Charlottes - äpplebitar i smeten i fransk stil. Enkel, god och prisvärd.
Recept - mörkret, förbered dig snabbt. Vad mer behöver du sätta charlotte i listan med obligatoriska rätter för nybörjare hemmafruar?
Åh ja! Hur man inte nämna det enligt en allmän tro på en man från en sådan efterrätt - utan ett sinne.
Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen - generella principer för matlagning
• För att laga en charlotte i mikrovågsugnen behöver du speciellt glas eller vanliga silikonformer. Porslinsbehållare av lämplig storlek kan också användas. Köksredskap ska vara högt, eftersom degen när bakningen i mikrovågsugnen stiger högre än när du lagar den i ugnen.
• Äpplen är bättre att använda sura söta sorter med fast, inte bräcklig massa. Frukten skärs i tunna skivor eller medelstora kubar, efter att ha skurit huden från frukten, kommer den inte att bakas i mikrovågsugnen. Hackade äpplen blandas med deg eller häll dem och sprider bitarna på botten av formen.
• Ägg är den oförändrade ingrediensen i någon charlotte deg. De piskas separat, med socker eller med ytterligare ingredienser och endast då kombinerat med mjöl. De sockerkristaller som finns kvar i degen kan brännas när man bakar i mikrovågsugnen, så det är bättre att använda en mixer för att piska eller, ännu bättre, slipa sockret i pulver.
• För en klassisk tårta är degen gjord av ägg och mjöl, men du kan också hitta recept med kefir, kondenserad mjölk eller stugaost. Sådana produkter förbättrar smaken och gör kakan mer tillfredsställande.
• Glas- och porslinsbehållare oljas med vegetabilisk olja, silikonformar kräver inte sådan beredning. Baktiden beror på mikrovågens kraft. Med en effekt på 600-800 W är timern inställd på 10 minuter. Om mikrovågens kraft är högre kommer kakan att vara klar om fem minuter. Externt är det omöjligt att avgöra om degen har bakats, så beredskap måste kontrolleras genom att kaka tårtan med ett träflis. Om den blir torr, är den läckra klar. • Yrken av charlotte med äpplen kokta i mikrovågsugnen är alltid blek. För att korrigera denna nackdel är lättkyld kaka belagd med pulveriserat socker eller speciellt beredd grädde.
Det klassiska receptet på äpple äpple i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• Högkvalitativt vetemjöl - 200 gr.
• fyra ägg;
• 400 gr. äpplen;
• fullt glas socker
Matlagningsmetod:
1. I en stor skål, bryta ägget, tillsätt socker. Slå med en mixer, starta med låg hastighet och gradvis öka hastigheten.
2. När du får fluffigt skum, sluta omedelbart slå och tillsätt mjöl. För att förhindra att luftskummet löses, tillsätt mjöl med en sked och blanda det försiktigt försiktigt med en spatel från botten uppåt. Kan inte piskas!
3. Skär de skalade äpplen i halva, ta bort frölådorna och skär halvorna i tunna skivor.
4. Lägg försiktigt skivorna av äpplen på botten av den kokta formen, häll dem med deg och sätt i mikrovågsugnen.
5. Om mikrovågens maximala effekt är 800 W, sätt på den i 10 minuter, vid en högre kokas charlotte i fem minuter.
6. Stänk varm, ouppvärmd bakverk med pulveriserat socker.
Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen utan socker med kondenserad mjölk
Ingredienser:
• tre medelstora äpplen;
• ett par droppar naturlig citronsaft;
• 150 gr. bagerens vita mjöl;
• två ägg;
• En liten nypa kanel;
• tesked bakpulver
• Hel kondenserad mjölk - 1 liten burk.
Matlagningsmetod:
1. Broken ägg i en skål, bringa homogenitet med en mixer och blanda äggmassan med kondenserad mjölk.
2. Lägg gradvis till, tillsätt allt mjöl, så att det inte klumpas, ständigt rör om. 3. Lägg till läsk, släckt med några droppar färskpressad citronsaft eller bordsvinäger, och rör om igen. Du kan lätt slå.
4. Blanda de tärnade äpplen med den kokta degan. Var noga med att skära av huden från frukten - fyllningen blir bakad bättre och blir mer öm.
5. Placera den kokta degen i formen och sätt i mikrovågsugnen, koka på en effekt på 600-800 W i 10 minuter.
Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen på karamell
Ingredienser:
• söt och sur äpplen av liten storlek - 3 st.
• två stora citroner;
• ett fullt glas mjöl;
• dricksvatten - 50 ml;
• 30 gr. smör;
• ägg - 2 st.
• ett glas raffinerat socker.
Matlagningsmetod:
1. Ta en speciell glasmögel för att laga mat i en mikrovågsugn och häll hälften av det uppmätta sockret i det. Häll i vatten, blanda, sätt behållaren i mikrovågsugnen och sätt på den i två minuter. Om sockret inte smälter och inte blir en jämn brun massa, lägg till några minuter och titta noggrant så att karamellen inte brinner.
