Jordgubbe pajer är bakverk med en magisk smak.
Under bärsäsongen måste du laga mat och njuta av det.
Här är de läckra alternativen för jordgubbspannor, foton, recept och värdefulla tips.
Jordgubbsspis - Allmänna matlagningsprinciper
Det är bättre att förbereda degen för kakan själv; Om det inte finns någon tid och du måste laga bakverk snabbt, kan du använda färdigt puffdekor. Kakans form och sättet att bilda beror på receptet.
Typer av kakor:
• stängd
• öppen, inklusive fyllmedel;
• halvsluten;
• blandat (från smet).
Jordgubbar används huvudsakligen för fyllning, ibland för dekoration. Bär före användning, tvättas, torkas och avlägsnas svansar. Detta bör göras mycket noggrant, eftersom jordgubbarna själva är mycket ömma och lätt kan omvandlas till gröt. Av samma anledning placeras bären redan i degen i formen för att inte röra om än en gång.
Gærkaka med jordgubbar (recept med foton)
En variant av en väldigt frodig jordgubbspai, som förblir så i flera dagar. Degen är mjuk, ljus, men du måste ge den en bra vybroditsya.
Ingredienser
• 400 ml mjölk;
• 350 gram margarin;
• 11 gram jäst
• 1 kopp socker
• En påse med vaniljssocker;
• 0,5 tsk. salt;
• kilo mjöl;
• 6 ägg;
Jordgubbar;
• socker i påfyllningen.
Matlagning
1. Vi kastar jäst i mjölken uppvärmd till 40 grader, lägg 300 gram mjöl, tillsätt ett par skedar socker. Allt rör, täck bryggan och sätt i värme i en timme. Från henne måste man sura lukten. 2. Slå på ägget med det återstående sockret och receptbelagda saltet, häll det i svampen. En äggula måste sätta i en liten tallrik, det kommer att gå att feta kakan.
3. Margarin upphettas till ett varmt tillstånd och blandas också i degen, lämna lite för att smörja pannan.
4. Häll resten av mjölet i degen, knäda väl och sätt i värme tills en bra hiss håller i ytterligare 1,5 timmar.
5. Vi sorterar ut jordgubbarna och förbereder sockret för fyllningen.
6. Knippa av lite deg och lägg till sidan för flagella, från resten gör vi en platt tårta, skift den till en form. Donutornas diameter bör vara något större för att få stötdämparna.
7. Sprid jordgubbar, strö med socker.
8. Från den uppskjutna degen gör vi lång flagella. Du kan helt enkelt rulla ut dem med händerna eller göra ett brett band med en rulle och klippa sedan med en kniv.
9. Vi sprider banden på kakan, det är inte nödvändigt att binda, gör bara gallret.
10. Vi smörjer den bildade produkten med ett ägg som är inställt på att baka. Temperatur 180.
Snabb jordgubbspaj (recept med foton)
En variant av den enklaste jordgubbspajen, som är modig att formas på några minuter från puffdekor. Och ytterligare en halvtimme behövs för bakning. Slå på ugnen strax vid 200 ° C och gå!
Ingredienser
• halv kilo deg
• 100 gram socker;
• 1 äggula;
• ett pund jordgubbar
• 2 matskedar stärkelse.
Matlagning
1. Dela degen i två olika delar. Den andra ska inte vara mer än en tredjedel av den första, du kan till och med mindre.
2. Vi sprider ett stort lager i formen, vi fördelar med våra fingrar på sidorna, tar bort allt överskott med en skarp kniv.
3. Stänk den formade formen med stärkelse.
4. Vi sprider de renade från svansarna och helst torra jordgubbar.
5. Stänk med socker. Om bären är tillräckligt söta kan du lägga till sand mindre än den norm som anges i receptet. 6. Skär remsorna från det tidigare lagda degen, bilda en gitter på kakan.
7. Smörj med piskad äggula, baka tills det är ömt.
Strawberry Pie (recept med foto)
En mycket delikat jordgubbskaka, ett recept med foton och alla detaljer om matlagning. För delikatess behöver du bra, inte sur surkräm. Fettinnehåll från 15 till 20%.
Ingredienser
• 0,3 kg mjöl;
• 0,1 kg olja;
• 0,17 kg socker;
• 4 ägg;
• 1 tsk. vaniljssocker;
• 500 gram jordgubbar;
• 300 gram gräddfil.
Matlagning
1. Smör i stycken. Håll en halvtimme i värmen och längre. Det ska vara mjukt.
2. Lägg till mjöl till det, slipa.
3. Vi slänger ett ägg och en sked socker, pundar den igen, degen är klar, rulla bullen ur den och kyla den.
4. Vi är engagerade i fyllning. Bär bara sortera ut, sköljas och torkas.
5. Tillsätt ägg och vanillin till gräddfil, häll i det återstående sockret och slå i ett par minuter med en mixer.
6. Vi tar ut degen, bildar kakans bottenkaka, gör små sidor. Botten behöver nödvändigtvis genomgöras med en gaffel på flera ställen. Till kakan steg inte, bubblade inte när man bakade.
7. Sprid jordgubbar. Om bären är saftig kan du blanda dem med en sked stärkelse.
8. Häll sur grädde över toppen och sätt omedelbart på att baka.
9. Förberedelsestid för jordgubbspaij är ca 45 minuter, temperaturen är 180.
Sandwich med jordgubbar (recept med foton)
En variant av crumbly jordgubbspaj, ett recept med foton och steg-för-steg matlagning. Degen måste ligga lite i frysen, det är bättre att knäda i förväg.
