En traditionell muffin är ett fantastiskt bakverk med russin.
Det kräver mycket tid för matlagning och har många subtiliteter.
Men allt kan vara mycket lättare!
Det finns många recept för mycket snabba muffins.
Och de kan inte bara vara med russin.
Skäm bort dig med doftande muffins?
En snabbkaka - de allmänna principerna för matlagning
För muffins används alltid mjöl. Ibland tillsätter det potatisstärkelse, men inte mer än en tredjedel. För fluffighet sätts bakpulver till degen, som vanligtvis blandas med mjöl. Om läsk används, var noga med att släcka med syra.
Grundläggande principer för att göra muffins:
1. Ägg piskas med socker tills fluffigt skum. Det är önskvärt att alla kornen är upplösta.
2. Mjölk siktas alltid före knådning.
3. Om receptet använder kakao, ripper, kanel och andra kryddor, kan de också siktas med mjöl.
4. Smör och margarin innan du klistar in i degen, slå eller smälta till ett flytande tillstånd. Beror på receptet.
5. Raisiner och andra torkade frukter innan de läggs i deg måste tvättas och torkas.
6. Nötter, vallmofrön, kanderade frukter och frön kräver ingen förberedande behandling.
7. Baka degen på en gång. På andra dagen lämnar vi inte den.
Silikonmuffin kan användas. De behöver inte smörjning och förbehandling. Du kan använda metallformar. De smörjs företrädesvis väl från insidan med olja. Stora föremål kan bakas i tårtaformar eller i kokkärl utan handtag.
Recept 1: Snabbt "3 minuter" muffin i en mikrovågsugn
Receptet på en fantastisk snabbkaka, som även ett barn kan hantera. Rör om degen direkt i en kopp, där vi ska baka en muffin. Använd kakaopulver bitter, utan socker.
Ingredienser
• 2 skedar kakao;
• 4 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 4 skedar socker;
• 3 skedar mjölk;
• 0,5 tsk. bakande ripper;
• 3 skedar raser. olja.
Matlagning
1. Bryt ett ägg i en kopp och slå med en gaffel med socker.
2. Lägg till mjölk, smör, du kan hälla en nypa vanilj. Allt rör om.
3. Det återstår att tillsätta mjöl med kakaopulver och bakpulver. Rör och degen är klar! För att smaka är det möjligt att hälla lite russin, nötter, sesam eller kasta några kandade frukter.
4. Skicka det till mikrovågsugn i exakt tre minuter. Vi exponerar maximal effekt.
5. Avlägsna från ugnen, kyla, skaka ur koppen. Klart! Du kan smörja chokladpasta, sylt, kondenserad mjölk, eller spruta bara med pulver.
Recept 2: Snabbt muffin med citron
Faktum är att dessa citroner inte läggs till bråttom. Det räcker att sätta av en citrus, så att bakverket kan ta på sig sin smak. Det är bättre att baka sådana produkter i små formar, så det blir snabbare. Men om du vill kan du göra en stor tårta i form av en paj.
Ingredienser
• 3 ägg;
• 100 gram socker;
• skala med 1 citrus
• 1 kopp mjöl;
• 80 gram vit kondenserad mjölk;
• 2 matskedar pulver;
• 50 ml olja;
• 1 tsk. soda;
• 1 nypa salt
• kanel och vanilj till smak.
Matlagning
1. Bryta ägg i en skål. Du kan omedelbart komma in i tanken för en mixer. 2. Tillsätt socker och slå i två minuter.
3. Sätt sedan kondenserad mjölk, tillsätt smör, citronskal och rör om.
4. Det återstår att hälla mjöl och hydratiserad läsk. För att smaka kan du hälla kanel eller vanilj. De kombineras perfekt med doften av zest.
5. Rör på degen, sprid på mögelarna och skicka i 20 minuter för att baka i ugnen. Temperatur 190.
6. Ta av, kyla och strö över pulver.
Recept 3: En snabbkaka med choklad
Receptet är mycket chokladtårta med en djup smak och doftande arom. Han kommer att uppskatta även de mest bortskämda godisarna. Och han förbereder sig mycket enkelt. Kakaopulver används bitt, utan tillsats av socker. Vid behov kan torr mjölk ersättas med torr grädde.
