En integrerad del av den stora påsken är påskkakor.
Vanligtvis bakas de i ugnen, spenderar mycket tid och ansträngning på batchen och bakar direkt. Men med utseendet av brödmaskinen i många kök, förenklas processen med att laga påskkakor.
Recept till påskkakor i brödtillverkaren mycket, betrakta den mest utsökta.
Påskkaka i brödtillverkare - de grundläggande principerna för matlagning
Brödmaskinen är användbar och mycket bekväm i vardagen. Och många gånger värdinnan har försökt denna mirakelteknik till handling vill inte längre överge det. Och sanningen är - inget skämt, lägg alla nödvändiga komponenter i skålen i skålen, tryck på knappen och vänta på slutet av knådnings- och matlagningsprocessen - inget krångel, inga bekymmer och mycket ledig tid.
Men ofta föredrar samma hemmafruar att laga semesterkakor, inte använda en brödmaskin, men tror att det inte producerar traditionella påskkakor, utan vanligt bakverk. Och absolut ingenting! Att veta recepten och invecklingarna av att laga kakor i brödtillverkaren, kommer att visa sig exakt de festliga bakverk som krävs.
Om du är van vid att göra degen för hand, kommer processen med knådande deg för påskkakor i en brödtillverkare att förefalla oväntat. Men det här är bäst, maskinen vet själv när, hur och hur många gånger det knådas, vänta på hissen och knä igen.
Trots all uppenbar enkelhet, fungerar inte några kakor i brödtillverkaren, och det är inte så att recepten är fel eller att ingrediensförhållandet inte är korrekt. Oftast fallet som ett mjöl. Därför, för att undvika misslyckanden, var noga med att först baka en provkaka.
1. Kulich i en brödtillverkare: ett klassiskt recept
Ingredienser:
• ett glas varm mjölk;
• 0,6 kg mjöl (vete rekommenderas);
• två ägg;
• en tredjedel kopp socker;
• Smör (något mindre än ett förpackning);
• russin;
• ett litet glas brandy;
• lite salt;
• jäst
Beredning:
1. Insistera på russin i brandy i ungefär en halvtimme. Torka russinerna noggrant och rulla i vetemjölet (försök att undvika överskott av mjöl).
2. Förbered degen. Slå på ägget. I äggblandningen tillsätt oljan, omrör tills en homogen konsistens. Salt det. Tillsätt socker. Häll i varm mjölk. Rör om och överför blandningen till brödtillverkaren.
3. Lägg till vete mjöl, vilket gör en central urtagning av liten storlek. Sätt i jästen, gurkmeja.
4. Koka bakverk på programmet "Sweet Bread". Kakans storlek kommer att vara en kilo.
5. Efter den ljudade signalen lägg till russin.
6. Baka i en timme. För att kontrollera beredskapen att baka, använd en tandpetare.
7. Sätt den färdiga kakan på "Baking Only" eller "Preheating" -programmet i en halvtimme. Kulich är redo.
2. Chokladkaka i brödtillverkare
Ingredienser:
• mjöl (trehundra gram);
• En liten mängd varm mjölk;
• 4 matskedar semolina;
• en bit smör
• tre matskedar av fettsyror
• ett protein;
• fem äggulor;
• flytande naturlig honung;
• en och en halv tesked torrjäst
• socker;
• salt;
• naturlig kakao;
• torkade tranbär.
Beredning:
1. Slå vittna med äggulorna och mjölken värms till rumstemperatur tills de har en jämn konsistens. Tillsätt socker, salt, naturlig honung. Skaka igen. 2. Tillsätt smör, gräddfil och mixa. Använd endast produkter vid rumstemperatur.
3. Ange siktat kakaopulver.
4. Häll i jäst, mjöl, semolina i botten av brödtillverkaren. Häll i den slagna äggblandningen. Knippa degen och vänta på att den stiger upp.
5. Häll de torkade tranbär.
6. Steg upp degen.
7. Baka i en timme. För att ge den nödvändiga smaken använd det läge som motsvarar det franska brödet.
8. Förbered bakverk täckta med chokladis
3. Kulich i brödtillverkare: recept med citron
Ingredienser:
• Del av torrjäst;
• Kaffekopp varm mjölk
• smör (åttio gram);
• ett halvt glas socker;
• två ägg;
• ett halvt kilo mjöl;
• salt;
• hel citron;
• russin;
• Granulärt socker.
Beredning:
1. Fyll russinerna med kokt vatten i tio minuter. Dricksvatten.
2. Skaka hela citronskalan på ett fint rivjärn.
3. Säta vetemjöl innan du lägger till framtida deg. Tillsätt torr jäst, ett par ägg med protein och äggula, ungefär hälften av ett paket smör, socker, häll i mjölk. Salt till smak.
4. Slå på degläget. Rise bakverk krossa.
5. Baka en tårta i ca en timme.
6. För att göra en glasyr, tillsätt en sked citronjuice till issockret, mixa. Användning av naturlig matfärg är tillåtet. Täck den färdiga tårtan med glasyr.
