Receptet på muffins finns nästan mer än äggröra. Förbered dem, blanda i rätt proportioner nästan alla kulinariska produkter. Curd Cupcakes behåller alla de inneboende egenskaperna hos titelprodukten - Juiciness, mjukhet, ljushet. Genom att lägga till russin till dem, förutom sötma, ger du också en underbar smak till efterrätten, vilket skapar en nästan påskmood.
Cottage cheese kaka med russin - allmänna matlagningsprinciper
• För att baka en tårta i ugnen, använd en speciell metall- eller silikonform med ett hål i mitten. Om det saknas, kan du använda någon eldfast form med höga sidor. Botten och väggarna, innan du fyller tanken med deg, var noga med att täcka den med ett lager av någon raffinerad olja och pulver det lätt med mjöl. Detta underlättar utvinningen av den färdiga kakan.
• Konsistensen av stugaostdeg kan vara både tjock och flytande. Ägg, en ripper, socker, som regel, raffinerad, och smör läggs till det. Istället för smör kan du ta en krämig margarin, men bara kvalitet.
• Ugnsdegen bör inte innehålla klumpar av en jäst mjölkprodukt, därför är det bättre att ta ostmassa för bakning. Granulär ostmassa på sikten.
• Raisiner läggs till degen senast. Bären är försigtad, rivs av de återstående svansarna och skållas med kokande vatten. Så att de torkade druvorna blir juicier, blötläggs de i vatten eller en alkoholhaltig dryck (rom, konjak) under en tid. Blötläggda russin precis innan du lägger den på deget bör vara lite pressad och torka väl.
• Sockaskaka med russin - enkla och prisvärda bakverk, som snabbt kan förberedas inte bara för daglig te. Ofta bakas muffinsna på det festliga bordet. Förutom russin tillsätts kandiserade frukter och nötter till sådana bakverk. Cheesecake med russin är särskilt populär på påsken. Mjukt, luftigt, inte inaktivt muffin, om det är ordentligt inrett, kan enkelt ersätta den traditionella festliga kakan.
Enkelt recept på höstkaka med russin
Ingredienser:
• tre ägg;
• 250 gr. Mager ost;
• hemlagat smör - 100 g;
• ett glas vitt mjöl;
• en tredjedel av en liten sked av förångat salt
• 100 gr. sockerbetor
• Kultivator - 2 tsk;
• 3 bord. brandy skedar;
• 100 gr. russin.
Matlagningsmetod:
1. Ta russin, riva av svansarna från bären, skölj med kokande vatten och häll över brännvinet. Efter 20 minuter avlägsna bären från alkoholen, torka väl på en linnehandduk.
2. I skålen mäter du den önskade mängden mjöl, blanda det med bakpulver och 2-3 gånger upprepa.
3. Sätt det skivade smöret i mjölet. Kraftigt slipa oljan med mjöl mellan palmerna, förbered en fin smula.
4. Häll det granulerade sockret i den oljiga smulan, sätt ostret revet genom en fin sil, salt och blanda.
5. Smashing ägget i taget och omedelbart omrörning, bringa konsistensen av ostmassan till tjockleken på hemlagad gräddfil.
6. Häll de torkade russinerna, blanda om och häll i en eldfast form, smörj den med smör på förhand.
7. Ställ in formen i ugnen, som är påslagen på förhand, med en temperatur på 180 grader och låt baka i 50 minuter.
Delikat stuga cheesecake med russin - "Oöverträffad"
Ingredienser:
• tjock stallost - 270 gr.
• 150 gr. "Creamy" eller annan kvalitetsmargarin;
• tre ägg;
• Vanillin, kristallin - 1 gr.
• 250 gr. socker;
• väska av fabrik
• 100 gr. några russin;
• 300 gr. högkvalitativt vitt mjöl.
Matlagningsmetod:
1. Sätt i margarinen i förväg i en djup, smal skål, precis i den, klippa den i bitar. När fettet mjuknar lite, tillsätt granulerat socker med vaniljpulver och slå med en mixer med låg hastighet. 2. Utan att avbryta piskning, lägg ibland lite ostmassa. Innan tillsats måste kornig jäst mjölkprodukt males genom en sikta.
