Jag vill ha något så ... enkelt, men så otroligt gott. Det är också önskvärt att hela familjen är beredd att snabbt och njuta av. Denna maträtt kan vara chokladgelé.
Förutom dess smak, användbara egenskaper, ser efterrätten också mycket elegant ut. Den kan göras till jul, nyår eller födelsedag genom att dekorera med kaffe, kakao, chokladflis, nötter och frukt. Alla kommer att hitta ett recept för själen.
Klassisk chokladgel är gjord på basis av mjölk, choklad eller kakao och eventuellt förtjockningsmedel du vet. I olika variationer tillsätts stallost, kokosnötter, nötter till gelén, och olika typer av gelé kombineras i samma efterrätt. Om du vill ha efterrätten att vara måttligt söt, kan du istället för socker använda en liten mängd honung eller mjölkchoklad med fyllning.
Recept 1: Chokladgelé, ett snabbt recept
Jelly själv är gjort mycket snabbt, men tålamod behövs tills desserten härdar.
Ingredienser:
• Koksmjölk - 550 ml;
• Choklad till din smak - 150 g;
• Granulärt socker - högst 2 msk. l.
• Förtjockningsmedel - 25 g. Eller flera konst. l.
• Vanillin - på spetsen av en kniv.
Matlagningsprocess:
1. Värm mjölken väl och kasta chokladet, blanda väl.
2. Tillsätt socker och lite vanilj till chokladmjölk.
3. Fyll förtjockningsmedel med kallt vatten, låt det svälla. Lös det om nödvändigt på ångbadet.
4. Tillsätt det upplösta gelatinet till chokladmjölkmassan.
5. Ta upp de ursprungliga geléformarna så att efterrätten kommer ut med vackra vågor. Häll den resulterande massan och skicka i kylskåpet. Dessert kommer ut mild och måttligt söt. Som inredning kan du använda kokosnötförband eller mandelflingor.
Recept 2: Tenderness Chocolate Jelly
Dessert går lätt, behagligt för smaken, om det görs korrekt. Receptet använde kockost.
Ingredienser:
• Ostost (ost kan vara ost) - 600 g / 6 st.
• kräm med 15% - 250 g;
• socker - 5 msk. l., mängden kan minskas;
• förtjockningsmedel - 30 g;
• mörk choklad - 200 g;
• vit (kan vara porös) choklad - 200-250 g;
• Vatten - 300 ml, du kanske behöver lite mer.
Matlagning:
1. Förbered ett förtjockningsmedel enligt beskrivningen i anvisningarna.
2. Blanda ost, granulat, grädde och gelatin. Blanda väl.
3. Smält svart choklad på ångbadet och lägg till hälften av ostmassan.
4. Mjuka den vita choklad och lägg till den andra halvan av den härdade krämiga massan.
5. Förbered nu några silikonformar för muffins. Sätt först den mörka massan, och sedan den vita.
6. Dessert är önskvärt att lämna över natten i kylskåpet. Innan du serverar, täcka formen med en tallrik, vänd om och ta försiktigt bort. Chokladgelé kan sprinklas med chokladflis, dekorera med ett myntblad eller bitar av frukt.
Recept 3: Chokladgelé med grädde och kakor
Designen av efterrätten är original, och presentationen är bekväm för en semester eller en fest.
Ingredienser:
• Mjölkfri mjölk - 550 ml;
• kräm (fet) - 250 ml;
• socker - 120 g;
• förtjockningsmedel - 25 g;
• Vaniljssocker - 1 msk. l.
• mogen körsbär - 2 msk. l.
• Alla kakor - 350 g;
• vit choklad - 170 g.
Matlagningsprinciper:
1. Värm lite mjölk, tillsätt grädde och socker av två typer, samt vit choklad, kommer porös choklad också att fungera i detta recept.
