Dumplings med blåbär

Varje hemmafru försöker att mata sina nära och kära inte bara med goda rätter, men samtidigt goda och friska. Om hon vet hur man gör dumplings med färska eller frysta bär, är problemet löst: hushåll, inklusive barn, kommer gärna att äta en sådan måltid och han kommer att ge kroppen sin viktiga vitaminer. En av de mest värdefulla bären är blåbär, vilket bidrar till att stärka synen. Av detta skäl kommer dumplings med blåbär inte att störa inläggningen i menyn för de som arbetar mycket på datorn, läser eller gör arbete som kräver ögonbelastning. Det är idag denna rätter är användbar för nästan alla.

Matlagningsegenskaper

Dumplings hör inte till disken av komplex förberedelse, men inte alla hemmafruar riskerar att göra dem hemma. De är rädda för att kärleksfullt gjutna dumplings kommer att falla ifrån varandra när de kokas eller kommer ut inte välsmakande nog. Problemet löses helt enkelt: Du måste hitta ett gott recept och lära dig råd från erfarna kockar. Beväpnad med denna kunskap kan även en oerfaren värdinna laga felfritt blåbärdumplings på egen hand.

För att dumplingsdegen ska vara mjuk och öm, är det nödvändigt att sikta mjölet för det. På grund av detta kommer den att vara mättad med syre och rengöras av onödig kull.
Om du lägger lite grönsakolja i degen under matlagningen blir den mindre spröd. Detta är särskilt viktigt i de fallen om du bestämmer dig för att hålla dumplings för framtiden och frysa.
Degens elasticitet ger lång knådning. I detta fall bör mjölet i det tillsättas gradvis.
Den färdiga degen ska ges tid att "slappna av", då blir det mjukare och mer ömt.
Dumplings kan tillverkas av både färska och frysta bär. Färska bär måste förtvättas och torkas. Tvätta blåbär bör vara försiktigt och doppa i en kolv i rent vatten. Det torkar snabbare om det sprids på en pappershandduk. Frosna blåbär behöver inte tinas innan matlagning, annars blir det till en formlös massa.
Eftersom bärfyllningen alltid visar sig vara saftig, ska degen för dumplings med blåbär inte rullas för tunn, den optimala tjockleken är 2,5-3 mm.
När du dammar dumplingsna kan du vara säker på att de inte kommer lossna under matlagningen. Därför kan du för sådana produkter göra en särskilt delikat deg på kefir. För kokning i vatten är det bättre att göra deg på vatten eller mjölk.

Hemlagade dumplings med blåbär kan frysas. Deras hållbarhet i frysen är 6 månader.

Det klassiska receptet på blåbär dumplings

ingredienser:

mjöl - 0, 4 kg;
vatten - 0,2 liter;
kycklingägg - 1 st.
salt - en nypa;
socker - efter smak
blåbär (färsk eller fryst) - 0, 4 kg.

Beredningsmetod:

Avlägsna blåbären, skölj försiktigt och placera på en servett så att vatten är snabbare från bären.
Sifmjöl och blanda det med salt.
Gör en brunn i mjölet, bryt ett ägg i ett hål, häll i vatten och ät degen. Först rör det med en sked och knä den sedan med händerna.
Rul degen i en boll, täck med klädesfilm och lägg åt sidan i en halvtimme.
Efter en angiven tid, rulla ut degen och skära en kopp ur degen med en kopp eller en rund bageri.
Lägg en sked full av bär på varje cirkel, strö den med en liten mängd socker. Försiktigt försegla kanterna på dumplingen. Så att de klibbar bättre kan degen smutsas runt kanterna med äggvita.
Koka vattnet. Det borde vara ganska mycket, annars dumplings under matlagning kommer att hålla ihop.
Sala vattnet och doppa den första satsen dumplings i den. Koka dem i 2 minuter efter att de flyter till ytan och ta bort dem med en skimmer.
För att förhindra att dumplingsna sticker ihop, borsta dem med smör eller gräddfil.

Traditionellt serveras blåbärsdumplings med gräddfil, men yoghurt, söt eller salig kan vara lika framgångsrik tillägg till dem.