En av de bästa tårtavalen är definitivt pannkaka tårta.
Det kan tillagas relativt snabbt, "kakan" är pannkakor. En enkel och välsmakande maträtt kan inte bara glädja familjen på en gemensam tefest, utan också bli en prydnad till det festliga bordet.
Pannkaka tårta med sur grädde - Allmänna matlagningsprinciper
Det är enkelt: pannkakor är krossade med grädde och sedan stå på en kall plats i ca två timmar så att produkten är förseglad. Således är det lätt att förbereda både en söt pannkaka tårta med gräddfil och en snackbar.
Gräddfil är en tjock gräddfil, sköt ner med några tillsatser. Oftast görs det ljuvt genom att sura grädde med pulveriserat socker och eventuellt med tillsatser. Men de förbereder också saltad grädde genom att tillsätta salt, karry, kapers och liknande.
Pannkaka tårta med sur grädde: Recept 1. "Creamy Chocolate"
Ingredienser
Mjöl - 450 g
Mjölk - 0,5 liter
Kokt vatten - 0,3 l
Socker - 2 msk. skedar
Ägg - 4 st.
Salt - 1 nypa
Gräddfil - 0,5 kg
Sockerpulver - 1,5 glas
Kakao - 3 msk. skedar
Valnötter - 1 kopp skalad
Beredningsförfarande
Från mjöl, mjölk, ägg, vatten och socker, ät degen för pannkakor. I det här fallet kan du använda en mixer. Om degen blev tjock, tillsätt lite vatten.
Stek pannkakor. På kakan behöver du från 15 till 25 stycken, beroende på tjocklek pannkakor och aptitretare av ätare. Ta bort pannkakan från pannan, smörj den lätt med olja och täck med lock.
Krympad gräddfil (med vilken överskottsvätska) med en blandare måste slås ned med pulveriserat socker och kakao till en bra densitet.
Torka valnötter i mikrovågsugn eller ugn, avlägsna huden. Kärnor hugga med en kniv eller rulla en rulle. Det mesta av blandningen i grädden.
Samla pannkaka tårta med gräddfil, smör varje pannkaka med ungefär en matsked grädde. Topkaka, smarta och dekorera med "vågor" av grädde. Strö med de återstående muttrarna.
Pannkaka tårta med sur grädde: Recept 2. "Get Smart!"
För den här läckra tårtan måste du göra två typer av pannkakor. Naturligtvis är processen försenad på grund av detta, men resultatet är värt det.
Ingredienser
För frodiga pannkakor:
Mjöl - 300 g
Kefir - 0,5 L
Ägg - 2 st
Torrjäst - 1 tsk
Socker - 1 msk. en sked
För tunna pannkakor:
Mjöl - 250 g
Mjölk - 0,3 liter
Kokt vatten - 0,3 l
Ägg - 2 st
Kakao - 3 msk. skedar
För grädde:
Tjock gräddfil - 0,5 l
Kycklingsocker - 1 kopp
Vaniljssocker - efter smak
Beredningsförfarande
Sätt degen på grönskande pannkakor, blanda kefir på rummet (!) Temperatur, ägg, socker, mjöl och jäst. Sätt för att passa. Under tiden gör dugen för chokladpannkakor.
Blanda mjöl, mjölk, vatten, kakaopulver och ägg. För att göra det är det bättre att använda en mixer, men du kan knä och vispa bara försiktigt så att det inte finns några klumpar.
Baka från chokladdegen, tunna pannkakor, lägg i en skål, smörj med smör och täcka med lock. Om jästdegen redan har kommit, baka pannkakor eller pannkakor från den.
Tack vare chokladpannkakor blir smaken av pannkakakakan med gräddfil mer pikant.
Knock sur grädde med florsocker.
Att sätta chokladpannkakor i form, smörgås med gräddfil. Fritters skärs i remsor, blanda med grädde och sätt massan i en form. Överst med grädden.
Sätt formen i ugnen vid 200 grader i ca 7 - 10 minuter. Ta pannkaka tårta med gräddfil från mögel och kyla.
Med samma princip kan du göra en regnbågspannkaka tårta, lägga färgämnen på deg och växla, när du monterar kakan, pannkakor av olika färger.
Pannkaka tårta med gräddfil: recept 3. "Winter log"
Ingredienser
För pannkakor:
Mjöl - 300 g
Ägg - 4 st
Kefir - 1 liter
Soda, hydratiserad med citronsaft - en halv tesked
Socker - 2 msk. skedar
Salt - Klämma
För chokladfyllning:
Choklad minst 70% kakao
Söta kex - 5-6 delar
Eventuella nötter - 1 kopp skalad
För gräddfil:
Gräddfilmfett - 0,5 l
Kycklingsocker - 1 kopp
Creme 20% - en tredjedel av glaset
Gelatin i enlighet med instruktionerna på förpackningen
Beredningsförfarande
Gelatinhällkräm, låt stå och värma upp enligt anvisningarna så att den löser sig, passera genom en frekvent sikt. Kyl det ner.
