En av de mest populära vegetabiliska ämnena, lätt saltade gurkor, kan lagas ganska enkelt och enkelt om du uppmärksammar recepten av det så kallade torra saltet.
Hackade gurkade gurkor i förpackningen: de grundläggande principerna
För denna hemlagade förberedelse, som vanligtvis faller under sommarmånaderna, rik på färsk grönsaksskörd, gurkor och andra ingredienser (kryddor, kryddor, grönsaker, andra grönsaker), sätter alla i en plastpåse och hålls i kylskåp i 1-12 timmar.
Klassisk lätt saltad snabb gurka
Ingredienser
• gurkor 950 g;
• 4 vitlöksklyftor;
• dill;
• 25 gram salt.
Matlagning
• skära gurka svansar;
• pressa vitlök med en press;
• grovhacka dill;
• Lägg vitlök, gröna och gurkor i en påse, salta allt och skaka på påsen noggrant, blanda innehållet;
• håll kupongen i en timme vid rumstemperatur, sätt den sedan i kylskåp i 6 timmar, varefter saltade gurkor, omedelbart recept i ett paket som inte innehåller något komplicerat, kan serveras som mellanmål för kött, potatis och huvudrätter, eller används som ingrediens för sallader, okroshka, hamburgare ...
Citron lättsaltade gurkor
Ingredienser
• 850 g små gurkor (agurk);
• 45 g salt
• 15 g socker;
• persilja av persilja;
• mynta löv
• juice från halv citron
• Allspice och svarta ärter;
Matlagning
• För särskilt små gurkor kan du inte klippa svansarna; • krossa peppar i en murbruk;
• riva persiljan med dina händer och slar karaktärligt minten (för att lossa doftoljorna);
• kombinera alla ingredienser i en väska, pressa citronsaft där, kom ihåg förpackningen, rör om allt och slutligen sätta gurkor i påsen, rulla i blandningen;
• lägg på påsen i kylskåpet i 4-6 timmar och flera gånger under denna tid, vrid den upp medan du trycker på den.
Savory salted instant agurker
Ingredienser
• gurkor 950 g;
• 7 vitlöksklyftor;
• 50 g salt
• flera paraplyer av dill;
• 2 msk. l. korianderfrön;
• 8 pepparrotblad.
Matlagning
• klippa gurkornas svansar;
• krossa vitlök
• Sätt gurkor i en påse, överför dem, häll dem med alla tillsatser som utgör deras framtida smak och arom och rör det bra
• Lämna en timme på köksbordet och sedan i sex timmar, lägg gurkorna på kylskåpets hyllplan.
Tropiska, lätt saltade snabbgurkor
Ingredienser
• 900 g gurkor;
• halv kalk
• halv orange
• 6 vitlöksklyftor;
• hallon och rödbärblad;
• 40 g salt
• 20 g socker.
Matlagning
• Skär alla gurkor över hälften.
• Ta bort lime och orange
• pressa saften från apelsin och kalk till separata rätter;
• hacka zest och tillsätt socker till den;
• hugga vitlök genom press och salt;
• hacka vinbär och hallonblad;
• Placera de beredda ingredienserna i påsen på detta sätt;
• Sätt gurkor på dem på sista plats och häll över alla citrusjuice;
• Skicka lätt saltade gurkor, i det omedelbara receptet i ett paket som du knappt kan tänka dig mer frukt nyanser, en kvart dag i kylskåpet.
Lätt saltade gurkor med gula tomater
Grundämnen
• 900 g gurkor;
• 50 g salt
• 10 g socker;
• 6-8 vitlöksklyfta;
• Dillkvistar och paraplyer;
• cilantro greener;
Ingredienser Tillval
• 800 g gula tomater
• 15 g salt
• 55 g socker;
• 4 vitlöksklyftor;
• körsbärsblad;
• kvistar med röda vinbär med bär.
Matlagning Essential
• Sticka gurkor på flera ställen med en gaffel;
• vitlök, krossad genom en press, salt;
• hugga dill och koriander och sätt i en påse tillsammans med dillparaplyer, vitlök, socker och gurka.
• Kom ihåg att skaka innehållet i påsen och skicka biten till kylskåpet i 4 timmar.
Extra matlagning
• skär stenglarna från tomater och gör flera djupa punkteringar på var och en med en gaffel;
• kombinera salt med socker och vitlök som tidigare passerat genom en press;
• moskvistar av röda vinbär
• Sätt tomater och allt annat i förpackningen, kom ihåg lite och låt varma i en halvtimme och lägg sedan i kylskåpet i 3,5 timmar.
Slutlig matlagning
• Ta bort tomater och gurkor från kylskåpet;
• Sätt tomaten i gurkorna och sätt tillbaka kakan till kylskåpet i ca 1 timme.
Taiga saltade snabbgurkor
Ingredienser
• 950 g gurkor;
• löv av hallon, vinbär och körsbär;
• kvistar röda vinbär
• Dillparaplyer;
• Dill greener;
• gröna lökar;
• 6-8 vitlöksklyfta;
• söta ärter och svarta ärter;
• 60 g salt;
• 10 g socker.
