Svampkakor med äpplen är en bra lösning för efterrätt eller söndagste. Du kan göra en svampkaka med färska äpplen eller äppel och bärsyra, andra frukter och citrusskal. Kanel, kandade frukter eller hackade nötter kan sättas till pajdegarden. Grädde, kefir eller till och med majonnäs kommer att vara bra för att göra deg för svamptårta.
Svamptårta med äpplen - Allmänna principer för matlagning
För den klassiska versionen av kakan börja med att piskas med en mixer, mixer eller vispa ägget vid rumstemperatur med socker. Det ideala förhållandet är en stor sked socker per ägg. Protein med äggula kan piskas både tillsammans och separat. Det andra alternativet blir lite svårare, men mycket mer effektivt. Efter bakpulveret kan mjöl och, om så önskas, vanilj och frukt läggas till den fluffiga massan.
Äpplen för bakning måste ta färskt, utan mörkare och hål. Varje sort av denna frukt kommer att göra, men det är att föredra att använda gröna sura frukter. De måste tvättas i kallt rinnande vatten och rengöras med en speciell pensel. Då måste äpplen torka med pappershanddukar. Efter att frukten antingen skalas, eller helt enkelt avlägsna kärnan, skärs i de önskade storlekarna.
Skivade äpplen kan omedelbart blandas snyggt i en svampkaka. Eller du kan lägga ut växelvis äpplen och kex i form av lager. Formen själv, så att kexen är lätt att ta bort, måste först oljas och ströas med mjöl. Och för ett enklare och bekvämare alternativ kan du helt enkelt täcka formen med bakpapper. Du kan lägga päron, citron, jordgubbar, russin, plommon, kanel, kakao, nötter, kanderade frukter eller andra frukter och torkade frukter till kakan.
Du kan kontrollera beredskapen med hjälp av en speciell spett eller en tandpetare. Om det är torrt efter piercing i kakan är bakningen klar. Klar kex är önskvärt att komma ur formen först efter fullständig kylning.
Biscuit med äpplen - ett klassiskt recept
Ingredienser:
• 280 g högkvalitativt vetemjöl
• 70 g potatisstärkelse;
• 340 gram socker eller pulver;
• 13 kycklingägg
• två äpplen;
• 15 ml citronsaft;
• 10 ml vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta äpplen, skalla och skära i tunna skivor. Driva med citronsaft.
2. Sätt äpplen i en smörbaktillbehör med smörgås.
3. Slå ägg med socker, först vid låg hastighet på bländaren visp, då med snabb hastighet. Massan bör öka i volym med tre gånger, få en ljuskrämskugga. Sockerkorn bör vara helt upplösta.
4. Sätt in mjöl och använd händerna för att snabbt röra i 15 sekunder.
5. Häll degen på äpplen och skicka den omedelbart till den uppvärmda ugnen vid en temperatur av 170-180 ° C under lite mindre än en timme.
6. Dra ut kakan och låt svalna i 20-30 minuter.
Svamptårta med äpplen och citron
Ingredienser:
• 170 g margarin;
• 10 ml solrosolja;
• ett glas socker;
• tre kycklingägg
• en halv citron
• ett glas gräddfil (eller kefir);
• ett äpple;
• Ett par brödsmulor;
• två glas högkvalitativt vetemjöl
• bakpulverpåse;
• 100 g russin.
Matlagningsprocess:
1. Mala margarin vid rumstemperatur. 2. Avlägsna från citronskal, hugga den. Krama saften och spänna den.
3. Skala äpplet och skär ut mitten, skär köttet i små kuber. Strö med citronsaft.
4. Häll bakpulveret till mjölet och sikt allt genom en sikta.
5. Tvätta russinerna i varmt vatten, lägg i en skål och häll varmt vatten.
6. Blanda margarin med socker och ägg, rör om med en visp eller visp.
7. Lägg till gräddfil, russin och äppelskivor. Rör om.
8. I små bitar tillsätt mjöl med bakpulver i en skål till övriga produkter och ät degen.
9. Häll sedan degen i en form tillagad för att baka kakor. Förforma fett med solros eller smör och strö med brödsmulor.
10. Baka i ca 45 minuter vid en temperatur av 180-200 ° C.
Svamptårta med äpplen och jordgubbar
Ingredienser:
• 250 g margarin;
• 550 g socker;
• 8 äggulor;
• 400 g högkvalitativt vetemjöl;
• 10 g bakpulver för svampkaka;
• ett äpple;
• 100 g jordgubbar.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta äpplet, skalla det och klippa ut mitten. Massa hacka i små kuber.
2. Skölj och skäll jordgubbarna noggrant. Skär också i små kuber.
3. Sätt skivad äpple och jordgubbar i pannan. Häll 250 g granulatssocker där. Lägg åt sidan i en halvtimme. Rör om och sätt på en måttlig värmeplatta.
