Chokladkaka - kärleken till någon söt tand. En sådan efterrätt orsakar ofrivilligt ökad salivation och en stark önskan att äta den. Så vad är affären? Det är bara att laga mat!
Hemlagad chokladkaka - Allmänna matlagningsprinciper
Chokladkakor kan tillverkas av olika kakor: kex, sand, puffvafflar. Du kan laga en efterrätt och inga kakor alls med ostmassa. Eller ta pannkakor, kakor eller andra mjölprodukter som utgångspunkt.
Grundläggande principer för att göra chokladkakor:
1. Kakor efter bakning alltid svalna till ett kallt tillstånd. Annars kommer grädden att flöda.
2. Choklad smälter alltid, men kyls även innan du lägger till degen, till kräm eller till glasyren. Hot massa är bättre att inte använda, det kommer att påverka efterrätten negativt.
3. Efter smörjning lämnas kakan alltid för att suga, men du måste behålla den i kylskåpet, eftersom hållbarheten för krämprodukter är kort och de kan lätt förgiftas.
4. Svampkakor kräver ofta blötläggning. Sirap och kompott använder endast kylt.
5. Istället för choklad kan kakaopulver tillsättas till desserter, men före användning siktas alltid, klumparna i den flytande massan avviker dåligt.
För registrering av chokladkakor kan du använda glasyr, olika krämer, mastik. Eller använd enkla sprinklar: kokosspån, nötter, kex eller sandflis.
Chokladkaka: Ett enkelt recept från en klassisk svampkaka
För att göra hemlagad chokladtårta behöver du en vanlig svampkaka på ägget. I stället för grädden används chokladpasta "Nutella", är bara en burk tillräckligt. Du kan ta en analog, lämplig efterrätt med nötter, kommer också att vara utsökt. Ingredienser
• 4 ägg;
• kakao en sked;
• 2/3 Art. socker;
• 1 msk. mjöl.
För fyllning:
• 1 burk pasta;
• 0,5 Art. socker.
Matlagning
1. Fyra ägg i en skål, sänk blandaren, slå i ca tre minuter tills det är skumt. Sedan, gradvis tillsätt socker i små portioner, piska oupphörligt.
2. Så snart äggmassan med socker blir vit, fluffig, kommer det inte att finnas någon slam på botten av skålen, du kan hälla en kopp siktat mjöl från kakao.
3. Stir. Häll chokladdeggen i en delad form med en täckt botten. Sätt i en förvärmd ugn, sätt till beredskap vid 180. Kyl svampkakan bra.
4. Koka sirap av socker och ett halvt glas vatten. Eventuellt kan du lägga till vanilj eller brandy, rum. Kyler ner.
5. Skär den kylda kakan längs 2 lager.
6. Lätt släpp den nedre delen, halva sirapen ska gå. Smör med chokladpasta.
7. Öka kakaens andra del, strö över sirap. Biscuit kommer att absorbera det som en svamp.
8. Vi täcker hela kakan med nutella, inklusive sidorna. Kyl i 3 timmar.
Hemlagad Chokladkaka "Gentle"
En annan version av svamp chokladkaka. Ett enkelt recept på kakan, som alltid visar sig. Den kan skäras i 2 eller 3 delar, beroende på vilken form som används.
Ingredienser
• 140 gram mjöl
• tre art. l. raffinolja.
• 180 gram socker;
• fyra ägg;
• 35 g kakao;
• 1 tsk. kaffe;
• 0,5 tsk. Av ripper;
• fyra Art. l. kokande vatten.
cream:
• kondenserad mjölkburk;
• chokladkaka
• 120 g olja.
Matlagning
1. Lägg till en nypa salt på ägget, slå fyra minuter för att skumma och tillsätt granulärt socker i fyra doser. Slå om ytterligare fyra minuter.
2. Kombinera kakao med mjöl, kasta ripper och sikt ihop. 3. Vi häller ut det beredda mjölet i två steg, rör det. Det är bättre att använda ett brett axelblad.
4. Häll nu i vegetabilisk olja.
5. Kaffe löses upp i kokande vatten, rör snabbt och fyll degen. Vi gör flera rörelser med en spatel, häll i formen.
6. Biscuit med kaffe bakas i ca 35 minuter. vid en temperatur av 180. Ta sedan försiktigt tårtan ur ugnen, svalna, ta bort från formen, klippa.
7. Smörj det mjuka smöret. Vi smälter choklad, kyla det, men låt det inte härda. Kombinera alla tre ingredienserna i grädden, rör om.
8. Fettkakor, detta kex behöver inte impregneras med sirap. Dekorera till din smak.
Chokladkaka: Ett enkelt recept utan att baka
Recept för hemlagad chokladkaka med kaka. Du kan ta vanilj eller choklad, vilket är mer som.
Ingredienser
• 650 g kex;
• 3 skedar kakao;
• 0,5 choklad;
• 200 g socker;
• 250 ml rent vatten (mjölk);
• 150 g olja;
• 100 gram nötter.
Matlagning
1. Koka chokladsirapen. För att göra detta, blanda först kakao med socker och späd sedan med vatten, men det är bättre att använda mjölk. Det blir läckert.
2. Koka sirapen, ta bort från värme. Tillsätt chokladbitarna, rör om. Sätt det mjuka smöret, rör massan för att lösa upp alla bitar. Vi lägger åt sidan.
3. Skär kakorna i små bitar medan sirapen kyls.
4. Lägg till sirap, rör om. Vi byter i avtagbar form eller i en skål, täckt med klädesfilm. Resterna av sirap från botten av skålen häller bara toppen.
