Kycklingfiletpatties - den mest utsökta saken!
Det är svårt att vägra saftiga, doftande och rodiga produkter.
Ja, och behöver inte!
Matlagningsalternativ för hundratals.
Därför kan du varje dag behaga hushållet med en ny maträtt, och det kommer inte att bli uttråkat.
Och här samlas de mest intressanta och beprövade recepten som är verkligen värda uppmärksamhet.
Tja, enligt patty?
Kyllingfilé Cutlets - Allmänna matlagningsprinciper
Kycklingfilé innan du lagar kakor tvättas. Krossas sedan. Detta kan göras med köttkvarn (kombinera) eller helt enkelt skär med en kniv. Nu är receptet på höktade kotletter, som marineras i förväg och stekt i form av fritters, mycket populärt nu.
Vad är vanligtvis i malet kött:
• lök, vitlök,
• ägg;
• semolina;
• bröd;
• kryddor.
Men allt oftare kan du träffa intressanta recept med svamp, ost, grönsaker och olika andra produkter. Kryddor, gröna används aktivt.
Fillettkoteletter kan stekas på det klassiska sättet i smör, bakat i ugnen, kokta i ett par. De stuvas ofta i olika såser, men efter stekning. Om disken är kokad i ugnen, kan du omedelbart hälla sås.
Recept 1: Kycklingfiletskivor med bröd
Recept klassiska vridna kycklinghalsband med bröd och kryddor. I stället för bröd, kan du använda någon gammal loaf eller loaf. Sådana skivor kan inte bara stekas i en stekpanna, men också bakas i ugnen.
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 1 stor lök;
• 150 gram bröd • 1 ägg;
• kryddor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 ml mjölk;
• Olja för stekning eller smörjning;
• brödsmulor.
Matlagning
1. Bröd häll mjölk och ge svullnad. Efter en tid måste du vända bitarna på andra sidan, så att de är väl genomblötna.
2. Lök skärs i bitar, rengör bara vitlöket från skålen.
3. Skär den färdiga fileten i flera bitar så att bitarna passerar genom köttkvarnen.
4. Mala allt, inklusive blött bröd. Om den är väldigt våt, pressa försiktigt mjölken.
5. Lägg till kycklingägg och kryddor. Förutom salt kan du sätta svart eller röd paprika, söt paprika, gurkmeja, torkade gröna. Vi fyller fyllningen till din smak.
6. Vi bildar kotletter på 70-80 gram. Ge dem en oval form.
7. Rullar i kakor, stek i varm olja. Efter att produkterna är vända över till andra sidan täcker vi pannan med lock och låt det steka bra inuti.
8. För att laga mat i ugnen, lägg de formade pattiesna i smörjform, sätt en liten smör på var och en och skicka dem till 200 grader bakning.
Recept 2: Köttfärs med chokladkött med majonnäs och mjöl
Skönheten i detta recept är att du inte ens behöver smutsa köttkvarnen. Samtidigt är koteletterna ovanligt ömma, saftiga, snälla, bara svälj tungan! Istället för mjöl kan du använda stärkelse eller ta en sked av båda.
Ingredienser
• 2 filéer;
• 2 lökar;
• 2 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 3 skedar majonnäs;
• salt med peppar;
• olja.
Matlagning
1. Smidig kuber skär filé. Storleken är ungefär en halv centimeter.
2. Något mindre skära löklöket, skicka in en skål med kyckling. Du kan lägga till hackad vitlök. Eller häll lite torkad. 3. Sätt majonnäs, ägg (rå) och allt annat. Rör om. Det är tillrådligt att fylla i två timmar. Det blir mycket mer gott. Kan lämnas över natten i kylskåpet.
4. Häll sedan oljan i pannan och värm den.
5. Sprid malet kött i form av ovala fritterar. Stek på båda sidor. Efter kuplocket med lock.
6. Servera sådana hamburgare med eventuella sidrätter, med färska grönsaker eller använd istället för korv till smörgåsar.
