Nyttårs sallads recept är varierat och gott. Varje hemmafru i reservatet har sin signaturrätt, som, om inte på nyårsafton, då på en av dagarna för det långa nyårsfesten, visas på bordet. Köttsallad på festbordet - mitt favoritrecept. Det finns inga speciella hemligheter i det, men salladen slås alltid bort av gästerna först. Det är viktigt att laga det från färska produkter, för att hålla proportioner, och för tankning, var inte lat för att laga hemlagad Provensal majonnäs med vaktelägg och provencalska örter.
Färdiglagad köttsallad ska hållas i kylskåpet i 1-1,5 timmar, så att ingredienserna "blir bekanta", rekommenderar jag inte längre, eftersom salladen har fräsch gurka. Köttsalladreceptet till ett festligt bord passar för en dietmeny, från konserverade produkter finns det bara gröna ärtor i den.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 6
Köttsallad ingredienser på ett festligt bord
- 450 g kokt kalvkött;
- 10 vaktelägg
- 200 g gröna ärter;
- 150 g färska gurkor;
- 150 g kokta morötter;
- 150 g kokta potatisar;
- 200 g lökar;
- 150 g provencalsk majonnäs;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 5 g smör
- 30 ml buljong;
- 20 g persilja;
- salt, svartpeppar.
Metod för att laga köttsallad på festbordet
Läckra kött sallad kommer att visa sig med väl kokta, mjuka kött. För detta är kalvkött, kyckling eller kalkon bäst lämpad. Nötkött är för hårt, och lamm är enligt min mening fet.
Koka kallt kött i stora kuber, lägg i en djup salladskål.
Vi lägger vaktelägg i en liten kastrull, häll kallt vatten så snart vattnet kokar, ta bort ägget från elden, stäng locket. Efter ca 7 minuter, svalna under kranen, rengör från skalet och hugg fint.
Lägg till skivad vaktelägg till köttet.
Vi slänger de gröna ärterna på en sikta, lägg dem i en salladsskål, bredvid ägget.
Vi rengör en frisk, långfruktad gurka från frön, om huden är öm, så kan den vara kvar. Skär gurka i små kuber, lägg till kött och ärter.
Koka morötter och potatis i uniform tills de är färdiga, lägg dem i en skål med isvatten. Skal av. Vi skär morötterna, lägg i en salladsskål.
Skär potatis i kuber, skicka dem efter moroten.
Fina höget på löken. Lök till denna köttsallad behöver mycket, och det måste vara ordentligt kokt. Värm först olivoljan i en panna med en non-stick beläggning, sätt sedan 1 tesked smör. I den uppvärmda oljekastet hackad lök, häll buljong, häll 1 tsk fint salt. Tillagning till transparent (ca 10 minuter).
Blanda alla ingredienser, tillsätt de kylda brunade lökarna.
Krydda köttsallad med majonnäs "Provence", smaka på salt och peppar med nymalt svartpeppar. Rör om i 1-2 timmar i kylfacket.
Vi rekommenderar dig att titta på vårt steg-för-steg recept: Hemlagad "Provensal" majonnäs för sallad.
Vi lägger den färdiga skålen på en festlig tallrik, dekorera den med skivor färsk gurka, persilja och chili peppar.
Köttsallad för festbordet är klart. Bon aptitret och god semester till dig!
