Blåbär är en fantastisk bär.
Kombinerar stora fördelar och tillgänglighet.
Det växer i naturen, men du kan växa i din trädgård eller i landet. B
detta är vad många trädgårdsmästare gör.
När allt kommer omkring är blåbär i färskt en källa till vitaminer och spårämnen som behövs av kroppen.
Det fyller en person med styrka, förbättrar matsmältningen, hjälper till att bekämpa de skadliga effekterna av miljön.
Plus en underbar mjuk, söt, sur smak.
Berry säsongen är dock inte mycket hållbar, men jag vill ha blåbär på vintern, och på våren och i slutet av hösten.
Därför skördas bären för framtiden.
För att hålla maximal smak och, viktigast av allt, kommer fördelarna att hjälpa den fem minuters sylt med blåbär. Det kallas så för att det förbereder sig snabbt.
Grundläggande principer för att laga fem minuter blåbär
Blåbär i fem minuters sylt som passar färskt, moget, nyligen skördat.
Först av allt måste bären vara beredd. Det här är en enkel sak - du måste ta bort bladen från blåbäret och oavsiktligt slå soporna, skölj.
Vidare finns det flera alternativ. I vissa fall hälls blåbär med socker och värms långsamt. Sockret smälter, efter kokning blir sylt kokt i några minuter. I andra fall bereds sirap först av vatten och socker. Blåbär ligger redan i det och de kokar också en kort stund
Det finns alternativ när fem minuters kyla och koka igen. Under alla omständigheter får kokningstiden inte överstiga fem minuter.
Färdigställd sylt kan hällas varmt i burkar och täckas med metalllock. Du kan svalna i banker och täcka bara med kapronhattar. Det beror på var det kommer att lagras - under strykjärn kan du lämna utan kylskåp och under längre tid.
Blåbär fem minut kan kokas genom att lägga till andra bär - oftast är det vilda jordgubbar, jordgubbar, svarta vinbär.
Ett enkelt recept för tillagning av fem minuters blåbär
Detta är ett grundläggande recept som berättar hur snabbt, enkelt och enkelt att laga fem minuters sylt från blåbär. Resultatet är underbart - det smakar gott, konsistensen är tjock, men inte för mycket. Kan användas med te eller användas som bakplåtar. Efter att ha behärskat det grundläggande receptet kan du redan försöka göra dina tillägg och ändringar.
Ingredienser
- Blåbär och socker bör tas lika med vikten, inget annat behövs
Beredningsförfarande
- Skölj blåbären noggrant, väga dem, häll dem i matlagningsbehållaren.
- Väg samma del av socker där.
- Rör om och sätt på en liten eld.
- Stir regelbundet, observera att sockret smälter, inte brinner på något sätt.
- När allt socker har upplösts kan du lägga till lite eld, om syltet inte kokar.
- Så snart de första goda spöken visas, märker du tiden.
- Koka inte mer än fem minuter med aktiv men inte överdriven kokning.
- Rör. Efter tiden, ta bort syltmen från värmen och häll i beredda burkar.
Fem minuter från blåbär med citronsmak
Ofta kommer blåbär till värdinna i för söt form. Detta händer när bären är överväldigad. Jam från det visar sig alltför cloying. Därför rekommenderas att minska mängden socker och tillsätt citronsaft. Och om du berikar blandningen med citronskal kommer desserten ut med en behaglig extra nyans av smak och arom.
Ingredienser
- Mycket mogna blåbär - ungefär ett kilo
- Socker tas lite mindre - ca 800 gram, men en söt tand kan ta ett helt kilo
- Stor citron eller två små
- 100 ml vatten
Beredningsförfarande
- Vatten och socker bör kombineras i en behållare för sylt och sätta på en liten eld för att laga sirap. Värm, rör om till kokning.
- Skaka citronskalan, ju mer desto bättre.
- Tryck därefter på saften, även det maximala beloppet.
- Skölj blåbär, låt dem dränera och laddas i kokande sirap.
- Rör, tillsätt citronskal och laga mat i högst fem minuter.
- Häll citronsaften i syltningen, blanda noggrant och ta bort behållaren från värmen.
- Kan hällas i burkar eller efter kylning serveras på bordet.
Fem minuters blåbärgelé
För att få blåbärgelé måste du koka bären i cirka fyrtio minuter. Naturligtvis förloras många vitaminer med denna metod. Det finns dock ett recept för att laga blåbärgelé-fem minuter. Det kan inte utan hjälpare - gelande tillsatser. Detta kan vara agar-agar, gelatin, pektin, zhelfiks. Använd dem enligt rekommendationerna på paketet.
Ingredienser
- Om ett kilo mogna blåbär
- 1 pund granulärt socker
- Gelfix 1: 2-paket
Beredningsförfarande
- Blåbär bör plockas, tvättas, hållas i en kolv för att låta vattnet flöda.
- Zhelfiks blandar med socker.
- Kombinera socker och blåbär, elda.
- När det upphettas, smälter sockret i blandningen och blåbären släpper ut saften. Det är nödvändigt att se till att sockret blötläggs med juice och brinner inte.
- När, under omrörning, börjar sylt att koka, notera tiden.
- Fyra minuter senare, ta bort från värme. Låt stå en kvart i timmen eller mindre.
