Ingenting ger en känsla av komfort hemma, som den aromatiska lukten av bakning!
Om du aldrig har gjort blöta bakverk, försök sedan med våra äpplen våra puffdekorre med recept.
Det skiljer sig från att de nödvändiga produkterna nästan alltid finns i köket och matlagningsprocessen är lätt.
Puff Pastry Apple Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Puffkakor med äpplen kan vara öppna, stängda och kanske till och med dekorerad med olika bitar av deg. Allt beror på din fantasi.
För matlagning behöver du:
• Puffdekor - det kan köpas på egen hand, men de flesta kvinnor föredrar att köpa redan fryst deg. Det kan vara jäst eller jästfri.
• Äpplen - vilken sort som helst kommer att göra. Men det är bäst att rekommendera att använda sorter av söta och sura äpplen. Men om du tar fasta sorter måste de först karamelliseras med socker och kanel. Från detta blir de mjukare. Om du inte vill använda skalen ska du klippa av den och du kommer att ha en mjuk likformig fyllning.
Karamelliseringsprocessen: smält smör i en brunnsuppvärmd panna, tillsätt äpplen och rör om och stek i ca två minuter. Strö sedan allt med socker och rör om i ytterligare två minuter. Efter att äpplen har svalnat, kan de användas för sitt avsedda ändamål.
• Vaniljkakor - du kan köpa dem i specialaffärer, och du kan ersätta smulbullar, torkas och males i en blender eller smul av vitt bröd med tillsatt socker. Dessa ingredienser är nödvändiga för att absorbera överskott av fukt. dvs De suger upp apelsinjuice och låt inte degen bli för våt. • Socker, som används för matlagning och glasyr - för dess dekoration.
• Smör.
• Fast olja.
• Kanel - valfritt.
• Bakpulver - nödvändigt för att degen ska stiga bättre.
Även för vissa recept behöver du: bananer, päron, nötter, apelsinskal, citronsaft, aprikosjuice.
Recept 1. Ett enkelt recept på en öppen puff paj med äpplen
Ingredienser:
• pufffryst deg - 1 rektangel.
• Äpplen - 4 bitar av medelstorlek;
• socker - 150 gram;
• Smör - 30 gram.
Tillagningstid - 30 minuter.
Beredning:
1. Innan du börjar måste du avta lite av den köpta degen.
2. Förbered en bakfat. Om den är belagd med silikon eller Teflon, stänk sedan botten med socker, om inte, kan du lägga ner pergamentbakspapper eller olja ytan.
3. Skär äpplen i två delar och skär varje del i tunna skivor. Lägg försiktigt allt på ytan i ett tjockt lager.
4. Smörj smöret över ytan och täck allt med deg.
5. Placera bakplåten i en uppvärmd ugn vid 180 ° C i en halvtimme.
6. Efter det att tiden har gått, försvinner innehållet försiktigt på en maträtt.
7. Servera varma, du kan med en skinka glass och ett myntblad.
Recept 2. Puffkakor med äpplen
Ingredienser:
• Frusen deg, speciellt köpt. För detta recept passar bezrozhzhevoe - 500 gram;
• Vaniljkakor, men deras ersättare är också möjligt - 40 gram;
• Äpplen av vilken sort som helst - 1 kg;
• socker - 100 gram;
Tillagningstid - 30 minuter. Beredning:
1. Förvasket äpplen skärs i små bitar.
2. Dela puffdekoret i större och mindre bitar. De flesta av rullen och läggs i den beredda formen, oljad. Degen kanter på något sätt måste stå för sidorna.
3. Stänk degen med vaniljkakor.
4. Lägg alla äpplen på degen i ett relativt tjockt lager och strö över sockret.
5. Täck formen med det andra mindre lagret och kläm fast kanterna.
6. Ugnen ska värmas till en temperatur av 180 grader, kakan kommer att kokas i 30 minuter.
Recept 3. Puffjästdegspai med äpplen
Ingredienser:
• färdigställd puffjästeg (450 gram) - 2 lager. Normalt säljs sådan deg i mängden av två plattor i en förpackning;
• genomsnittliga äpplen - 3-4 delar;
• socker - 2 msk.
Tillagningstid - 25 minuter.
Beredning:
1. Skär äpplen i små bitar.
2. Vi befriar degen, rulla den i lagret av önskad storlek.
3. Fett den beredda formen med smör. Det kan till och med vara en stekpanna.
4. Sätt äpplen på degen och strö över sockret ovanpå.
5. Pie kan dekoreras som en korg. Skär remsor ur degen och lägg dem i en gitter på äpplen. Strö med socker.
6. Baka i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 20 ° C och sedan ytterligare 10 minuter vid 160 ° C.
Recept 4. Puffkakor med äpplen från Julia Vysotskaya
Ingredienser:
• puffdeg (icke-jäst) - 250 gram;
• Äpplen söt och sur grön eller gul - 2 stora;
• Smör - 2 msk. L.
• socker - 2 tsk
• kanel - 0,5 tsk
• aprikos sylt, apelsinskal. Dessa komponenter kan användas separat eller tillsammans. Tillagningstid - 25 minuter.
Beredning:
1. Tina degen.
2. Skär äpplen i skivor av samma tjocklek.
3. Smörj ytan på den färdiga formen (du kan använda en pizzaform) med smör eller strö med halvpärlor.
4. Lägg degen och vid behov göra sidorna.
5. Lägg äpplen och apelsinen på degen mycket tjockt. Stänk allt jämnt med socker och kanel, och jämnt fördela smörbitarna.
6. Baka i en brunnsugn med 200 ° C i 25 minuter på bottenhylsan.
7. Värm aprikoskoncentrationen i flytande tillstånd och häll ytan på äpplen på den.
Kombinationen av otätad deg, söta och sura äpplen, apelsin och söt sylt kommer att ge kakan en fantastisk smak!
