Stekt räkor är bara en gudomlig maträtt! Det kan serveras oberoende av alkoholhaltiga drycker som används för att dekorera sallader, som ett komplement till alla slags snacks.
I alla fall betraktas stekt räkor som en delikatess och är välsmakande, speciellt när man lägger till sojasås.
Räka stekt i sojasås - allmänna kakningsprinciper
Räkor för stekning kan användas absolut alla. De är beredda i renad form eller helt i skalet med huvudet, ibland utan det. Allt beror på det använda receptet. Det är viktigt att tvätta blödet ordentligt, ett svart rör, det vill säga en tarm, måste tas ut. Därefter marineras produkten i sojasås eller stekas omedelbart. Vanligtvis i en stekpanna med smör. Men du kan använda grillen.
Vad läggs till:
• vitlök, lökar;
• citronsaft;
• honung eller socker;
• olika kryddor, torra eller färska örter.
Du behöver smör för stekning. Antal i recept brukar inte ange hur laga räkor så vidare knappt kan smord stekpanna eller friterad. Den första alternativ möjliggör en mindre fet mat, och genom att använda den andra metoden kan erhålla en krispiga, brynt skorpa på alla sidor.
Räkor serveras varma eller kalla, dekorerade med gröna, du kan omedelbart sprida sig på lök sallad. Som ett tillägg används tomater, färska gurkor och bulgariska peppar ofta.
Räka stekt i sojasås i olja
Det enklaste receptet för räkor stekt i sojasås. För beredningen av detta underbara mellanmål behöver bara tre ingredienser. Enligt detta recept är en mussling förberedd i skal, men utan huvud. Ingredienser
• 10-12 färska stora räkor;
• 150 ml sojasås;
• vilken olja som helst
Matlagning
1. Vi tvättar stora räkor, varje huvud är avskuret, det är inte användbart.
2. Med en vass kniv gör du ett stycke längs buken, men inte djupt. Han måste göra såsen bättre genomträngda räkor.
3. Vi bearbetar alla räkor på detta sätt, kasta dem i en skål.
4. Lägg till sojasås. Inget mer behövs. Rör om. Lämna femton minuter för att marinera. Du kan steka räkor innan, men det blir inte så gott.
5. Häll i pannan ett tunt lager olja, tillräckligt med tre millimeter. Slå på spisen. Vi värmer upp väl.
6. Ta ut räkorna från skålen, skaka av såsen så att det inte finns någon stänk. Vi lägger på en uppvärmd panna.
7. Stek räkorna i ca fem minuter på ena sidan. Vänd sedan försiktigt, och bruna också den andra sidan.
8. Sprid räkade räkor på en tallrik, servera som mellanmål för öl eller andra drycker, som ett tillägg till olika rätter.
Räka stekt i sojasås med vitlök och citron
Marinade för räkor är beredd på grundval av en populär trio: sojasås, färsk vitlök och citronsaft, som också passar perfekt för skaldjur. Bäst används för stekning av smör eller olivolja. Denna maträtt är gjord av skalade blötdjur.
Ingredienser
• 700 gram tigerräka
• 50 g sojasås;
• 1 massa grönsaker;
• 1-2 skivor färsk vitlök;
• Räksfräsolja;
• Peppar som önskat;
• 20 ml citronsaft.
Matlagning
1. Räkor måste rengöras från skalet, gör det noga för att inte skada kroppen. Om produkten är fryst, låt den först tina. Glöm inte att ta bort tarmvenen. 2. Skaka den skalade vitlöken mycket fint, tillsätt svart eller röd paprika till den, häll i citronsaft och skicka sedan sojasås. Rör marinade noggrant.
3. Sprid räkorna, blanda, lämna för att marinera i trettio minuter. Det är lämpligt att omröra regelbundet, eftersom såsen dräneras till botten av skålen.
4. Smält smöret eller häll lite olivolja i pannan.
5. Sprid räkorna, försök att inte lägga till mycket marinaden. Stek till rosig färg, men inte mer än fem minuter. Eftersom skalet är rengjort är produkten lätt att överdriva, det blir hårt, torrt.
6. Vi sprider rudda räkor på en tallrik, strö med färska gröna, servera till bordet!
Räka stekt i sojasås med honung
Honung marinade med sojasås är verkligen mångsidig. Den är lämplig för kött, fjäderfä, fisk, även musslor dyker upp i det helt enkelt utsökt.
Ingredienser
• 300 g skalade räkor
• 1 msk. l. honung;
• 70 ml sojasås
• 1 tsk. senap;
• 0,5 tsk. paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 skedar smör.
Matlagning
1. Honung måste smält så att den lätt kan kombineras med marinadeens övriga ingredienser. Tillsätt senap, två vitlöksklyftor, sätt paprika, blanda så bra, häll i sojasås.
