Färsk morot- och kål sallad - Allmänna principer för matlagning
Morötter och kål är frekventa gäster på våra bord. För det första är dessa grönsaker tillgängliga året runt, för det andra är de inte dyra, och för det tredje, även om du bara skar morötterna och kålen, fyller du med olja och salt får du ganska ätbar lättsalad. Men det här är inte det bästa alternativet, eftersom det finns massor av läckra recept som kan förvandla även vanliga morötter och kål till en delikatess. Det är viktigt att veta att det maximala antalet vitaminer och mineralämnen bara består av färska livsmedel, så det är bäst att inte värma laga grönsakerna, men äta fräscha.
Färsk morot och kål sallad - förbereda mat och mat
Morötter och kål skördas direkt från marken, och i mognadsprocessen behandlas de antagligen med gödselmedel och kemikalier mot skadedjur. Därför, innan du lagar mat, var noga med att tvätta dem ordentligt. Från kålen behöver du ta bort de övre arken.
Om receptet säger att du behöver hacka kål, försök att göra det mindre, så salladen blir mer öm och smaklig.
Morötter i en sallad smakar bättre om de gnidas på en medelstråle. Men om det finns mycket grönsaker i en sallad, kommer moroten att dekorera din maträtt, skuren i tunna skivor.
Innan du skär moroten eller gnuggar den, tvätta den väl och gnid den med en metallborste eller skrapa den med en kniv.
Färsk morot och kål sallads recept:
Recept 1: Färsk morot och kål sallad
Bäst av allt är grönsaker och frukter på morgonen och på lunchtiden. Långsamma kolhydrater som ingår i frukt och grönsaker, ger kroppen energi. Om du äter grönsaker och frukter på kvällen, kommer kroppen helt enkelt inte veta vad man ska göra med den här energin. Förbered en läcker och lätt sallad av färska morötter och kål med lök! Denna sallad är lämplig för användning som mellanmål eller som sidovrätt för kötträtter, tillägg till spannmål. Ingredienser krävs:
- Morötter 2-3 stycken
- Kål 400 gram
- Lök 1 stycke
- Färska örter (persilja, dill)
- Oliver eller oliver 100 gram
- Solrosolja eller oliv
- Salt
- Citronsaft
Beredningsmetod:
Tvätta morötter och gnid med en stel borste.
Hacka kål och lök med en kniv, hugga grönsakerna.
Öppna oliverna - om de är konserverade, dränera vätskan, ta bort benen, om de är, skär den i halva.
Blanda ingredienserna, fyll i din favoritolja (ge preferens till linfrö och olivolja), citronsaft, salt.
Recept 2: Sallad av färskkål och morötter med pumpa
Gör en sallad av färska morötter och kål ännu mer användbar genom att lägga till en ny pumpa. Denna sallad är lätt, smaklig, har en trevlig frisk smak och arom.
Ingredienser krävs:
- Pumpa 200 gram
- 2-3 morötter
- Vitkål 300 gram
- Almondmut 100 gram
- Persilja
- Gröna lök
- Olja för påfyllning
- Salt
Beredningsmetod:
Tvätta färsk pumpa, avlägsna frön och skala och gnid på ett grovt rivjärn. Använd inte en fin rivare, då blir pumpan svampig.
Grate morötter på en fin eller medium rivare.
Kålskal.
Krossa mandel med en mixer eller en kniv, men var medveten om att du kan använda hela nötter till denna sallad.
Hacka gröna.
Blanda alla ingredienser och krydda med olja, salt.
Recept 3: Färsk gulrot och kål sallad med äpple och russin
Dessertsallad från färska morötter och kål kommer att vara väldigt gott om du lägger till ett äpple och russin till det. Morötter har en söt smak, och kål är neutral, så var god att lägga till dessa ingredienser även efterrätt och sallad. Även detta fett kompletterar perfekt tranbär, vilket ger det surhet. Ingredienser krävs:
- Färska morötter 2-3 stycken
- Vitkål 400 gram
- 2-3 grader sött äpple
- Solros och pumpafrön 100 gram
- Raisin 150 gram
- Tranbär 100 gram
- Valnöt eller mandel 150 gram
- Vit sesam
- 2 matskedar honung
Beredningsmetod:
Gnugga morötter och äpplen på ett mediumstrykare, som tidigare har rengjort dem av svansar och tvättat.
