Du kan köpa jordgubbar året runt. Men bären, som nyligen plockades från trädgården, är mycket juicier och smakligare än den som importeras från andra länder. Prova doftande, solfyllda jordgubbar - stort nöje. För den korta säsongen av dess mogning, skulle jag vilja njuta av smaken av bären mer och laga en mängd läckra rätter.
Biscuit kaka - en av dessa rätter. I denna läckra efterrätt kombineras arom av bär och ömt deg. En bit av kexkaka med jordgubbar för te eller kaffe kommer att ge de magiska stunderna i smaken.
Svamptårta med jordgubbar - Allmänna matlagningsprinciper
För beredning av en läcker efterrätt, lämpligare mogna bär utan buktar. Deras färg är mörkröd, storleken är medium.
När jordgubben inte köps, men samlas in från trädgården, är inte svansen nödvändig att riva av. Så bär bära längre.
Innan du fyller en svampkaka med jordgubbar ska den tvättas och torkas. Bären är skuren i halva eller i flera bitar. Allt beror på jordgubbarnas storlek.
Det finns flera sätt att göra en kex, men i någon av dem är de nödvändiga ingredienserna följande: mjöl, ägg och socker. Du kan lägga bakpulver, vaniljväxter, kakaopulver.
Läckra tårta med grädde gräddfil, grädde, stekost. Du kan också använda gelatin, yoghurt, sylt, choklad och brandy.
För att baka kakan behöver du en mögel som är täckt av bakpapper.
Varaktigheten av efterrätten i ugnen - inte mer än en halvtimme. Standardtemperaturen är 180 grader.
I processen behöver du en mixer, mixer, sked, spatel, breda behållare och en visp.
Recept 1. "Summer pleasure" svamptårta med jordgubbar
Läckert och luftigt sommar mellanmål är lätt och snabbt kokt.
Ingredienser:
• ett halvt kilo jordgubbar
Svamptårta:
• 160 gr. mjöl;
• 100 gr. Sakharkov;
• fem ägg;
cream:
• 0,4 kg ost;
• 0,2 liter gräddfil;
• en tredjedel kopp socker;
• citronskal
• l. bord citronsaft.
Matlagningsmetod:
Ekorrar separeras från äggulorna och slå ner med socker till ett stadigt tillstånd.
Lägg gradvis i äggulor till mixerskålen (en åt gången) och fortsätt bearbetningsprocessen.
Gradvis tillsätt mjöl. Koka degen med en sked.
Vi byter den till formen, föroljad.
Vi skickar den framtida kakan till ugnen (180 grader) i en halvtimme.
Rengör jordgubbarna och vrid hälften i potatismos med en mixer.
I en skål kombinerar vi kockost, gräddfil och socker.
Lägg till zest och citronsaft. Slå på mixern och slå ingredienserna i en jämn, homogen massa.
Lätt avkyld kaka divideras i två kakor. Mätt varje med jordgubbpuré.
På tio minuter smutsar vi bottenkakan med marmeladost.
De återstående jordgubbarna skärs i kvarts och sprids i en cirkel av samma kaka.
Täck det med kakans topp. Smörj krämkropp på ytan.
Top sprider bitar av jordgubbar.
Recept 2. Biscuitkaka med jordgubbar "Sweet treat"
Dessert innehåller jordgubbar och tjock gräddekräm. Skålen är mjuk och lätt. Trots närvaron av gräddfil är kalorierna i det inte så mycket. Ge därför inte en skiva svampkaka med jordgubbar.
Ingredienser:
• en kopp mjöl;
• fyra ägg;
• fyra l. bordsocker; • 40 gr. choklad;
• två glas hackade jordgubbar.
cream:
• 0,8 kg gräddfil
• 0,15 kg pulveriserat socker.
Matlagningsmetod:
Slå ägg med socker. Vi får en känslig och glänsande blandning.
Gradvis tillsätt mjöl. Rör försiktigt med en sked. Rörelse producerad från botten upp.
Baka kakan i minst en halvtimme vid standard temperatur.
Efter det är det helt nedkylt, skärs i tre kakskikt.
