Hur är det med hemlagade muffins? De är så doftande, ömma och söta! Samtidigt är förberedelsen av detta mirakel mycket enkelt från de tillgängliga produkterna.
För din uppmärksamhet ett urval av de bästa steg-för-steg recepten för muffins för ugnen.
Ugnmuffin - Allmänna matlagningsprinciper
Basen för någon deg för muffins är ägg och fetter. Smör eller vegetabilisk olja kan användas, ibland går margarin. I princip kan smör alltid bytas ut med margarin, det gör bakning billigare, men välja en högkvalitativ, fetthaltig produkt så att vattnet i degen är så låg som möjligt.
Vad lägger de i degen:
• mjöl;
• rippers;
• socker;
• Vanilj, salt.
Det finns recept med tillsats av choklad, marmelad, russin, zest och kandad frukt. Mycket goda produkter är gjorda av steskostdeg. Nedan finns ett steg för steg recept på sådana muffinsar för ugnen.
Klar deg måste sönderdelas i formar. Du kan använda de idag populära silikon- eller metallformarna. Muffins görs små eller gör en stor tårta, allt beror på receptet och din egen önskan. Temperaturen är vanligtvis liten i området 170-190 grader, men med tiden bakas muffinsdegen tillräckligt länge, eftersom den är tung och oljig.
Metropolitan tårta i ugnen: ett steg för steg recept
Denna Gostovsky steg för steg receptkaka "Stolichny". Detta bakverk är rikt på russin, fett, det visar sig otroligt gott och doftande. Huvudmuffin kan kokas i små mögel eller baka en stor muffin.
Ingredienser
• tre ägg;
• 0,7 tsk. skärare; • 170 gram olja;
• 0,2 tsk. salt;
• 250 gram mjöl
• 170 gram socker;
• 1 tsk. vaniljssocker;
• 150 gram russin;
• två skedar av pulver.
Matlagning
1. Så att det fanns mycket russin, blev det inte torrt och tufft, suga det i förväg. Först går vi över. Skölj ett par gånger, häll det sedan med varmt vatten. Det är inte nödvändigt att använda för varm vätska eller kokande vatten, druvorna i det här fallet blir slita, de visar sig vara fula. Låt rosinerna ligga i ungefär trettio minuter, häll dem sedan i en kolsyrare, låt vattendroppar strömma från den.
2. Ta bort oljan från kylskåpet i förväg. I gostovskih steg-för-steg kaka recept kan användas mjukad fett eller smält. Vi gör det första alternativet. Sätt det mjuka smöret i en skål, tillsätt socker och vanilj socker omedelbart.
3. Dunkna mixern och piska i cirka sju minuter med högsta hastighet. Oljan ska bli en ljus och frodig grädde. För att få det att fungera, ta en naturlig produkt med ett fettinnehåll på 72%.
4. Ange ägg en efter en. I saltprocessen piska lite mer.
5. Blanda mjöl med bakpulver, sikt allt ihop. Om mjölet fortfarande kan vara homogent, hittar klumpar ofta klumpar, de kommer inte att smaka väldigt trevliga, så försum inte detta steg.
6. Tillsätt mjölet, börja blanda försiktigt och häll i ordning de blötläggda russinerna. Knippa huvudstadsdegen. Under lång tid är det inte nödvändigt att störa det för att bevara sin pomp.
7. Vi sprider i formar, fyller 2/3 av höjden. Det är bättre att baka huvudmuffins i korrugerade mögelformar, så blir de rosa och vackra från alla håll. Glöm inte att smarta formerna innan du lägger degen.
8. Sätt framtida muffins i ugnen, uppvärmd till 170 grader. 40-45 minuter räcker för små bakprodukter. Om kakan är kokad i stor form, kan tiden öka till 70-80 minuter. 9. Ta ut bakade muffins, kyla något. Skaka ut mögelarna.
10. Ge bakningen svalna.
11. Pulver som skiftas till en liten sil, stänk muffins topp för skönhet.
Cheesecake i ugnen: Ett steg för steg recept
En annan version av ett mycket intressant steg-för-steg kaka recept i ugnen enligt GOST. Höstost tillsätts degen, bakverk är mycket doftande, ömt och luftigt. Bäst av allt är detta muffin kokt i silikonbehållare.
Ingredienser
• 150 gram mjöl;
• 130 gram stallost;
• 75 gram olja;
• 0,5 tsk. väska
• ett par ägg;
• salt, pulver;
• 0,5 tsk. vaniljssocker.
Matlagning
1. Stugaost är bättre att förbereda i första hand, så att du inte blir distraherad. Gnid det bra med en sked så att inga klumpar kvarstår. Om det är torrt, då är det bättre att gnugga genom en sikt, blir degen bättre.
2. Olja mjukna, lägg i en skål. Tillsätt halva sockret, lämna åt sidan för nu.
3. Ägg bryter in i en annan skål. Om de är mycket små, tar vi ytterligare en. Lägg till den andra delen av sockret, sätt omedelbart en nypa fint salt och slå allt tillsammans med en ren mixer tills ett vitt och fluffigt skum uppträder. Vid hög hastighet tar det ungefär sju minuter. Om mixern är fet, kommer processen att försenas, ägget får inte piskas.
