Svamp och blomkål är två inte bara läckra, men också mycket användbara produkter. Tillsammans är de starka! Ja, vad! Av dessa kan så mycket lagas! Varje maträtt har en speciell, unik smak och arom.
Blomkål med svampar - Allmänna principer för matlagning
Blomkål kokas alltid före tillagning, speciellt före stekning. Annars kommer grönsaken vara torr och smaklös. Du kan laga hela hela rubriken eller dela den i floretter. Eftersom produkten förväntar sig efterföljande värmebehandling är 5-10 minuters tillagning tillräcklig.
Förbehandling av svamp beror på deras typ. Tvätta mushrooms och växthus ostron svampar noggrant nog, skära dem och du kan genast skicka dem att baka, stekt eller stuvad. Skogsvampar måste kokas. Annars kan användningen leda till matsmältningsbesvär, förgiftning och andra obehagliga konsekvenser.
Kål med svamp kan stuvas, bakas, kokas eller stekas. Andra grönsaker, kött, fiskprodukter, fjäderfä, ägg kan läggas till dem.
Blomkålspot med svamp i gräddfil
Receptet är en enkel maträtt för middag eller en middag med blomkål med svamp. Gräddfil är önskvärt att använda fett.
Ingredienser
• 500 g kål;
• 200 g svampar;
• 1 lök
• 200 ml sur grädde;
• 40 ml olja;
• 0,5 bollar dill;
• 1 vitlöksklyfta.
Matlagning
1. Koka hela kålen i 10 minuter. Doppa i kallt vatten och demontera sedan i blomställningar. Stora bitar kan skäras med en kniv.
2. Klipp svampen i godtyckliga skivor, lägg i pannan. Om skogs svamp används, måste de först kokas tills det är nästan klart. 3. Stek i några minuter, häll lök. Matlagningsrätt till guldfärgade grönsaker.
4. Tillsätt gräddfil i pannan, börja de beredda kålblommorna, salt och peppar, blanda.
5. Täck, simma på låg värme i 15 minuter.
6. Öppna, tillsätt malet vitlök, sätt till önskad smak med kryddor, simma ytterligare 5-10 minuter.
7. I slutet ska du lägga dill på disken eller sprinkla disken i tallrikarna när du serverar den.
Blomkål gryta med svamp
Receptet är enkelt, men välsmakande och närande blomkål gryta med svamp. Det är lämpligt att använda ost till maträtten, som smälter till exempel parmesan eller ryska.
Ingredienser
• 700 g kål;
• 2 lökar;
• 300 g mushroom
• 250 ml kräm;
• 100 gram ost;
• 3 ägg;
• 60 g olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Demontera kålen i små blomställningar, doppa den i kokande saltat vatten, koka 5-7 minuter efter kokning. Vik i kolven.
2. Vi smörjer grytan med olja, häll resten i stekpannan.
3. Mindre ofta tvättade svampar i kvartaler. Om mushroomsna är små, då kan du hälften. Lägg det i pannan med smör, stek i ca fem minuter.
4. Lägg till hackad lök i svamp, stek i ytterligare ett par minuter.
5. Anslut svampen med tidigare kokt blomkål. Rör, krydda med kryddor.
6. Bryta ägg i en skål, lägg till grädde och riven ost till dem. För att smaka, kan du lägga till en skiva hackad vitlök, lite grön.
7. Sprid mushrooms med kål i form.
8. Häll den beredda blandningen, försök att göra det jämnt.
9. Baka 20 minuter i ugnen, titta på färgen på skålen. Vi tar ut, låt stå 10 minuter så att maträtten blir lite starkare, och feber sover, så kan du lägga grytan i tallrikar.
Blomkål med svamp, ost och oliver
En mycket aptitretande variant av blomkål, där du kan lägga till absolut alla svampar, inklusive vanliga svampar. Skålen är förberedd i två steg på spisen och i ugnen.
Ingredienser
• 300 g svampar;
• 800 g kål;
• 200 gram ost;
• 100 g oliver;
• kryddor;
• dill och smör
Matlagning
1. Häll vatten i en stor kastrull, lägg den på spisen, salta den.
2. Demontera kålen i blomställningar, lägg i kokande vatten, koka i några minuter.
3. Räkna upp och tvätta svampen. Om de är stora, skära sedan i flera bitar. Lägger kål. Koka ihop i ytterligare 7-8 minuter.
4. Vi sammanfogar allt till en kolsyrare, låt produkterna svalna lite.
5. Under denna tid, ta bort oliverna från marinaden, skär i cirklar. Grovt gnugga ost, hugga grönsakerna.
6. Blanda oliver med svamp och kokt kål, tillsätt örter och salt, blanda, peppar efter smak. Vi byter i smurt form.
7. Somna med riven ost, gör skiktet tjockt. Vi sätter i ugnen.
8. baka till en vacker ostskorpa i 15-20 minuter.
Blomkål med svamp och kyckling i ugnen
Receptet på en väldigt betydande blomkål och mushroomspecialiteter. Du kan använda andra svampar, men bara kokta.
Ingredienser
• 400 g kycklingfilé;
• 0,5 kg kål;
• 200 g lök;
• 300 g svampar;
• olja;
• 4 msk gräddfil;
• 100 gram ost;
• kryddor.
