Korean-Style Squids är en läcker skaldjurssallad som är lätt att förbereda hemma. Koreanska rätter är anmärkningsvärda för deras spiciness, om du inte gillar det, ersätt den röda paprikaen med marken söt paprika och tillsätt fortfarande en liten nypa varm peppar - det här är kärnan i koreanskt kök. Squids med grönsaker kokta enligt detta recept lagras inte under lång tid, eftersom det finns ägg och gräddeost i receptet. För att hålla skålen längre, lägg till dessa ingredienser precis före servering.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för koreansk bläckfisk
- 650 g fryst bläckfisk;
- 120 g lök;
- 80 g morötter;
- 250 g tång;
- 3 kycklingägg;
- 150 mjukgräddeost;
- 30 ml sojasås;
- 35 ml risättika;
- 45 ml sesamolja;
- 5 g jordad rödpeppar;
- socker, havssalt.
En metod för tillagning av skaldjurssallad "Koreanska Squids"
Det svåraste att förbereda färskt squids - deras rengöring. Men den kulinariska erfarenhet som uppnåtts under åren föreslår snabba lösningar. Skaldkärlens slaktkropp är täckt med halt hud, det finns få ingångar och en tunn ackord, här, i allmänhet, allt överskott som behöver tas bort. Du kan skrälla rå bläckfisk, men det är bättre efter tillagning.
För att tina slaktkroppar - lämna vid rumstemperatur i 30 minuter-1 timme.
Nästa behöver du två stora krukor. I en häll två liter kokande vatten i de andra två liter isvatten. Koka saltet, ta koktången och doppa bläckfisken i kokande vatten i 3 minuter och skift sedan omedelbart till kastrullen med kallt vatten.
Så, i sin tur, koka alla slaktkroppar. Om du släpper alla slaktkroppen i taget svalnar vattnet dramatiskt, matlagningsprocessen ökar betydligt, bläckfiskköttet blir gummi, vilket ofta känns i skaldjurssallader. Vi tvätta bort huden från kokta bröstkorgen, nå insidan och ackordet.
Chop Tang hackad, lägg den i en djup skål.
Krydda kål - Häll sojasås, häll en matsked granulat, en nypa havssalt, häll risättika. Blanda ingredienserna, lämna i några minuter.
Vi skurar de tvättade och kylda kokta kokarna i tjocka ringar, skicka dem till en skål.
Koka ägget hårt, kyla, hugga i små kuber, lägg till resten av ingredienserna.
Skär färska morötter i remsor, skär lajonen i tunna halvringar. Smaka lök med morötter i sesamolja, salt och peppar. Kall grönsaker sätta i en salladsskål.
Mjuk krämig saltade ost ("Feta", "Brynza") med lätta armar rakt in i skålen.
Krydda skålen med sesamolja, blanda och låt i kylskåpet stå i 1-2 timmar så att ingredienserna är välvättade med kryddor.
Till bordssalatsalat "Korean Squids" serveras med osyrad platt bröd eller med vitt bröd. Bon appetit!
Det finns inget oumbärligt i koreanska köket. Därför kan du alltid ersätta dem med andra om du inte har några exotiska ingredienser. Till exempel sesamolja - jordnöts, risvinäger - vin, gräddeost - den vanliga hårda osten. Smaken på maträtten kommer att vara lite annorlunda, men trots allt är detta skönheten i mångfalden.