2. Lös upp gelatinet i kallt vatten och häll det i mjölken genom en sikta.
3. Smulda kakor, men inte mycket fint.
4. Ta glasögon med låga glasögon. Sätt kakor på botten, lägg sedan några körsbärsbär och täcka med chokladgelé. 5. Skicka efterrätt i 5-6 timmar på en kall plats.
Recept 4: Choklad Kefir Jelly
Istället för kräm eller vanlig mjölk i detta recept kommer kefir 2,5% fett.
Ingredienser:
• kefir - 1 l;
• gelatin - 1 pack. eller 3 msk. l.
• socker - 250 g;
• mörk choklad (mjölk kan vara tillval) - 100-150 g.
Beredning:
1. Blötlägg ett förtjockningsmedel i en liten mängd kall kokt vatten.
2. Blanda kefir med socker. Du kan använda kraften hos en mixer så att sockret är väl upplöst.
3. Gelatin framställs på ångbadet eller i mikrovågsugnen.
4. Skicka ett förtjockningsmedel till kefir och blanda väl.
5. Dela kefirblandningen i två delar. Lägg smält choklad i en av delarna.
6. Vi tar glasögon, vi häller i dem en vit del. Lägg nu glasögonen i en behållare så att vätskan i dem ligger i en vinkel och skicka till kylskåpet.
7. Vaniljblandning förtjockad och du kan lägga till chokladgelé och skicka tillbaka den till kylskåpet. Jelly fryser snabbt snabbt och du behöver inte vänta länge!
Recept 5: Diet Chokladgelé
En servering av gelé innehåller bara 100 kcal. Ett bra alternativ för skönheter som vårdar formen, men älskar godis.
Ingredienser:
• kokt vatten - 6 msk. l. kan behöva lite mer
• mjölk - 200 g;
• någon form av gelatin - 25 g;
• Kakaopulver - högst 2 msk. l.
• socker - 2 msk. Jag kan vara lite mer.
Beredning:
1. Gelatin löses i kallt vatten. Och suga socker i mjölk.
2. Häll en liten mängd mjölk i gelatin och värm det, men låt det inte koka.
3. Blanda kvarvarande mjölk med gelatin. Häll häll 40 g mjölk, sätt på elden och tillsätt kakaopulver, värm och blanda väl.
4. Ta formen. Dessa kan vara vanliga glasögon eller en vacker silikonblomstform. Fyll den vita massan med ett litet lager och kyl det tills det är tjockt. 5. Häll på chokladblandningen och igen - i kylskåpet när du tar fatet.
6. Jelly kan ätas från koppar. Och om du gjorde det i silikonform, fäst sedan en tallrik och var försiktig om efterrätten.
Recept 6: Dessert "Höst"
Och det kallas det för att det är baserat på en pumpa. Lyxig efterrätt för kalla höst- och vinterkvällar.
Ingredienser:
• pumpa (utan skal och frön) - 400 g;
• Vitt socker - 100 g;
• kokt vatten - 170 ml;
• Vaniljsocker - 1 tsk
• lagra grädde 15-20% - 3,5 ssk. l.
• förtjockningsmedel - 4 msk. l.
• mjölkchoklad - 200 g;
• smör - 70 g;
Matlagningsregler:
1. Först måste du smälta choklad i mikrovågsugnen och sedan tillsätt smöret. Tillsätt sedan socker och grädde till massan. Om chokladet är väldigt sött kan mängden socker minskas något eller inte alls läggas till. Blanda väl och lägg åt sidan.
2. Skär pumpan i kuber, tillsätt vatten och socker, sätt på elden och koka lite. Sätt pumpan i en sikta och låt saften strömma in i en separat behållare. Tillsätt gelatin till pumpa juice. Och själva pumpan är renad.
3. Blanda nu gelatinjuice med pumpa puree, tillsätt vaniljssocker och blanda noggrant.
4. Sätt pumpa puré i runda silikonformar, inte vid kanten. Sedan lägger du chokladmassa i varje form och stänger pumpa puree igen.
