Stekt ägg på lard - både ett snabbt mellanmål och en mycket tillfredsställande maträtt.
Man kan argumentera oändligt om beställning av komponenter och typ av pannor, men en sak förblir densamma - färska produkter av hög kvalitet i denna maträtt betyder mycket.
Stekt ägg med bacon - Allmänna principer för matlagning
• Stekt ägg med bacon kan kokas snabbt i en panna, en liten stund - i ugnen och mycket snabbt - i mikrovågsugnen. För att förhindra äggröra från att hålla sig fast i pannan eller bränna, är det bäst att använda moderna stekpannor eller använda en mormors stekpanna med tjocka väggar. För stekning i ugnen kommer det att krävas små storlekar runt formar, som baka muffins eller bullar. I mikrovågsugnen är äggrör framställda i speciella behållare: glas, keramik eller plast.
• Bacon kan användas både rökt och saltat. Den skärs i tunna tallrikar och krossas enligt receptet. Du kan även köpa redan skivad bacon. Baconskivor eller skivor brukar stekas innan de används för att ytterligare förbereda skålen. Graden av rostade köttstycken kan bara bero på sina egna preferenser eller recept. Stekt ägg är stekt på bitar av stekt bacon, men det finns recept som föreslår att de använder skivorna som ett skal för kokta äggröra.
• Grönsaker, svamp, ost eller korv kan läggas till bacon och ägg.
• Graden av beredning av äggröra vinner upp och tar hänsyn till deras personliga preferenser: någon älskar en välkokt äggula och vissa som en flytande.
Röra ägg med bacon - "Engelska ägg, walesiska"
Ingredienser: • 150 gram saltad bacon, skivad
• kryddor till smak;
• Raffinerad olja, solrosolja;
• tre stora ägg.
Matlagningsmetod:
1. Skär baconskivorna i breda skivor.
2. Häll lite mindre än en halv matsked olja i pannan och värm den över låg värme.
3. Lägg bacon på botten av pannan. Utan att minska eller öka värmen, steka bacon så att skivorna blir transparenta.
4. Bryt ägg ovanifrån, försök att göra detta mycket noggrant så att äggulorna inte sprider sig.
5. Utan lock, ta äggen till beredskap. I färdiga stekt ägg bör proteinet förvärva en mjölkvitt färg, och äggulorna förblir flytande, inte täckta med en vitfilm.
6. Vid slutet av beredningen sprinkla med kryddor, salt och garnera med hackade gröna. Stänk bara salt med salt.
Röra ägg med bacon - "Scrambled Chunks with Cheese"
Ingredienser:
• fyra ägg;
• 120 gram saltad bacon;
• unga lökar;
• lätt saltad ost.
Matlagningsmetod:
1. I en liten skål, bryta ägget och slå dem något med en gaffel med salt. Om du har saltad ost, är salt inte värt att lägga till.
2. Skär gröna lökfjädrar i smala ringlets snett och hugga dillan.
3. Skiv bacon i tunna skivor och stek i en panna utan att tillsätta olja. En och en halv minut på varje sida.
4. Fyll sedan skivorna med ägg och koka på samma värme i 2 minuter.
5. Lägg sedan till osten, smulad i små bitar, finhackad dill och gröna lökfjädrar. Blanda och låt i ytterligare 2 minuter i samma läge.
Stekt ägg med bacon och äggplantor
Ingredienser:
• en liten aubergine;
• bitter lök;
• tre ägg;
Olivolja;
• saltad bacon - 100 gr.
Matlagningsmetod: 1. Tvätta äggplanten med varmt vatten, skal huden och skär köttet i små kuber. På tunna halvringar rensa löken.
2. Fukt botten av non-stick-panen väl med olivolja eller någon annan vegetabilisk olja. Försiktigt sprida det tunt skivade fläsket över det och steka bitarna, vrid dem till motsatt sida om en minut.
3. Så snart baconskivorna blir transparenta, lägg äggplantorna och lökstyckena till dem. Om det inte finns tillräckligt med fett, lägg till lite olja. Stek grönsakerna med svin på låg värme tills deras bitar är gyllene i färg, var noga med att salta dem.
4. Minska värmen lite och bryta ägget ovanpå den rostade aubergine.
5. Sala lätt, om nödvändigt, täcka med lock och fortsätt att värma maträtten tills äggen är klara.
Stekt ägg med bacon i pitabröd i ugnen
Ingredienser:
• ett stort ark tunt, inte alltför stekt pita;
• 200 gram rökt bacon;
• två små inlagda gurkor;
• Ost, sorter "Poshekhonsky", eller en annan med en kryddig smak - 150 gr.
• 100 gr. torkade tomater;
• 4 skedar med "fransk" senap
• En blandning av oregano och salta.
Matlagningsmetod:
1. Skär bacon och syltade gurkor i tunna, korta ryggar. Ost gnider i den minsta smulan.
2. Sprid pitabrödet och skär det i fyra lika delar.
3. Ta de keramiska behållarna till bakning (4 st.) Och täcka dem med pitabrödets botten och sidor, bilda korgar.
4. Sprid gurkorna med kött. Lägg en sked senap på dem och strö över ost.
5. Placera två skivor torkade tomater på osten och bryt försiktigt ett ägg i varje form. Försök att hålla äggula hela.
6. Stänk med salt och en blandning av örter.
7. Sätt formen i den förvärmda ugnen och baka i 15 minuter.
Stekt ägg med bacon och svamp
Ingredienser:
• 200 gr. färska unga mushroner;
• fyra medelstora ägg;
• sex skivor bacon (saltad);
• en halv lök;
• tre kvistar av färsk timjan, unga lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Fläsk i 1,5 cm tjocklek, svamp - tallrikar eller tunna rånar och lök - i små bitar.