Ingredienser
• 100 ml mjölk;
• 100 ml vatten;
• 140 ml olja;
• 3 skopor av kakaopulver;
• 5 ägg;
• 1 kopp socker
• 2 skedar mjölkpulver;
• 2 tsk. bakpulver;
• 2 koppar mjöl.
Matlagning
1. Slå på ugnen omedelbart. Exponera 210 grader, låt det värma upp, eftersom degen inte kokas för länge.
2. Kombinera mjölk med vatten, vegetabilisk olja och socker. Tillsätt kakaopulver och sätt på spisen. Koka till kokning och ta bort från värme. Låt det svalna för nu.
3. Slå på ägget tills det är lätt krämigt, lägg till ägget och tillsätt den heta chokladmassan, utan att stoppa det.
4. Blanda mjölet med mjölk och mjölkmedel, skicka den till degen.
5. Häll i en form eller flera formar. Vi sätter i ugnen och omedelbart sänker temperaturen till 170 grader. Baka små föremål i ca 20 minuter. Om muffin är en, då längre. Kontrollera på tappen.
Recept 4: En snabb kaka med russin
Recept universell kaka bråttom, som kan bakas i ugnen, multicooker. I degen är smör, som om nödvändigt ersätter margarin, men bra, med ett fettinnehåll på minst 70%.
Ingredienser
• 0,2 kg mjöl;
• 0,2 kg olja;
• 0,2 kg mjöl;
• 90 gram russin;
• 1,5 tsk. bakning bakpulver;
• 0,2 tsk. vanillin;
• 3 ägg.
Matlagning
1. Tvätta russinerna och häll kokande vatten från vattenkokaren. Vi låter stå tills vattnet svalnar, häll sedan vätskan, lägg de svullna druvorna på en servett, låt dem torka lite. Om det inte finns någon tid, täck bara russin med en annan servett för att bli av med överskott av vatten.
2. Slå ägg och socker, två minuter är nog.
3. Lägg smält margarin, rör om.
4. Efter mjöl och ripper, häll vanilj. Rör om.
5. Lägg senast på russin, rör försiktigt med en sked och häll i formen. Det är möjligt i kapaciteten för multicooker.
6. I ugnen bakas en sådan tårta i ungefär en halvtimme. I en långsam spis på bakningsläge 45 minuter.
7. Vi dekorerar den färdiga produkten till din smak eller helt enkelt somnar med pulver.
Recept 5: Snabbt "morot" muffin
Ett annat alternativ är en snabb cupcake, som är förberedd i mikrovågsugnen. Men om du vill kan du alltid lägga den i ugnen och baka den på vanligt sätt. Morötter ger bakning en vacker färg och ljus, trevlig smak. Men du kan smaka bakverk på något sätt, till exempel lägga till vanilj, kanel, muskotnöt, ingefära eller kryddnejlika.
Ingredienser
• 6 matskedar mjöl
• 1 nypa salt
• 2 skedar socker;
• 5 skedar mjölk;
• 0,3 tsk bakpulver;
• 3 matskedar riven morötter; • 1 sked russin;
• 1 ägg;
• 2 skedar smör.
Matlagning
1. Morot gnidade mycket fint. Det ska finnas tre skedar. För att smaka, kan du blanda den med zest eller kanel, tillsätt kryddor.
2. Slå ägget med en gaffel med socker, tillsätt mjölk och smör.
3. Ange de riven morötterna och sedan mjölet med bakpulver.
4. Rör om degen och skicka den i mikrovågsugnen i tre minuter. Vi exponerar kraften på 1000 watt. Det är mycket viktigt att den våta massan inte överstiger 2/3 av koppvolymen. Muffinen är mycket hög och stiger väl.
5. Eller häll i någon form och skicka för att baka i 180 grader i ugnen. Men det tar minst 20 minuter.
Recept 6: Snabbt muffin med halva
Ovanligt recept på mycket enkla muffinsar bråttom. Halva kan ta solros eller jordnöts.