3. När ostmassan når enhetlighet, bryt alla ägg i det på en gång och slå tillbaka med en mixer.
4. Sätt åt mixern. Häll i en skål, sikt genom en sikta, allt mjöl och ripper. Tillsätt noggrant sköljt med varmt vatten och vältorkade russin.
5. Använd sked eller spatel för att blanda de nyligen tillsatta ingredienserna med ostret tills degen har en helt homogen konsistens. Det ska vara tjockt och visköst.
6. Fyll den smörbelagda formen med kokt stekostdeg. Välj ett formulär som förväntar dig att fylla det i två tredjedelar. Om du inte finner lämpliga, ta några mögel.
7. Placera muffinen i en förvärmd ugn och baka i en timme, när den upphettas till 180 grader.
Cottage cheese kaka med russin och äpplen (fylld)
Ingredienser:
• krämigt, "bonde" smör - 200 gr.
• 150 gr. sockerbetor
• En sked full av fabrik
• Kvarts sked bränd soda;
• två ägg;
• salt "Extra" - 1/4 tsk;
• Vitt bakmjöl - 250 gr.
• elastisk, 9% fett, stekost - 200 gr.
I fyllningen:
• ett äpple, medelstorlek
• mörka russin - 150 gr.
• två skedar socker;
• 50 gr. färsk stärkelse.
Matlagningsmetod:
1. Blanda kockost med mjukat smör, tillsätt granulärt socker. Mixer vispa allt till en mjuk, pastaformig pasta.
2. Gå in i ägget, bryta en åt gången och blanda massan väl varje gång. Häll allt mjöl, läsk och ripper på en gång, knäda degen.
3. Blötlägg russinen, skålld med kokande vatten, i 10 minuter i vatten. Häll sedan i en kolv och vänta tills allt vattnet är borta. 4. Skala och tärning äpplet. Stänk fruktbitarna med socker, tillsätt stärkelse, russin och blanda fyllningen noggrant.
5. Täck en liten rektangulär smal form med ett pergamentark. Placera hälften av den knådda degen i det och sprida fruktfyllningen jämnt överst. Täck det med resten av degen, tvinga det genom en konditor med en rak munstycke eller en påse och sätt på att baka till färdig, cirka 45 minuter.
Stugaostkaka med russin, kandad frukt och nötter - "Holiday"
Ingredienser:
• 120 gr. smör i degen och ytterligare 20 gram. för smörjning;
• två stora ägg;
• socker - 200 gr.
• 250 gram packning av elastisk hög fetthaltost
• ett pund mjöl;
• 100 gr. kandad frukt;
• 50 gr. torkade körsbär;
• 100 gram av alla nötter och pitted russin;
• val: rum, brandy, likör - 2 matskedar;
• Dough Ripper - 1 väska;
• Smaka - kardemumma, kanel eller vaniljpulver;
• pulveriserat socker.
Matlagningsmetod:
1. Sätt det hackade smöret i en lämplig storlekskål i en halvtimme. När det blir mörkt, tillsätt granulerat socker och gradvis tillsätta ägg, snabbt slå med en mixer.
2. I den resulterande oljehaltiga massan tillsätt kandad frukt, torkad efter tvätt av russin, körsbär och hackade nötter. Häll i kryddorna, häll i romet, sätt kockost och blanda noggrant.
3. Kombinera bakpulveret med mjöl och överför till en skål med den beredda oljiga blandningen. Knippa först med en stor sked, och sedan med dina händer, knäda den styva, lösa degen.
4. Sprid ut eldfast form med pergamentet, överför degen till det och försiktigt fördela det över hela behållaren.
5. Placera muffinen i en ugn uppvärmd till 170 grader och baka utan att ändra temperaturen i 40 minuter. 6. Ta försiktigt ut den färdiga ostkakan från formen och strö rikligt med socker, smörj det med olja i förväg.
Recept på Påsk Cheesecake med rosiner och nötter
Ingredienser:
• 100 gr. kvalitetsbordsm margarin eller smör;
• ett ägg;
• fullt glas socker;
• påse med kristallin vanilj;
• bakpulver - 1/2 tsk;
• 200 gr. fettost ost;
• Högkvalitativt bakmjöl - hur mycket deg ska ta;
• En liten handfull ljusa russin;
• 70 gr. valnötkärnor.