2. Smörj smörjämnen jämnt över varm karamell. Du kan också gnugga oljan med en rivare.
3. Topp med skivade äpplen, skalade och skurna i medelstora, tunna skivor.
4. På toppen av frukten lägger du ut skalade filmer skuren längs citronkilen.
5. Smör det återstående sockret ordentligt med äggen, och gradvis introducera mjölet, bringa till homogenitet.
6. Häll de karamelliserade äpplen och citronen med den färdiga degen, nivå och sätt i mikrovågsugnen i 10 minuter.
Choklad charlotte med äpplen i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• fyra ägg;
• fem stora äpplen;
• fullt glas socker; • 70 ml raffinerad olja;
• Fabriken Ripper deg - 0,5 tsk
• en tredjedel tesked vaniljpulver
• ett glas mjöl;
• Tre teskedar kakao, utan socker.
Matlagningsmetod:
1. Klipp av äpplens skal och ta bort kärnan genom att skära frukten i hälften. Därefter skär dem i tunna plattor och strö med citronsaft för att inte mörka.
2. Blanda bra ägg med socker vid medelhastighet.
3. Till det resulterande tjocka skummet, tillsätt vegetabilisk olja och slå tillbaka med en mixer.
4. Häll det siktade mjölet i en separat skål. Lägg till vanilj blandat med kakao. Häll ripparen, blanda och i en tunn ström, rör om intensivt, häll i den söta äggblandningen. Ta degen till homogenitet med en mixer.
5. Täck porslin eller eldfast glasbehållare med pergament och applicera vegetabilisk olja på ett papper med ett tunt skikt.
6. Sprid äpplen längs botten i ett rent jämnt lager och häll degen på toppen. Nivån försiktigt noggrant.
7. Sätt choklad charlotte i mikrovågsugnen och baka.
Recept Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen på Kefir med sur kräm
Ingredienser:
• socker - 150 g;
• sex skedar av yoghurt 3,2% fett;
• raffinerad solrosolja - 90 ml;
• tesked soda;
• kanelpulver - 1/2 tsk.
• bord 9% ättika;
• nio matskedar vetemjöl
• stort äpple
För grädde:
• fyra skedar gräddfil
• socker - 75 gr.
Matlagningsmetod:
1. Gnugga försiktigt ägg med granulerat socker. Häll i kanel, häll kefir med vegetabilisk olja, vispa kraftigt.
2. Häll allt uppmätt mjöl och piska intensivt, förbereda en homogen svampig deg.
3. Häll ättika i en matsked över soda. Rör försiktigt skumbildningen med knivspetsen, vänta tills "hiss" stannar och omedelbart överföra den skumma "locket" till degen, blanda. Låt degen stå i ungefär fem minuter medan du förbereder äpplepåfyllningen. 4. Skär av ett äppels skal, skär det i små kuber och blanda det med deg. Var noga med att förklippa fröboxen så att de täta partitionerna och fröna inte faller in i kakan.
5. Återigen rör degen väl, lägg den i en glasform ca 20 cm i diameter och sätt i mikrovågsugnen.
6. Ta försiktigt bort den färdiga, lättkylda charlotenen från formen och smörj ytan och sidorna med gräddfil och socker, piskad med socker.
Stugaost Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• 200 gr. fettost ost;
• 250 gr. socker;
• en tredjedel av en sked läsk
• två stora skedar gräddfil
• ett glas bakverk mjöl;
• två skedar gräddfil
• 150 gr. färska eller frysta vinbär
• stora äpplen - 3 st.
Matlagningsmetod:
1. Ta försiktigt, för att inte skada äggulorna, bryta äggen. Ekorrar dräneras i en skål och separerade äggulor i en annan.
2. Blanda i täta skumpipproteiner. Tillsätt sedan två tredjedelar av det beredda sockret och vispa igen. Socker är bättre att lägga till skedar, men inte allt på en gång.
3. Till äggulorna genom en sikt, blanda kockosten, tillsätt det återstående sockret och vispa med en mixer.
4. Kombinera båda massorna i en av behållarna, tillsätt mjölet, såt med läsk och blanda noggrant, men den här gången inte med en mixer, men med en sked. Det bör göra en homogen deigvätskekonsistens.
5. Skiv de skalade äpplen och peeling i tunna skivor. Plocka genom färskt vinbär, separera svansarna från bären, knippa av munstyckena och skölj noga, klappa torrt. Färskfrysta bär tina i förväg.
6. Torka äpplen i ett snyggt lager på botten av den kokta formen och fyll i äppelaget med ostmassa.
7. Smid ytan och i slumpmässig ordning, lägg currantbär på den. 8. Placera behållaren i mikrovågsugnen och välj på rätt tid beroende på apparatens ström.
Charlotte med äpplen i mikrovågsugnen - matlagningstryck och användbara tips
• Om det inte finns någon erfarenhet av att baka i mikrovågsugnen, använd en silikonform med ett hål i mitten för att göra äppelcharlotte. Detta kommer att hjälpa till att undvika ett vanligt problem - inte springa genom mitten av kakan.
• Övre delen av charlotten med äpplen bakade i mikrovågsugnen kommer inte att ha en blek färg om du lägger till en liten kakao i degen.
• Om efterrätten visade sig vara fuktig, skicka den tillbaka till mikrovågsugnen. Starta maximalt strömläge i 30 sekunder och lämna charlotte i ytterligare tre minuter, efter det att den är klar, så att den når beredskap.
Förresten, versionen av charlotte med päron får inte på alla äppelträtter!