Skaka kål så liten som möjligt.
Skölj tranbär bra. Använd färska tranbär eller frysta, men inte kanderade.
Rengör solrosfrön och pumpor från skalet.
Raisin häll kokande vatten, förspola under rinnande vatten.
Detaljmuttrar, med en mixer eller en kniv, strö med sesamfrön innan du serverar, dekorera med hela nötter.
Blanda alla ingredienser, dressing salladen med honung.
Recept 4: Sallad av färska morötter och kål med grönsaker
Förbered en god grönsallad. Det är bäst att använda färska säsongsbetonade grönsaker för beredningen.
Ingredienser krävs:
- Gurka 2-3 stycken
- Ung vitkålkål 300-400 gram
- Morötter 2-3 stycken
- Tomat 2-3 stycken
- Lök 1 stycke
- Nötter 100 gram
- Persilja, färsk dill
- Salladsark
- Olivolja eller solrosolja; majonnäs eller gräddfil
- Sojasås
Beredningsmetod:
Förbered alla grönsaker för att laga mat - tvätta, klippa svansarna.
Skaka tunnkål och lök.
Gurka och tomater skärs i tunna halvcirkelformade skivor.
Skär morötterna i tunna skivor.
Skal nötterna och lägg till sallat i hel eller krossad form.
Hacka grönsakerna, torka bladen med händerna. Blanda ingredienserna, krydda med någon sås till din smak. Istället för salt är det bättre att använda en sked sojasaus.
Recept 5: Sallad från färska morötter och kål med skinka
Alla grönsaker kombineras perfekt med magert kött - kyckling, fläsk, nötkött. Kombinationen lyckas både när det gäller assimilering och smak.
Ingredienser krävs:
- Färska morötter 1-2 stycken
- Kål 300-400 gram
- Mager skinka (fläsk eller kyckling) 400 gram
- Färsk gurka 2-3 stycken
- Bulgarisk peppar 1-2 stycken
- För dressing gräddfil eller majonnäs
- Friska gröna
- Salt
- Valnötter 100 gram
Beredningsmetod:
Häll kålen fint och fint.
Tvätta gurka och morot, ta bort svansarna, skurna i tunna skivor.
Peppar från fröet av svansarna, tvätta och skära i tunna remsor.
Skinka skuren också i tunna långa skivor.
Skal valnöt och hacka. I denna sallad kommer valnöten att dekorera salladen med sin smak, om den inte hakas fint, men dela varje kärna i 3-4 delar.
Blanda ingredienser, krydda med någon mjölksås (majonnäs, gräddfil), salt.
När servering sallad dekorera med hackade gröna.
Färsk kål och morotsalad - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Innan du lagar sallad, hackad kål, salt och lätt skaka hand, så är kålen i salladen öm och saftig.
Var försiktig inte bara om fördelarna med salladen, men också om dess utseende - använd intressanta färgkombinationer av paprika, äpplen med ljusa apelsin morötter. Ju vackrare maten är desto trevligare är det att äta.
Gör det till en regel att lägga till grönsaker till alla färska matsalater, även om det inte ges av receptet. Gröna (dill, persilja, ramson, basilika) innehåller mycket vitaminer. De kaukasiska bergens långivare till något matintag serverar nödvändigtvis på en tallrik en massa gröna och äter dem med en sidovägg och sidrätter och köttprodukter. Fyllning av en sallad, ge företräde åt naturliga förband. Försök att inte använda majonnäs, särskilt i butiken, eller minska användningen till ett minimum, byt ut med gräddfil eller vegetabilisk olja. Vegetabiliska oljor är mycket användbara och i kombination med färska grönsaker, kommer de att ge ett superresultat för din kropp. Bra och starka naglar, friskt hår, ren hud - detta kan uppnås genom att äta 1-2 matskedar olivolja varje dag i en månad.
Om du vill äta kött tillsammans med vegetabiliska sallader, föredra sedan köttprodukter med låg fetthalt.
Med en salat av färska morötter och kål kommer det att bli en speciell bra kombination av kyckling, kokt nötkött, köttbiprodukter, men fisk och skaldjur är inte bra kombinerade med dessa grönsaker.
I grönsaksalat kan du också lägga till alla typer av nötter, efter att ha beskrivit dem. Särskilt fördelaktigt när det gäller smak kommer användningen av valnötter och mandel.