4. Överför mixern till en skål med smör. Slå det med sockersand också i ungefär fem minuter, tillsätt sedan vaniljssocker till dem. Om inte, släng sedan en nypa vanilj. Förresten, mackins med marmelad med citron eller apelsin är mycket välsmakande, aromen blir helt enkelt magisk. Men innan du lägger till degen måste zesten hackas mycket fint.
5. Lägg till ost i smöret, krossa i en minut. 6. Det är dags att hälla de beredda äggen. Degen kan fortsätta att röra med en mixer, men bara genom att minska hastigheten. Hastigheten ska inte vara hög. Häll i ägg långsamt, blanda noggrant.
7. Blanda mjölet och receptbeloppet på odlaren omedelbart i en sikta, sikt i en skål med deg. Rör om.
8. Förbered formuläret. Om den är gjord av silikon, är det inte nödvändigt att smörja. Om metallformen används, måste vi arbeta ut från insidan med fett. Annars kan ostmassan hålla fast.
9. Sprid ut degen, nivå med en spatel, gör ett lager av samma tjocklek.
10. Vi sätter i ugnen, som vid den här tiden skulle värma upp till 170 grader. Matar muffins 40-45 minuter.
11. Du kan sönderdela degen i små silikonformar. I detta fall fyller du ungefär 2/3 av höjden. Små muffinsar biter bäst vid en temperatur av 180-190 grader, för att inte torka i ugnen. Vid tiden tar processen ca 20-22 minuter.
12. Ready Gostovskie muffins från stugaostdeg sprinkles också med pulveriserat socker.
Chokladmuffin i ugnen: ett steg för steg recept på mjölk
Steg-för-steg recept på tårta i ugnen med choklad smak. Kakaopulver kommer att sättas till deg. Välj en mörk produkt utan socker, nötter och andra ämnen som läggs till av skrupelfria tillverkare. Annars kommer chokladsmaken och smaken inte.
Ingredienser
• 200 gram olja;
• fyra ägg;
• 120 ml mjölk;
• 300 gram vetemjöl
• En påse med vanilj;
• 30 gram mörkt kakaopulver;
• 5 gram spritdrycker (eller 10 g ripper);
• 100 gram granulärt socker.
Matlagning
1. Skaka ett smörpaket med en kniv, lämna i ett varmt rum i en timme, hur det kommer att mjukna väl. 2. Häll mjöl i en sikt, lägg omedelbart kakaopulver till det. Det innehåller ofta klumpar som löser sig mycket dåligt i deg, förblir i bakning. Därför siktar alla tillsammans i en ren och torr skål.
3. Vi tar en annan skål och bryter kycklingägg i den, häller genast receptbelagt socker på dem. Älskare av sötare bakning kan öka mängden med 20-30 gram, men inte mer. Om du fyller på mer måste du lägga till andra ingredienser, ändra receptet.
4. Slå ägget med socker i några minuter tills alla korn är upplösta i massan. Fluffigt skum kan inte uppnås.
5. Slå smöret med en mixer, som bör mjukna väl och tillsätt mjölk till den droppe för droppe. Om du häller ut alla vätskorna på en gång kommer oljan att separera. Vi behöver inte det, det ska vara en krämig konsistens.
6. Lägg till de slagna äggen med socker bredvid dem, fortsätt omrörningen av degen för chokladkakan, men gör det med medelhastighet.
7. Nu kan du lägga till mjöl. Vi tar ut mixern, skaka degen med en visp. Tillsätt mjöl. Om färdig bakning ripper kommer att användas, häll det omedelbart till mjölet.
8. Om man använder bakpulver. Som ursprungligen anges i receptet är det bäst att betala av. Torka en tesked bordsvinäger med samma mängd vatten, blanda med receptbeloppet läsk, häll över mjölet.
9. Ta en spatel eller en stor sked och rör degen. Lyftvikt från botten. Vi kommer till homogenitet.
10. Vi byter chokladmassan i en form eller sprids i små mögel, som du vill.
11. Om kakan är bakad överallt, lägg den sedan i ugnen vid 170 grader, koka i ca 35-50 minuter beroende på den resulterande tjockleken. 12. Om det finns mycket muffins och de är små, kan temperaturen läggas till 190 grader. Lägg produkten i en uppvärmd ugn i 17-20 minuter.
13. Ta ut de färdiga muffinsarna, lämna i några minuter i formen. Låt dem svalna lite.
14. Avlägsna från formen, fortfarande sval och strö över pulveret efter vilja. Det ser positivt ut på en chokladbakgrund. För mer intressant bakdesign kan du använda stenciler.
Ugnmuffin - Tips och triks
• Om formuläret är tveksamt kan du efter smörjning dessutom spruta den med mjöl eller halvpärm, då kakan definitivt kommer "dyka upp" efter bakning.
• De enklaste muffinsna kan omvandlas till fina desserter genom att smörja dem med isbildning, choklad, strö med färgade godis eller små drageer på toppen.
• Om oljan inte mjuker och blir mjuk måste du klippa den i små bitar, somna i socker och lämna i några minuter.
• Du får inte ströma heta muffins med socker i pulverform, blötlägga produkterna, de kommer att vara klibbiga och fula. Låt bakning innan du dekorerar dig.
• Muffinspulver kan blandas med vanilj, kanel eller kakaopulver, dekorationen kommer att vara doftande och intressant.