2. Häll marinerade skalade räkor, blanda, lämna i minst femton minuter. Bättre i en timme.
3. Häll räkorna i en kolsyrare för att bli av med överflödig marinade.
4. Häll olivolja i pannan eller kasta en krämig skiva. Vi värmer upp.
5. Den sista vitlökskalven måste skalas, skuren i fyra delar. Lägg i pannan, steka tills rodig färg, ta bort, kasta bort. 6. Placera alla räkor i pannan på en gång. Stek dem över medelvärme tills rosig färg. Ständigt rör, för att de kan brinna på grund av honung.
7. Vi spred på en tallrik, täckt med lövsås.
Räka stekt i sojasås med lök
Räkor stekt i sojasås med lök kan serveras med sidrätter, till exempel med kokt ris. De kan också perfekt komplettera den italienska pastan. Torkade örter används för dressing. Du kan begränsa dig till dill och persilja, men oregano passar också, en italiensk blandning passar perfekt i denna maträtt.
Ingredienser
• 250 g skalade räkor
• 1 stor lök;
• 50 ml sojasås;
• 0,5 citron;
• 0,5 tsk torra örter;
• 0,3 tsk. svartpeppar;
• olivolja.
Matlagning
1. Skär löken i kuber. Värm oljan i en stekpanna. Tillsätt grönsaken, steka över medelhögt värme tills det är transparent.
2. Sprid räkorna, stek med löken i några minuter. Kläm sedan om citronsaften omedelbart. Rör om. Det finns ett liknande recept med vitt vin. Du kan hälla blötdjur med en alkoholhaltig dryck och sedan indunsta den.
3. Kombinera sojasås med kryddor, tillsätt örter och rör om.
4. Fyll stekt räkor med sojasås, laga ytterligare två minuter, överför den från pannan till plattan.
Kryddiga räkor stekt i sojasås på grillen
Marinade receptet för att laga räkor på grillen. Skålen är väldigt lätt att förbereda, du behöver inte rengöra molluskerna. Förutom denna brazier kan du använda någon elektrisk grill eller en riven grill.
Ingredienser
• 500 g stor räkor;
• 120 ml sojasås;
• 1 varm chili peppar;
• 3 vitlöksklyftor; • 0,3 tsk. mark ingefära;
• 0,5 citron;
Olivolja;
• 1 tsk. socker eller honung.
Matlagning
1. Häll vitlökskivan i skivor eller tunna skivor, blanda den med socker, tillsätt den torra ingefära till den. Du kan använda och fräsch ryggrad. I det här fallet måste det rengöras, gnidas.
2. Tillsätt paprika, hackad mycket fint, rör, häll sojasås i marinaden och kläm citronsaften. Om citrusen är liten, använd den helt och hållet.
3. Tvätta räkorna. Avskärning är inte nödvändigt, men gör ett snitt längs skalet, tar bort tarmarna.
4. Dunkna räkorna i marinaden, gnid försiktigt med händerna så att såsen suger musslorna så gott som möjligt.
5. Lämna för att marinera i en timme, men du kan och längre.
6. Grilla eller grilla, eller sätt bara en grillpanna på ugnen, värm upp den.
7. Ta bort blötdjur från marinaden, strö med olivolja.
8. Sprid räkorna på grillen, koka till rodig färg. Om små musslor används, kan de vara förspända på en träspett, det blir bekvämare att laga mat.
Räkor stekt i sojasås med tomater
Recept för snabb räkor stekt i sojasås. För maträtten behöver du också mogna tomater, du kan även ta sura sorter, blötdjur älskar det.
Ingredienser
• 250 g skalade räkor
• 3-4 tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• 70 ml sojasås
• Grönsaker, olja.
Matlagning
1. Marineringen behöver inte någonting i förväg, men du måste ta bort huden från tomaterna. Lossa dem i kokande vatten i en minut, coolt, ta bort allt onödigt. Vi skär i cirklar eller skivor, släng förseglingen på platsen för fastsättning av stammen.
2. Rengör vitlöket, hugga i små bitar, men du kan gnugga eller hoppa genom pressen. 3. Värm upp smöret, sätt räkorna, steka över hög värme i en minut.
4. Fyll med sojasås.
5. Stänk den tidigare hackade vitlöket på toppen och lägg omedelbart tomaterna ut. De kan saltas, peppar, men inte mycket, eftersom det finns salt i sojasås.
6. Täck pannan, reducera elden, låt svalna i 5-7 minuter.
7. När vi serverar lägger vi allt tillsammans med en spatel och vänd den så att räkorna är på toppen. Vi kompletterar maträtten med gröna.
Stekt räkor i sojasås - tips och tricks
• Om räkorna var frusna är det viktigt att tina dem ordentligt. Rusa inte för att använda en mikrovågsugn eller varmt vatten, det här kan bara förstöra skaldjur. Du kan också inte fylla räkorna utan förpackning med kallt vatten, vilket tar bort doften och smaken. Det är bäst att lämna det i kylskåp i flera timmar.
• Räkor kommer att se spektakulära om strö med sesamfrön och läggas med citronskivor.
• Om det inte går att steka räkor på spisen i pannan, kan du använda långsam spis. Kakan är också perfekt bakad i ugnen med några såser, men temperaturen bör sättas minst 200 grader och håller inte maträtten mycket länge.
