Aromatisk kryddig vitlök är en av de mest populära grönsakerna i vårt kök. Det används för att göra soppor, borscht, vegetabilisk puree, olika huvudrätter, bakverk, sallader. Speciellt levande verkar vitlökens naturliga råvara. Endast en skiva kan göra en tråkig, smutsig maträtt till en original och otroligt god smak.
Vitlöksallad - Allmänna matlagningsprinciper
Sallad med vitlök kommer att tilltala vegetarianer och köttätare, älskare av ost och ägg, nötter och grönsaker. Du kan kombinera vitlök i en sallad med nästan alla produkter och alla dressing: majonnäs, gräddfil, smör, ättika. Varje skiva ost, korv, kokta potatis i kombination med vitlök kan omedelbart bli en uttrycklig version av ett lätt mellanmål.
Sallad förutser huvudmåltiden, och därför bör det vara lätt och smälter på aptiten. Detta problem löses idealiskt av vitlök. Den allmänna principen om matlagning är att blanda strimlade ingredienser med färsk vitlök eller riven genom en press. Värmebehandlad grönsak för sallader är inte lämplig. Kokad eller stuvad, vitlöken förlorar sin skärpa och skärpa, särskilt värdefull i en sallad, förvärvar en söt smak.
Det finns otaliga recept för att göra vitlöksallad. Grater, vitlök, fantasi och fem minuter ledig tid - det är allt som krävs för att förbereda denna enkla men mycket aptitretande, välsmakande och hälsosam maträtt.
Sallad för vintern med vitlök från substandard gurkor
Det enklaste sättet att återvinna en gröda av övermåliga eller helt enkelt substandard gurkor är att förbereda en vintersalat från dem. Med blandade gurka skivor med vitlök, pepparrot, vodka och marinade, kan du göra din familj lycklig hela vintern med en billig, men mycket välsmakande sallad. Ingredienser:
• kg gurkor;
• 150 ml ättika 9%;
• tre vitlöksklyftor;
• en halv kopp socker;
• två matskedar senap;
• en stor sked salt
• En liten bit raffinerad pepparrot.
• liter vatten.
Matlagningsmetod:
Förbered gurkor: tvätta noga, skära av den tjocka gula huden, ta bort frödelen.
Tillsätt salt och 12 timmar på en kall plats för att markera saften. Du kan bara sätta disken med gurkor i kylskåpet för natten.
Juice drain, gurkor skärs i mellanstora skivor.
Förbered banker.
Lägg i lager av gurka skivor, interspersed med pepparrot och vitlök.
Koka vattnet med senap, socker, ättika.
Häll gurkorna i marinaden och sätt burkarna i en kruka med kokande vatten i nacken för sterilisering. Sterilisera halv liter och liter glasburkar i 20 minuter, tre liter halv timme.
Rulla upp och stäm ner i nacken under en tjock filt.
Vinter sallad med vitlök "Spicy tunga"
Vintersalat med vitlök och äggplanter "Spicy tongue" har en kryddig smak och magisk arom. Gör det enkelt och snabbt. Denna aptitretare är säker på att dekorera vinterbordet.
Ingredienser:
två kilo äggplanter
• ett pund paprika
• ett pund morötter;
• tvåhundra gram lökar;
• huvudet av stor vitlök;
• en halv kopp vinäger 9%;
• en stor sked salt
• Två stora skedar socker;
• tesked malt svartpeppar;
• 150 ml solrosolja;
• två liter vatten för marinaden.
Beredningsförfarande
Tvätta grönsaker, skalla.
Skär äggplanter i små kuber.
Skalade paprika skärs i små remsor.
Lök eller sjalockor skärs i halva ringar.
Täta saftiga morötter gnider långa tunna pinnar, som för koreansk morot.
Inom 10 minuter koka äggplanterna, sätt i en kolv. Hacka vitlök i en press eller finhacka med en kniv.
Förbered marinaden genom kokande vatten med olja, ättika, svartpeppar, grovt salt och socker.
Rör grönsakerna, lägg i pannan, häll den heta marinaden och låt dem simma i tio minuter.
