Kostnäring är allmänt förstådd som en allvarlig begränsning av användningen av rätter.
Diet är vanligtvis associerad antingen med medicinska indikationer eller med önskan hos personen själv att befria sin kost av överflödiga fetter, kolhydrater, värdelösa och även skadliga ämnen.
Med allt detta kan dietmaträtterna vara väldigt gott och varierat.
Ett exempel på sådana recept kan fungera som en diethamburger i ugnen från olika ingredienser.
Allmänna principer för att laga dietkoteletter i ugnen
Till denna maträtt var inte bara diet, men också mycket smakrik, såg bra ut, du måste följa vissa regler.
1. Dietpatties i ugnen är gjorda av magert kött - kalvkött, kyckling, kanin, kalkon och mager fisk. Gädda, zander, tilapia, torsk, pollock, rosa lax och andra kommer att vara lämpliga som den sista.
2. Före matlagningen ska kött- eller fiskfiléer roteras två gånger genom köttkvarn, och köttkornstillverkningen - lök, bröd och andra ingredienser som erbjuds av receptet - ska också rullas en andra gång.
3. Det största problemet med att göra hamburgare i ugnen är att göra dem saftiga. Detta är särskilt svårt med kostmjölk, eftersom det finns ett minimum av fett. För att göra detta, använd flera tekniker:
- Juicy lägger lökar, så säg det inte synd, med en hastighet av 1: 5 - 1: 3 i förhållande till kött, fisk
- brödsmulor bibehåller fukt i sig och därmed i köttbullar, vilket inte låter det förångas blöt bröd väl inte i vatten, men i mjölk, då koteletterna kommer att vara särskilt anbud
- Fyllningen ska vara helt blandad - När du knådar kan du lägga till några skedar kallt vatten eller mjölk
- innan du skickar färdiga kakor till ugnen, skulle det vara trevligt att smutsa lite med vegetabilisk olja
- under bakning täcka pannan med folie
- Koteletter i ugnen kan inte överdrivas.
4. Servera dietpatties med bovete, ris, färska grönsaker.
Recept erbjuds med en mängd av 500 g kött eller fisk, det här gäller 2 vanliga portioner. Om du behöver mer köttbullar, bara öka mängden råa livsmedel.
Dietkyllinghökar i ugnen
Att hålla fast vid en kost betyder inte att helt överge kött. Traditionellt tillåtet kött för dietmat är kyckling, i synnerhet kycklingfilé. Den är rik på protein och har samtidigt en ganska låg kaloriinnehåll. Kycklingfiléen själv är bekväm att förbereda.
Ingredienser
500 g kycklingfilé
Stor lök
100 gram vitt bröd utan skorpa
1 ägg
100 ml mjölk
salt
Svartpeppar
Beredningsförfarande
Blöt bröd i mjölk i tio minuter.
Grind kycklingfilé i köttkvarn med lök och brödsmulor.
I framtiden tillsätter hakan mjölken kvar från blötläggning av bröd, samt salt och peppar efter smak.
Forma några rundade eller ovala koteletter.
Lägg kycklinghalsarna på ett smurt bakplåt och skicka in ugnen över medelvärme.
Efter 20 minuter kan du kontrollera beredskapen genom att trycka skärmen med en gaffel. Från det bör tilldelas en klar ljusjuice - ett tecken på beredskapen i skålen.
Servera bäst med en saftig sidrätter, till exempel med färska grönsaker.
Kalvkött och havreflingor - grunden för dietkoteletter i ugnen
Groats havregryn, eller havregryn, som är känd för alla, har en massa användbara egenskaper. Det förbättrar matsmältningen, är full av vitaminer och innehåller samtidigt ett minimum av kalorier. Det är därför som havregryn ofta används inte bara som spannmål för gröt, men också som tillsats för andra rätter. Kombinerat med mjukt och mager kalvkött ger de underbar köttfärs till dietkoteletter i ugnen. Ingredienser
200 g låg fetthalt
En halv kopp torra flingor rullade havre
Kycklingägg
Stor lök
salt
Pepper.
