Ostkakor anses av många människor vara en mycket användbar och god matfader av bröd.
Även om inte ens en förfader, snarare en harbinger.
Det finns många typer av deg för ostkakor och många matlagningsmetoder. I smör, utan smör, i en porslin, i en ugn, på jäst, färskt, salt, söt ...
Smaken av kakorna beror för det mesta på vilken typ av ost du använder.
Osttortillor på kefir är mycket populära. I sådana platta kakor kan du också lägga fyllningen: standard som skinka, korv eller ovanligt i form av nötter, russin och så vidare.
Förutom hårda ostar används ost, ost, ost, gräddeost.
Allt beror på din fantasi och fiktion.
Allmänna principer för att göra platta kakor med ost på kefir
Att ostkaka på kefir inte brinner, de måste bakas mycket snabbt.
Om du använder smör, är det att föredra att steka tortillorna på oliven, då kommer det att dra nytta av allt mer kolesterol.
Pelletskaminen behövs med locket stängt.
Stek ostkakorna på båda sidor.
Det är tillrådligt att gnugga osten på den största sidan av rivaren.
Använd bara mjöl av högsta kvalitet, det beror på hur mjukt cheesecakes kommer att vara.
Om du har tänkt ostkakor på kefir med gröna, använd bara färska gröna. Torkade örter ger inte kakorna den nödvändiga smaken och smaken.
Det är nödvändigt att strikt upprätthålla de nödvändiga proportionerna. Om du överdriver det med mjöl, kommer tortillorna att smaka som gummi.
Avslutade platta kakor bör ligga en stund efter rostning, inte för länge, cirka fem till sju minuter.
Om du vill få maximal nytta rekommenderar vi att du bakar ostkakor på kefir i ugnen.
Ostkakor på kefir: smak från avlägsen barndom
Flapjacks i detta recept liknar mycket de som vi en gång behandlades av våra mormor i sina bykök. I receptet indikerar en av ingredienserna skinka, men du kan med ett gott samvete ersätta det med korv eller annars helt uteslutas från kompositionen. Det kommer att visa sig inte mindre välsmakande.
Ingredienser:
• ett par glas mjöl
• ett glas kefir
• sked socker
• En halv pack margarine
• ett ägg
• sked av läsk
• nypa salt
• Medium bit ost
• dill
• Den tredje delen av skinkan sitter fast
• olivolja
• peppar och kryddor
Matlagning:
För att förbereda degen för ostkakor behöver vi inte så mycket tid.
Först och främst blanda läsken med socker och ägg, tillsätt kefir där och blanda allt försiktigt.
Margarin måste smältas och hällas i kefir.
Rör mjöl med salt och tillsätt till kefir och margarin. Alla mycket väl blandade och laga degen.
Klar deg lämnar i 10 minuter. Vid denna tid kan du fylla på fyllningen.
Hård ost måste riven.
Skinka skuren i mycket små kuber.
Dill måste finhackas. Alla blandade.
Vi börjar göra ostkakor. Dela degen i tre delar. Varje rulle. I mitten av kakan lägger du ut påfyllningen och försiktigt förbinder kakans kanter. Därefter vrider du cheesecake ner i sömmen och rullar till storleken på grillen.
Vi värmer pannan, värm upp en liten mängd smör och stek kakan. Fem minuter på varje sida.
Vi ger de färdiga kakorna en liten vila och serverar inte ett bord med gräddfil eller grädde.
Ett snabbt och enkelt recept på ostkakor på kefir
Detta recept för många hemmafruar blir en av de första i utvecklingen av kulinarisk vetenskap. Ostkakor är beredda helt enkelt, produkterna används inte heller mycket. Budgetalternativ behandla oväntade gäster.
Ingredienser:
• ett glas kefir
• Den tredje delen av en sked läsk
• salt
• sked socker
• ett par glas mjöl
• Mellanstycke ost
Matlagning:
Mjöl innan du lägger pellets med ost på yoghurt, måste du först sikta genom en sikta.
Kefir blanda med socker, läsk, tillsätt salt.
Ost är bäst att ta fasta sorter, torka den genom en stor rivare.
Blanda mjöl med ost, lägg till kefir. Gör degen, men inte så cool.
Den färdiga degen måste delas in i tre klumpar.
Rulla varje till grytan.
Glöd pannan och lägg på botten av kakorna. Det är nödvändigt att baka ostkakor på varje sida i 10 minuter med locket stängt.
Servera med gräddfil, mjölk, grädde.
Mexikansk Kefir Cheesecake
Mexicaner i beredningen av ostkakor använder mjölkpulver och vatten, men på kefir är ostkakor tjockare och fylligare. För att göra kakorna mer luftiga kan du öka mängden läsk eller bakpulver.
