Franskt kött med svamp

Kött, svamp, ost - det är svårt att hitta en mer harmonisk kombination av produkter. Om du lägger till en mild sås (gräddfil eller majonnäs) och lök får du kött på franska med svamp. Receptet på denna maträtt är en uppfinning av våra landsmän, även om franska skulle uppskatta det enligt deras meriter.

Matlagningsegenskaper

Genom att känna några hemligheter kan du laga läckert, saftigt och aromatiskt kött på franska med svampar, som kan bli den främsta dekorationen av festbordet.

Kött på franska med svamp kan tillverkas av nötkött, fläsk, fjäderfä. Det viktigaste kriteriet vid val av en produkt ska vara dess kvalitet. Det är önskvärt att köttet var från ett ungt djur och aldrig utsatts för frysning. Stora fibrer, gult fett, mörk färg på köttet själv - argumenten är inte för köpet.
Om du bara har fryst kött i kylskåpet, och du vill fortfarande laga maträtten, kan du använda den. Det måste dock tinas ordentligt. Korrekt avfrostning kan endast övervägas om du ger köttet möjlighet att tina i kylskåpet utan att sänka det i varmt vatten och inte använda mikrovågsugn.
Svampar är också bättre att använda färska. Om det finns behov av att använda frysta, måste de tinas. Vid användning av syltad svamp tvättas och tvättas de vanligen.
De flesta köttrecept på franska med svamp innebär att man använder mushrooms, eftersom de är en av de mest tillgängliga året runt svamparna. Men om mushrooms ersätts med färska skogsvampar, kommer skålen bara att dra nytta av detta, för att få en unik smak och arom.
Kött på franska innehåller ost, men inte alla gillar en fast skorpa. Om du är en av dem som föredrar att köttet är täckt med mjukt rätad ost i stället för ostskorpa, kan osten smutsas med majonnäs eller gräddfil innan du bakar i ugnen.
Om du gör franskt kött från fläsk kan bakplåten eller formen inte smörjas med olja, i andra fall bör de oljas.
Mögelis eller gräddfil när man lagar en skål med nötkött eller kycklingfilé kommer att kräva mer än franskt kött från fläsk.
Om du vill minska mängden fettsås och därmed minska det totala kaloriinnehållet i den färdiga maträtten, kan du baka köttet i folie och avslöja det bara 10-20 minuter före beredskapen.

Specifikationerna för tekniken att laga kött på franska med svamp kan bero på det specifika receptet.

Franskt kött med svamp och tomater

ingredienser:

fläsk - 0, 7 kg;
tomater - 0,5 kg;
färska svampar (mushrooms) - 0, 3 kg;
lök - 150 g;
majonnäs - 150 ml;
ost - 0, 2 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, kryddor - efter smak.

Beredningsförfarande:

Tvätta fläsk och torka med servetter. Klipp över fibrerna i bitar ca 1 cm tjocka, slå dem genom plasten med den stumma sidan av en kulinarisk hammare. Lägg i formuläret.
Tvätta tomater och skär med en skarp kniv i runda skivor ca 2-3 mm breda.
Skala löken och hugga den i halva ringar.
Hoppa över vitlök genom en press, mixa med majonnäs.
Gräsa gräset ost.
Tvätta svampar, klappa torr med pappersservetter och skär i tallrikar.
Salta köttet och peppar, sätt lök på den.
Placera en tallrik svamp på toppen.
Sätt i tomaterna i nästa lager.
Smörj allt blandat med vitlök i vitlök, strö över riven ost.
Värm ugnen i 180 grader och sätt i en form med kött och svamp. Baka i 35-40 minuter.

Kött på franska, kokta enligt detta recept, är mycket ljust och doftande. Det går bra med en rätter och potatis. Andra bakade grönsaker samt grönsakssallad kommer att göra.

Franskt kött med svamp och syltad lök

ingredienser:

fläsk - 0, 7 kg;
lök - 0, 5 kg;
färska svampar (mushrooms) - 0, 4 kg;
majonnäs - 150 ml;
hård ost - 0, 2 kg;
sojasås - 50 ml;
äppelcidervinäger (6%) - 50 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt, peppar - till smak.

Beredningsförfarande:

Ta bort skinkorna från glödlamporna. Skär dem i snygga ringar eller halvringar.
Blanda sojasås, ättika och olja, häll lök med denna blandning. Tryck på den med en tallrik, lägg på något tungt på den. Lämna för att marinera på en sval plats i 40 minuter.
Tvätta köttet, skära det i portioner och avvisa det.
Grind riven ost.
Svampar, tvättas och torkas, skärs i tallrikar.
Ta bort löken från marinaden och placera den på botten av formen.
Sätt köttet på löken, häll marinaden över den. Saltad och peppar.