Beredningsförfarande
Havregryn häll samma mängd varmt vatten och låt stå.
Köttmjölk, där skickar vi lök.
Blanda köttet med havregryn, salt och peppar, tillsätt ägget.
Rör mycket försiktigt, bilda pattiesna.
Placera på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och baka i ugnen i 25-35 minuter.
Kotletter i kalkon kött
Turkiet anses vara en av de mest användbara kötttyperna för baby och dietmat. Minsta fett, lätt smältbarhet, och ändå är det inte ett allergen. För juiciness i detta recept blandar kalkon med zucchini. Cutlets i ugnen är inte bara dietary, men mycket ömma och välsmakande.
Ingredienser
500 g kalkonfilé
Liten ung squash, ca 200-300 g
Kycklingägg
Sojasås
Dill greener
Svartpeppar
Salt.
Beredningsförfarande
Grate courgette på en medelstor eller liten rivare.
Sätt i en kolsyrare och låt avta mycket juice.
Mala kött i köttkvarn.
Blanda kött med zucchini, tillsätt ägg, sojasås, peppar.
Salt med försiktighet, med tanke på att sojasås är salt.
Knippa det malet köttet väl, gör skivor och lägg i ett smurt bakplåt.
Baka i ca 30 minuter i ugnen över medium värme.
Servera denna saftiga, fina maträtt med en rätter och grönsaker.
Dieten koteletter i ugnen med en ömning
Du kan laga diet hamburgare inte bara på bakplåten, men genom att fylla dem med en läcker mjölksås. Så att vätskan inte förångas för mycket kan du täcka formen med folie i början av bakningen. För kost-effekten är det bättre att ta mjölk och gräddfil med låg fetthalt. Ingredienser
500 g dietkött - kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött
Stor lök
300 gram vitkål eller zucchini
Glas mjölk
2 msk gräddfil
1 matsked mjöl
salt
Kryddor valfritt.
Beredningsförfarande
Köttmjölk tillsammans med lök.
På samma plats, mala kucchini eller kål, förväxlas inte av sådana ingredienser, de kommer att tillföra juiciness till kotletter, och deras egen smak kommer inte att märkas.
Blanda grönsaker med kött, salt, knä bra.
Formkappar och lägg på en bakplåt.
Skicka till ugnen vid medium temperatur i 20 minuter.
Medan burgarna är bakade, slipa mjölet med en sked eller två mjölk, sätt sur grädde, salt, häll ut resten av mjölken, blanda väl.
Häll kotlet med mjölkblandning, beströdda med kryddor.
Därefter måste du hålla bakplåten i ugnen i ytterligare 10 minuter så att såsen värms upp och suger burgarna.
Denna maträtt kommer att passa en delikat mjuk sida skål, till exempel mosade grönsaker av alla slag.
Kostpannor i ugnen
För dietkoteletter kan du inte bara använda malet kött i ordets fulla bemärkelse, det vill säga köttet passerade genom köttkvarn. Hakad med en kniv kan det vara grunden till en underbar maträtt med trevlig smak och original konsistens.
Ingredienser
500 g kycklingfilé
1-2 lampor valfritt
Vitlöksklyfta
2-3 ägg
2 matskedar mjöl
salt
Dill örter eller andra örter.
Beredningsförfarande
Kycklingfilé, det är tillrådligt att ta lite frostbiten, så det är lättare att mala.
Skär köttet i små kuber med en kniv.
Också, så liten som möjligt, hugga upp löken. Ju större det är desto juicerare blir skålen.
Finkornig vitlök och sedan grönsakerna. Blanda alla ingredienser, salt.
Du borde få ganska flytande massa konsistens sparsom gräddfil. Det bör dock inte spridas för mycket.
Sätt på ugnen.
Lägg massan på det smurta bakplåten med en sked och lämna avståndet mellan kakorna vid lätt spridning.
Sätt i ugnen, där de hackade köttbullarna omedelbart ska få tag på temperaturen.