Häll sur grädde i mixerskålen. Här lägger vi glasyrsockret och börjar slå tills du får en grädde.
Skölj jordgubbarna, torka och skära med.
Vi smörar sur grädde på bottenkakan, lägger ut bitarna av bär. Vi har en medium kaka och trycker ner den lite.
Vi täcker mitten av kakan med grädde och jordgubbar. Täck med kakan och gör detsamma. Smörj toppen och sidorna med gräddfil.
Dekorera toppen med jordgubbar och smutsa lätt med choklad.
Skickas i en timme eller två i kylskåpet.
Recept 3. Jordgubbe "Berry Magic" Svamptårta
Kakan är fylld med jordgubbar och en delikat grädde med färsk grädde. De vrider skålen i en magisk maträtt.
Ingredienser:
• en tredjedel kopp socker;
• en tredjedel kopp mjöl;
• ett l. te vanilj extrakt;
• två ägg;
• ett halvt kilo jordgubbar
• 0,15 kg jordgubbssylt.
För grädde:
• halv liter kräm;
• tre l. bordpulver socker;
Vanillin.
Matlagningsmetod:
I en djup form bryta ägg. Strö socker och piska för att få en ljus nyans.
Tillsätt mjöl och vanilj extrakt. Vi fortsätter processen med att piska.
Häll den färdiga degen på ett bakplåt. Rikta in med en borste och skicka till ugnen i 15 minuter (180 grader). Under den här tiden är kakan täckt med en tunn rudskorpa. Låt kakan svalna.
Blanda grädden, vanilj, glasyr och slå till luftig.
Biscuit tårta blöt i sylt. Längs kanterna lägger vi halvor av jordgubbar. Smörj bären med grädde. De täcker också hela kakan.
På ytan av kakan sätta bitar av bär. Top igen, placera den återstående krämiga massan.
Vi skickar kakan i kylskåpet och håller den där i minst två timmar.
Dekorera skålen med jordgubbar precis före användning.
Recept 4. Biscuitkaka med jordgubbar "För te"
Matlagning kommer att ta lite tid, men smaken kommer att bli utmärkt.
Biscuitkaka med jordgubbar och kockost och yoghurtmousse kan överraska och samtidigt tacka gästerna och släktingarna.
Ingredienser:
• tre ägg;
• sju l. bordsmjöl och socker;
• 200 gr. jordgubbar.
• väska med jordgubbsgelé.
Cream mousse:
• 400 gr. kockost;
• 300 ml jordgubbs yoghurt;
• två l. bordpulver socker;
• matsal l. gelatin.
Matlagningsmetod:
Separera de vita från äggulorna. Sätt dem i mixerskålen och tillsätt socker. Slå tills vi får en stark massa.
Tillsätt en äggula och mixa.
Häll mjölet i äggmassan och slå igen.
Baka kakan i en beredd form vid en vanlig temperatur i en halvtimme.
Ta inte bort från formen i ungefär tio minuter så att den är något avkyld.
Då tar vi ut en kex och ger tid att göra det vid rumstemperatur.
Klipp toppen för att anpassa framtida kakan.
Vi förskjuter kakan tillbaka i formen.
I en separat skål, mash stuga ost, tillsätt yoghurt och glasyr. Blanda alla med en mixer.
Gelatin läggs i en liten behållare, fyll i kallt vatten för svullnad. Värm det, men låt det inte koka. Häll gelatin i ostmassa och blanda väl.
Häll blandningen på en svampkaka och lägg den i kylen i en timme.
Beredda bär skuren i plattor.
Matlagning jordgubbsgelé enligt tillverkarens instruktioner.
Vi tar ut svampkakan från kylskåpet och sprider jordgubbar i en cirkel. Vi fyller den med hela ytan.
Häll jordgubbargel i små portioner.
Återigen, skicka kakan i kylskåpet tills gelén stelnar helt. Först därefter måste formen avlägsnas, och jordgubens efterrätt placeras på en stor skål.
Recept 5. Biscuitkaka med jordgubbar "Dessert för kaffe"
En underbar efterrätt kommer att dekorera ditt morgonkaffe och ladda dig med gott humör på en varm sommardag.