4. Tårta i en brödtillverkare: ett recept med russin och kryddor
Ingredienser:
• tvåhundra milliliter mjölk vid rumstemperatur
• fyrahundra gram mjöl
• tre äggulor
• socker (vit och vanilj);
• nypa salt
• En liten mängd smör • russin;
• torrjäst
• Gurkmeja och kardemumma - för att smaka på.
Beredning:
1. Skölj russin med rinnande hett vatten. Infunder tvättade russin i en liten mängd brandy i ungefär ett par timmar. Efter brännvinet rosiner i mjöl.
2. Slå på brödmaskinen för bakning.
3. Smält smöret.
4. Lägg kryddor till smak i mjölk.
5. Sätt maten i brödtillverkaren. Slå på matlagningsläge.
6. Tillsätt en liten mängd russin till bakfatet.
7. Dekorera kakan före servering.
5. Kulich i en brödtillverkare: ett recept med en orange
Ingredienser:
• fyrahundra gram mjöl
• Del av torrjäst;
• salt;
• fyra ägg;
• fyra matskedar socker;
• Vaniljssocker;
• halvpack smör
• naturlig apelsinjuice;
• ett glas russin, torkad frukt och hackade nötter.
Beredning:
1. Insistera på russin i kokt varmvatten.
2. Torkad frukt finhackad. Chop nuts.
3. Smält smöret.
4. Sätt på jästen, mjöl efter siktning, resten av ingredienserna längst ned i brödtillverkaren. För vidare beredning av degen, sätt varmt smör, rör om.
5. Häll i apelsinjuice.
6. Förbered en tårta för en viss tid.
7. Dekorera bakverk.
6. Påskkaka i brödtillverkare: recept med torkad frukt
Ingredienser:
• en halv kilo vetemjöl
• ett hundra milliliter varm mjölk och grädde;
• ett hundra och tio gram granulärt socker;
• nypa salt
• nypa gurkmeja;
• 50 gram smör
• tre ägg;
• en och en halv tesked jäst
• russin;
• torkade aprikoser;
• vanilj;
• kardemom.
Beredning: 1. Värm mjölken till rumstemperatur. Lös upp smör, socker, salt och gurkmeja i den. Häll mjölkblandningen i brödmaskinen. Tillsätt grädde.
2. Slå på ägget med en gaffel. Häll i brödmaskinens behållare.
3. Tillsätt siktat mjöl. Gör en central urtagning för jäst och aromatiska ämnen.
4. Förbered en tårta i "Sweet Bread" -läget. Efter 15 minuter tillsätt torkade aprikoser med russin.
5. För att dekorera den färdiga kakan, använd proteinisning med florsocker.
7. Honungskaka i brödtillverkare
Ingredienser:
• tvåhundra gram fettost ost;
• ett par matskedar mjölkmjölk;
• 600 gram mjöl;
• Två och en halv skedar av naturlig honung;
• filtrerat dricksvatten;
• tre ägg;
• ett par matskedar av vegetabilisk olja;
• torrjäst (en servering - två teskedar);
• ett hundra gram russin;
• salt.
Beredning:
1. Slå ägget med en gaffel. Tillsätt dricksvatten. Det bör göra cirka 300 ml äggblandning. Häll massan i brödtillverkaren.
2. Lägg smält smör, fettost ost, naturlig honung till äggblandningen. Salt det.
3. Skala russinerna med kokt vatten. Tvättade russin lägger till degen.
4. Häll jästen, sätt torr mjölk. Rör om ingredienserna.
5. Lägg till vetemjöl.
6. Baka i tre timmar.
Kulich i brödtillverkaren - knep och tips
Inte mindre viktigt är det färdiga utseendet på påskkakor. För att göra detta häll bakad isbildning och strö med konfektyr dressing. Glasyr kan vara socker, protein, choklad. Gör i huvudsak ut påskkakor med proteinglasyr, som är framställt av bara två ingredienser: socker eller socker och äggvita.
Så, för att förbereda glasyren för kakor i brödtillverkaren, ta 2 proteiner och ett glas socker, du kan ta en nypa salt för pomp. Proteinerna måste vara kalla, så efter att ha separerat äggulorna från proteinerna, ta bort det sista i 20-30 minuter i kylskåpet. Sätt de kylda proteinerna i en skål, häll i en nypa salt. Beat tills massan fördubblas. Gradvis tillsätt socker, utan att stoppa piskning. Som ett resultat bör alla partiklar vara fullständigt upplösta och massan ska vara stabil.
Applicera den färdiga glasyren på de färdiga kakorna.
Här finns också ett par knep:
• Glasyr appliceras på kylda kakor.
• Glasur efter tillagning bör hållas vid rumstemperatur i 3-4 minuter, och om den inte rinner, är den korrekt gjord.
• Konditori dressing appliceras på glasyren direkt efter appliceringen, då kommer den att vara väl fixerad och kommer inte att smula.
• Om du inte använder dekoration för dressing, men en speciell pastellampa för ritningsmönster, använd den efter att proteinbeläggningen är helt avkyld.
• Använda konditorivaror kan du glasera med originalmönster.
• Frostning blir vanligare på kakan om bakytans yta blötläggs med sirap eller det tunnaste skiktet av sylt.