- Blender är bra att gå på blåbärs sylt. Han kommer att mala bär i potatismos. Om så önskas kan du rena hela blandningen eller lämna några av bären intakt.
- Sätt tillbaka blandningen på elden och koka upp det.
- Ta bort, häll på banker. Om du planerar att inte lagra efterrätten och använda den inom en snar framtid, kan du inte koka blandningen en gång till.
Tjockare rikedomar: fem minuters bilberries of triple "quenching"
Traditionella fem minuter visar sig inte vara för tjock, från det kan du välja bären och sätta sirap på saften. Men många människor älskar sylt tjockare. Särskilt om du planerar att använda den på påfyllningen för bakning. Hur man lagar en tjock sylt utan lång koka?
Ingredienser
- Kilogram blåbär
- Kilogram socker - kan vara mer eller mindre beroende på bärens söthet och önskat resultat
Beredningsförfarande
- Tvätta blåbär, ta bort överskott av vatten, häll det i en kruka för att laga sylt.
- Häll socker, blanda väl, tryck lite ner med en sked.
- Låt stå i ett par timmar så att mer juice sticker ut. Rör om periodiskt.
- Sätt på medelvärme, se till att inte brinna.
- Koka upp och låt sjuda i ett par minuter.
- Ta bort från värme, låt svalna helt. Jam bör stå minst 12 timmar.
- Sätt sedan igen på medium värme, låt det koka i några minuter, ta bort i 12 timmar.
- Efter den tredje "härdningen" blir sylt tjockt. Häll i bankar och avlägsna efter kylning för förvaring.
Blueberry Five Minute "Aromatic"
Fyll den vilda blåbärsylsan med doft av skogen, naturen och gräset - en original idé! Den som gillar örtte och olika blandningar är värt ett försök. Det viktigaste är att hitta lämpliga växter. Det finns dock inget fast recept, tillsatsämnets sammansättning kan varieras. Om du inte kan bryta dem, kan du köpa på apoteket!
Ingredienser
- Cirka två kilo blåbär
- Socker behövs i en och en halv till två gånger mindre, sådan sylt ska inte vara för cloying
- För ett litet gäng eller en grupp vinbär, jordgubbar, mintstrimlar, citronmelm, timjan, oregano och andra örter om så önskas.
- En halv kopp vatten
Beredningsförfarande
- Förbered bären på vanligt sätt - välj skräp, skölj väl.
- Kombinera vatten och socker i kokande kokkärl, sätt på eld, låt det koka lite.
- Örter - torr eller fräsch - vikta ihop och bundet i gasväv, du kan sätta ihop ett bandage, det viktigaste är att trådarna inte ska separeras och örterna ska vara väl säkrade.
- I sirapen lägger du björnen och kokar i fem minuter.
- Om örterna torkas, sänk dem i jam omedelbart i början av koka. Om plantorna plockas färskt, är de mer ömma och kokande kommer att döda luktarna. En massa färska örter bör läggas till sista minuten sylt innan du tar bort från värmen.
- En sådan syltets särdrag är att den bör svalna i stor kapacitet - där den kokas eller hälls i en annan men alltid med örter. När det är helt coolt kan örter dras ut.
Fem minuter blåbär och jordgubbar
Kombinera flera vilda bär tillsammans, tillsätt socker och koka lite - underbar sylt full av vitaminer, smaker och dofter kommer att komma ut. Det är bättre att inte ta jordgubbar i trädgården för denna sylt. Perfekt doftande vilda jordgubbar, liksom jordgubbar som växer i ängar och i steppan.
Ingredienser
- 1 pund blåbär
- Ett halvt kilo jordgubbar - du kan välja andra proportioner
- Kilogram socker - mängden varierar beroende på bärens sötma och deras smak
- Ett gäng jordgubbsblad
Beredningsförfarande
- Skölj bären. På jordgubbar för att riva av "svansar" - sepals.
- Sätt bären ihop och täck dem med socker. Efter ungefär en timme kommer juice att visas.
- Sätt behållaren med bär och socker på elden och rör om så att sockret är väl upplöst.
- När sylt börjar koka, minska värmen och låt koka i fem minuter.
- Innan du stänger av, sätt en tätt bunden massa blad för mer smak.
- Låt stå i fem minuter efter att ha tagits bort från elden och häll den över burkarna, ta bort bladen eller lägg dem i en av burkarna - det blir mest zapashisty.
- Om syltningen är mycket tunn, svalna och koka igen. Löv lägger till den sista koka.
Tricks och tips om tillagning av en fem minuters blåbär
- Du måste göra sylt i en emaljgryta.
- Det är bäst att blanda fem minuter med en träsked eller spatel.
- Mängden socker på fem minuter är inte viktigt, särskilt om det rullas upp. Säkerheten beror på täthet och sterilitet. Och socker i sylt sätts på smak.
- För att bär med socker ska ge mer juice, kan de sitta på en varm plats.
- Blåbär kommer att förlora mindre näringsämnen om de kokas med en liten koka och inte med stark kokning. För att göra detta måste elden vara genomsnittlig.
- Om bären är lite underarm är det bättre att laga fem minuter i flera steg. Detsamma uppnås och en tjockare konsistens av sylt.