Recept 3: Kycklingfiletskivor med ost och lök
Ett annat alternativ är hackad kycklingfilékutlar, men med en helt annan fyllning. Fördelen med detta recept är utgången. Från en liten mängd filé får du ganska många patties.
Ingredienser
• 0,4 kg filé
• 1 massa gröna lökar;
• 2 bitar lökar;
• 130 gram ost (fast);
• 30 gram mjöl;
• 2 ägg;
• 3 matskedar gräddfil
• kryddor.
Matlagning
1. Som i föregående recept skär tärningarna de tvättade filéerna i kuber, häll dem i en stor skål.
2. Lägg till hackad lök och gräddfil, sätt råa ägg, kryddor, rör om och skicka i kylskåpet i två timmar. Filén under denna tid kommer att marinera och bli mycket juicier.
3. Ta ut en skål med malet kött, hackade gröna lök i den, sätt den riven ost och mjöl. Justera tätheten självständigt.
4. Grundligt omrörd massa skriver vi in en stor sked, lägger ut i form av friter och steker på båda sidor i vegetabilisk olja.
Recept 4: Kycklingfilékotletter med kål
En variant av mycket saftiga kålkoteletter gjorda av kycklingfilé, som liknar lata kålrullar. Produkterna visar sig otroligt gott inte bara i pannan, men också i ugnen. Ingredienser
• 2 bröst;
• 0,3 kg kål;
• 1 lök
• 2 skedar av semolina;
• 1 ägg;
• kryddor;
• brödsmulor.
Matlagning
1. Skalad lök, hackad kål, kycklingbröstvridning genom köttkvarn. Vi använder inte ett bra nät, annars kommer mycket juice att sticka ut och hakan kommer att bli flytande.
2. Lägg till ett par skedar av semolina. Men om massan är tjock (allt beror på den saftiga kålen), då kan detta steg hoppas över.
3. Tillsätt ägget med kryddor, rör om.
4. Vi gör vanliga kakor av malet kött, panerad i krossade kakor och stekt på vanligt sätt.
5. Om du vill baka i ugnen, lägg ut produkten i eldfast form och häll såsen. Det kan vara tomatjuice, utspätt med vatten och kryddor, pasta, gräddfilsås eller krämig.
6. Skicka formuläret till ugnen. Baka 190 grader tills det är klart.
Recept 5: Kycklingfilésnickets med havregryn
För välsmakande och väldigt hälsosam kycklingfiléhacklor behöver du vanlig havremjöl. Det är bättre att använda en snabbmatprodukt för att undvika hårda partiklar i produkterna.
Ingredienser
• Filé 400 gram;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök
• 0,5 kopp havregryn
• 0,5 koppar mjölk;
• olja och kryddor;
• ägg.
Matlagning
1. Kombinera en halv kopp mjölk med ett rå ägg, vispa noga med en visp.
2. Häll havregryn i mjölkblandningen och lämna i en halvtimme. Flingorna ska vara väl blötläggda, vätskan i skålen kommer inte att förbli. Vi blandar regelbundet så att fukten fördelas jämnt.
3. Lägg nu till malet filé. Du kan bara hugga det mycket fint eller använda köttkvarn. 4. Kasta hakad lök och vitlök.
5. Rör på fyllningen, peppar och salt, du kan lägga till lite grön.
6. Vi bildar kotletter och det är det! Det är bara att steka dem i pannan. På begäran serverar vi i krossade brödsmulor eller helt enkelt i mjöl.
Recept 6: Köttfärsad chokladkaka med svamp
För dessa skivor tar vi absolut svampar. Du kan även använda saltade eller konserverade svampar, men i så fall minska receptbeloppet med en tredjedel.
Ingredienser
• Filébröst 700 gram;
• 1 lök
• Svampar 150 gram;
• olja, kryddor;
• 50 ml mjölk;
• 2 matskedar mjöl;
• 2 skivor bröd;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 krus basilika.
