Kryddig kryddor kallas också en horloaster eller twinkle. Den är beredd på ett kallt och varmt sätt.
Pepparrot med tomater och vitlök - Kokfunktioner
Ingrediensammansättning i standardandel:
• Tvättade tomater utan stam - 1 000 kg.
• Pepparrotrot rengöras. - ungefär ett hundra gram
• Salt - tsk och mer.
• Vitlökskalad. - 5 st. medelhöga huvuden.
• Socker 1-2 g.
Hrenoviny hållbarhet med tomater och vitlök i kylskåp eller källare upp till 15 dagar.
För att öka upplagringsperioden för såsen upp till 60 dagar, tillsätts ättika 9% (äpple, vin, balsamico eller enkel) med en produkts hastighet. l. per liter färdig produkt. Dessutom, för 1 kg skalade tomater, ökar saltkoncentrationen till 4 g, pepparrot till 225 och vitlök till 225 g. Behållaren för kryddor tvättas, ångas i 10 minuter, torkas. Därefter hälls den i en sås, som steriliseras i ett vattenbad eller i en ugn vid en temperatur på 120 ºC i 45 minuter.
Brandproduktionsteknik
1. Pepparrotbränsle:
Alla operationer med rhizomen utförs i gummihandskar för att förhindra irritation av huden från kontakt med en kaustisk produkt. Det är önskvärt att fönstret i rummet var öppet.
• För att förbereda dressingen för pepparrot med tomater och vitlök rensas roten med en kniv som morot och skärs i små bitar 0,7-100 mm bred mot fibrerna.
• Då är roten grundad på konsistensen av potatismos i en mixer (effekt från 700 W), en matberedare eller i köttkvarn.
2. Tomatpuré för sås:
• Tomater tvättas i varmt vatten.
• Vid frukt är den skarpa spetsen genom vilken juice pressas ut klippt och frön avlägsnas.
• Sedan skärs stamens stam från tomaterna.
• Frukt är malet i köttkvarn.
Till färdig pepparrot dressing och mashed färska tomater läggs till: • solrosolja;
• Tomatpastaburk;
• färska örter eller grönsaker (persilja, koriander, lök, dill, peppar, morot);
• torra kryddor (oregano, dragon, rödpeppar, kummin, koriander, senap);
• valnöt;
• het chili peppar;
• vin;
• ättika 6% eller 9% (äpple, rött vin, balsamico, enkelt);
• citronsaft.
Pepparrot med tomater och vitlök (klassiskt recept)
Ingredienser:
• tomat. puré - 1 liter;
• pepparrotrött dressing - cirka hundra gram;
• skalad vitlök - 5 hela huvuden;
• salt, socker - i standardandel.
Matlagning:
1. Klä på pepparrot med tomater och vitlök blandat med potatismos.
2. Till blandningen sätts socker, salt och vitlök malet i vitlökpress.
3. Ingredienserna blandas tills saltet och sockret är upplösta.
4. Blanda blandningen i förvaringsbehållare.
5. En dag senare är ljuset klart.
Pepparrot med tomater och vitlök (delikat sås)
Ingredienser
Innan du lagar pepparrotförband, är roten blöt i vatten i kylan i sex timmar för att minska produktens skärpa och kausticitet.
• Tomatpuré - 1 l.
• Peppar bulgarer. - 0,750 g
• Pepparrothästdjur - 120 g
• Salt - två teskedar.
• Vitlökskalad. - 5 huvuden.
• Persilja och dill i en gäng.
• Socker - tre teskedar.
• Oljebalans. - 30 ml
Matlagning:
1. Peppar, gröna och vitlök hackade på köksutrustning.
2. Lägg till potatismos och hackad pepparrot till ingredienserna.
3. Häll socker och salt i blandningen, häll olja.
4. Ställ såsen i en kastrull.
5. Sprid skiten med tomater och vitlök i steriliserade burkar.
6. rulla behållarlocket och placera på kylan
Pepparrot med tomater och vitlök (söt)
Ingredienser:
• revade tomater - 1 l;
• pepparrotpuré -100 g;
• persilja (gröna) - gäng;
• Vinäger 6% - en matsked
• salt enligt värdinne
• socker från en matsked Matlagning:
1. Ta röda tomater av medelstorlek och mash dem som skrivet i brandteknik.
2. Lägg till blandningen den strimlade pepparrotrotten, hackad persilja.
3. Salt såsen. Häll socker.
4. Blanda ingredienserna, tillsätt ättika.
5. Häll crap med tomater och vitlök i steriliserade burkar och lägg på en kall plats.
Tips: De som har mag-tarmkanalen kan ersätta pepparrot med chili peppar med lite vitlök. För att göra detta måste en 1 liter burk sätta en liten ring från en bulle 0,7-1 cm bred och några vitlöksklyftor.
Pepparrot med tomater och vitlök (italiensk krydda med oregano och dragon)
Ingredienser:
• potatismos från 1 kg tomater
• pepparrot dressing - 4 msk. l.
• vitlök - 5 bitar av huvuden;
• torra kryddor: rödpeppar, oregano och dragon till smak;
• salt - från en matsked av golv och mer;
• socker - en, två tsk.
1. Rengör de mogna röda tomaterna.
2. Skaka roten.
3. Blanda ingredienserna med hackad vitlök, kryddor, salt, socker.
4. Sprid krydda på bankerna.
Pepparrot med tomater och vitlök (grön tomatsås)
Ingredienser:
• färska gröna tomater - 1,5 l;
• pepparrotrot - 150 g;
• dill - ett gäng;
• vitlök - 6-7 st. huvuden;
• varm peppar - smaka på
• salt - två eller tre bord. skedar;
• socker - 1-1.5 bord sked.
Matlagning:
1. Mala grönsaker och rot i köttkvarn.
2. Lägg till salt och socker.
3. Blanda pepparrot med tomater och vitlök.
4. Skölj och torka burkarna med en kapacitet av högst 300 ml med skruvlock.
5. Sterilisera behållaren i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 100º.
6. Ordna såsen i behållare och sätt på ett kallt ställe.
Pepparrot med tomater och vitlök (polsk stil)
Ingredienser:
• pepparrot dressing - 125 g;
• äpple, hackad i en bländare - 250 g; • Tomatpasta - 575 ml;
• citronsaft - droppar 50-80;
• riven nötter - 120 g;
• russin - handfull
Matlagning:
1. Ta strimlad rot och mixa med färsk äppelsås.
2. Lägg till tomatpasta till blandningen. Mängden ingrediens justeras efter smak.
3. Valnötter förfryst i vegetabilisk olja och tvättade russin i sås.
4. Lägg till citronsaft pressad till blandningen.
5. Servera till bordet, blandat med gräddfil (1 kopp per 1 liter sås).
Hrenovina med tomater och vitlök (kryddat ljus med gurkor)
Ingredienser:
• grön gurka - 1 kg;
• vitlök - en eller två huvuden;
• sockersand - 40 g;
• Pepparrotbränsle - 90 g;
• Salt - Halva Art. l.
• klistra in (tomat) - 250 ml;
• Vinäger 9% - 45 g;
• oljebalans. - 40 ml
Matlagning:
1. Klipp julienne gurkor, lägg till dem mosad pepparrot.
2. Häll vitlökskivan i skivor och häll i blandningen. Tillsätt sedan salt och socker.
3. Blanda ingredienserna och låt i 1 timme stå ut med gurkajuice.
4. Värm olja i en kastrull över låg värme och tillsätt gurkor.
5. Lägg till tomatpasta till massan.
6. Ingredienser för pepparrot med tomater och vitlök blanda och lämna i elden.
7. Lägg till ättika.
8. Koka i ca 15 minuter tills gurkorna syltas.
9. Vik i en varm steriliserad glasbehållare, dra åt locket. Lämna det upp och ner ett tag.
Pepparrot med tomater och vitlök (salladsdressing med gröna tomater)
Ingredienser:
• gröna tomater - 2 kg;
• vegetabilisk olja - en halv stapel.
• Vinäger 9% - en halv stapel;
• salt - 0,2 msk.
• socker - en halv stapel;
• vitlökhackad. - halv stapel;
• jord pepparrot - halv stapel.
