Rödbönsallad - Proven recept. Hur man lagar en rödbönsalad.

Rödbönsalad - Allmänna matlagningsprinciper

Röda bönor används ofta i många rätter, men oftast gör de sallad från den. Bönor innehåller vitaminer från grupp B, som förstärker immunsystemet, normaliserar nervsystemet och tar hand om skönheten och hälsan hos huden. Röda bönor är rika på fiber, vilket är anledningen till att rätterna från den här köttfärjan är så närande. Genom att inkludera röda bönor i kosten kan du avsevärt minska risken för cancer och normalisera blodsockernivån. Vegetabiliska röda bönor sallader betraktas som dietary.

För att förbereda rödbönsallad kan du ta både kokta och burkade bönor. Användningen av konserverad produkt minskar koktiden betydligt och gör att du snabbt kan laga maträtten. Många grönsaker, svamp, skinka, korv, kyckling, ägg, ost och vissa konserverade produkter (syltade gurkor, svamp, ärter, majs) kombineras perfekt med röda bönor. Majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja, ättika, senap, tomat och andra typer av såser används för att dressa rödbönsalad. Alla ingredienser blandas vanligtvis med varandra och med dressing. I vissa recept för rödbönsallad, skivas ingredienser ut i glidbanor och blandas i en serveringsplatta.

Rödbönsallad - Förbereda mat och rätter

Förberedelser av produkter för rödbönsallad är främst i beredningen av bönaprodukten i sig. Det kräver mycket tid. Alla bönor (både vita och röda) måste blötläggas i vatten i förväg. Gör det bättre på natten - före dagen för att laga maträtten själv. Tvättade bönor nedsänktes i vatten och lämnades i 8-12 timmar. Det rekommenderas att byta vatten varje 3-4 timmar (men detta är inte nödvändigt). Efter blötläggning kan bönorna kokas. För att göra detta hälls det med färskt vatten och sätts på en liten eld. Den genomsnittliga tillagningstiden är 40-80 minuter. Det finns också ett snabbt sätt att blötlägga: bönorna hälls med vatten och kokas i 3 minuter, efter - de insisterar 1-1,5 timmar. Du kan inte suga upp bönorna, men då kommer det att laga mer än 6 timmar, och varje timme måste du byta vatten. Röda Beansalladrecept:

Recept 1: Rödbönsalat

Denna röda bönelsalad är en utmärkt källa till protein och näringsämnen. Särskilt användbar maträtt för dem som är på vegetabilisk kost och proteinbrist.

Ingredienser krävs:

• Röda bönor - 250 g (om det inte finns tid att laga mat, kan du ersätta konserverad);
• Selleri stjälkar - 3 st.
• Rökor - 3-5 stycken;
• 50 g dill, koriander och persilja;
• Röd salladslök - 1 huvud;
• Mager gräddfil eller citronmajonnäs - 3-4 msk. l.
• Salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

Röda bönor plockas och tvättas i en kolander. På kvällen sänkade bönorna. Den totala uppblåsningstiden bör vara mellan 8 och 12 timmar. Under blötläggning kommer giftiga ämnen att komma ut ur bönorna, så det är lämpligt att byta vattnet var 4: e timme. Koka upp bönorna i 40 till 80 minuter (beroende på bönans storlek) tills de är klara. Medan bönorna kokas kan du förbereda de återstående produkterna. Selleri stjälkar tvättas, klippa av de hårda delarna och skär i små bitar. Röda lökar rena och finskaftade. Radish grundligt tvättas och skärs i små kvarter. Mina gröna och finhackade. Vi lägger bönor, rädisor, selleri, lök och gröna i en skål, salt och peppar efter smak, krydda med majonnäs eller gräddfil och blanda noggrant. Om det inte finns någon tid för matlagning bönor, kan du använda konserverade röda bönor.

Recept 2: Balkan rödbönsalad

En näringsrik, hälsosam och väldigt näringsrik maträtt som kan lagas till lunch eller dekoreras med ett festligt bord.

Ingredienser krävs:

• Röda bönor - 250 g;
• krabba pinnar - 200 g;
• Röda och gröna paprikor;
• 1 lök;
• Oliver - 5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Vinäger - 1 msk. l.
• Jord svartpeppar;
• 1 vitlöksklyfta;
• Salt - efter smak.

