Grönsakskummel är ett kosttillskott för anbud, välsmakande och magert fisk under vegetabilisk marinade utan vinäger. Denna maträtt passar dem som bryr sig om formen och förbereder mat enligt rätt recept med låg fetthalt och nästan utan rostning. Först lagar vi fisken för ett par för att bevara de mest fördelaktiga spårelementen. Om du har tid kan du linda slaktkroppen i pergament och folie, och sedan baka i ugnen, så smaken blir rikare. Grönsaker måste släckas något till staten al-dente (en av sorterna av beredskapsgraden - aldente - "per tand" - italienska) i en liten mängd högkvalitativ olivolja. Sedan sätter vi allt tillsammans i en brazier och vi blandar kummel med grönsaker på låg eld, så att fisken blötläggs med grönsaksjuicer.
Fisken som är beredd på detta sätt är öm och utbenad, den kan serveras på bordet både varmt och kallt.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för kalorier med låg kalori och god kvalitet med grönsaker
- 750 g kummel;
- 120 g lökar;
- 150 g selleri;
- 150 g morötter;
- 200 g tomater;
- 25 ml olivolja;
- 1 \ 2 citron;
- socker, salt, paprika, svartpeppar;
- gröna att tjäna.
Matlagningshake med grönsaker till dietmenyn
Dietrecept kummel kan kokas, men det är bättre att ånga det. Vi rengör vågarna från slaktkropparna, skär magen, ta bort insidan. Sätt fisken på ångbryggan grillad med vegetabilisk olja.
Häll kokande vatten i potten, tätt tätt med lock och koka i 7-8 minuter.
Lök ren från skalet, klippa fint. Värm olivoljan i en panna, kasta den hackade löken, strö med en nypa salt och passera 5 minuter.
Selleri stjälkar hacka fint, ungefär samma som lök. I stället för stammar kan användas i receptet för sellerirot. Roten ska rengöras av grovkål och gnugga på en stor grönsaksrist.
Skift brunad lök till sidan, tillsätt det hackade selleri, stek i 5 minuter.
Skrapa morötter, tvätta dem, skära dem i små sugrör eller gnugga dem på en stor grönsakspapper. Tillsätt morötterna på pannan till löken och selleri, salt, häll 3 tsk socker och mald paprika, pressa saften från en halv citron. Stew grönsaker på måttlig värme i 7-8 minuter.
Vi rengör fisken från hud och ben, demontera den i bitar. Häll lite vegetabilisk olja i en pannkaka eller en kruka med tjocka väggar, sätt fisken, strö med salt och nybakad svartpeppar.
På kummeln lägger du ut ångade grönsaker. Skiktet av grönsaker är ganska tjockt, så vi trycker på det på fisken för att få en platt yta.
Sätt tomaten i kokande vatten i en halv minut, genast svalna. Vi gör ett snitt på baksidan, ta bort huden. Klipp köttet av tomater i kuber, kasta grönsaker på brazier.
Stäng brazieren med en kummel och grönsaker med lock och simma på låg värme i 15-20 minuter. Fukt från färska tomater kommer att ersätta buljong eller vatten.
På bordet serverar vi kalorier, men mycket goda kummel med varma grönsaker. Före servering, strö med färska gröna, till exempel gröna lök. Bon appetit!
Hakefisk kan serveras med en rätter av ömt potatismos med smör och mjölk.