Matlagning:
1. Skölj tomater i vatten, ta bort stammen, skuren i 8 delar.
2. Blanda tomater med kryddor.
3. Låt blandningen stå i 24 timmar. 4. Ordna salladsdressing i behållare.
5. Förvara i en källare eller kylskåp.
Pepparrot med tomater och vitlök (på bulgariska)
Ingredienser:
• riven tomater utan frön - 10 l;
• glödlampor - 6 st.
• vitlök - 3 huvuden;
• ättika - 120 ml;
• Olivolja - 120 ml;
• salt - två bord. skedar;
• peppar cher - ett te sked;
• socker - 250 g;
• pepparrotbränsle - två matskedar;
• muskelsammare. - 1 paket.
Matlagning:
1. Tomat, lök, vitlök, pepparrot, hacka och blanda.
2. Sätt ingredienserna i en kastrull fylld med olja och sätt på elden.
3. Ta blandningen av skit med tomater och vitlök till koka. Vid behov, tillsätt upp till 1-2 glas vatten.
4. Efter tio minuter tillsätt torra kryddor och kryddor, häll ättika. Låt ingredienserna koka och lösa upp.
5. Ta bort från värme, sprid på banker, sterilisera.
Pepparrot med tomater och vitlök (Lettisk sås)
Ingredienser:
• Färsk frukt av tomater - 3 kg;
• tomatpasta - 0,7 liter;
• vitlökskalad 300 g;
• pepparrot rengöras. 300 g;
• salt - upp till två bord. skedar;
• socker - två, tre bord skedar;
• Vinäger 9% - cirka två bord. skedar;
• oljebalans. - 100 g
Matlagning:
1. Tomater skärs i små bitar (du kan använda röda frukter eller gröna).
2. Mala vitlök och pepparrot i köttkvarn eller annan utrustning.
3. Tomater släcker. När massan kokar tillsätt vitlök, pepparrot och tomatpasta. Ge en bra koka.
4. Lägg till lite ättika för att öka hållbarheten. Häll i behållare.
Pepparrot med tomater och vitlök (kryddad med vin)
Ingredienser:
• tomater - 2 kg;
• lök - en bit;
• chili - 0,4 delar av bålen (chop);
• ättika - 0,2 ml;
• vin - 0,2 ml;
• Smaksalt;
• socker - 0,2 mg;
• smaklig grön - ett gäng;
• röd peppar. - att smaka
• mint bladbunt
• pepparrot - 1 msk. l. krossas; • kryddnejlika, kanel, lövblad - till smak;
• stärkelse - två matskedar.
Matlagning:
1. Tomater som är separerade från fröna, hackade på köksutrustning.
2. Koka den resulterande pastaen tills den är tjock tillsammans med hackad lök och chili peppar.
3. Lägg till kryddor, häll ättika och vin. Koka i cirka tio minuter.
4. Kort före avlägsnande från värme tillsätt kryddor och tillsätt långsamt stärkelse till blandningen (tidigare utspätt i vatten).
5. Sterilisera 10 minuter.
Pepparrot med tomater och vitlök (original med äpplen och basilika)
Ingredienser:
• Puree från färska tomater - 1 l;
• pepparrot dressing - 100 ml;
• vitlök - 5 st. huvuden;
• kryddor: basilika, timjan, oregano;
• Ett stort äpple;
• salt - en eller två teskedar;
• socker - Art. en sked
• Vinäger 9% - en artikel. l.
Matlagning:
1. När du skapar den här typen pepparrot med vitlök och tomater, måste äpplet hakas i köttkvarn eller rivare.
2. Blanda frukten med tomater och pepparrot.
3. Lägg till kryddor, socker, salt, ättika.
4. Expandera på rena banker.
5. Förvara i kylskåp.
Pepparrot med tomater och vitlök (kryddigt ljus med paprika)
Ingredienser:
• Bulgarisk peppar -1 kg;
• röd varm peppar - 300 g;
• tomater - en kg;
• vitlök 8-10 st. huvuden;
• pepparrot - ett hundra gram;
• salt;
• Cilantro och dill med 10 grenar vardera.
Matlagning:
• Skölj tomaten och gör tvärsnitt på tomaternas skarpa del.