Matlagning
• skär varje gurka i hälften;
• pressa vitlök genom en press, gnid med salt, socker och krossat, men inte pulveriserat, jordade ärter; • finhacka grönarna;
• riva blad av körsbär, vinbär och hallon;
• Sätt alla ingredienserna i påsen, och sist men inte minst - gurkor;
• Blanda innehållet i förpackningen och lägg dem i kylskåpet i 8-12 timmar, för vilka 3-4 gånger mer stärker processen med att laga gurkor genom att blanda fyllningen av förpackningen.
Snabbt saltade gurkor med tomater och paprika
I detta fall är lätt saltade gurkor i det omedelbara receptet i förpackningen aptitretande kombinerat med andra grönsaker, vilket resulterar i en utmärkt salig sallad.
Ingredienser
• 900 g gurkor;
• en stor sötpeppar;
• två stora starka tomater
• 60 g salt;
• 20 g socker;
• 7 vitlöksklyftor;
• dill;
• stek persilja;
Basilika;
• 1 msk. l. sesamfrön;
• 1 tsk. svarta pepparkornar;
• 3 msk. l. solrosolja.
Matlagning
• Skär gurkorna och gör 3-4 längsgående styckningar, ta bort stjälkarna från tomaten och gör flera stycken djupt in, ta bort pepparstången, skära den, rengör mitten och skär paprika i strån.
• finhacka dill, basilika och persilja;
• Blanda alla ingredienser i en påse, lägg till grönsakerna sist;
• kom ihåg paketet och lämna i en och en halv timme i köket;
• Ta sedan bort den lätt saltade salladen i 8 timmar på kylskåpet.
Insticksaltade gurkor i mexikansk stil
Ingredienser
• 850 g gurkor;
• dill;
• 1 msk. l. Tabasco kryddig sås;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja (solros);
• 20-30 g salt;
• 10 g socker.
Matlagning
• skär gurkor longitudinellt och djupt på flera ställen;
• Blanda smör, sås, socker med salt och stora grönsaker direkt i påsen. • Sätt gurkor i påsen och skaka väl för att täcka blandningen jämnt;
• lämna påsen i en timme i köket, rör sedan från rumstemperatur till kylskåp i 4-6 timmar, under vilken ytterligare 2-3 gånger rör snacket.
Original saltade snabbkokande gurkor
Ingredienser
• 900 g gurkor;
• Tarragon greener;
• basilika blad;
• senapsfrö 1 tsk;
• korianderfrön 1 tsk;
• 50 ml olivolja (sallad) olja;
• 30-50 ml sojasås;
• 55 g salt;
• 15 g socker.
Matlagning
• Stick igenom varje gurka flera gånger med en gaffel;
• Blanda salt, socker, senap och koriander, skär grönsaker till dem, tillsätt basilika, vegetabilisk olja, sås och allt som är bättre att göra rätt i paketet.
• lägg gurkorna i en påse och kom ihåg det så att grönsakerna blandas in från alla sidor;
• Ta bort gurkor i 8-10 timmar i kylskåpet och krossa 3-4 gånger under denna tid.
Skivad gurkor för omedelbara recept i ett paket: hemligheter och tricks
1. Välj en stark väska med torra saltade gurkor, och för trovärdighet, placera den första påsen i den andra påsen för matlagning och förvaring.
2. Sänder dessa gurkor på hyllan på kylskåpet, du behöver släppa ut luft från förpackningen och tätt knyta på påsen, eftersom smaken och aromen i snacket blir allt rikare än luften i matlagningsprocessen.
3. Gurkor av torrt saltning bereds i små portioner, eftersom deras hållbarhet i kylskåpet är ett par dagar.
4. Med de nyssaltade gurkorna i förpackningen bör du först och främst uppmärksamma medelstora sorter med en tunn, präglad, pimply hud, kort sagt, de som har en säsong som är sommar. Men i princip är det lämpligt, om än det kommer att finnas stora gurkor, med en jämn, tät hud, för att förlora i smak. Men om den första kan saltas helt, då den andra - endast vid skärning. 5. Ju mindre gurkorna, desto tidigare kommer deras ambassadör att sluta. Det finns även lite saltade gurkor med nästan omedelbar beredskap (15-30 minuter), vilket är allt som behövs - skärs i cirklar.
6. I alla fall - gurkor måste vara färska, starka och intakta.
7. Om gurkor bokstavligen tas från trädgården för saltning, bör skörden vara tidigt på morgonen innan solen torkar grönsakerna.
8. För att gurkorna ska skaka, dra dem i en timme eller två i iskallt vatten.
9. Klipp svansar, piercera med en gaffel, gör tvärgående eller longitudinella skär, skär i stora bitar - allt detta görs så att gurkor är redo snabbare och fylligare, mer mättade med smaker och smaker av de saltade ingredienserna.
10. För lätt saltade gurkor innehåller det omedelbara receptet i förpackningen nödvändigtvis salt, som bör males inte bra, men grovt och i inget fall bör det jodiseras.
11. Om de färdiga gurkorna kom ut saltade - lägg bara en sked socker i påsen, mixa allt och håll i kylskåpet i ytterligare ett par timmar.