Matlagning
1. Bröd häll mjölk, blötlägg.
2. Klipp svampen i några stycken, men inte stor. Stek med hackad lök till hälften kokt. Lägg till en droppe olja, fyllningen ska inte vara fet.
3. Skär filéerna i små kuber, kombinera med kylda svampar.
4. Kram brödet från mjölken, men inte mycket. Tillsätt basilika och vitlök till den. Brewing a blender.
5. Sätt i allt, tillsätt vetemjöl och krydda med malet salt. Rör om.
6. Fry svamppatties, lägg ut med en sked.
Recept 7: Steamed Chicken Fillet
För kycklingfilé-ångbitar använder vi någon enhet: en ångkokare, en långkokare, en mantovarka eller helt enkelt en sigta installerad på en kastrull med kokande vatten. Tillagningstiden beror på vilken matlagningsmetod som används.
Ingredienser
• filé 0,3 kg;
• 2 brödstycken;
• lite mjölk;
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 ägg;
• kryddor.
Matlagning 1. Suga skivor av gammalt bröd i mjölk, pressa.
2. Vi skär lökar, filéer och tillsammans med det svullna brödet vi vrider genom köttkvarn. Det finns också en vitlöksklyfta.
3. Sätt kryddorna, ägget, rör om. Du kan lägga till färsk eller torkad dill.
4. Vi fuktar händerna med vatten (kallt) och bildar runt patties.
5. Vi sprider sig i en dubbelkedja och ger oss beredskap. Med aktivt kokande vatten tar processen sällan mer än 20 minuter. Men allt beror på vilken enhet som används.
Recept 8: Kycklingfilékotletter med rökt bacon
Vad saknas kycklingfilé? Det stämmer! Juiciness och fett. Det är därför lard är en utmärkt tillsats som blandar harmoniskt med skålen. Självklart är det här inte helt friskt och maträtt. Men mycket gott!
Ingredienser
• 0,5 kg filé
• 3 ägg;
• 120 gram fett
• 1 lök
• brödsmulor;
• 1 nypa torkad dill;
• 1 nypa allspice;
• salt, olja.
Matlagning
1. Salo kastar omedelbart in i frysen så att den fryser. Ta sedan ut och skär i mycket små kuber. Saltad svamp kan också användas, men rökt produkt är mycket smakligare.
2. Vrid filéen med lök, skicka till den hackade smaken.
3. Sätt ett ägg, krydda med salt, allspice och torkad dill.
4. Mince stirra. Vi bildar ovala kotletter.
5. Slå kvar de resterande äggen med en gaffel, doppa skivorna i dem och sprut dem med croutoner.
6. Produkterna plattas lätt och stekas tills de är helt kokta i varm vegetabilisk olja.
Kyllingfilé Cutlets - Tips och triks
• Klippor kommer inte vara mycket feta om de placeras i en panna med väluppvärmd olja. Om fettet inte är tillräckligt uppvärmt kommer produkterna att absorbera det i stora mängder. Också minska fettinnehållet i stekta kakor hjälper pappershanddukar. De behöver ta bort produkten från pannan och det är önskvärt att perepilat varje lager. • Kotletter kommer att vara vackra och släta om du knådar fyllningen noggrant före knådning och slå på en hård yta.
• Visade massan för koteletterna att vara flytande? Detta är lätt att fixa med avkok, brödsmulor, mjöl eller stärkelse. Och varför inte hämta fyllning med en sked och stekpannkakor?
• Försök inte öka antalet kakor genom att lägga till en stor mängd bröd eller semolina. Smaken av produkter kommer att drabbas mycket. Det är bättre att lägga mer grönsaker, svampar, bara skära några lök.
• Vill du få stora och saftiga hamburgare? Gör dubbelt eller till och med trippelbrödning. För detta doppas de formade produkterna i ägget och ströms med brödsmulor flera gånger.