2. Värm en stekpanna över måttlig värme och sätt in köttbitarna i den. Avtäckt, steka båda sidorna för att uppnå en skarp korv. Överför det omedelbart till en separat skål.
3. Stek löken i det smälta fettet och sätt svampen på den. Så fort all fukt avdunstar, tillsätt timjan och varma i ytterligare 2 minuter, var salt, var noga med att peppar. Återgå det tidigare lagda köttet till pannan och omedelbart bryta ägget.
4. Stänk proteinet med fint salt och steka äggröra. Välj din beredskapsgrad. Om du inte gillar flytande äggula - täcka med lock.
5. Sätt färdigmaträtten på en tallrik med en bred spatel och garnera med hackade lökgrönsaker.
Original stekt ägg i bacon i ugnen
Ingredienser:
• sex tallrikar av saltad bacon;
• sex kycklingägg
• flera lökfjädrar.
Matlagningsmetod:
1. Ställ in ugns temperaturkontroll 180 grader. Medan det värms upp täcker du bakplåten med pergament, sprid baconremsorna på den och lägg den i ugnen i 10 minuter. Detta görs för att värma överskottsfettet och fläskskiktet rullas sedan väl upp.
2. Lägg de bakade skivorna ur ett bakplåt på en engångsduk och blöt lätt. Stäng inte ugnen av.
3. Töm baconremsorna och stäng sidorna av små silikonpannor för att baka muffins. Låt botten vara öppen. På en mögel sätter du en remsa kött. 4. Häll sedan ett ägg i mitten av mögelarna, strö med jordad peppar och salt, försök att inte falla på äggulan.
5. Placera formen på ett bakplåt och lägg i ugnen i 10 minuter.
6. Ta försiktigt bort de beredda äggen från formen, var försiktig så att du inte skadar äggulan och strö med hakade gröna lök.
Stekt ägg med bacon och skinka i en bulle
Ingredienser:
• Tre små runda bullar;
• ägg - 3 st.
• 50 gr. rökt bacon;
• kokt skinka - 70 gr.
• 60 gr. lättsmältande ost;
• smör
Matlagningsmetod:
1. Använd en tunn kniv för att skära bollarnas toppar och välj massan och lämna väggarna centimeter tjocka. Smörj dem med välmjukat smör.
2. Grovt gnugga ost och skär köttprodukter i små kuber. Låt lite ost stänk och blanda det mesta med hakat kött.
3. Fyll hakarna i bullarna med den förberedda fyllningen, inte upp till toppen. På toppen av detta bryts försiktigt äggen, en i varje korg och lägg bunkarna på en torr stekpanna.
4. Placera det i en het ugn och baka ägget i 180 grader.
5. Tillagningstiden varierar och beror på önskat stekt ägg, så du måste hålla koll på maträtten.
6. Stänk förvrängd ost i 2-3 minuter tills den är kokad. Låt den smälta väl.
"Minute" - omedelbar äggröra med bacon och färska tomater i mikrovågsugnen
Ingredienser:
• stora ägg - 2 st.
• 75 gr. saltad, skivad bacon;
• Fem små mogna tomater, helst sorter av "Cherry".
Matlagningsmetod:
1. Skär pälsen av fläsk och skär massan i kuber, med en maximal tjocklek på en och en halv cm.
2. Överför bitarna av fläsk i en liten keramisk eller glasbehållare som är lämplig för matlagning i mikrovågsugnen. 3. Värm baconet i högst 80 sekunder vid en effekt på 800 watt (maximal uppvärmning för billiga enheter eller 2/3 av kraften hos mer professionella enheter).
4. Lägg sedan på den skivade tomaten i mellanslagiga skivor och sätt i en mikrovågsugn i en minut.
5. Därefter blanda tomaterna lätt, blanda väl. Bryt ägget över grönsakerna och lägg tillbaka behållaren i mikrovågsugnen i ytterligare en minut.
6. Ta bort den färdiga maträtten, strö med paprika och lite salt.
Stekt ägg med bacon - Matlagningstips och hjälpsamma tips
• För att hålla äggulorna i grodan från att spridas, bryt du först försiktigt ägget i en kopp, från vilken du kan hälla dem i pannan eller i pannan.
• Panera, innan du lägger bacon i det, värm det väl eller smörj det med vegetabilisk olja, annars kommer köttet att hålla fast vid det.
• Täck ett bakplåt eller skivformat med samma mål med pergament.
• Salt och krydda skålen först efter att äggen är färdiga. När du förbereder ägget, försök att inte skada äggulan, hälla salt och kryddor.
• Servera färdig maträtt, strö med färska örter. Detta kommer inte bara att dekorera det, utan också späda det med en speciell smak och arom.
• Och de bästa gröna till ägget - fräscha, bästa sprukade i ett glas på fönsterbrädan, gröna lökar.
• Ägg friterat i svin är inte förgäves som "manliga" rätter. Det är här snabbhet och kompromisslöst behov! Max eld, snabb åtgärd och inte en enda sekund för fördröjning. Och, naturligtvis, de färskaste produkterna.
