En ekonomisk och god maträtt - semolina, men inte alla barn äter det med nöje för båda kinderna.
Om semolina rekommenderas för att ge barnet en obligatorisk grund, kan detta vara ett allvarligt problem.
Men du kan klara det, så mycket att vuxna kommer att ställa upp för tillskott.
Förbered semolina kotletter - från färskt eller vänster från den tidigare menyn gröt. Spice upp dem med torkad frukt, gräddfil och jämn kissel och du kan förbereda dig för att acceptera tack och förfrågningar om tillägg.
Semolina T-shirts - allmänna matlagningsprinciper
• Tjock kokad, fluffig gräddfilgröt - grunden för någon form av sådana kotletter. I grund och botten är det kokt med mjölk, tillsats av socker och dosalivaya enligt receptet. Innan du börjar förbereda grunderna bör du bestämma - vilken typ av köttbullar du ska laga mat. I osötad - socker är inte tillsatt.
• Hur man korrekt förbereder en tjock klumpfri dekoja? Mät omedelbart den önskade mängden halm i ett torrt glas. Ta en icke-emaljad kastrull, häll mjölk eller vatten i den. Vid detta tillfälle behöver inget tillsättas i vätskan - socker och salt sätts i koka på en väl värmd bas. Så fort vätskan börjar koka börja du intensivt röra den i en cirkel och med din andra hand vid denna tid sakta, i en tunn ström, häll grisarna. Utan att stoppa omrörningen, låt grötna koka i ca tre minuter tills det tjocknar. Kyla semolina cool.
• Om du behöver komma in i oljan, gör den tio minuter efter beredskapen. Ägg och extra komponenter - vallmo, mjöl, torkad frukt, ost, stuga ost och andra, introduceras endast i den helt avkylda basen. • Forma bitar med händer väl fuktade med vatten. Formen kan vara annorlunda, den rekommenderade tjockleken är inte mer än en och en halv centimeter, annars blir det svårt att steka dem i pannan. Ursprungligt utseende kommer att baktas eller ångas i form av bollar.
• Före stekning eller bakning är köttbullarna panerade i mjöl, brödsmulor eller i en torr semolina. Om du rullar upp räkning av produkten före ångning, kommer dess lager att mjukna, vilket negativt påverkar inte bara utseendet, men också smaken.
• Manna bitar serveras omedelbart efter tillgänglighet. Unsweetet med gräddfil, såser, smält tjock grädde eller smör. Söt - med honung, sötad med gräddfil, sylt, söta sirap och såser.
Ett klassiskt recept på semolina bitar som i dagis
Ingredienser:
• en halv kopp semolina;
• två ägg;
• en halv liter mjölk;
• en sked mjöl;
• 75 gr. kristallint socker;
• Raffinerad olja.
Matlagningsmetod:
1. Häll mjölk i pannan, sätt på en intensiv eld. Lite varmt, tillsätt socker och en liten nypa salt. Så fort det börjar koka, mjölkar intensivt och vi häller en semolina in i en tunn ström. Minska värmen och omrör oupphörligt, laga tills det är tjockt. Kyler ner.
2. Häll ägg i välkyld gröt, blanda och tillsätt sedan stärkelse.
3. Vi har fuktat våra händer, vi kommer att bilda små bitar, vi rullar dem väl från alla sidor i semolina.
4. Häll ett tunt lager olja i pannan, värm det över låg värme. Vi sprider bitochki och ger ljusbrun på båda sidor. Stäng inte locket.
Semolina bitar med russin från ugnen i formarna
Ingredienser:
• sex fulla skedar av fräsch semolina;
• ett ägg; • 1 gr. vaniljkristaller;
• tre matskedar mjöl
• halv liter medelsmjölk
• 50 gr. socker;
• russin;
• vita kokosflingor.
Matlagningsmetod:
1. Tillsätt socker, vanillin och lite salt till mjölk, koka upp, tillsätt halvpanna och omrör, koka tjock gröt över en liten eld. Efter att ha kylt väl blandar vi i det en rå ägg och mjöl och sedan ett rosin.
2. Lägg den resulterande massan i små silikonformar, strö med kokosnötflis på toppen.
3. Placera i en het ugn och bake i en kvarts timme - tills topparna brinner.
4. Vi får halvpannan från ugnen, paus för ett tag och, efter det, frigör oss från formerna.
Semolina bitar med övertäckning
Ingredienser:
• Ungrained Fat Cottage cheese - 250 gr.
• en halv liter mjölk;
• två skedar socker;
• semolina - 6 msk. l.
• 30 gr. hemlagad eller söt grädde smör
• Vaniljväska, kristallin;
• Två färska ägg;
• raffinerad olja;
• 50 gr. raisin fröslös, företrädesvis lätt.
Matlagningsmetod:
1. Uppräknade russin skållas med kokande vatten, fylls med varmt vatten och hålls i det i ca 10 minuter. Tvätta igen och lägg på en handduk för att torka.
2. Vi byter stuga ost i en liten skål, häll lite socker och vanilj till den. Blanda noggrant, tillsätt russin. Granular cottage cheese pre-fray på en sikt för att bryta upp klumpar.
