Berlinsallad - Allmänna matlagningsprinciper
Det finns många alternativ för att göra Berlinsallad med en mängd olika ingredienser. Oavsett receptet för sallad innehåller det alltid köttprodukt (det kan vara rökt eller kokt korv, skinka, korv mm), gurkor (helst saltad eller syltad) och lök. Sådana komponenter är perfekt kombinerade med varandra för att smaka och låta kroppen lätt smälta skålen. Dessutom ger en liknande uppsättning produkter salladen en smaklig och raffinerad smak och släcker perfekt känslan av hunger. Det bästa är ösorter av rökt korv eller skinka. Om salatsammansättningen innehåller korv, bör du också föredra mer smakfulla sorter av produkten.
Som dressing för Berlinsallad kan du använda vanlig majonnäs, gräddfil, samt hemlagade såser. Med hjälp av personligt beredda såser kan du diversifiera skålen och till och med komma med ditt eget unika recept för att göra sallad i Berlin. Man bör komma ihåg att desto mer ingredienser används, desto lättare bör tankningen vara. Så om salladen visar sig vara multikomponent (till exempel med tillsats av skinka, bacon etc.), är det bättre att krydda maträtten med vegetabilisk olja med vissa kryddor. Tomat- och olivmayonnaise går bra med kött och lök. Oftast finns det recept för Berlinsallad, som innehåller kål. Du kan använda som en vanlig vitkål och andra sorter (till exempel Peking). Kål bör naturligtvis inte kokas i värme, bara färska grönsaker strimlas i sallad.
Berlin Salad - Förbereda Mat och Rätter
För matlagning Berlinsallad kan du ta några rätter, men de bästa passagerna djupa salladsskålarna, eftersom alla ingredienser blandas och inte läggs ut i en glid eller skikt. Produkter som används för mat kräver ingen specifik behandling. Alla grönsaker tvättas och torkas ordentligt. Klipp lök lök dyppas i bara kokande vatten (detta görs för att minska all bitterhet). Pickled eller syltad gurkor efter att ha klippts i bitar av den önskade storleken bör vikas i en kolv. Försiktighet bör göras för att se till att vattnet från gurkor är ordentligt glas, annars kommer Berlin sallad att bli vattnig och inte mycket smaklig. När det gäller kött, förutom att klippa det, krävs inga andra åtgärder. Det enda som behöver göras är att komma ihåg att ta bort den tunna matvaran från rökt korv eller skinka. Några recept för Berlinsallad föreslår användningen av nötkött, som måste noggrant kokas och kylas. Om korv tas till matlagning rekommenderas de även att vara lite kokta (även om du kan skära och råa - det beror helt på dina egna smakpreferenser).
Recept för Berlinsalad:
Recept 1: Berlinsalat
Denna närande söta maträtt är i stor efterfrågan bland den manliga hälften av befolkningen, och är också utmärkt för servering till festbordet.
Ingredienser krävs:
- 400 g halvrökad korv (bäst av allt är kryddig korv);
- 2 medelstora lökar;
- Liten burk med betade gurkor;
- Jord svartpeppar till smak;
- Dill greener - några kvistar;
- majonnäs - till smak.
Beredningsmetod:
Korven är skuren i remsor och staplade i djupa rätter. Lök skärs i halva ringar och ringar och fylls med kokande vatten i 5 minuter (för att lindra bitterheten och obehaglig lukt). Pickled gurkor måste ligga i en kolv och tillåta överflödig vätska att tömma. Därefter skärs gurkorna också i remsor. Samtliga komponenter blandas, till vilket tillsätts svartpeppar och hackad dill. Klar sallad klädd med majonnäs.
Recept 2: Berlinsallad med kinesisk kål
Tack vare tillsatsen av färskkål blir salladen inte bara juicier, men också friskare. En sådan maträtt kan serveras till lunch som en separat maträtt eller det kan dekoreras med ett festligt bord.
Ingredienser krävs:
- 400 g skinka eller korv;
- 2 medelstora lökar;
- En liten kålkål;
- Pickles - flera stora bitar;
- Jord svartpeppar;
- Färsk persilja eller dill;
- Vegetabilisk olja, salt.