Placera svamp på köttplattan, smörj den med majonnäs.

Stänk med hackad ost.
Värm ugnen i 180 grader, sätt i formen. Koka kött i 40 minuter.

Marinerad lök ger maträtten en unik smak. Potatismos kan serveras som en maträtt.

Franskt kött med svamp och smältost

ingredienser:

fläsk - 0,5 kg;
bearbetad ost - 150 g;
gräddfil - 50 ml;
hård ost - 150 g;
färska mushroner - 0, 2 kg;
lök - 100 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
smör - 50 g;
salt, kryddor, gröna - till smak.

Beredningsförfarande:

Kallbehandlade ostkvarnar, lägg dem i en frys i 20 minuter, slip dem på en rivare.
Skär mushrooms i kuber.
Skär den skalade löken i medelstora bitar.
Hök vitlökskivan i små bitar med en kniv, hugga grönsakerna.

Smält smör i en panna, sätt smör och svamp i den. Stek över låg värme tills vätska som utvecklas från pannan avdunstar från pannan.

Lägg till gräddfil, smält ost, vitlök och gröna. Rör om och ta bort från värme.
Skär bitar av fläsk i portionsstycken ungefär en och en halv centimeter tjock, slå dem, salt och peppar.
Sätt fläsk på bakplåt. Topp med fyllning av svamp och smält ost.
Gnid hård ost och strö varje del med den.
Sätt formen med köttet i ugnen förvärmd till 180 grader. Koka i 35 minuter.

Detta är ett av de mest ovanliga köttrecepten på franska. Det kommer att vädja till dem som älskar svamp och ost. Skålen kan serveras utan en skål, eftersom det visar sig vara mycket högt i kalorier. I stället för en skål är det lämpligt att servera färska grönsaker. Men denna maträtt går också bra med pasta.

Franskt kött med svamp och potatis

ingredienser:

nötkött - 0, 6 kg;
potatis - 0, 6 kg;
svampar - 0, 3 kg;
tomater - 0,5 kg;
majonnäs - 0,2 liter;
lök - 0, 2 kg;
salt, peppar - till smak;
vegetabilisk olja - 20 ml.

Beredningsförfarande:

Tvätta biffen och skär den över fibrerna i 1 cm brett. Slå varje bit genom en plastpåse, gnid den med peppar.
Skiv svampen.
Klipp tomater i tunna skivor.
Lök skärs i halva ringar eller hela ringar (beroende på lökens storlek).
Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor.
Smörj formen, lägg potatisarna i den, försaltning och peppar den.
Placera köttet på potatis kudden, salta det. Smörj med en liten mängd majonnäs.

Placera svamp på köttet och lök på dem.

Täck köttet med tomatskivor.
Smörj alla resterande majonnäs, strö över riven ost.
Skicka formuläret till en ugn för förvärmd till 200 grader. Kött på franska från nötkött med potatis, svamp och tomater tar lång tid, ungefär en timme. Så att det inte är torrt, om en halvtimme, täcka formen med folie.

Kött i franska gjorda av nötkött med svamp är en närande och fullmatad måltid som inte kräver förberedelse av en rätter. För att få det att bli ännu mer aptitretande, kan du spruta den med färska gröna, efter att ha huggats med en kniv.

Franskt kött med svamp och ananas

ingredienser:

kött (fläsk eller kyckling) - 0, 8 kg;
konserverad ananas - 0, 3 kg;
färska mushroner - 0, 3 kg;
hård ost - 0, 2 kg;
majonnäs - 0,2 liter;
lök - 0, 2 kg;
salt, kryddor - efter smak
vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Beredningsförfarande:

Skiv köttet med tunna plattor, avvisa. Lägg i en smurt form.
Klipp svampen i kuber.
Skär löken i små bitar.
Smaka på lökarna med svamp och lägg på köttet.
Ananas skär med en kniv i mycket små bitar, fyll dem med en maträtt.
Fyll maträtten med majonnäs.
På en fin rivare ska du hugga upp osten och täcka den med innehållet i formuläret.
Sätt bakfatet i ugnen, förvärmt till 180 grader. Om du gör en fläskrätt, laga den i 40 minuter. Om det kommer från kyckling blir det tillräckligt med 30 minuter.

Tack vare ananas köper kött på franska, kokta enligt detta recept, anbud söta syror. Denna maträtt tycker särskilt om damerna, även om män inte kommer att neka det.

Kött på franska med svamp kan tillverkas av nötkött, fläsk, kyckling. För något av recepten, det visar sig läckra, närande, aptitretande.

Kommentarer (0)