Matlagning
1. Koka kålen i 5-7 minuter, demonteras till blomställningar.
2. Häll oljan i en stor stekpanna och sätt den att värma upp i eld.
3. Skaka lök i halva ringar, lägg ut i smör, börja steka.
4. Efter några minuter kastar du in svampen. Om de är skog är det önskvärt att koka produkten först. Stek några minuter tills all fukt har avdunstat. Stäng av 5. Skär kycklingfiléen i 2 cm kuber, strö med kryddor, skift till form.
6. Topp med svamp och lök, vilket också måste kryddat.
7. Sprid kålblommor, kokt tidigare.
8. Vi smörjer toppskiktet med gräddfil och kryddar också med kryddor.
9. Placera disken i 20 minuter i ugnen, temperaturen är 200.
10. Ta ut, strö över en liten mängd riven ost. Sätt tillbaka i ugnen, baka till guldbrun.
Blomkål med svamp och potatis i krukor
För denna underbara maträtt är bäst att använda små krukor i vilka det kommer att serveras. Detta antal produkter är utformat för 3 portioner.
Ingredienser
• 300 g kål;
• 200 g svampar;
• 3 potatisar;
• 120 g sur grädde;
• 1 lök
• 1 morot;
• kryddor;
• 40 g olja.
Matlagning
1. Demontera kålen, lägg i kokande vatten, koka i högst fem minuter. Skickas i en kolander.
2. Sätt smöret i pannan, sedan löken.
3. Efter några minuter tillsätt hackad svamp till löken. Stek tills ljus är röd.
4. Rengör potatisarna och skär dem i bitar, sätt dem i krukor.
5. Vi rengör en liten morot, skär den i cirklar och lägg den också i krukor. Smaka grönsaker med kryddor.
6. Sprid kokt kål, salt.
7. Toppgå svamp och lök. De kan läggas på botten av krukorna, men det kommer också att tömma saften, blötlägg grönsakerna.
8. Sprid grädde jämnt i alla krukor. Stäng disken med lock.
9. Sätt i ugnen i 40 minuter, förbered disken vid 200 grader.
Blomkål med svamp och andra grönsaker i tomat
Färska tomater används för denna ljusa och aromatiska maträtt. Eventuellt kan du ta pasta eller konserverad tomat. Ingredienser
• 500 g kål;
• 300 g svampar;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 3 tomater;
• 120 ml vatten;
• 40 ml olja;
• kryddor, vitlök, persilja.
Matlagning
1. Koka 10 minuter kål. Cool, demontera i små blomställningar, om nödvändigt, hjälp dig med en kniv.
2. Värm oljan, sprid de skivade svamparna. Koka tills all fukt har förångat.
3. Skär lökarna med morötter, lägg till svampen, stek ihop tills rosenfärgad färg.
4. Skär peppar i kuber, lägg ut nästa.
5. Vi gnuggar tomater, vi rengör skinn. Eller använd utspädd tomatpasta, någon sås. Vi spred sig till grönsaker med svampar. Stew i ett par minuter.
6. Lägg till kokt kål, vatten, salt, peppar, smaka på kryddor.
7. Rör omslaget, simma på låg värme i 10-12 minuter.
8. Sätt i slutet hackad persilja, vitlök, stäng av och låt disken stå i fem minuter på spisen.
Omelett med blomkål och svamp
Receptet är en enkel, hjärtlig och hälsosam omelett, som kan kokas i en panna eller i en långsam spis. Grundval. Eventuellt kan du lägga till tomater, paprika, korv, ost och andra ingredienser att smaka.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 90 ml mjölk;
• 200 g kokt kål;
• 150 g svampar;
• 100 g lök;
• 1 massa grönsaker;
• 40 ml olja;
• kryddor.
Matlagning
1. Skär löken i kuber, lägg den i pannan med smör.
2. Svampar också, skuren i små bitar, vi skickar efter löken, stek ihop till guldbrun.
3. Lägg till kokta kålblomställningar på pannan, håll allt i brand i några minuter.
4. Slå ägg och mjölk, peppar, salt till smak. 5. Häll omelet över innehållet på pannan. Täck, ta av elden, koka i 4-5 minuter. Eventuellt kan du göra en mos, för detta intensivt rör om förtjockningsägg med en spatel.
6. Lägg till gröna i färdig maträtt. Servera en omelett på en gång, stå på skålen, och ännu mer behöver inte lagras.
Blomkål med svampar - Tips och triks
• Inne i kålblommorna lever ofta olika buggar. Matlagning är tillval. Det är bättre att fylla produkten med saltvatten, håll i 10-15 minuter och skicka sedan till koka.
• Överskott blomkål kan frysas. Det är bättre att använda kokad produkt för detta. Ordna blomställen på en skärbräda av plast, håll i ett par timmar i frysen, släpp sedan in i en påse och ta bort igen för att frysa. När som helst kommer den färdiga produkten för grytor, grytor, omeletter.
• Blomkål kan läggas till potatismos. Som ett resultat kommer kaloriinnehållet i skålen att minska och fördelarna ökar. Vegetabilien har nästan ingen effekt på smaken.
• Så att kålen efter kokning blir vit kan du lägga till lite socker i vattnet. Det kommer också att förbättra smaken av grönsaken, om den inte är den första färskheten, trög.