Syrgrädde med en pulveriserad sockerblandare. Fortsätt att piska, häll grädden med gelatin. Man måste komma ihåg att gelatinkrämmen ger pannkaka-tårtan med gräddfil en helt annan smak och utseende.
Skakar gris eller grind på annat sätt. Du kan använda vanliga, smakliga kex, men då måste du lägga till en sked socker. Härd nötterna och skalla huden, hugga med en kniv eller en rulle.
Smält choklad i ett vattenbad, kyla och mixa kakor och muttrar.
Sätt en påfyllning på varje pannkaka och rulla upp den. Pannkaka rör låg "woodpile" och generöst täcka med gräddfil. Håll i kylskåpet i ca tre timmar.
Att skära en sådan pannkaka tårta med gräddfil bör vara över rören. Både dess utseende och dess smak är ganska ovanliga, men trevliga. Om så önskas kan rören vara täckta med chokladflis eller nötter redan före kräm.
Pannkaka tårta med gräddfil. Recept 4. "Banan Delight"
För denna tårta är pannkakor lämpliga jäst eller inte mycket tunna pannkakor, kokta enligt några recept, till exempel en av de som har givits ovan.
En intressant effekt uppnås om halvan av mjölet ersätts med semolina, vilket ger pannkakorna pomp.
Ingredienser
15-20 pannkakor
Gräddfil tjock och fet - 0,5 kg
Ijsad socker - en halv kopp
Äpplen är söt och tät (till exempel Semerenko) - ungefär en och en halv kilo
Bananer - 4 stycken
Kanel - 1 tsk (eller efter smak)
Smör - 60 g
Beredningsförfarande
Äpplen skalade och skäras i små skivor. Värm smöret i en stekpanna och steka äpplebitarna i det snabbt. Täck sedan och släck i ca fem minuter.
Få äpplen och låt svalna, strö med kanel.
Lägg bananskivor i en stekpanna och steka mycket snabbt också. Ta bort på en servett.
Slå gräddfil med issocker.
Sätt en pannkaka på en maträtt, lägg ett par skedar äpplen på den. Täck den andra, som lägger lite banan och lite grädde, fördelar jämnt fördelningen. Täck med en tredjedel, igen med äpplen. Så fortsätt till toppen. Överst och sidor smorde med resterande grädde. Om så önskas kan pannkaka-tårta med surkräm dekoreras med kokosnöt, riven choklad eller nötter.
Pannkaka tårta med gräddfil: recept 5. "Snack"
Vi rekommenderar att du försöker receptet på pannkaka tårta med gräddfil, men inte söt, men salt.
Det kan serveras som en aptitretare, kall eller varm. En sådan maträtt kan göra en framgångsrik tävling mot traditionella smörgåsar.
Ingredienser
Lush pannkakor eller pannkakor på kefir - 15-25 stycken
Tjock gräddfil - 0,5 kg
Enkel sur grädde - 150 g
Färska mushroner - ca 600-700 g, efter smak
Hård ost - 150 g
Smör - 50-60 g
Salt - efter smak
Beredningsförfarande
Ostgris på den minsta rivaren.
Slå tjock gräddfil med salt, lägg försiktigt in riven ost i den.
Tvätta mushrooms, skalla, hugga. Stew svampar med gräddfil och smör i 10 minuter.
För denna pannkaka tårta med gräddfil är det bättre att ta lösare och grönskande pannkakor.
Alternerande, lägg ut pannkakorna fyllning: eller ett lager av svamp, ströts med ost, eller ett lager av grädde.
Kakans topp ska smörjas med gräddfil och strö med ost.
Om så önskas kan denna pannkaka tårta med sur grädde läggas på en varm ugn i ytterligare 5 minuter - med en temperatur på 220-250 grader. Då är det naturligtvis nödvändigt att samla det inte på en maträtt, men i eldfast form. Men du kan inte göra det här. Vem gillar att baka, och vem gör det inte.
Pannkaka tårta med gräddfil - tricks och användbara tips
- För att göra grädden mer tjock och mättad måste du ta 25-30% gräddfil, placera den i en linneknut och hänga den över diskbänken eller placera den i en kolv och placera en liten vikt ovanpå (en burk vatten). Lämna ett par timmar. Vad har gått ihop, du kan lägga till pannkakorna och bli mycket tjock gräddfil för att använda för grädden.
- Om den tidigare versionen inte passar dig av någon anledning, kan du lätt tjocka gräddfilen med mjuk stallost, tillsätt några matskedar almette (naturligtvis bara till salt kräm) eller grädde med gelatin upplöst i dem.
- För att göra pannkakor tunna och klumpiga, måste du lägga mer ägg än vanligt och byt ut lite mjölk med vatten. Tvärtom, om du vill ha lösare pannkakor, är ägg bättre att ta mindre, och använd bara mjölk eller kefir som en vätska.