Ordna salladen från burken och sterilisera som beskrivet ovan.
Kork, sval och omordna för förvaring i en mörk, ganska kall plats.
Sallad med ost och vitlök
Sallad med vitlök, ost och äggplanter "Italiensk förmiddag" har en original smak och kan fylla på treasuryen av recept av någon värdinna. Äggplanter kommer att lägga till förädling till maträtten, ost - spiciness och vitlök och örter - en underbar doft.
Ingredienser:
• tre stora äggplanter
• 150 gram hård eller halvhård ost;
• två vitlöksklyftor;
• två medelstora paprika
• fem tomater;
• ett hundra gram av alla gröna
• salt;
• sked smör
Matlagningsmetod:
Skala äggplanter, skärs i skivor eller skivor, stek i kokande olja.
Tomater väljer köttiga, skärs i ganska tunna pinnar.
Bulgarisk peppar för att bli av med frön och skiljeväggar, tvätta, skära i remsor.
Finkornig cilantro, dill, persilja.
Finkornig ost, hugga vitlök.
Sprid salladen i lager, sprid något på varje lager.
Det första lagret - äggplanter, beströdda med vitlök och ost.
Det andra lagret är tomater och gröna.
Innan servering måste salladen "vila" i en halvtimme i kylskåpet.
Sallad med ost och vitlök (original)
Den ursprungliga smaken är olika sallad med vitlök, ost och ägg. Tenderness och mättnad kommer att ge betade gröna ärtor till skålen, kryddig och fräsch - gröna lökar.
Ingredienser:
• 300 gram halvhård ost ("holländska", "ryska", "estniska" etc.); • tre ägg;
burk med betade gröna ärtor;
• tre vitlöksklyftor;
• ett hundra gram gröna lökar;
• halv kopp majonnäs
• salt.
Matlagningsmetod:
Skär osten i tunna pinnar eller sugrör.
Äggkrossa kuber.
Skaka lök mycket fint.
Skaka vitlöket.
Blanda alla ingredienser genom att lägga en halv burk gröna ärter (eller hela burken, om du vill), majonnäs och salt.
Rör, lägg i en salladsskål och servera omedelbart.
Tomat sallad med vitlök
Den enklaste salladen kan göras av tomater och vitlök, helt enkelt genom att kombinera dem och krydda den med majonnäs. Om du fyller sallad med vitlök och tomater med doftande oraffinerad solrosolja, får du en maträtt som heter "Kuban Sun". En mer näringsrik version av denna maträtt kommer att visa sig om du lägger till lite ost. Antalet ingredienser kan ändras godtyckligt.
Ingredienser:
• fem medel mogna tomater
• ett hundra gram Gouda ost;
• två vitlöksklyftor;
• två skedar majonnäs;
• salt.
Matlagningsmetod:
Skär tomater i kuber eller "vitlök".
Skala och hugga vitlöket.
Grovskalost.
Blanda allt, tillsätt lite salt, krydda med majonnäs och servera omedelbart.
Tomat sallad med vitlök (ljus)
Ett lättare alternativ erhålls om du byter majonnäs med gräddfil och ost - med säsongsbetonade gröna. En sådan vitlöksallad kommer att vara överraskande bra med kött eller pasta.
Ingredienser:
• fyra tomater
• tre vitlöksklyftor;
• ett gäng favoritgröna;
• ett hundra gram gräddfil
• salt.
Matlagningsmetod:
Tvätta de köttiga tomaten, hugga dem i skivor eller skivor om så önskas.
Dammad och torkad gröna finhackad och hälld i tomater.
Finkornig eller riven vitlök, lägg till skålen. Blanda allt, fyll i gräddfil och skicka omedelbart till bordet.
Kötsallad med vitlök
En läcker och hälsosam sallad kan tillverkas av vitlök, betor, valnötter och pommes frites. Sallad med vitlök och rödbetor "Vitaminbom" kan matas till sitt hem eller serveras för semesterbordet.
Ingredienser:
• två stora kokta betor;
• två vitlöksklyftor;
• fem prune saker;
• en tredjedel kopp skalade valnötter;
• två skedar majonnäs.