5. Sätt efterrätten i kylskåpet i ett par timmar så att kakorna är blötläggda, dessertens struktur är stark.
6. Vi slår på en platt platta, ta bort formen eller skålen, somna ihop med hackade muttrar. Det är möjligt att använda kokosnöt, vallmo, chokladglasyr för dekoration.
Hemlagad Chokladtårta "Truffel"
Receptet på en fantastisk hemlagad chokladkaka till semesterbordet. Dessert raffinerad, vacker, med en djup, rik smak. Choklad är bättre att använda bitter. Prescription yoghurt är en naturlig mjölk utan tillsatser.
Ingredienser
• 150 g pulver;
• 4 ägg;
• 25 g kakao;
• 200 g olja;
• 100 g socker;
• 150 ml yoghurt;
• 200 g mörk choklad;
• väska med ripper (10 g).
För grädde:
• 300 ml sur grädde;
• 100 g pulver;
• 50 g olja;
• 200 g choklad.
Matlagning
1. Choklad för kakan ska smältas. Det enklaste sättet att göra detta är i mikrovågsugnen. Men det blir bättre, om än lite längre, i ett vattenbad. Ta bort, gå på bordet.
2. Vi tar en torr skål, helst med en storlek på minst 3 liter, så att det är bekvämt att arbeta. Häll ut alla torra ingredienser i degen. Rör om.
3. Häll i yoghurt och ägg, slå allt med en mixer i ca 3 minuter.
4. Lägg till smält choklad, rör om.
5. Dela nu degen i tre lika delar. Vi lägger dem i blanketter, skickar tryffelkakor till 170 på ungefär en halvtimme, du kan omedelbart sätta allt i ugnen.
6. Varma kakor avlägsnas från formen är inte nödvändigt, coolt och ta sedan ut.
7. För grädde rör sur grädde med pulver. Du kan använda fler produkter om du gillar ett tjockt lager.
8. Smörj kakan mellan varandra. Vid den här tiden borde de vara helt kalla.
9. Chop choklad, smälta igen, men nu med smör. Täck tryffeln med glasyr, låt stå i kylskåpet och blötlägg.
Chokladkaka: Ett enkelt recept med gelatin
Ett annat enkelt chokladkaka recept utan att baka. Den här gången är den gjord av ostmassa med gelatin. Det är lämpligt att göra det i förväg, eftersom efterrätten tar 4 timmar att ställa in. Ingredienser
• 400 g stallost;
• 300 ml sur grädde;
• 1 chokladbar;
• 50 g kakao;
• 2/3 Art. socker;
• 3 bananer;
• 200 g kex;
• 150 g olja;
• 30 g gelatin.
Matlagning
1. Gelatin häll omedelbart 100 ml vatten, eventuell juice eller mjölk, låt den svälla.
2. Punda kakorna till smulor, blanda med 110 g smör, pund. Vi sprider i avtagbar form i form av en tårta. Sätt i kylskåpet.
3. Blanda ost, socker och gräddfil, tillsätt kakao till dem. Slå bländaren. Chokladmassan är avsatt.
4. Gelatin upphettas i en mikrovågsugn. Måste lösa alla blodproppar. Blanda med chokladgrädde. Du kan värma gelatin i ett vattenbad eller på spisen, men ständigt rör om.
5. Häll hälften av kockostkakan på kexkakan, skicka den i kylskåpet i 2 timmar eller kolla regelbundet gradvis härdningen.
6. Rengör bananerna, skär i skivor, sprid på toppen av geléskiktet och häll den kvarvarande massan med gelatin, tåla ytterligare 3 timmar.
7. Vi smälter choklad och smör, som återstår (40 gram).
8. Ta bort splittans väggar, häll över glaset med efterrullning. Det bör smält, men inte varmt. Kall tills choklad fryser.
Chokladkaka: Ett enkelt gingerbreadrecept
För denna tårta behöver chokladkakor och bananer. Cream surkräm, det kan också göras choklad, men det här är valfritt.
Ingredienser
• 300 g pepparkaka
• 60 g choklad;
• 130 g pulver;
• 350 g sur grädde;
• 2 bananer.
Matlagning
1. Ta en skål, inuti lägga ett lager av matfilm.
2. Blanda gräddfil med pulver, häll kakao efter vilja. Cremen är klar!
3. Bananer skärs i godtyckliga skivor, bättre med tallrikar. Gingerbread skärs i hälften på tallriken. 4. Vi fuktar en bit pepparkaka i en kräm, lägg i en skål. Ta det andra och upprepa. Vi sprider lagret.
5. Nu täcker vi pepparkakan med ett lager av hackade bananer. Sedan igen pepparkaka. Vi samlar kakan. Häll resten av grädden ovanifrån, om det finns något, smutsa det så att det tränger igenom hålen.
6. Sätt i 2 timmar i kylskåpet och vänd sedan till en maträtt.
7. Smält choklad, häll kakan.
Hemlagad Chokladkaka - Tips och triks
• Om vatten kommer i choklad, smälter det inte. Disken för smältning måste vara torr och ren. Olja tvärtom ökar processen, gör glasyren mer plast.
• Om du behöver spruta kakan i glasyren med muttrar måste du göra det genast tills beläggningen är fräsch och inte fryst.
• Chokladkakor kombineras perfekt med apelsiner, körsbär, jordgubbar, bananer. Varje efterrätt kommer att leka med nya anteckningar om du gör ett frukt- eller bärlager mellan kakans lager.
