Sallad med räkor och bläckfisk - Allmänna principer för matlagning
Om du bestämmer dig för att älska dig själv eller dina nära och kära med en utsökt skaldjurssalat, gör du ett helt rätt val till förmån för hälsosam och hälsosam mat. Sallad med räkor och bläckfisk är en extraordinär och välsmakande maträtt. Observera att du inte bara kan använda ovanstående produkter, utan också krabbor (krabba pinnar), musslor, röd och vit fisk. Det enda som är värt att uppmärksamma när man köper krabba pinnar, om man väljer att komplettera dem med en sallad med räkor och bläckfisk, är det att hundra gram av produktionen är som mindre kolhydrater, högst 5 gram.
Sallad med räkor och bläckfisk - Förbereda mat och mat
Vilka räkor ska du välja för sallad? Först och främst försöker du köpa torra frysprodukter. Det snodiga tricket hos producenter och skrupelfria säljare är att sälja räkor tillsammans med vatten. Till följd av att man till exempel förvärvar ett pund av en produkt går hälften av kostnaden för att betala för värdelös is. Ett alternativ kan vara inköp av räkor i ett paket från kända eller rekommenderade tillverkare.
Squids är också aktivt fryst med vatten för att öka deras värde. Slaktkroppar måste vara frusna, ha en slät krämig, krämig eller rosa färg (beroende på sorten). Också var inte rädd för att köpa gråblå bläckfiskblommor, men om slaktkroppen har en gulaktig nyans betyder det att en sådan bläckfisk har blivit återfryst och det är mycket troligt att produkten är gammal. Servera räkor och bläckfisk sallader i portioner, helst i skålar.
Salladrecept med räkor och squids:
Recept 1: Sallad med räkor och bläckfisk
Sallad med räkor och bläckfisk går bra med andra skaldjur, liksom med vissa typer av grönsaker. Till exempel med en ny gurka. Prova denna färska variation av havsallad, som speciellt kommer att glädja dig på de varma soliga dagarna på sommaren.
Ingredienser krävs:
- Squids 200 gram
- Gurka 3 stycken (färska)
- Kycklingägg 2 stycken
- Färsk persilja
- Räkor 200 gram
- Gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka ägg till sallad, svalna sedan dem med kallt vatten, ta av skalet och skära sedan ägget i tunna remsor.
Koka skålen - sänk i kokande vatten i 1,5-2 minuter, ta sedan bort och skär i remsor.
Koka räkan i 6-7 minuter i saltat vatten, skalla.
Gurka bör skäras i remsor, efter att ha tvättat den under rinnande vatten.
Tvätta persilja väl och hugga.
Blanda alla ingredienser, tillsätt gräddfil i skålen.
Salladens särdrag med squids och räkor i skaldjur, som tack vare metoden för servering och slipning gör maträtten saftig.
Recept 2: Sallad med orientaliska räkor och squids
Fisk och skaldjur är en favoritprodukt från den mystiska Östern. Japanska, Kinesiska, Koreaner marinerar dem, lägger till kryddor och använder dem på olika sätt. Prova salladen med räkor och bläckfisk orientaliska. En av de viktigaste ingredienserna är kammusslor. Trots namnet, förväxla inte denna komponent med fisk och skaldjur. I det här fallet är det en slags tång, sylt på koreanska med kryddor. Dessa alger har en tät struktur och en trevlig marin smak. Ingredienser krävs:
- Alger kammusslor i koreansk stil 200 gram
- Squids 200 gram
- Bearbetad ost 200 gram (2 stycken)
- Räkor 200 gram
- Persilja färsk
- Gräddfil, vit sesam, salt
Beredningsmetod:
Kokta och kylda skivor skärs i tunna remsor.
Koka räkor och skal, du behöver inte klippa dem.
Gnugga riven ost.
Skär persiljan med en skarp kniv.
Blanda alla ingredienser i sallad med räkor och bläckfisk, tillsätt gradvis gräddfil och sesam. Sesam är en av de främsta kryddorna i orientaliska kulturer. Salt disken före servering.
Recept 3: Sallad med räkor och bläckfisk "Oceanien"
Ju mer du lägger till sallad med räkor och bläckfisk skaldjur, desto smakligare och rikare får du det. Använd musslor, krabba kött, bläckfisk, fisk och låt dina gäster eller hemlagad inte förstå vilken typ av kock som skapade denna utsökta maträtt.
Ingredienser krävs:
- Krabbekött 200 gram
- Räkor 200 gram
- • Bläckfisk 200 gram
- Mussels 100 gram, solrosolja för stekning
- Dill färska
- Smältost (100 gram), gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka bläckfisken (håll den i 2 minuter i kokande vatten, ta sedan av och svalna), tunt skuren i remsor.
