Blomkål i ugnen - allmänna principer och metoder för matlagning
Blomkål är en god och näringsrik maträtt, som (särskilt vid värmebehandling i ugnen) kan kallas diet. Grönsaker värderas av hemmafruar inte bara för sin trevliga smak, men också för den operativa matlagningsprocessen, vilket är särskilt viktigt när det inte finns tid för långa förberedelser, är gäster eller familjemedlemmar nästan på tröskeln. Modern matlagning erbjuder blomkålfläskare bakade i ugnen, ett stort antal olika recept, med vilken bokstavligen varje dag du kan laga läckra rätter från denna grönsak. Förresten kan blomkål placeras i frysen, medan den inte förlorar sina användbara egenskaper.
Blomkål i ugnen - matberedning
Innan du bakar blomkål, ska den demonteras i separata blomställningar (små) och koka i saltat vatten. Processen tar vanligtvis 7-10 minuter, du bör inte överdriva den för mycket, annars kommer grönsaken att falla ihop och bli till gröt.
Blomkål i ugnen - de bästa recepten
Recept 1: Blomkål i ugnen
Det är inget lättare än att baka blomkål i ugnen, så att det visar sig speciellt saftigt och aptitretande, bör du fylla grönsakerna med krämig sås.
Ingredienser:
- 1/2 kg blomkål
- 30 gram riven hård ost;
- 20 gram smör
- 80 gram mjölk
- 1 matsked vetemjöl
- 20 gram fet gräddfil
- brödsmulor - salt.
Beredningsförfarande
Koka blomkålen till hälften kokad, sprid den på ett bakfack med smörjmedel. Smaka på vetemjölet, lägg till mjölk, låt den koka upp på en varm stekpanna. Tillsätt ost, gräddfil och lite salt till såsen. Fyll blomkålen med krämig sås, strö över brödsmulor, lägg till lite mer riven ost, strö över smöret på toppen. Baka blomkålen i ugnen i 20 minuter. Servera som huvudrätt eller sidovägg.
Recept 2: Blomkål i ugnen med majs och gröna ärter
Blomkål kan baka med andra grönsaker, som gröna ärter och majs. Möt receptet på en utsökt maträtt ...
Ingredienser:
- 1 kilo blomkål
- 150 gram ärter (1 burk);
- 1 burk majs
- 100 gram hård ost
- 3 ägg
- smör
- 150 gram gräddfil eller grädde (om inte, kan du använda vanlig mjölk);
- svart slipad peppar;
- salt;
- gröna.
Beredningsförfarande
Koka kålen i saltat vatten, om ärterna är färska, kan du lägga den i kålen (koka i 7-10 minuter).
Smörj bakningsskålen med smör, sätt blomkål och ärter, lägg till ett lager av burk majs.
Slå på ägget med en gaffel eller en visp i en separat skål, tillsätt gräddfil (grädde, mjölk), hackade grönsaker, salt och svartpeppar till dem, blanda ingredienserna noggrant.
Häll kålen med den resulterande sås, strö med riven hård ost, sätt små smörbitar på toppen. Förbered blomkål med grönsaker i ugnen i 20 minuter.
Recept 3: Blomkål i ugnen med broccoli och smältost
Blomkål och broccoli - en bra kombination, en särskilt trevlig smak erhålls om grönsakerna kompletteras med smält ost med vitlök.
Ingredienser:
- 1/2 kg blomkål
- 1/2 kilo broccoli;
- 2 bearbetad ost
- 150 gram hård ost
- 250 gram gräddfil
- 1/2 kopp buljong (i vilken grönsaker kokades)
- 2 vitlöksklyftor;
timjan
- oregano;
- salt.
Beredningsförfarande
Blanched (koka i 7 minuter i saltat vatten), sätt grönsaker i en bageri. Förbered såsen: hackad vitlök, kryddor, riven ost, gräddfil, smält ost, salt. Kål i form av häll såsen och baka i ugnen i 20 minuter tills en gyllene skorpe visas.
Recept 4: Blomkål gryta med kyckling
Den delikata smaken av blomkål kompletteras perfekt med arom av stewed kycklingkött, skålen kryddat med gräddsås visar sig otroligt gott och festligt.
Ingredienser:
- 1/2 kg blomkål
- 300 gram kycklingkött
- 3 ägg
- 2/3 kopp mjölk eller grädde
- 100 gram riven hård ost;
- 2 vitlöksklyftor.
- gröna
- salt.
Beredningsförfarande
Kokt blomkål bör knådas med en gaffel eller visp. Koka kycklingkött, skilda från benen, skär i små bitar, blanda med kål.
Förbered en sås ägg, vitlök, mjölk och salt, häll dem kyckling med grönsaker. Innan du lägger maträtten i ugnen, strö den med riven ost och örter. Kokt blomkål med kyckling i 20 minuter, temperaturen i ugnen ska vara 150 grader.
Recept 5: Blomkål i ugnen med malet kött
Ett enkelt recept på en utsökt och näringsrik måltid för en traditionell familjen middag.
Ingredienser:
- 1 kilo blomkål
- 1/2 kilo nötkött eller fläskkött
- 1 ägg
- 1 lök
- 150 gram hård ost
- 100 gram majonnäs
- svart slipad peppar;
- salt.
Beredningsförfarande
Blanda hack, ägg, peppar och salt med malet kött.
Koka blomkål, mos med en gaffel, blanda med malet kött. Från den resulterande degen, gör bollar. Baka kål och köttbullar i formen, smörj smörj i ugnen i 20 minuter. 5 minuter före kokt, strö med riven ost.
Blomkål i ugnen - tips från erfarna kockar
När du väljer blomkål, bör du vara uppmärksam på utseendet, blomställningarna ska vara elastiska och vita i färg. Som regel lämnar en frisk grönsak rik grön. Mörka fläckar på kål tyder på att det inte är friskt. Blomkål attackeras ofta av skadedjur, när du köper, var uppmärksam på att det inte finns några maskar på grönsakerna (mellan blomställningar). Blomkål kan kokas inte bara i vatten utan också i mjölk, vilket gör det ännu mjukare och mer ömt.