Matlagningsmetod:
Kokta betor, stora eller medelstora riven, kan finhackas.
Skölj grundligt med kokande vatten. Det ska ånga ut en timme eller två. Dricksvatten, finhacka beskyddade svampar.
Grind valnötter i en morter eller rullpinne.
Kombinera alla ingredienser och hackad vitlök, mixa.
Krydda salladen med majonnäs och servera.
Kötsallad med vitlök (klassisk)
Den klassiska versionen av sallad med vitlök och betor bereds på bara en minut. Om du byter ut den köpt majonnäs med gräddfil eller hemlagad majonnässås utan vinäger, kan du erbjuda denna sallad till barn.
Ingredienser:
• två betor;
• två vitlöksklyftor;
• ett hundra gram ost;
• två skedar majonnäs;
• salt.
Matlagningsmetod:
Baka tvättade betor i folie vid en temperatur av 200 grader. Tillagningstiden beror på rotans storlek. Ett annat alternativ - koka bara betorna i vatten eller laga mat i en dubbelpanna.
Skala de kokta rötterna, grilla små eller medelstora.
Mala vitlöket.
Skaka osten.
Rörbetor, ost och vitlök, tillsätt väsen, krydda med majonnäs.
morotsallad med vitlök
En fräsch och lätt sallad med en subtil näring noteras av vitlök och morötter. Det ser väldigt festligt ut på semesterbordet. Ingredienser:
• tre morötter;
• två vitlöksklyftor;
• sex valnötter;
• två skedar majonnäs;
• salt.
Matlagningsmetod:
Torka nötterna i ugnen, slipa i en murbruk eller slipa med en rullpinne.
Skal och grilla morötter.
Blanda morötter, nötter, hackad vitlök, lite salt, tillsätt majonnäs.
När du serverar kan du dekorera med nötsprutor.
Morotsallad med vitlök
En mer betydande version av sallad med vitlök och morötter "Amber Spray" kommer att glädja dig med en kryddig ton med ingefära och timjan. Mer skarp smak kommer att ges av torrt senapspulver, den uppfriskande syran - naturlig citronsaft.
Ingredienser:
• två medelstora morötter
• tre vitlöksklyftor;
• ett ägg;
• fyra skedar solrosolja;
• en halv citron
• en halv tesked ingefärapulver;
• En halv sked torr senapspulver och svartpeppar;
• torkad timjan eller basilikan;
• nypa socker och salt
Matlagningsmetod:
Grate morötter och vitlök.
Kram en sked citronsaft.
Förbered salladsdressing. Mixer för att slå ägget, hälla i en droppe vegetabilisk olja. Fortsätt piskning, tillsätt citronsaft, socker, peppar, ingefära och timjan, senapspulver. När såsen blir homogen, sluta slå.
Blanda morötter med vitlök, lite salt, krydda med kokt sås.
Aubergine sallad med vitlök
Äggplanter och vitlök är bra inte bara i form av vinterämnen. Av dessa kan du laga en snabb sallad, som är säker på att älska hela familjen. Servera en sallad med vitlök och äggplanter kan vara ris, kött eller bakade grönsaker.
Ingredienser:
• fyra äggplanter
• en halv kopp skalad vitlök
• några ärter allspice (kan tas bort från receptet); • lövblad;
• en halv kopp vegetabilisk olja;
• lika mycket vinäger 9%;
• matsked socker;
• en tesked salt
• ett glas vatten
Matlagningsmetod:
Tvättade äggplanter skärs i små skivor, salt och läggs åt sidan i tjugo minuter. Salt neutraliserar äggplantans bitterhet och gör överflödig fukt separerad.
Förbered marinaden genom att tillsätta ättika, solrosolja, socker, kryddor och salt till kokt vatten. Eventuellt kan du lägga till marinade nötkött. Efter en eller två minuters kokning ska marinaden avlägsnas från värmen.
Mala vitlöket.
Skölj äggplanterna, torka på en pappersservett och steka snabbt på en hetpanna.