3. Blanda semolina med socker och, somna i en tunn ström, introducerar vi den i kokande mjölken. Under omröring, koka gröt över måttlig värme i två minuter och sätt bort från ugnen. Sätt smöret i halmbasen, blanda, låt svalna helt. I semolina, som i stugaosten, kan du lägga upp till 1/2 en liten påse med vaniljssocker. Noggrant omrörning av nästan kyld gröt, introducera ett slagen ägg. 4. Det andra ägget hälls i en separat skål, piskas och fortsätter till bildandet av bitar. Vi fukta händerna med vatten, rulla en liten boll ut ur den beredda massan och tryck på den för att göra en platt tårta. I mitten lägger du en tesked av kockfyllning och försiktigt fäster kanterna, som när du gör kakor. Ge önskad form, lägg bitarna på ett huggbräda.
5. Placera pannan på medium värme, häll olja in i det och vänta tills det värms upp tillräckligt. Doppa alternativt, dämpa bitarna i ett slagen ägg och sänk dem sedan i pannan. Stek med medium värme tills guldbrun på båda sidor.
Stekta halvpärlor i sesambröd med kissel
Ingredienser:
• ett glas torrt semolina;
• liter mjölk;
• socker;
• fyra skedar stärkelse;
• färska kycklingägg - 2 st.
• ett par matskedar vetemjöl
• en och en halv liter dricksvatten;
• vegetabilisk olja av hög kvalitet.
• 300 gr. färska eller frysta bär;
• sesamfrö.
Matlagningsmetod:
1. På mjölk, med en liten mängd socker och salt, laga en tjock halmbas. Om det fortfarande är varmt, rör smöret och låt det gå ett tag att svalna.
2. Förbered grädden medan gröt kyls. Sätt bären i potten, häll vatten och tillsätt socker till smak, koka upp. Koka på måttlig värme i en kvart i timmen, dra sedan bären genom en sikta och låt den flytande basen av geléen koka igen.
3. Fyll en 250 ml bägare med en tredjedel med vatten, tillsätt stärkelse. Grundligt, och samtidigt intensivt, rör om med en gaffel eller visp. Efter att ha brutit alla klumpar, häll blandningen i kokande komposit. Häll i en tunn ström och rör omgående vätskan i en cirkel. Koka geléet på bara 30 sekunder, ta bort från värme. 4. Rör i ägget noggrant i den kylda spolen. Du kan lägga lite vallmo eller hackade torkade aprikoser.
5. Sätt en stekpanna på en medium låg eld, häll oljan i ett lager upp till 0,5-0,6 cm. Vi värmer upp det.
6. Vi fuktar händerna med vatten, vi bildar semolina bitar. Rulla dem i en blandning av mjöl och sesam. Lägg sedan i den uppvärmda oljan och steka, vrid på båda sidor.
7. Häll massor av gelé på den när du serverar, läggs i ätpinnar.
Semolina bitar på vatten med ost i ugnen - "Special"
Ingredienser:
• torr semolina - 150 gr.
• en halv liter dricksvatten;
• 150 gr. någon ost;
• smör - minst 100 gram;
• två ägg;
• för bröd - vita, jordade kexar;
• tesked cumin.
Matlagningsmetod:
1. På vattnet med tillsats av salt förbereder vi en tjock gröt. Utan att låta det svalna, rör smöret och svalna sedan.
2. Tillsätt ägg, tillsätt finmalt ost, lite peppar och spiskummin. Tja, allt rörs och rengörs i kylskåpets allmänna fack för en och en halv timme.
3. Från den kylda basen bildar vi bitar, vi rullar dem väl i brödsmulor. Vik i en vegetabilisk oljedriven skål, sätt omedelbart i en het ugn. Baka semolina bitar i 20 minuter, tills en jämn guldfärg.
Ångad semolina med stuga ost
Ingredienser:
• icke-granulär, företrädesvis 9%, stallost - 200 gr.
• Semolina glas
• 100 gr. socker;
• ett ägg;
• 500 ml mjölk;
• två skedar vallmo.
Matlagningsmetod:
1. Till kyla, kokt i mjölk med socker och saltgröt, lägg till kockost, somna vallmo. Blanda noggrant, häll i ett rått ägg.
2. Händer fuktade i vatten, gör små bitar av godtycklig form. På ett avstånd av tjockleken på fingret från varandra, placera dem på gallret på dubbelkällan och placera den på bottenbehållaren med kokande vatten. Skydda med lock. 3. Matlagning manna bitar för ett par, en kvart i timmen. Servera varmt.
Semolina bitar - matlagningstryck och användbara tips
• För att semolina basen ska bli tjock måste du noggrant observera proportionerna av korn och vätskor. Om det räcker med att ta sex fulla skedar av semolina för att laga vanlig gröt för en liter mjölk, beräknas detta belopp endast för en halv liter. Tänk på att för att laga mat på vatten måste spannmål ta mer.
• För att undvika klumpar, injicera gritsen direkt vid kokning och inte i en redan kokande vätska. I stället för en sked, använd en visp för intensiv omrörning.
• Skaka ägget med en gaffel innan du introducerar ägget. Häll i små portioner, varsamt blanda varje gång. Detta gör att du kan justera densiteten hos manna basen.
• Om gröt visade sig vara för tjock eller med klumpar - släng den med en bländare. Denna procedur hjälper till att korrigera bristerna och göra bitar mer anbud.
• Söt semolina bitar kan kompletteras med russin, nötter, kanderade frukter, bitar av färska och jämnburna frukter, bär. Unsweetened - skivor av kokta grönsaker, skivor av korv, skinka eller kokt kött, gröna.
• Osötade halvpartsbitar kommer att ha en mer delikat konsistens om du lägger till några markgrönsaker på halvbassängen. För sött kan denna tillsats vara ost.
