Inte varje recept av charlottes innehåller kefir i listan över ingredienser för degen, även om bakningen på det visar sig vara jättebra. Låt oss komma ihåg denna fermenterade mjölkprodukt och överväga hur man ordentligt förbereder fem mycket välsmakande charlottar på kefir.
Produkter för charlotte på kefir
Ingredienser för att göra charlottes på kefir väljs enligt bakre receptet. Om vi betraktar de vanliga recepten, så är den vanliga uppsättningen produkter för charlotte på kefir: mjöl, ägg, smör, socker och salt, frukt, bär eller nötter (för fyllning) och kefir. Charlotte kan förberedas på inköp eller hemgjord yoghurt. För tillagning av hemlagad kefir behöver kokad mjölk, sura och tidsreserv på 10 timmar. För 1 liter mjölk behöver du lägga 1 msk. l. surdeg.
Charlotte på kefir med äppelsylt och päron
Matlagning charlotte med sylt och päron är helt enkelt. Därför kan du skämma bort din familj med pärontakt varje dag. Familjen te med bakad charlotte för kefir i en halvtimme blir det perfekta slutet av arbetsdagen. Dessutom kan en charlotte med päron snabbt förberedas till frukost.
Ingredienser
För päroncharlottor på kefir måste du ha kefir. För bakning behöver du ungefär en halv liter kefir. Du kommer också behöva äppelsyra (200 g). Om du inte har denna sylt eller om du inte gillar den, ersätt den med någon annan eller favoritstopp. Förbereda vår lata charlotte, du kan inte göra utan 2 ägg, 200 g socker, läsk (5 g) och 50 g vegetabilisk olja, två päron. Ytterligare ingredienser: honung, valnötter, kanel och russin. De läggs till smak.
Beredningsförfarande
Pärscharlotte på kefir kallades lat för en anledning. När allt kommer omkring för att laga denna bakning behöver du inte mycket påfrestning. Du måste hälla kefir i en skål, tillsätt läsk, sylt, päron (skuren i små bitar), ägg, smör och socker samt extra ingredienser (förutom kanel). Glöm inte att lämna lite nötter, socker för pulver och smör för att smörja formen. I allmänhet, för att göra degen för päron charlotte på kefir, måste du sätta ihop nästan alla ingredienser och rör dem väl. Ingenting att gnugga, piskning är inte nödvändigt. Vad är inte lat charlotte?
Degen ska vara tjockare än den från vilken pannkakorna är gjorda. Det är nödvändigt att hälla det i en form som smutsas med färsk olja och strö på toppen av charlotten med kanel, nötter, socker. Istället för sockersand kan du använda socker med socker. Pärr charlotte faller in i förvärmd ugn. Den bakas vid 160-180 ° C från 30 till 35 minuter.
Cherry Charlotte på kefir med mandel och kanderad frukt
Charlotte med mandel och kanderade frukter är beredd under en kort tid, men det kräver dyrare inköp av ingredienser än pärontakt. Nåväl, inte bara budgeträtter ska vara fulla av människor - ibland måste du äta något. Så låt oss förbereda oss själva favorit denna ovanliga körsbär charlotte med kanderade frukter, som några hemmafruar kallar engelska.
Ingredienser
Du måste förbereda: 200 ml kefir, 150 g smör, potatis och vetemjöl (den första är 250 g, den andra är 2 msk.). För cherry charlotte behöver fortfarande: 250 g socker, 5 ägg, 2 msk. l. malda kanderade frukter och mandlar, lika mycket rom. Tja, vad är en cherry charlotte utan körsbär? Dessa frukter i kandad form, du behöver ett pund. Var noga med att se om du har läsk, salt, vaniljssocker och citronskal. Var och en av de sista komponenterna behöver 1/2 tsk. Beredningsförfarande
Slå på ägg med vaniljssocker och socker. Tillsätt mjukat smör, citronskal, salt, kefir, läsk och potatismjöl till den vitliga skummassan. Blanda allt, och släng sedan in degen krossade kanderade frukter och mandlar.
Nu är det dags att förbereda körsbären för att dyka in i degen. De bör skäras, ströms med vetemjöl och ströms med rom. Därefter hälls körsbär i degen.
Blanda massan, lägg den i formen och lägg sedan degen i en förvärmd ugn. Baka körsbärs charlotte i 40 minuter vid 180 ° C.
Aprikoscharlotte på kefir
Låt oss göra en god charlotte med aprikoser på kefir. Många hemmafruar gör degen för aprikoskaka med jäst, men du kan göra utan dem. Det viktigaste, utan vilket vi inte kan göra, förbereder en aprikos charlotte på kefir, så det är utan kefir och aprikos. De återstående produkterna för beredning av charlottes är samma tillgängliga som de som redan nämnts. Därför kan en sådan charlotte också betraktas som en budget, liksom en päron. Det är sant att göra det lite svårare än en lat tårta.