Blanda de stekta äggplanterna med vitlök, häll marinaden och lämna tills allt är coolt.
Töm vätskan, dekorera salladen med gröna och smala lökringar.
Aubergine sallad med vitlök (med sötpeppar)
En mer intressant smak av en sallad med vitlök och skarvar erhålls genom att lägga till den bulgariska peppar och tomater. En saftig, välsmakande maträtt kan erbjudas gästerna.
Ingredienser:
• tre äggplanter
• två tomater;
• två paprika
• en medellampa;
• sked vinäger;
• två vitlöksklyftor;
• en halv sked socker;
• salt, peppar;
• Olja för pannan.
Matlagningsmetod:
Peppar i olika färger (om möjligt) skärs i smala remsor.
Täta köttiga tomater skärs i tunna halvringar.
Lök skärs i genomskinliga ringar. Om möjligt, byt ut den vanliga löken med skalot.
Äggplanter skärs i halva ringar eller sugrör, salt och lämnar i en halvtimme, så att saften separeras.
Töm saften, torka äggplanterna och stek dem snabbt i oljan.
Lägg äggplanterna på en servett för att bli av med överskott av fukt och fett. Alla grönsaker blandas i en djup salladsskål, krydda med peppar, vinäger, socker och salt.
Garnera med finhackade säsongsbetonade grönsaker och servera omedelbart.
Potatisallad med vitlök
Den starka kryddiga salladen med vitlök, potatis och äpplen har en ovanlig smak. Det bästa receptet att göra den ursprungliga vinaigretteen är helt enkelt inte att hitta.
Ingredienser:
• två potatisar;
• ett hundra gram surkål;
• ett hundra gram saltade eller syltade svampar;
• en betor;
• fem pommes frites;
• två saltade gurkor;
• ett surt äpple
• fem vitlöksklyftor;
• Favoritgröna (persilja, koriander);
• salt och peppar;
• dressing för dressing.
Matlagningsmetod:
Koka potatis och betor, finhacka i kuber.
Grind svamp och gurkor.
Blötläggs i kokande vatten beskattad pommes frites med en kniv.
Skala äpplet från huden, frön, kärnan, skuren i skarvar eller sugrör.
Hoppa över vitlöket genom en press eller hugga med en kniv.
Gräddfil och majonnäs för att göra en lätt sås.
Blanda alla ingredienser, klä med sås, garnera med dill, persilja och servera i portionerade vaser.
Zucchini sallad med vitlök
Fans med djärva experiment och ovanliga rätter kan förbereda salladen "Original". Den vanligaste zucchini i kombination med vitt vin, ägg och salami kan glädjande överraskning och glädje med riktigt original smak.
Ingredienser:
• halv stor kucchini;
• Medium lampa;
• tre vitlöksklyftor;
• två skedar smör
• en halv kopp vitt torrt vin;
• 150 gram salami;
• fyra ägg;
• salt och peppar.
Matlagningsmetod:
Skala halva zucchini från hud, inre fibrer och frön, skär i små kuber.
Hackla lök och vitlök.
Lägg grönsakerna i en väluppvärmd panna, stek i några minuter, häll sedan vinet och låt sjuda tills vätskan avdunstar. Koka ägg, skalla och skära i stora ringar.
Skär salami i sugrör.
Salta de kokta grönsakerna, sätt i skålen, dekorera med ägg och salami på toppen.
Vitlöksallad - Tips och tips
- Alla ostbaserade sallader ska skickas till kylskåpet i en halvtimme. Denna maträtt blir smakligare.
- Varje variant av sallad med grönsaker, ost och vitlök kan och bör kompletteras med nya ingredienser: kakor, pickles, oliver, nötter.
- Sallad gynnas av en intressant servering. Ostbaserade rätter ser bra ut i tårtor och är mycket välsmakande i pannkakor. De kan sticka ägg eller tomater. Denna maträtt kommer att förvärva en speciell charm.
- En mer intressant smak erhålls i sallader med vitlök och bakade grönsaker. Det är inte nödvändigt att steka äggplantor, viktning salladsfett. Grönsaker kan bakas i ugnen.
