med färska örter.
Lax i en långsam spis - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Framgången med matlagning är i första hand beroende av produktens kvalitet. Korrekt utvald lax säkerställer att fisken blir oerhört välsmakande och aptitretande. Observera att färsk lax har en lätt gurka smak. Om det finns isskorpa på fileten eller biffen lax är det bättre att göra ett sådant köp, vilket innebär att fisken har återfrosts, vilket negativt påverkar näringsegenskaperna hos produkten. Processen med att laga lax i en långsam spis är mycket enkel, men det betyder inte att maträtten kommer att vara monotont varje gång. Erfaren kockar råd experimentera med olika marinader och såser. Här är några lax marinader som du kan notera:
- 60 ml balsamvinäger blandad med tre klyftor av hackad vitlök, 45 ml olivolja, rosmarin, ingefära och paprika;
- 30 ml flytande honungsblandning med en sked senap, citronsaft, peppar och salt;
- Blanda 100 ml torrt vitt vin med hackade sjalottor, sojasås, 50 ml vatten, två skedar brunt socker, vitlöksklyfta och svartpeppar.
