Squashar värdesätts för sitt ömta kött utan egen skarp smak och arom. Du kan lägga till nästan vilken maträtt som helst till grönsaken, olika snacks och sallader är gjorda av det, och pannkakor är stekta. Men inte alla vet om att även pannkakor är förberedda på deras grundval. Förbered, tro och bättre kontrollera!
Squashpannkakor, liksom vanligt mjöl, kan serveras genom fyllning med malet kött.
Kakor pannkakor är snabba och välsmakande - generella matlagningsprinciper
• Externt är zucchini pannkakor mer som amerikanska pannkakor eller traditionella mjölpannkakor till vårt kök. De kan vara mager eller söta, med och utan fyllning.
• Förbered tjock och sällsynt pannkaka deg från zucchini. I degen med tät konsistens mäts grönsaken på en rivare, och för att få en mer flytande massa avbryts massan av en blandare.
• Torka grönsaksmassan med mjölk, kefir eller vatten, det finns recept som använder gräddfil. Som vanlig pannkaka degen kräver squash tillägg av ägg och mjöl. Salt och socker injiceras, beroende på vilket resultat du vill få. Dessutom läggs ost eller fruktpuré till zucchinideggen för smak.
• Squash - en vattnig grönsak och den exakta mängden mjöl är mycket svår att förutsäga. Dess mängd i receptet anges ungefär, det kan ta mindre eller mer mjöl. För att inte misstas, måste mjöl blandas i små portioner.
• Bakade zucchini pannkakor, som har värmt pannbrunnen. Under den första pannkaka måste botten smörjas med vegetabilisk olja. Degen sprids på pannan på två sätt: med en sked eller en skänk, beroende på konsistensen.
Magnifika squashpannkakor är snabba och välsmakande (på kefir)
Ingredienser:
• zucchini - 450 gr.
• 0,3 liter kefir;
• fyra utvalda ägg;
• 350 gr. mjöl;
• sked vegetabilisk olja;
• Två skedar av hackad persilja;
• 0,5 skedar läsk
• sött gräddesmör (för smörjande pannkakor).
Beredning:
1. Skär av skalen från tvättade små courgetter. Pereterev massa i en sik genom en liten rivare, lämna ett tag upp till en kvart i timmen, och sedan, lite vriden ut, skifter vi till en bred skål.
2. Slå på äggen separat. Häll kefir till dem, tillsätt läsk och lite mindre än en sked salt, mixa. Blandning ger också stå för sodavatten som hade tid att aktivera.
3. Kombinera squashmassa med kefirblandning, strö med persilja och blanda noggrant och tillsätt gradvis mjöl. Ta inte in hela delen på en gång, degen ska inte vara tjock. I slutet stör vi den angivna mängden solrosolja. Klar deg står i tio minuter.
4. Vi bakar zucchini pannkakor, som vanligt, i en panna. Innan du stekar först, smutsar kokans botten med vegetabilisk olja. Använd i framtiden endast oljan efter behov. Häll degen på en väluppvärmd panna, stek på båda sidor.
5. Sätt de färdiga squashpannkakorna staplade och sprida den ena sidan med smör.
Tunna pannkakor är snabba och välsmakande (i mjölk)
Ingredienser:
• tre ägg;
• 800 gr. ung squash;
• ett glas hemlagad mjölk eller 22% grädde;
• sex skedar solrosolja;
• 50 gram raffinerat socker;
• två glas mjöl, ca 330 gr.
Beredning:
1. Häll i en liten, men djup skål med ägg, piska med socker. Skala skinn från zucchini, skär köttet i små bitar och skär blandaren i en puree.
2. Blanda äggmassan med grönsakspuré och mjölk (grädde). Rör i mjölet. En mer homogen deg kan erhållas med användning av en bländare. 3. Rör i vegetabilisk olja, squashdeggen bör vara något tjockare i konsistens än vad som är förberedd för vanliga pannkakor.
4. Fry zucchini pannkakor i ca två minuter på varje sida. Under den första pannkaka olja vi botten botten, varefter vi värmer upp gott. Överflödig olja går som regel med den första pannkaka, men det är önskvärt att det inte är för mycket, även i det första fallet.
Rika courgettpannkakor är snabba och läckra (med kycklingfilé)
Ingredienser:
• 100 gr. kryddig ost;
• Kycklingfilé - 300 gr.
• ett ägg;
• 0,5 skedar av ripper;
• ett glas mjölk;
• två medellökar;
• mjöl - 200 gr.
• raffinerad olja;
• 600 gr. zucchini.
Beredning:
1. Vi tvätta filéen, häll i kallt vatten, tillsätt lite salt och koka. Koka från 30 minuter med måttlig värme. Sedan kyla och slipa, vrida i köttkvarn.
2. Grovt gnugga ost, och lök tvärtom strimla små och stek i en stekpanna på en liten mängd vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.
3. Sätt lök på fileten, krydda med peppar, mixa. Tillsätt ostflisen och rör om igen, tillsätt lite salt om det behövs.
4. Vi tvätta kucchini och tunt skal frukten från frukten, skära den i längdriktningen och välj frön. Gnid köttet med en fin rivare.
5. Rör omedelbart, häll ägget, mjölk in i grönsaksmassan, tillsätt något.
6. Rör in mjölet som har sådd med ripper och sätt degen i ungefär en kvart i timmen, häll i två skedar smör och försiktigt rör om det.