4. Koka fast sylten ständigt rör om i ungefär en halvtimme. Ta bort skummet.
5. Sätt den färdiga sylt i en glasskål och låt svalna.
6. Blanda margarine margarinen med resterande socker och äggulor. Du kan vispa eller vispa eller bländare.
7. Tillägg i portioner blandad och siktad med bakpulver vetemjöl. 8. Knippa degen.
9. Täck det runda bakplåten med matlagningspapper och häll degen i den.
10. Sätt i en uppvärmd ugn och baka tills det är ömt. Kakan stiger avsevärt och blir rodig.
11. Dra ut den färdiga kakan ur ugnen och låt svalna. Dra sedan ur formen och skär i två shortcakes.
12. Smörj bottenkakan med sylt och stäng den övre kakan.
13. Dekorera toppen med vackra mönster av resterande sylt och jordgubbar skivor. Om så önskas kan du sprinkla med vit choklad riven.
14. Låt disken suga i kylskåpet i minst en halvtimme.
15. Skär i portioner och servera för te.
Svamptårta med äpplen, kanel och plommon
Ingredienser:
• två kycklingägg
• bakpulverpåse;
• 200 g vetemjöl
• 60 g havremjöl;
• tre plommon;
• ett litet äpple (100 g);
• 200 g granulärt socker;
• 10 g vanilj;
• 150 gram smör
• 10 ml solrosolja;
• nypa kanel;
• 300 g surkräm.
Matlagningsprocess:
1. Blanda äggula med socker och vanilj. Tillsätt mjukat smör och vispbrunn.
2. Smörj proteinet i en annan behållare tills det är tjockt.
3. Blanda blandningen med äggula och piskat protein.
4. Tillsätt gräddfil och mixa igen.
5. Blanda bakpulveret med mjöl, sikt och tillsätt havremjöl.
6. Blanda torra livsmedel med vätska och ät degen.
7. Skala äpplet och skär det i tunna skivor.
8. Tvätta plommon och dra ut benen. Skär i skivor.
9. Sprid köksformen med solrosolja och placera plommonskivorna på botten.
10. Stänk plommon med malda kanel och häll hälften av degen.
11. Sätt äppelskivorna och häll ut resten av degen. Smid degen med en spatel. 12. Sätt i en het ugn för bakning i 40 minuter vid en temperatur på 180-200 ° C.
Svamptårta med äpplen och nötter i majonnäs
Ingredienser:
• 200 g majonnäs;
• fem glas högkvalitativt vetemjöl
• fem glas socker;
• bakpulverpåse;
• 100 g skalade valnötter;
• ett äpple
Matlagningsprocess:
1. Sätt valnötter i en torr stekpanna och baka i 5-7 minuter, omblandning ibland.
2. Sätt sedan muttrarna på en tallrik och låt svalna något.
3. Skal muttrarna från den mörka huden med händerna och skär dem med en kniv på skärbräda.
4. Blanda majonnäs med socker tills den senare är upplöst.
5. Blanda mjölet med bakpulver och lägg till skålen med söt majonnäs. Knäda smeten.
6. Tvätta och rengör äpplet, finhacka i tunna plattor.
7. Lägg till nötter och äpplen till deg. Rör om.
8. Häll degen i en stekpanna som är förkokt med matlagningspapper.
9. Baka i förvärmd ugn som en vanlig kexdeig.
Svamptårta med äpplen, päron och kandad frukt i en långsam spis
Ingredienser:
• två äpplen;
• en päron;
• ett glas högkvalitativt vetemjöl;
• ett glas granulärt socker;
• fem kycklingägg
• en halv citronskal
• en handfull kandad frukt;
• nypa kanel;
• 10 ml solrosolja.
Matlagningsprocess:
1. Tvätta och skalla äpplen och päron. Massa skuren i bitar.
2. Häll ägg i en piskskål, tillsätt socker. Slå till en homogen skumliknande konsistens.
3. Tillsätt kanel och citronskal, siktat mjöl till skålen. Blanda allt. Till sist lägger du till kanderade frukter och rör lätt igen.
4. Smörja skålen med multikökaren med olja, strö med mjöl och lägg skivorna med kokt frukt. 5. Häll fruktdeg.
6. Sätt i blanketten i multikökaren i 55 minuter i läget "Bakning". Öppna inte locket under tillagningen.
7. Ta omedelbart bort den färdiga svampkakan från långsam spis och låt den svalna helt, vänd den över till den ångande skålen.
Apple-svamptårta - tips och tricks
• För en mer sur smak är det bättre att använda unga gröna äpplen i en maträtt.
• Om du blandar äpplen direkt, försök att göra det noggrant för att inte störa degens frodiga konsistens.
• Om vitarna piskas separat från äggulorna med socker, kommer kakan att bli fluffigare och luftigare.
• Innan du lägger till mjöl i degen måste du försäkra dig om att den siktas.
• Flöda degen, helst med jämna rörelser med en sked eller händer.
• För att förhindra att degen sätter sig ner, ska den omedelbart skickas till en uppvärmd ugn eller en långsam spis.
• Vid matlagning är det bättre att inte öppna ugnsluckan eller multikökan.
• För att förhindra att kakan blir viskös och våt, är det lämpligt att skära det endast när det är kallt.
• Om så önskas kan svamptårta skäras i kakor, dra dem och lägg i en tårta, ha missat varje tårta med vilken smak som helst.