• Vik frukten i djupa rätter och häll kokande vatten i 10 minuter.
• Ta bort vattnet och avlägsna huden, haka snittet med en kniv.
• Tvätta de bulgariska och heta paprikorna med varmt vatten.
• Torka grönsaker för att laga pepparrot med tomater och vitlökspapper kökshandduk.
• Skär tomaterna i halvor.
• Skala bulgarsk peppar från frön och stammen.
• Skär chili av stammen, ta inte bort fröna så att såsen är kryddig. • Skal vitlöket.
• Mala alla ingredienser. Lägg till kryddor och salt till dem.
• Häll in i förberedda behållare och lägg på ett kallt ställe. För att öka lagringsperioden pasteuriserar du såsen lite mer än en halvtimme (40 minuter).
Pepparrot med tomater och vitlök (med plommon och äggplantor)
Ingredienser:
• Skalade och skalade tomater - 1 000 g
• Aubergine utan skal - 100 g
• Plommon - 5 st.
• Pepparrot rengöras. - ett hundra gram
• Vitlök - fem hela huvuden.
• Pepparröd. Hammer. - 1 tsk.
• Salt - två teskedar.
• Socker - halva saltet.
• Dillfrön och persilja - till smak.
• En liten solrosolja.
Matlagning:
1. Mala ingredienserna och mixa.
2. Skölj burkarna, sterilisera i ugnen.
3. Häll blandningen i behållare.
Pepparrot med tomater och vitlök (med aprikoser, morötter och ingefära)
Ingredienser:
• tomater - 1 kg;
• riven morot - 50;
• aprikos - 50 g;
• pepparrot rengöras. - ett hundra gram
• vitlök - 5 huvuden;
• Ginger rengöras. - 10 g;
• röd peppar. - gram;
• salt - skedssked.
• persilja blad - gäng;
• Olivolja - Smaka på.
• socker - ett te en sked.
Matlagning:
1. Tvätta grönsaker och frukter.
2. Grind riven morötter.
3. Snitt höger aprikoten.
4. Gröda pepparrot, ingefära, vitlök, persilja till en puree.
5. Tillsätt salt till pepparrot med vitlök och tomater, socker, kryddor, smör.
6. Röra ingredienserna och sönderdela i rena burkar.
Pepparrot med tomater och vitlök (het med morötter, paprika och lök)
Ingredienser:
• tomater utan hud - 1 000 g;
• morot rengöras. - 2 st.
• Bulgarisk peppar. utan frön - 100 g;
• lök - en bit;
• Förberedelse av pepparrot - 150 g;
• salt - tesked;
• vitlök - 6-7 st.
• peppar svart. - 0,5 g;
• socker och ättika - teskedsked.
Matlagning:
1. Mala grönsaker med rötter i en matberedare. 2. Lägg till kryddor och smör.
3. Rör om ingredienserna och lägg dem i behållare.
4. Sätt på en sval plats för en dag tills det är klart.
Pepparrot med tomater och vitlök (hett med courgette och koriander)
Ingredienser:
• tomater (färdig pasta) - 0,8 ml - 1 liter;
• zucchini - upp till ett hundra gram;
• pepparrot - 250 g;
• vitlök - huvuden 10-15;
• salt - två matskedar.
• socker - en och en halv matskedar.
• ättika - tre tsk.
• Koriander - efter smak.
Matlagning:
1. Squash, tomater, pepparrotrot hackad i en kombination och blandad med kryddor.
2. Låt blandningen stå över natten på en kall plats.
3. Vik i förvaringsbehållare.
Pepparrot med tomater och vitlök (kryddig pepparrot med kummin och valnötter)
Ingredienser:
• tomatpuré - 1 liter;
• Billet (pepparrot) - 250 g;
• rensas. 10-15 bitar vitlök;
• salt - fyra teskedar;
• kummin - 10 g;
• socker - en och en halv matskedar.
• ättika inte mer än tre tsk
• valnöt - 50 g.
