Picnic paj gjord av enkla och prisvärda produkter baserade på franska recept. Kakan är ganska tät men saftig, det är bekvämt att ta med dig på picknick eller på vägen - degen nästan inte smuler. Improvisera med fyllmedel! Det är uppenbart att kokt korv kommer att ersätta korv, men du kan diversifiera fyllningen genom att lägga skivor hårt ost, finhackad skinka, torkade tomater.
Varm picnicpai är väldigt god, men när den svalnar, förlorar den inte sin smak.
Jag lagar ofta sådana pajer i mitten av veckan, eftersom det tar mycket lite tid att förbereda, och medan kakan sitter i ugnen, finns det alltid en lektion för den praktiska värdinnan! Resultatet är ett mycket attraktivt bakverk - tiden är kort och det ser ut att mycket energi har spenderats.
Den klassiska formen för sådana kakor är rektangulär, men du kan baka kakan i vilken form som helst.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 7
Ingredienser för en picknickpai
För testet:
- 3 kycklingägg;
- 155 g vetemjöl;
- 45 g sur grädde;
- 35 ml vegetabilisk olja;
- 2 tsk. oregano;
- 1 tsk. torkad timjan;
- 1 \ 2 tsk. läsk eller bakpulver;
- salt.
För fyllningen:
- 350 g mjölkkorv;
- 120 g svarta olivolja.
- 2-3 lökar;
- salt, vegetabilisk olja.
Metod att göra en picknick paj
Kycklingägg, idealiskt, dessa är fria ekologiska ägg från kycklingar, bryt dem in i djupa rätter för deg och tillsätt vegetabilisk olja till dem.
Rör ägg och vegetabilisk olja med en visp, tillsätt sur grädde och blanda de flytande ingredienserna igen tills det är slät.
Vi kombinerar vetemjöl av högsta kvalitet med soda eller bakpulver, salt, tillsätt torkade örter - oregano och timjan.
Häll de flytande ingredienserna i det torra, knäda degen. Degen för denna tårta behöver inte knådas länge, blanda ingredienserna tillräckligt bra så att det inte finns några klumpar i mjölet.
Två eller tre små lökhuvuden skärs mycket fint och stekas i vegetabilisk olja till ett transparent tillstånd, tillsätt en nypa salt, kyla löket klart. Korvskivor skurna i kuber, ringar av svarta oliver. Tillsätt fyllningen till skålen med deg, blanda väl.
Bakrätten (i detta recept är en rektangulär form som mäter 22 x 11 cm) är täckt med smord pergament. Sätt degen på pergamentet, nivå den.
Tips - lämna alltid långa perkamentdelar runt kanterna på formen, för att det är bekvämt att dra ut den färdiga kakan från formen.
Baka kakan i 35 minuter i en ugn uppvärmd till 175 grader.
Degen till vilken bakpulver eller läsk tillsätts kan inte lämnas rå under en längre tid (sodan börjar fungera, bubblor bildas), så om du lagar kakan, slår du först på värmen i ugnen. När du gör kakan är ugnen redan varm och du kan omedelbart skicka kakan till en het ugn.
Ta bort den färdiga picknicktappen från formen, ta bort papperet omedelbart, annars kommer det att torka ut och hålla fast. Kyl kakan på ett trådstativ.