Ingredienser
• 0,2 kg halva;
• 2/3 kopp ryazhenka eller fet, tjock kefir;
• 4 skedar socker;
• 2,5 kopp mjöl;
• 1 ägg;
• 1 pack ripper (10 g);
• 70 gram olja.
Matlagning
1. Pund halva till smulor.
2. Lägg till ett nytt ägg, följt av socker och smält smör.
3. Vi häller i ryazhenka.
4. Lägg bakpulver blandat med mjöl och degen är nästan färdig! Det förblir bara att rörma sig väl.
5. Vi sprider i små mögel för muffins. Häll upp till hälften.
6. Baka tills du är klar. Utställning ca 180-190 grader.
Recept 7: En snabbkaka med marmelad
För beredning av marmeladkaka bråttom kommer att kräva en minsta uppsättning produkter. Kanske är det svårt att hitta ett annat så enkelt och snabbt recept.
Ingredienser
• 0,15 kg marmelad
• 6 ägg; • 1,5 kopp mjöl;
• 180 gram socker;
• 1 tsk. skärare;
Vanillin.
Matlagning
1. Skär marmeladen i skivor. Vi använder absolut alla som kan köpa. Du kan ersätta kanderade frukter, också kommer att komma ut gott.
2. Smash äggen, slå med en mixer tills skummet.
3. Gradvis tillsätt socker och fortsätt att slå. Du kan ta pulveriserat socker i samma mängd. Processen går snabbare.
4. Tillsätt mjölblandningen med ripper och vanilj.
5. Rör omgående, häll i en eller flera formar.
6. Baka i ugnen 190 grader tills du är klar.
Recept 8: Tårta med kanel och muskotnöt
Recept för en kryddig tårta med en orientalisk smak. Förutom muskotmjölk och kanel kan du lägga till en liten ingefära, jordklöverstjärna, citruszest. Mjölk används fett, företrädesvis åtminstone 4%.
Ingredienser
• mjöl 0,2 kg;
• 150 ml mjölk;
• muskotmjölk 0,2 tsk
• 0,5 tsk. kanel;
• 1 tsk. bakpulver;
• 110 gram olja;
• 2 ägg;
• Socker 0,2 kg.
Matlagning
1. Förbered en torrblandning. För att göra detta, sila mjöl och bakpulver, sätt i kanel, följt av hackad muskotnöt. Som nämnts ovan kan du lägga till andra kryddor, med hänsyn till deras smakpreferenser.
2. Smör ägg med socker, sätt en nypa salt, följt av mjukat smör. Rör tills mjuk och kombinera med tidigare beredd torrblandning.
3. Rör på degen och sprida i små mögel.
4. Vi baka muffins på 200 grader. Det tar i genomsnitt cirka 200 minuter, men det beror helt på ugnen. Dekorera med pulver.
En snabb cupcake - tips och tricks
• Varje muffin blir roligare om du lägger till konditorerade frukter i den. Särskilt detta innehåll kommer att uppskattas av barn som kommer att vara glada över färgade bitar.
• Inga russin? Andra torkade frukter kan sättas in i degen! Hackade torkade aprikoser eller prunes är inte värre. Eller kanske smula torkat äpple, eller bara lägga till några nötter? Även solrosfrön förbättrar smaken av bakning, särskilt inte ett problem att köpa skalade korn.
• Miniatyrmuffins med russin kan perfekt ersätta semesterkakor. Det är nog att smörja toppen med glasyr och strö det dekorativt. Särskilt en sådan mottagning kommer att uppskattas av de hemmafruar som inte är vänliga med jästdeg eller helt enkelt inte vill spendera tid på det.
• För vilket recept ett muffin är gjort fylls formen alltid med en massa av 2/3. Om du lägger mer deg i behållaren kan bakning med en kraftig ökning i ugnen gå ut över kanten. Om du häller mindre deg, blir muffinsna låga, inte så snygga.
• Du kan använda en liten sil att spruta bakpulv jämnt. Stora muffins och kakor kan dekoreras med stenciler. Och charmiga lilla löv kommer att växa på dem, blommor blommar eller charmiga mönster kommer att dyka upp.