Matlagning:
1. Puree och rotpreparatblandning.
2. Lägg till krossad vitlök, kryddor och ättika till blandningen.
3. Sätt blandningen i kylskåp i sex timmar.
4. Blanda såsen igen, stäng i en lufttät behållare för förvaring.
Pepparrot med tomater och vitlök (öm med persilja och senap)
Ingredienser:
• Tomater (färska, mashed) - 1100 g.
• Pepparrot (skördar) - cirka hundra gram.
• Vitlök - 5 st.
• Peppar cr. -1 år
• Salt - 2 tsk.
• Senap - 5g.
• Socker - en tesked.
• Persilja löv - gäng.
• Oljesaltad. - lite.
Matlagning:
1. Tomater och pepparrotblandning.
2. Lägg kryddor och senap till blandningen.
3. Låt såsen stå över natten på en kall plats.
4. Expandera på banker.
5. Sterilisera i ugnen eller i ett vattenbad i upp till 40 minuter.
Pepparrot med tomater och vitlök (med persilja och selleri)
Ingredienser:
• Färsk tomatpuré - 1 liter; • salt - ca 2 teskedar;
• persilja - gäng;
• socker - en tsk
• selleri - gäng;
• pepparrotmark - 100 g;
• Varm peppar - halv tsk.
Matlagning:
1. Röda pepparrot och potatismos, blanda salt, tillsätt kryddor.
2. Sprid såsen i behållare. Förvara i kylan.
Pepparrot med tomater och vitlök (med rosmarin och citronsaft)
Ingredienser:
• tomater (puré) - 1 100 g;
• Förberedelse av pepparrotrot - upp till tvåhundra gram;
• olivolja - 10 ml;
• rosmarin -10 g;
• balsamvinäger - tesked;
• jordad peppar cr. - 2 g;
• Citronsaft - två matskedar.
Matlagning:
1. Tomat, pepparrot, olja och kryddor mixa.
2. Lägg ättika i blandningen.
3. Kram citronsaft. Häll det i såsen.
4. Rör och sönderdela ingredienserna i hermetiska behållare.
Pepparrot med tomater och vitlök (varm sås med Antonovka)
Ingredienser:
• tomater - 1 kg;
• renad pepparrotrot - 300 g;
• Vitlökshuvuden - 15 stycken;
• Bulgarisk peppar. 300 g;
• Äpplen "Antonovka" - 2 st.
• salt och socker
Matlagning:
1. Häll tomater, rot, vitlök, äpplen i köttkvarn.
2. Tillsätt salt och socker efter smak.
3. Sprid kryddor i behållare.
4. Förvara i kylskåp.
Pepparrot med tomater och vitlök (med äggplanter och solrosolja)
Ingredienser:
• Aubergine utan skal - 3 kg;
• Bulgarisk peppar. - 1 kg;
• tomater -1,3 kg;
• magert olja - 0,5 ml;
• socker - 100 g;
• Vinäger - sex bord. skedar;
• vitlökskalad - 5 st.
• Förberedelse av riven pepparrot - 100 g;
• salt - 50 g.
Matlagning:
1. Äggplanter, peppar, tomater, hackade i en kombination.
2. Lägg till olja och kryddor i blandningen.
3. Koka väl i 5 minuter.
4. Lägg till vitlök och pepparrot.
5. Koka såsen i 5 minuter.
6. Häll i behållare för förvaring.
Pepparrot med tomater och vitlök - Användbara tips och triks av matlagning
• Varm sås kan ätas omedelbart kallt efter att maträtten har stannat i kylskåpet för en natt.
• Om du bearbetar pepparrot genom köttkvarn, korroderar ögonen, täcker enheten och plattan med en plastpåse.
• Koncentrationen av produkter för pepparrot med vitlök och tomater kan ändras beroende på tomhetens köttfärg och fuktinnehållet i frukten, rotans friska och andra egenskaper.
• För att lagra såsen är det bättre att använda steriliserade burkar på högst 0,3 ml med skruvlock.
• För att knivarna i elektriska apparater ska rotera när de roterar roten, häll 1 glas vatten fritt i enhetens behållare och fyll inte behållaren mer än hälften.
• För att bestämma vikten av pepparrot, måste den först rengöras och vägas först.
• Förvara kryddor i en källare eller kylskåp på överhyllan.