Recept 5. Puff bakverk med äpplen i en långsam spis
Ingredienser:
• Puff pastry ready - 1 lager;
• äpple - 2 stycken;
• Banan -1 stycke;
• päron - 1 stycke;
• socker - 2 msk;
• valnötter - 2 msk.
Tillagningstid - 1 timme 20 minuter.
Beredning:
1. Skär äpplen, bananer och päron i små bitar. Faktum är att du kan använda alla dessa frukter eller var och en individuellt, baserat på vad som finns i ditt kylskåp.
2. Blanda hackad frukt, nötter och socker.
3. Dela upp den tinade degen i 3 delar ca 10-12 cm bred och rulla in i lager.
4. Sätt på varje lager en blandning av frukt och vikla flagellum. Du kan inte använda en blandning av frukt, och i varje lager - en separat frukt.
5. Sätt på alla smörgåsar i en snigel på den smörjda basen av multicookeren.
6. Översta smörjer äggulan.
7. Den här kakan är beredd i "Baking" -läget i 1 timme, sedan omslagen och inställd i ytterligare 20 minuter. Förresten, i ugnen är ett sådant recept berett på 20 minuter.
Recept 6. Traditionell lagkaka med äpplen i en långsam spis
Ingredienser:
• Äpplen - 8 st. I allmänhet är ju fler äpplen desto bättre;
• mjöl - 1 msk.
• socker - 1 msk.
• Pulveriserat socker - 1 msk.
• semolina - 1 msk.
• bakpulver - 2 tsk. Om du av misstag inte har det, kommer sodavatten, som släckts med ättika, att ersätta den.
• smör
Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.
Beredning:
1. Äpplen att grilla på en grov rivare eller hackad.
2. Borsta skålen med multikökaren med smör.
3. Degen i det här fallet kommer att vara - en blandning av socker, semolina, mjöl och bakpulver.
4. Nästa är allt staplat lager: deg, äpplen, deg, äpplen etc.
5. Stänk på toppen av kylt smör, riven.
6. Ställ in "Baking" -läget och koka 60 minuter och sedan ytterligare 50 minuter. Pieen vrider inte.
7. Efter utgångsdatumet avlägsna pajen från långsam spis och strö med pulveriserat socker.
Recept 7. Puffkaka med äpplen och russin utan socker
Ingredienser:
• Puffdekor kan beredas enligt detta budgetrecept: vatten och vegetabilisk olja - ett glas vardera, mjöl - 3-4 glas, en nypa salt.
• Äpplen - 7-8 delar.
Tillagningstid - 45 minuter.
Beredning:
1. Häll vegetabilisk olja i vatten, tillsätt lite salt och tillsätt mjöl. Knead deg som dumplings och rulla ut med en vals i en rektangel. Den resulterande rektangeln måste vikas flera gånger fyra gånger och rullas om. I slutet av processen sätter du degen i kylskåp i 30 minuter under frysen.
2. Äpplen rengörs och skärs i skivor.
3. Klipp hälften från den mottagna mängden deg och rulla den i ett tunt skikt. 4. Stänk bakplåten med kallt vatten och lägg degen på den, som bakas vid 240 grader i 15 minuter.
5. Sprid äpplen och russin på den resulterande degen.
6. Rulla ut ett annat skikt från resterande deg och täcka fyllningen med den.
7. Pierce degen med en gaffel och fett med ett ägg.
8. Sätt i allt i ugnen och baka vid 240 grader i 30 minuter.
Recept 8. Puff Pastry Pie med äpplen och aprikosjuice
Ingredienser:
• citron - 1 st.
• Äpplen - 3 st.
• kanel;
• socker;
• ägg - 1 st.
• aprikos sylt - 4 msk.
• Fruset blöta bakverk - 1 lager.
Koktid - 20 minuter.
Beredning:
1. I ugnen inställd för att värma upp bakplåten vid en temperatur av 190 grader.
2. Pressa citronsaft.
3. Äpplen skärs i tunna skivor, läggs i en skål, häll citronjuice för att inte mörka och tillsätt 2 matskedar. socker och kanel att smaka. Alla blanda väl.
4. Rulla degen på en silikonmatta. Placera en tallrik med en diameter av 26 cm på degen och skära av överskottet. Vi tar en tallrik med en mindre diameter på ca 23 cm och ritar längs kanterna utan att skära genom degen, dvs gör ett märke.
5. Sprid våra äpplen i en cirkel, utan att gå bortom märkets kanter.
6. Slå ägget med en gaffel och smörj kanterna på sidorna utan att röra äpplen. Vi piercerar degenes kanter med en gaffel så att degen stiger och skapar sidorna för kakan.
7. Matlagning i 15-20 minuter. Toppfett aprikos sylt.
Tricks och tips för att göra puffkager med äpplen
1. För att tina degen, sprinkla bordsytan med mjöl och lägg degen på den. För att förhindra att det rullas ned täcker du det med en handduk eller lägger den i en väska. 2. Glöm inte att smörja bakugnsytan med olja så att degen blir bättre.
3. Äpplen skärs i tunna skivor och små bitar så att de är väl bakade.
4. I den slutna kakan måste degen alltid vara genomborrad med en gaffel på flera ställen så att den stiger väl och deformeras inte. Du kan också göra små lockiga skärningar.
5. För att skina kan degen smutsas ut med ett ägg, och för skönhet, strö över pulveriserat socker på toppen.
6. Nötter före matlagning, det är bättre att steka lite och något tak.
7. Om du inte vrider kakan i flerkökaren kommer den att bli mycket blek på ena sidan.
8. Kanel kan läggas till något recept. Detta ger skålen en unik smak.
Bon appetit!