Skär krabba köttet, skal räkorna.
Sätt musslorna i en het, oljad panna och sätt dem i 10 minuter och omrör dem.
På 5: e minuten av att blåsa musslorna, tillsätt resten av ingredienserna till pannan, hackad gräddeost och täcka med gräddfil. Efter fem minuter, stäng av, dela in innehållet i panelen portionsvis. Så snart salladen med räkor och krabbor har svalnat, dekorera den med hackad dill och servera.
Recept 4: Sallad med räkor och bläckfisk i Madrid
Salladens specialitet med räkor och bläckfisk i Madrid är i den preliminära stekningen av räkorna, liksom förutom croutonerna. Även om croutons - som de kallas utomlands, förbereder de sig helt enkelt och du borde inte vara rädd för detta namn. Vi kallar croutons rostade kuber av brödkrutonger.
Ingredienser krävs:
- Squids 200 gram
- Räkor 200 gram
- Tomat 2 stycken
- Bröd råg 200 gram, 2-3 vitlöksklyfta
- Oliver eller pitted oliver
- Persilja färsk
- Gräddfil och grädde för dressing, ost av någon fast kvalitet (50 gram)
Beredningsmetod:
Skal räkorna och placera dem på en varm oljad stekpanna. Stek dem till guldbrun i 3 minuter på vardera sidan, ta sedan bort från värme.
Kokt bläckfisk skärs i remsor.
Skär tomaterna i skivor, förtvätt under rinnande vatten.
Skär rågbröd i kuber, och sedan i en hettpanna utan olja, stek dem i 5-6 minuter, rör om ibland. På 2 minuter på croutonerna pressar vitlök genom vitlökpressen.
Hacka persiljan, efter tvättning, skär oliverna i hälften.
För att säsong, gnugga osten på ett fint rivjärn, blanda sedan den tunga kräm och gräddfil (i en-till-en-kombination) och tillsätt osten.
Blanda ingredienserna i salladen med räkor och bläckfisk, utan att lägga till croutoner. Sprid salladen a la carte, topp med vitlökkrutonger och ät omedelbart tills croutonerna suger i dressingen och knådar.
Recept 5: Sallad med räkor och bläckfisk i arabiska
Salatens namn ger en hänvisning till de mystiska heta länderna, där solen skiner året runt, och det verkar inte vara annat än datum och baklava. Denna sallad använder en ovanlig dressing - sojamoney, och en liten mängd vitlök i sallad gör smaken av maträtten verkligen fantastisk.
Ingredienser krävs:
- Räkor 200 gram
- Bläckfisk 2 slaktkropp
- 2-3 vitlökslök, stekolja
- Färsk honung 2 msk, 3 matsked sojasås
Beredningsmetod:
Kokt bläckfisk (det ska kokas i högst 2 minuter i kokande vatten, varefter bläckfisken går och svalnar), skärs i remsor.
Kokt räka ren.
Vitlök, skalad, skuren i 2-3 delar av varje tand.
Blanda honung och sojasås, dela dressingen i två.
Lägg vitlök i en smörgryt av smord smör, efter 3 minuter - skaldjur. Efter ytterligare 3 minuter häll halv såsen i en stekpanna och simma i fem minuter över låg värme. Ta bort från värme.
I den kylda salladen med räkor och bläckfisk tillsätt den återstående såsen och servera, blanda väl. Du kan dekorera skålen med pinjenötter.
Sallad med räkor och bläckfisk - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Sallad med räkor och bläckfisk "älskar" dressingen, särskilt grädde och grädde. Ju längre sallad kommer att blötläggas med sås, desto mer ömt och välsmakande kommer det att visa sig.
I sallader med skaldjur kan du säkert lägga till kokt hackat ägg, även om det inte ges av receptet. Kombinationen av ägg med skaldjur gör maträtten friskare och mer tillfredsställande. Lägg dill och persilja till sallad med räkor och bläckfisk, men försök inte med resten av gröna, annars kan du få en maträtt med en konstig lukt vid utgången.
Hur man dekorerar fiskrätter? Röd kaviar eller granatäpplekärnor ser väldigt trevligt ut. Också djärvt dekorera med hackad persilja och dill, nötter (cedernötter är särskilt lämpliga), linfrö eller vit sesam.
Om du använder pinnar istället för krabba kött till en sallad med räkor och bläckfisk, är det bättre att inte skära dem, men dela dem i fibrer.