Ingredienser:
• fem ägg;
• en kopp socker;
• 160 gr. mjöl;
• 200 gr. aprikos sylt;
• Ett halvt kilo jordgubbar.
För grädde:
• 450 gram ostmassa
• 350 ml kräm;
• halv kopp socker
• Två påsar med fixer för grädde;
• nypa vanilj;
• 70 gram mandelskivor.
Matlagningsmetod:
Ägg slog i en frodig massa. Små efteråt tillsätt sockret först och sedan mjölet. Sluta inte slå.
Häll degen i en form och baka i tjugo minuter.
När kakan är sval, ta bort den från formarna och skär den i halva.
Understycket är rikligt smurt med aprikos sylt.
Fortsätt sedan till beredningen av grädden.
Cream häll i skålen på mixern, tillsätt en fixativ och socker. Beat till förtjockad massa.
I piskad grädde sätter du ost och vanilj. Blanda mycket försiktigt.
Kakans yta med aprikos sylt smörjd med grädde. Täck den andra hälften och smörj den. I en halvtimme skickar vi tårtan till kylskåpet.
Skär jordgubbarna i halva. Vi sprider den på kyld yta av kakan.
Använd den kvarvarande grädden för att smörja kakans sidor och strö med mandelplattor.
Recept 6. Svamptårta med jordgubbar och choklad
Denna kaka innehåller en betydande mängd läckra ingredienser. Han är inte bara läckra, men också attraktiv i utseende. Dessert kan ta sin rättvisa plats på semesterbordet.
Ingredienser:
• fem ägg;
• 0,18 kg socker;
• en halv skål mjöl;
• 0,030 kg kakaopulver;
• 150 gr. jordgubbar.
För grädde:
• 0,65 liter kräm;
• 8 gr. konjak;
• 0.400 kg vit choklad;
• 7,5 gr. plåtgelatin;
• tre äggulor.
För glasyren:
• 0,3 kg svart choklad;
• 70 ml kräm;
• 7 gr. konjak.
Matlagningsmetod:
Blanda siktat mjöl med kakaopulver.
Dela äggen i en bred skål. Slå dem och tillsätt gradvis socker. Stäng av mixern när äggen blir en frodig skum.
Häll mjöl med kakao och rör om försiktigt.
Baksida tre kakor från den färdiga degen. Tillagningstiden för var och en är tio minuter (190 grader).
Medan kyliga kakor, förbereda grädden. Fyll i gelatin med kallt vatten. 150 ml krämvärme, men koka inte.
Häll ut vattnet och häll grädden med det svullna gelatinet. Rör väl och tillsätt äggulor.
Vit choklad kommer att bryta och smälta. Tillsätt den i blandningen av grädde och ägg. Blanda försiktigt och noggrant med en visp.
Kyl resten av grädden och slå till fluffigt skum. Sätt dem i en kräm med vit choklad och ägg, blanda. Lägg till cognac.
Vi delar jordgubbar i två delar.
Häll lite grädde på bottenkakan. Vi sprider jordgubbarna och häller över den söta blandningen igen. Från ovan täcker vi med en tårta och utför samma verksamhet: häll grädde, lägg bitarna av bär, häll över den söta blandningen.
Täck kakan med den sista kakan och lägg i kylskåpet i två eller tre timmar.
Förbered glasyren: I en skål häll grädde och hugga upp mörk choklad. Värm det så att det blir flytande, häll brännvinet och blanda.
Kyla isen täcker generöst täcken av svampkakan med jordgubbar.
Svampkaka med jordgubbar - tips och användbara tips
- För att kakan inte ska smula när den skivas, måste den stå i flera timmar. Den skärs avkyld.
- Det är väldigt viktigt att strykskålen och mixertångarna är rena. Du kan inte tillåta främmande smak i en kexkaka med jordgubbar.
- Gräddfil bör lämnas över natten i gasbind över behållaren så att överskottsvätska är borta. Då är denna mjölkprodukt mycket bättre piskad.
- Jordgubbar kan förvaras i kylskåp. Men mycket mer doftande bär vid rumstemperatur.