Ingredienser
• 0,25 kg margarin;
• tre glas mjöl;
• 500 gram färska jordgubbar;
• 3 matskedar stärkelse; • 5 äggulor;
• ett glas socker;
• 5 gram bakpulver;
• 0,5 glas vatten.
Matlagning
1. Kombinera mjuk margarin, fyra äggulor, hälften av socker och mjöl, gnid med händer, tillsätt gradvis ripper och vanillin. Vi delar degen i olika delar, skicka den till förkylningen.
2. Fritt bär från löv och kvistar, tvätta, tillsätt socker blandat med stärkelse och häll i vatten. Vi släcker. Koka fyllningen tills den är tjock. Koka är inte nödvändigt. Kyler ner.
3. Vi tar ut den förstyvda degen, ta en rullpinne och rulla ut lagret för bottenkakan. Vi skiftar, glöm inte att räta sidorna med fingrarna.
4. Det andra skiktet rullar också ut. Vi tar någon form (skärning) och klämmer in siffrorna. Det kan vara hjärtor, löv, cirklar.
5. Sprid jordgubbar fyllning.
6. På toppen har vi kapat ned degs figurer.
7. Lägg kakan på 200 ° C. Klipp ut den efter att den har svalnat helt, så att fyllningen inte tappas ut.
Jordgubbspaj (recept med foto) från kefirdeg
En universell version av jordgubbspaj, som kan bakas i en långsam spis i ugnen. Bär för honom behöver lite.
Ingredienser
• 0,2 kg mjöl;
• 0,1 kg kefir;
• 0,2 kg socker;
• 5-6 matskedar smör
• ägg;
• 0,1 kg jordgubbar
• 1 tsk. skärare;
Vanilj.
Matlagning
1. Blanda ägget med kefir och vispa med en visp.
2. Tillsätt socker, lös upp.
3. Häll smält smör. Men inte varmt, annars rullar ägget. Du kan smälta en bit margarin.
4. Häll mjöl, rör om. Introduktion av vanilj med bakpulver.
5. Häll degen i en långsam spis eller i någon form som nödvändigtvis smörjs.
6. Skala jordgubbar på toppen, skicka till ugnen, baka i ugnen i ungefär en halvtimme. I en långsam spis håller vi 50 minuter i lämpligt läge.
Svampkaka med jordgubbar (recept med foton)
En variant av air charlotte med bär. Det här är kanske den enklaste versionen av jordgubbspannet, som kan göras på sommaren.
Ingredienser
• 3-4 ägg;
• 140 gram mjöl
• 140 gram socker;
• glas bär;
• 0,5 pack ripper.
Matlagning
1. Om äggen är stora, så är tre stycken tillräckligt. Om de är små, tar vi fyra.
2. Slå dem upp till skum med socker, massan ska vara väldigt frodig.
3. Häll mjölet i en sik, häll bakpulveret på samma plats, sikt och skicka till degen.
4. Stir.
5. Smörj formen, byt degen in i den. Du kan sprinkla sidorna och botten med mjöl, kakan kommer lättare upp efter bakning.
6. Sprid jordgubbar på toppen. När bakningen går ner.
7. Sätt kakan på bakning, gör temperaturen i ugnen 180. Vi tittar på beredskapen, avlägsna och kyla.
Jordgubesockekaka (recept med foton)
Variant av saftig tårta med jordgubbar från stugaostdeg. Bakning kommer att glädja sommararom och fantastisk smak.
Ingredienser
• 0,23 kg mjöl
• 0,2 kg olja;
• 0,1 kg socker;
• En påse med vanilj;
• 0,25 kg stallost;
• 2/3 kopp jordgubbar;
• 2 ägg;
• 1 tsk. bakning ripper.
Matlagning
1. Oljan måste smälta på spisen och svalna.
2. Smör ägg och socker, tillsätt vaniljolja till dem.
3. Stugaost, du kan använda en sikt, det är viktigt att du inte lämnar klumpar, så att krumstrukturen är homogen.
4. Kombinera stallosten med resten av degingredienserna.
5. Häll mjöl och bakpulver. Rör om en sked tills den är jämn.
6. Vi byter i en form med en diameter från 24 till 27 millimeter. Du kan baka på ett litet bakplåt.
7. Från ovan lägger vi ut jordgubbar. 8. Baka vid 180 ° C, kallt. Vid ska vi dekorera med pulver.
Strawberry Pie - Tips och tricks
• Om kakan är mycket brunad på toppen och färgen på den övre skorstenen inte är så vacker kan du fuska. Torka honung med en liten mängd vatten, ta ut den heta kakan och smörj den snabbt. Vi lägger till temperaturen, du kan sätta maximalt. Stek tills vackra färg.
• För jordgubbe pajer kan du använda frysta jordgubbar, men innan du fyller på beredningen ska bönen tinas och all vätska ska tömmas. Om jordgubbarna blandas med smeten, kan du lägga frusen.
• Jordgubbarna lugnar sig bra och har en speciell arom. Inget behov av att lägga en stor mängd vanilj eller kanel i påfyllningen. Det är bättre att betona smaken och göra det djupare genom att sprinkla bär med likör.
• Det är inte lätt att starta ett bakplåt efter en bärtakt. Det är bättre att försäkra och täcka arket med bakpapper eller en speciell matta.
• Den bästa dekorationen av jordgubbspaj - myntblad, pulveriserat socker. Färska bär är bättre att inte använda, de betonar olönsam bakad, skrynklig, färgbyte fyllning.