För glasyren:
• ett protein;
• 150 gr. pulveriserat socker pulver;
• en tesked nypressad citronsaft;
• färgat pulver för dekoration.
Matlagningsmetod:
1. Snabbt och intensivt gnid lätt smält smör (margarin) med ägg, vanilj och vanligt socker. Tillsätt snabbbländ soda och noggrant mala allt.
2. Sätt ugnen och blanda med en sked tills den är jämn. Om osten är granulär, slipa den med köttkvarn eller slipa den genom en sikta.
3. Fortsätt att blanda, tillsätt ett par skedar, sätt in mjölet och knäda en tunn deg, lite tätare än hemgjord gräddfil.
4. Lägg till finhackade nötter, tvättat russin och mixa allt bra i den kokta ostmassan.
5. Fuktar botten och sidorna av formen med vegetabilisk olja och pulver den lätt med mjöl.
6. Placera den knådda degen i behållaren på så sätt och sätt i en varm ugn (180 grader) i en halvtimme.
7. Slå upp för att få ett stabilt skum ett protein med pulveriserat socker och citronsaft. Sprid den kylda tårtan med den beredda glasyren och strö den med mångfärgat pulver på toppen.
Recept på kocktårta med rosiner för multicooker
Ingredienser:
• Vete mjöl, helst i a / s - 400 gr. • tre ägg;
• 200 gr. elastisk medellång kockost;
• tesked ripper;
• 200 gram raffinerat socker;
• två skedar av fet gräddfil
• 150 gr. förtjockad högkvalitativ kräm;
• pulveriserat socker.
Matlagningsmetod:
1. Lös upp smöret på ett vattenbad, suspendera det lite och tillsätt granulärt socker. Vid höga hastigheter, slå med en mixer i tre minuter.
2. Sätt sur grädde på de slagna äggen, häll i ägget och upprepa slaget.
3. När skum uppträder på ytan av den slagande massan, tillsätt kockost och fortsätt att slå tills en homogen konsistens uppnås. Det borde inte vara köttostsoppa, så om osten i början är för kornig, slip den genom en sikta.
4. Häll bakpulver i den uppmätta delen av mjöl och re-frö flera gånger. Sedan, utan att sluta att piska ostmassan med en visp, lägg gradvis allt det skalade mjölet in i det. I slutet av degen kommer att behöva knäda bra med händerna. Det ska visa sig tjockt och till och med lite tätt.
5. Direkt in i en skål med deg eller på ett bord som är lättmalet med mjöl, häll ut de tvättade russinerna och rör om det och försiktigt knådar det med händerna.
6. Sätt stuga ostdeg i skålen med multicooker, borsta den med olja, jämnt jämföra ytan med händerna lätt fuktad med olja eller vatten.
7. Stäng locket och starta bakningsläge i 1 timme och 45 minuter.
8. Efter slutet av programmet, ta bort bryggkoppen och muffinen från kroppen och lägg den på ett stativ så att bakningen svalnar.
9. Efter kylning, kyla muffinen, ta försiktigt bort den från skålen och dekorera genom att sprinkla med pulveriserat socker.
10. Uppnå inte produkten med en het, ömtålig kakor med rosiner kan komma ihop under extraktion.
Cottage cheese kaka med russin - matlagning tricks och användbara tips
• Det är inte nödvändigt att mjuka oljan i förväg. Detta kan göras med hjälp av en mikrovågsugn med avfrostningsläget.
• Delikat struktur av höstkaka, tillåter inte bildandet av en skarp på sina väggar. Därför har man inte smettat en form med olja, sprutas den med halvpärlor eller brödsmulor. Oljeskiktet är lätt sprinklat med mjöl eller fodrad med oljad pergament.
• Om du inte har en fabrikkultivator till hands, byt den ut med läsk, släckt i ättika. Soda bör tas två gånger mindre än vad som krävs.
• För att inte skada den känsliga kaksen när du tar bort, släpp den från formen, vänta bara på att den ska svalna helt.
• Den färdiga produkten är vanligtvis dekorerad med att sprinkla ytan med pulveriserat socker eller hälla isbildning på den. Ofta vattnar muffinsna med smält choklad.
• För att hålla issockret väl och inte sprinklas längre, ska ytan på den heta kakan smutsas väl med en smält eller gnidad bit hård olja före sprinkling.