Beredningsmetod:

Bönor som sänktes över natten. Nästa dag koka bönorna tills de är färdiga i saltat vatten. Min paprikor, halvera, ta bort fröna och skär i små kuber. Lök skuren i tunna ringar. Skär oliverna i 3 delar. Skaka rent vitlök med en kniv. Krabba pinnar skärs i små kuber. Sätta bönor, lök, paprika, vitlök, oliver och krabba pinnar i en salladskål. Förbered dressing: slå blandningen av olja, ättika, peppar och salt. Smaka den röda bönelsaladen med den beredda såsen.

Recept 3: Rödbönsalad med torkade svampar

Denna härligt läckra och doftande sallad är inte alls svår att laga mat, du behöver bara förbereda bönorna i förväg. Skålen passar perfekt in i semestermenyn och kommer säkert att glädja gästerna med en oförglömlig smak.

Ingredienser krävs:

• Ett glas röda bönor;
• Socker - 1,5 - 2 msk. l.
• Torkade svampar - efter smak;
• Stora morötter - 1 st.
• 2 små lökar;
• majonnäs - att smaka på;
• Solrosolja;
• Mjölk - 1 kopp;
• Jord svartpeppar.

Beredningsmetod:

Fördryckta bönor ställde gryta tills de är färdiga. Låt bönorna stå i buljongen i flera timmar och tillsätt lite socker till vätskan. Torka samtidigt torkade porcini svampar i flera timmar i mjölk. Vi häller buljongen från bönorna, pressar svampen och skär dem i små sugrör. Tärninglök, rena morötter och rist tre. Värm vegetabilisk olja i en panna och stek laxen till guldbrun, sprida moroten, svampen och lite vatten. Stew mat på låg värme tills kokt. Lägg bönorna i en djup skål, lägg till svamparna stewed med grönsaker, salt och peppar efter smak. Dressing sallad majonnäs och blanda allt grundligt. Det viktigaste - överdriv inte det med majonnäs, annars kommer salladen att bli för flytande.

Recept 4: Rödbönsalad med skinka

Sallad kokas väldigt snabbt, eftersom det inte använder kokt, men konserverade röda bönor. Lök och kryddor lägger krydda i maträtten, medan skinka och ost gör skålen väldigt närande. Denna röda bönelsalad kan erbjudas gäster eller lagas till lunch eller middag.

Ingredienser krävs:

• En burkburk med röda bönor;
• 1 lök;
• Skinka - 250 g;
• Durumost - 110 g;
• Tomat - 1 st.
• Gröna;
• Salt och peppar efter smak;
• majonnäs - 200 g.

Beredningsmetod:

Krymp vätska från bönorna. Skinka skuren i små bitar. Ostgris på ett grovt rivjärn. Lök skuren i tunna halvringar. Skär tomaten i små kuber. Gröna finhackad. Sätt bönorna, skinka, ost, tomat och lök i en salladsskål. Salt, peppar och fyll fatet med majonnäs. Blanda allt grundligt. Stänk den färdiga salladen med hackade gröna.

Recept 5: Rödbönsalad med kyckling

Denna maträtt kan hänföras till kategorin festliga rätter, eftersom detta inkluderar en mängd ingredienser. Sallad visar sig mycket närande, doftande och välsmakande.

Ingredienser krävs:

• En burkburk med röda bönor;
• Kycklingfilé - 300 g;
• Bank av syltmjölk
• Koreansk morot - 100 g;
• 1-2 ägg (för dekoration);
• Persilja kvistar;
• Jord svartpeppar;
• Curry;
• Salt;
• Vinäger;
• 1 liten lök.

Beredningsmetod:

Rengör löken, skär i tunna halvringar och sätt marinera i ättika i 10-15 minuter. Tvätta kycklingen i kallt vatten, skära det i mellanstora bitar, krydda med curry och salt, och mogna tills det är klart på medium värme. Med bönorna och svampen dekanterar vätskan. Koka ägg hårt kokt. Mina greens Vi lägger bönor, svamp, kyckling, morötter i koreanska och lök i en salladsskål. Lägg till lite peppar och majonnäs. Blanda alla ingredienser noggrant. Vi dekorerar salladen med persilja och tunna skivor kokta ägg.

Rödbönsalad - hemligheter och tips från de bästa kockarna

För att en röd bönsalad ska lyckas är det viktigt att inte bara välja en kvalitetsprodukt utan också att laga den korrekt. För att göra detta kan du använda de lilla tripparna som används av erfarna kockar:

- så att bönorna inte blir kokta, läggs lite salt till vattnet i början av matlagningen;

- Efter 40 minuter från början av tillagningen är det nödvändigt att smaka på bönorna var 10: e minut. Detta hjälper till att inte misstas med förberedelsetiden.

- När du lagar mat kan du också lägga till en halv tesked soda - detta förbättrar produktens smak avsevärt.