Ingredienser
Förutom 250 ml kefir och 1 kg aprikoser, ta ett pund vete mjöl, 300 g margarin, tre tjockor, socker (100 g), en tesked soda. För powdering charlotte behöver du ca 150 gram pulveriserat socker.
Beredningsförfarande
Blanda mjöl med margarin, hackad i små bitar och lägg sedan till dem i en skål piskad med sockerblommor. Häll sedan kefir där och tillsätt läsk. Knippa degen, sätt den i formen. Det bör oljas eller smörjas. Efter att ha sprutat kakan på botten av formen, slå degen med en gaffel. Baka den vid 160 ° C tills den är halv klar (ca 20 minuter). När degen är bakad lite, sätt halvorna av aprikoser på den med borttagna ben. Aprikoser måste ha en hud på degen. Efter fördelningen av fyllningen sätter du charloten på kefir i ugnen igen och baka till färdig (ytterligare 15-20 minuter), men vid 180 ° C. Efter kylning aprikos charlotte, skär kakan i bitar och strö över pulveriserat socker på toppen.
Charlotte på kefir med citroner
Låt oss göra en läcker citroncharlot på yoghurt från jästdeg. För att göra en läcker citrontakt behöver du lite mer än 1,5 timmar. Det här är inte sant för länge, eftersom det för det mesta du kommer att göra andra saker, väntar på att degen ska passa eller citroncharlotte ska bakas.
Ingredienser
För testet: 300 ml kefir och margarin (250 g), ca 30 g jäst, en halv sked av (te) salt, en artikel. sked socker och mjöl (4 koppar).
För fyllningen: ett glas socker, 2 citroner, en stor sked stor stärkelse.
Beredningsförfarande
I det siktade mjölet kastar margarin och mala det. Margarin bör vara något mjukad. Jäst, socker, salt, tillsätt till kefir och rör om. Därefter häll kefir i fettkrumm från margarin och mjöl. Blanda degen i kylskåpet.
Medan degen är infunderad i ungefär en halvtimme måste du förbereda fyllningen för vår citroncharlotte på kefir. Gör det enkelt. Skaka de tvättade citronerna (tillsammans med skalen) och blanda dem med stärkelse, liksom med ett glas socker.
Uppmärksamhet: För att förbereda fyllningen för citroncharlotte är bäst från tjockhaltiga citrussorter.
När degen är infunderad, dela den i två delar, vrid lite på vardera. Det första skiktet läggs ut på botten av en margarinfettad form. På toppen av det ligger fyllningen, som vi täcker provets andra del. Så att påfyllningen inte faller ut på bakplåten, ska båda sidornas kanter läggas upp och zaschipnut. Pie behöver inte sitta i ugnen med en gång, den ska stå ute i ca 10 minuter. Efter denna tid, sätt citron charlotte på yoghurt i den förvärmda ugnen. Baka kakan tills den är mjuk vid 180 ° C.
Flower charlotte på kefir med äpple
Du kan göra en mer kreativ blommig charlotte på kefir från bitar av hemlagad äppelrulle. Från det faktum att kokad och skuren rulle visuellt liknar vackra blommor kallas charlotte blomma. En sådan charlotte förbereder sig lite över en timme. Rulla valfri kock med äpplefyllning. Den kan göras med pommes frites eller torkade aprikoser.
Ingredienser
För degen: ett glas kefir (200 ml), socker (3 msk. L.), 1 tesked salt, 4 koppar mjöl och 250 g smör. För att göra blommorna mer voluminösa och bakning - frodiga, kan du lägga till en tesked soda till degen.
För fyllningen: ett äpple, socker (2 msk. L.), Äggvit.
Du behöver också: en sked stor vegetabilisk olja (för att smälta formen), äggula för att feta själva kakan och kanel som ska användas som ett pulver. Kanel är tillräckligt för att ta en halv tesked.
Beredningsförfarande
Pundsmargarin med mjöl, tillsätt salt och socker. Blandade ingredienser häll kefir. Knippa degen, lägg den på ett kallt ställe så att det kommer att infilera i ungefär en halvtimme.
Medan degen vilar, piska albumen med socker tills ett tjockt skum erhålls. Gnugga äpplet i en separat behållare. Använd en fin rivare. Om en halvtimme har gått, ta sedan degen. Det måste rullas ut som dumplings. Därefter täcka degen med proteinskum, sätt ett revet äpple ovanpå det och börja bilda en rulle.
Rullen ska skäras i stycken med en tjocklek av tre centimeter. Efter att ha smurt formen sprid dessa bitar till botten. De måste trycka tätt mot varandra. Innan du lägger i ugnen ska du smörja med äggula och strö med kanel. Baktid - högst 40 minuter vid 160 ° C. I stället för kefir kan du använda vassle. Men i detta fall kan ditt kulinariska mästerverk inte längre kallas "charlotte på kefir".
