Äppelpudding - Allmänna matlagningsprinciper
Äppelpudding kokas mycket lättare än äppelpaj eller charlotte. En sådan behandling är säker på att vädja till alla familjemedlemmar. När de pratar om äppelpudding menar de traditionella puddingar som kokas eller bakas i ugnen eller bakverk som ser ut som äppelpaj. Huvudingredienserna som används för att göra äppelpudding är äpplen, socker, ägg, mjölk, smör, mjöl och citronskal. Även för smak och arom kan du lägga till lite alkohol: rom, brandy, likör eller vitt vin. Äppelpudding kan tillagas inte bara från äpplen, men också med tillsats av keso, morötter, korg, havregryn, etc.
Äppelpudding - förbereda mat och mat
Från disken behöver du en skål, bakeware, en kniv och en skärbräda. Grönsakskärning eller peeler kommer att underlätta arbetet avsevärt.
Allt du behöver göra på förhand är att tvätta och skala äpplen, du bör också ta bort frön. Mät rätt mängd smör, socker och mjöl i förväg.
Apple Pudding Recept:
Recept 1: Apple Pudding
Det enklaste receptet på en populär behandling. Även nybörjare värdinnor kan hantera förberedelsen av sådan äppelpudding. Förutom färska äpplen använder receptet lite mjöl, socker, ägg, smör och mjölk.
Ingredienser krävs:
- 800 g färska äpplen (helst sura);
- En halv kopp vetemjöl;
- 100 ml mjölk;
- 30 ml (ca 2 matskedar) smör;
- Ägg - 2 st.
- 1 tsk. slaked soda;
- Krummer från crackers;
- Salt - 3-4 g.
Beredningsmetod:
Äpplen tvättar, skalar, skär och tar bort kärnan. Skär äpplen i små skivor och smaka lätt i smör. Bryta ägg i en liten skål och slå bra med en mixer eller mixer. Socker blandad med mjöl och läsk, lägg sedan till slagna ägg, varm mjölk och mjukt smör. Alla ingredienser blandas noggrant och kombinerar den resulterande degen med rostade äpplen. Sprid bakfat med margarin eller smör, strö med brödsmulor och lägg degen ut. Baka i förvärmd ugn i ca 30 minuter. Klar äppelpudding kan ströms med pulveriserat socker.
Recept 2: Apple Kanelpudding med vitt vin
Äppelpudding med kanel, kryddnejlika och vitt vin är den perfekta behandla för alla tillfällen. En sådan utsökt efterrätt kan bli bortskämd av hushållen på en typisk dag.
Ingredienser krävs:
- Kanelstänger;
- 3 snidade "kepsar";
- 2 protein;
- Gröna äpplen - ett och ett halvt kilo;
- 1 citron;
- Nötter - 120-125 g;
- 150 g smör
- 100 g vit och 75 g brunt socker;
- Vita krossade kakor - 125 g;
- Vitt torrt vin - 60 ml.
Beredningsmetod:
Med citronskal och pressa saften. Äpplen tvättar, skalar, skär, tar bort frön och skärs i skivor. Lägg äpplen i en skål och strö med citronsaft. Hackade nötter blandade med brunt socker och krossade brödsmulor. Rör i smör i ca 3 minuter. Sätt citronskal i en kopp vin, tillsätt 50 g vitsocker, kanel och kryddnejlika. Värm blandningen i ca 10 minuter, sedan stam. Äppla skikten i en smurt bakfat, strö varje lager med en blandning av kakor och socker. Häll äpplen varmviner. Placera formen i en ugn för förvärmning till 200 grader i 24 minuter. Proteinpisk med 50 g vitsocker. Fyll på kulinariska väskan med vikt. Ta bort äppelpudding från ugnen och dekorera kanterna med visade vita. Skicka pudding till ugnen under ytterligare 18-20 minuter.
Recept 3: Apple Raisin Pudding
Dessert är gjord av äpplen, mjöl, aromatiska kryddor, russin och socker. I motsats till apple charlotte är en sådan behandling lättare och mer ömt, eftersom mjöl är litet använt här, och äpplen dominerar.
Ingredienser krävs:
- Ett och ett halvt kilo sura äpplen;
- 100 g russin och smör
- 250 g mjöl och socker;
- 30 ml brandy;
- 30 ml citronsaft;
- För 1 tsk. kanel, ingefära och bakpulver;
- En kvart tsk. soda;
- 10 kryddnejlika "huvuden";
- Smör - 2 msk. l.
Beredningsmetod:
Smör på förhand sätta i frysen, rista sedan. Tillsätt en halv kopp socker och mjöl till smöret. Häll sedan bakpulver med läsk. Blanda alla ingredienserna tillsammans och skicka till kylskåpet i 20 minuter. Tvätta russin, ta bort "svansarna" och dra i cognac i 15 minuter. Skölj äpplen, skal, ta bort frön och skär i stora kuber. Mala nötkött med kanel och ingefära. Värm upp kryddorna i smör, lägg sedan äpplen, 100 g socker, russin och citronsaft. Alla komponenter blandas och simmerar på låg värme i ca 13-15 minuter. Smörj bakningsskålen, lägg ut äppelblandningen och strö med en blandning av mjöl, socker och smör. Placera i förvärmd ugn och baka i ca 25 minuter.
Apple Pudding - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Om äppelpudding kokas i ett vattenbad rekommenderas det att spruta mögel med kallt vatten. Innan du lägger pudding i ugnen måste formen vara oljad eller margarin och strö med brödsmulor. Klar äppelpudding kan sprinklas med kakao eller pulveriserat socker. Desserten går också bra med glass.