Beredningsmetod:
Skinka eller korv skärs i små kuber. Låt hacka lakan noggrant och häll hett vatten i några minuter, efter att bitterheten har sänkts - ta bort och fäll i en kolv. Gurkor skurna i kuber och också fri från överflödig vätska. Pekingkålbladen tvättas ordentligt och skärs i godtycklig form. Alla ingredienser blandas ihop och fylls med vegetabilisk olja med tillsats av salt, peppar och hackade örter.
Recept 3: Berlinsallad med ägg och ost
Något annorlunda än den klassiska versionen av beredningen av Berlinsallad. Genom att tillsätta ingredienser som ost och ägg är salladen mer öm, men inte mindre smakrik. Skålen är älskad av både vuxna och barn.
Ingredienser krävs:
- Skinka - 300 g;
- Durumost - 150 g;
- Kycklingägg - 3 st.
- Gurkor - 2 st. (det är bättre att använda färska);
- Friska gröna - att smaka på;
- Olive mayonnaise.
Beredningsmetod:
Skinka och gurkor skärs i remsor. Ost gnids på ett grovt rivjärn. Ägg bör kokas och klippas inte för liten, men inte mycket stort. Alla komponenter är blandade och klädda med oliv-majonnäs. Toppsallad kan ströas med finhackade färska örter.
Recept 4: Berlinsallad med tomater och peppar
Ett annat bra matlagningsalternativ för en populär sallad. Färska grönsaker kombineras perfekt med kött och ger skålen en oförglömlig smak och arom.
Ingredienser krävs:
- Mager kött - 350 g (bäst biff);
- 2-3 mogna tomater;
- 1 stor saftig bulgarisk peppar;
- Lök - 2 st.
- Små färska gurkor - 2-3 st.
- majonnäs - att smaka på;
- Salt, peppar - till smak.
Beredningsmetod:
Köttet kokas tills det görs i saltat vatten och kyls, efterskuren i tunna remsor. På samma sätt skärs gurkor och bulgariska paprika. Lök placeras i varmt vatten i några minuter, sedan avlägsnas och skärs i tunna halvringar. Tomater behöver ta bort huden och skära dem i små kuber eller kuber. Alla ingredienser placeras i en salladsskål och kryddat med salt och peppar efter smak. Klar Berlinsallad är klädd med mager majonnäs.
Recept 5: Berlin sallad med potatis och tomatsås
Denna sallad är inte bara läcker, men också en stark maträtt på grund av tillsats av kokta potatisar. Snabbt och lättillgängligt från lättillgängliga ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Korv eller korv - 300 g;
- 2-3 stora potatisar;
- Mellanhaltiga pickles - 3 st.
- Lök - 1 stor lök;
- 3 msk. l. tomatpasta;
- 1 msk. l. citronsaft;
- 1 msk. l. någon vegetabilisk olja (bästa olivolja).
Beredningsmetod:
Korv eller korv kokas lite och skärs i små kuber. Lök måste hälla kokande vatten, efter 5 minuter, få och skär i tunna halvringar. Potatis kokas i skinnet tills de kokas, efterkyldes, skalas av huden och skärs i små kuber. Saltade gurkor behöver dränera i en kolsvall, låt vätskan avta och skär i kuber. Förbered sedan såsen: vegetabilisk olja blandad med tomatpasta och citronsaft. Alla ingredienser läggs ut i en djup skål, blandas och kryddat med kokt sås.
Berlin sallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Berlin sallad - en maträtt i förberedelsen av vilken du säkert kan experimentera och ge fria fantasin. Genom att lägga till olika kryddor och kryddor till salladen kan du väsentligt ändra smak och diversifiera maten. I allmänhet kött, särskilt i kombination med lök, älskar spiciness. Men det beror allt på personliga smakpreferenser. Några utesluter även lök från salatsammansättningen, eftersom de inte tolererar sin smak eller specifika arom. De bästa kockarna rekommenderar inte så mycket att fokusera på ingredienserna som används, utan att fokusera på deras kvalitet. Eftersom huvudkomponenten i sallad - korv eller skinka, bör du inte spara på sin kvalitet. Genom att köpa billiga sorter för en Berlin sallad, kan du förstöra hela maträtten. Billig korv är oftast lös och har en specifik smak (på grund av det stora antalet konserveringsmedel och icke-naturliga ingredienser som utgör).