7. Värm upp två matskedar av vegetabilisk olja i en panna. Häll lite squash deg. Skaka pannan från sida till sida, ge degen att sprida sig hela botten.
8. Sätt pannan på värmen och lägg omedelbart ut på en av sidorna av framtida pannkaka lite köttpåfyllning. Vi sätter ihop den fria halvan av pannkaka på den med en bred spatel. 9. Omedelbart, bara botten är rodnad nog, vi vänder om och tar nackdelen till samma grad av beredskap. På samma sätt stek resten av pannkakor.
Pannkakor med söt kucchini är snabba och välsmakande
Ingredienser:
• en omogen, stor zucchini;
• två söta äpplen;
• färska ägg - 2 st.
• 100 gr. havregryn;
• en sked mjöl;
• 5 gr. skärare;
• Honung för servering
• vegetabilisk olja;
• en tredjedel sked av pulveriserad kanel.
Beredning:
1. Skär av skalen från zucchini och äpplen, gnid fruktköttet på mittristen. Blanda den resulterande massan med havregryn och sätt åt sidan i en halvtimme till sidan, flingorna ska matas med juice och svälla väl.
2. Mjöl mjölet med en ripper genom en sikta. Ekorrar piska för att få ett tätt skum, använd inte äggulorna.
3. Gå in i mjöl och kanel i squashdegen och blanda sedan gradvis i proteinmassan.
4. Vi smörjer botten av en liten stekpanna med olja, lägger så mycket deg i den för att göra en tjock pannkaka med en diameter av högst 16 cm. Större pannkakor är svåra att vända om.
5. Efter stekning botten tills gyllene, vänd och stek den andra sidan. När det serveras rikligt häll smält honung.
Pannkakor med lentenszucchini är snabba och läckra med gräddfil
Ingredienser:
• 125 gr. gräddfil med en fetthalt på 20%
• kilo ung kucchini;
• tre kycklingägg
• ett och ett halvt glas högkvalitativt mjöl;
• 0,5 skedar läsk
• Raffinerad olja, mycket renad.
Beredning:
1. Vi väljer courgetter med en känslig hud, tvättar och gnider den på en stor rivare. Mer mogna frukter kommer också att fungera, men de måste skäras av skalen med ett tunt skikt och frön tas bort.
2. Häll ägg i malet zucchini, tillsätt läsk och gräddfil och en halv sked av förångat salt, blanda. 3. Mät ut den angivna mängden mjöl, vi skär. Vi blandar mjöl i squashmassan gradvis, justerar degens tjocklek, den borde inte vara tjock. Ställ skålen åt sidan i tjugo minuter.
4. Värm upp lite vegetabilisk olja i en liten stekpanna. Vi sprider sig i det, hakar med en sked, squash deg och försiktigt nivån över botten.
5. Täck pannan med lock, baka pannkaka på medium värme. När botten är väl brunad, vänd om och ta till full beredskap utan att täcka med lock.
6. Servera sådana squash pannkakor bättre med gräddfil.
Tunna pannkakor är snabba och läckra (med ostpåfyllning)
Ingredienser:
• ett pund zucchini;
• ett glas kefir och dricksvatten;
• två ägg;
• Quicklime soda - 0,5 skedar;
• högkvalitativt mjöl;
• en tesked socker och samma mängd salt
• Två skedar av vegetabilisk olja;
• 200 gr. Ost "Maasdam".
Beredning:
1. Skär skivad skalad courgette, vik i en skål och krossa med en doppblandare till en grön konsistens. Lägg till ägg, avbryt igen.
2. Häll kokande vatten i squashmassan, salt, rör omåt, häll kefir, tillsätt socker och läsk. Tillsätt skalat mjöl, knåd den sällsynta degen, tillsätt vegetabilisk olja nästan i slutet.
3. Vi bakar zucchini pannkakor, värmer upp pannan väl, som vanliga pannkakor. Olja botten först under den första, brunnen ena sidan, och stek den andra något.
4. Sätt pannkakorna med den rosa sidan upp, strö med hackad ost. Vik i kuvertet och lök lätt i olja på båda sidor. Du kan stå en minut i mikrovågsugnen, syftet med ytterligare uppvärmning är att smälta osten.
Hur man lagar kakor pannkakor snabbt och gott - användbara tips
• Om du behöver förbereda en tjock deg, och hackad courgette gav mycket fukt, vänd grönsaksmassan i en kolv. Torkad juice häller inte ut, det kan vara användbart om du oavsiktligt knådar en tjock deg.
• Det finns ingen mixer, men jag vill baka tunna pannkakor från kucchini - mash köttet med den finaste rivaren med en serrated yta. Processen är lång, men resultatet är detsamma - squashmassan males i puré.
• För att minska kaloriinnehållet kan tjocka zucchinipannkakor snabbt och gott kokas i ugnen. I det här fallet ska degen sprida sig på spridningspergamentet. Pannkakor bakas vid 180 grader i 7 minuter, du behöver inte vända dem över.
• Fyllning på basis av konserverad fisk är inte det lämpligaste alternativet för squashpannkakor, men de är mycket "vänliga" med malet kött, och du kan ta absolut massa. Ost passar alla sorter, från lätt till skarp, även med en skarp lukt och smak.
• Kakorpannkakor är mycket välsmakande med en kryddig sallad av ost, majonnäs och vitlök. Du kan lägga till korv som värmdes varmt i ugnen.