Koka tills rosenröd - 15-20 minuter.
Servera med grönsaker, örter, gräddfil eller andra såser.
Matfiskar i ugnen
För dietmat är stor fisk. Den är rik på fördelaktiga spårämnen, protein, som lätt smälter. Användbara fettsyror är också en av fördelarna med fisk, och de är inte ett hinder för kostnäring. Men om målet är att gå ner i vikt är det bättre att välja mer magert flod och havsfisk som grund för en sådan maträtt.
Ingredienser
500 g feta fiskfiléer - gädda, pollock, tilapia, gädda, bröst, rosa lax, torsk
Stor lök
100 g vitbröd
En halv kopp mjölk
Persilja, dill
salt
Svartpeppar
Beredningsförfarande
Tina fiskfiléer tills de mjukas, skärs i bitar, huggas med köttkvarn eller bländare.
Blöt bröd i mjölk noggrant knådas.
Hacka lökarna, hackad med en kniv, mixer eller malet.
Blanda alla ingredienser, tillsätt hackade grönsaker, peppar och salt.
Våta händer för att bilda en liten rund patties.
Sätt i smörj hamburgare och skicka in ugnen över medelvärme.
Koka i ca 20 minuter.
Servera med ris, grönsaker, kryddig eller mjölksås.
Kostfiskkakor i ugnen med lökgarnering
Fiskpatties själva har vanligtvis ingen ljus rik smak. Allt detta ges till dem av kryddor, liksom en väl valda sidrätter. En ovanlig lökfisk kommer att betona mjukhet och ömhet hos fiskkoteletter, och användningen av havregryn ger dem konsistens och ytterligare fördelar.
Ingredienser
500 g fiskfiléer
500 g lök
50 g flingor havreflingor - inte omedelbar spannmål, men vanligt
1 ägg
En halv kopp mjölk
salt
Svartpeppar
Kryddor för fisk
Sojasås
2 matskedar vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Tina fiskfiléer och sväng genom köttkvarn.
Hercules häll mjölk, låt stå i tio minuter, blanda med kött.
Tillsätt ägg och kryddor för fisk, salt.
Knippa fyllningen, bilda kakor av önskad form.
Lägg i en smurt bakplåt och lägg i ugnen över medium värme.
Efter 20-30 minuter är kakorna redo.
Medan fiskpattiesna är bakade, gör en sidovägg.
För att göra detta, värm oljan i en stekpanna. Haka lök tunt i halva ringar.
Smaka i smör tills ljuset är guldbrunt.
När löken rodnade och bli av med överflödig vätska, peppar den och strö med sojasås.
Rör väl och stäng av värmen. Efter ett par minuter sätta på en tallrik med kotletter.
Kockhemligheter och tricks att laga matkakor i ugnen
Varje kock eller hemmafru använder sig av sin egen, vunnit genom åren eller fått från äldsta hemligheter. På grund av detta är disken mycket smakrik, vacker och hälsosam. Det finns också hemligheter i matlagningspattor i ugnen.
- Köttfärs till kakor bör vara mycket ömt, så det är lämpligt att fördubbla det genom köttkvarn. Innan detta är det nödvändigt att ta bort alla ådror från kött eller fisk, för att förhindra inträngning av fiskben, förutom de minsta.
- Försum inte bort disken, där kucchini, kål och till och med pumpa läggs till köttköttet - detta kommer inte att förstöra smaken, utan bara lägga ömhet och juiciness till köttbullarna.
- De som gillar en rikare smak kan lägga till olika aromatiska örter och kryddor i timjanhack i ugnen - timjan, basilika, oregano, allspice.
- Efter bakning ska koteletter inte lämnas i ugnen i mer än fem minuter, annars kommer de att torka ut.
- Dietpatties med ett minimum av fett är välsmakande och kalla. Om du planerar att använda dem kalla, måste du överföra från ett bakplåt till en behållare eller maträtt, låt svalna helt och sätt i kylskåpet.
Bon appetit!