5. Skicka efterrätt till kylskåpet i minst 10 timmar. Jelly blir ljus och med en överraskning inuti.
Recept 7: Chokladgelé a la Nutella
Söt tand ett sådant recept kommer att överklaga. Smaken av chokladgel är mycket lik Nutella pasta.
Ingredienser:
• vatten - 500 g;
• Pulveriserat gelatin - 5 msk. l.
• kondenserad mjölk - 3 msk. l.
• Philadelphia - 1,5 Art. l. • citron (juice);
• Koksmjölk - 550 ml;
• mjölkchoklad - 1 kakel
• socker - 100 gr.
Beredning:
1. Blanda 2,5 msk. l. gelatin med vatten, låt svälla och sedan något uppvärmd.
2. Blanda nu Philadelphia-ost, kondenserad mjölk, förtjockningsmedel och citronsaft. Blanda väl, häll i mögelarna tills mitten och skicka i kylskåpet för att frysa.
3. Förbered resten av gelatin. Värm mjölkchokladet tillsammans med mjölken så att choklad smälter. Tillsätt ett förtjockningsmedel.
4. Skaffa efterrätterna och häll den kylda chokladmjölken i brädan. I kylskåpet kommer efterrätten att vara 7-8 timmar.
5. Innan du serverar kan chokladgel sprinklas med muttercrumb.
Recept 8: En efterrätt med en körsbärsöverraskning
En intressant presentation och kontrasterande smak - passera inte! Jelly blir söt, men surt.
Ingredienser:
• mjölk - 320 g;
• Vitt socker - 3-4 msk. l.
• Kakaopulver - 2,5 st. l.
• muttercrumb;
• Körsbärsbär - 120 g;
• agar-agar - 2 tsk
Matlagning:
1. Blanda mjölk, kakao, förtjockningsmedel och socker i behållare. Sätt på spisen och värm upp den. Vi koka upp, vänta bokstavligen en minut, rör om intensivt och ta bort. Kom ihåg att agar-agar tjocknar mycket snabbt. Massan måste hållas med en temperatur som inte är lägre än 40 grader.
2. I varje fack av isformarna placerar vi körsbären på bären och häller mjölkblandningen.
3. Skicka till kylskåpet eller kan vara i frysen. Blandningen kommer snabbt att härda, bokstavligen 15-20 minuter, beroende på hur kylskåpet fungerar.
4. Ta bort formen och försiktigt avlägsna chokladbitarna med en överraskning inuti. Dessert kan dekoreras med kokosnötflis eller nötkrummor. Servera på en vanlig tallrik med tandpetare.
Funktioner för att göra chokladgel
• Gelatin tillsätts helst till grädde eller mjölk när det börjar tjockna lite. • beredda gelatin hälls inte i för kalla blandningar;
• Det är önskvärt att chokladgelé och i allmänhet någon gelé når mögelns kanter. Annars, när du kommer till det kan formen skadas;
• Choklad i sådana efterrätter går bra med färska frukter och bär, citrusskivor, nötter, frön, torkade frukter, kanderade frukter;
• Om receptet säger tillsätt vaniljocker, förväxla det inte med vanilj. För det första kommer för mycket vanillin att göra skålen bitter, och för det andra finns risk för förgiftning av vanillin;
• så att gelén lätt lämnar formen, du kan lägga den i varmt vatten i några sekunder;
• om gelén har förtjockat, och du har inte haft tid att använda den än, då massan kan värmas upp något i ett vattenbad;
• Det är bekvämt att arbeta med agar-agar, det blir snabbt kallt och det behöver inte blötläggas i förväg.
• Om kylskåpet inte ger tillräckligt med kyla, kan efterrätten läggas i frysen ett tag;
• erfarna kockar rekommenderar dig alltid att experimentera, därför önskar vi dig modiga och välsmakande experiment.