Ingredienser:
• ett par glas mjöl
• salt
• En liten bit smör
• ett glas kefir
• Mellanstycke hård ost
• halv sked socker
• En liten nypa
Matlagning:
Blanda läsk med salt och socker, tillsätt kefir.
Blanda allt med försigtat mjöl.
Sprid smör i massan och slipa degen för att göra en smula.
Ost tre revas och blandas med testkrummen. Knippa degen försiktigt så att inga klumpar kvarstår. Smör grytan lite med olja, glöd.
Dela degen i 6 delar, vardera rulla ut ett par cm tjockt.
Sätt kakorna på pannan och täcka med folie, stek i 10 minuter.
Vänd på andra sidan och stek i 10 minuter också.
Sådana osttortillor bör ätas medan de är heta.
Ostkakor på kefir: Fördelen är bevisad av de gamla
Man tror att fördelarna med ost och kefir nämndes av de gamla grekerna. De visade att osten är näringsrik och innehåller många vitaminer, och kefir är rik på mineraler. Många ersätter yoghurt med yoghurt, dess sammansättning är båda produkterna lika, men när man lagar ostkakor är det fortfarande bäst att använda kefir.
Ingredienser:
• Mellanstycke saltad ost
• kryddor
• mynta
• ett glas kefir
• gröna lökar
• En liten bit smör
• ett par glas mjöl
• salt
• sked socker
• en halv sked läsk
Matlagning:
Blanda försiktigt kefir med socker och salt, tillsätt soda och mjöl, siktas i förväg.
Knead degen, du måste göra den väldigt elastisk.
Lämna degen i en halvtimme under en ren handduk.
Mynt och lök tvättas och smulas, riven ost, blanda allt bra, tillsätt kryddor.
Dela degen i 6 delar, rulla ut vardera.
I mitten av kakan lägger du ut ostpåfyllningen, kopplar kanterna. Dessa "pajer" rullar försiktigt till storleken på grillen.
Vi värmer stekpannan, smörj inte med något, stek kakor på den. Varje sida är fem minuter.
När kakorna är klara, smörj dem med smör.
Ostkakor med kefir: Tjetjenisk anteckning
Dessa kakor är kokta med pumpa fyllning. Det visar sig att skålen är väldigt saftig och välsmakande, sådana platta kakor blir värdiga rivaler till riktiga tjetjenska platta kakor Hingalsh. Ingredienser:
• en halv liter kefir
• en lök
• kg mjöl
• sked av läsk
• socker
• en medium pumpa
• ett par ägg
• En liten bit smör
• salt
• skiva ost
Matlagning:
Blanda ägg med salt, läsk och socker, häll kefir i koppen och blanda försiktigt. Lägg gradvis tills det siktade mjölet, knådas mjukig deg.
Låt den färdiga degen vara i 15 minuter.
Skölj pumpan, skal frön och skal, skär i små kuber.
Skala löken och skära den i små halvringar.
I en kastrull gryta pumpan med lök i smör. När fyllningen är klar måste du svalna den.
Dela degen i 20 delar. Varje tunn rulle. Lägg pumpa fyllningar i mitten, fördela den över hela kakan. Strö med riven ost. Sätt en annan tårta på toppen, sätt ihop kanterna.
I en stekpanna, inte utsmält och uppvärmd, baka rent bröd. Vardera på båda sidor i fem till sju minuter. Smör tortillorna med smör och servera hett.
Ostkakor på kefir: Det finns något att överraska dina släktingar
Detta recept liknar chapati. Först när du förbereder degen är det inte vatten, men kefir används. Flapjacks är välsmakande och passar perfekt till soppa eller borscht.
Ingredienser:
• ett glas kefir
• halv kg mjöl
• sked vegetabilisk olja
• salt
• en bit smör
• dill
• vitlök
• basilika och persilja
• Mellanstycke hård ost
Matlagning:
Blanda siktat mjöl med kefir och vegetabilisk olja, tillsätt salt. Knippa mjukt deg. Lämna den under en ren handduk i en halvtimme.
Därefter kan du förbereda en massa för fyllningen. Smula gröna, gnugga ost, krossa vitlök i vitlökpress. Salta allt bra och blanda väl. Dela degen i 10 klumpar, varje rulle.
I mitten av kakan lägger du ut påfyllningen, kopplar kanterna. Rulla igen och stek i en grill. Fett inte pannan. Stek kakorna på båda sidor i fem minuter.
Servera varmt på bordet, du kan dekorera den med finhackade gröna.
Tips och tricks att göra ostkakor på kefir
- För att göra degen mjuk och elastisk, tillsätt mjöl gradvis. Den perfekta degen för ostkakor håller inte fast i dina händer.
- Du kan använda en mängd olika gröna för ostkakor för kefir: från dill till rosmarin.
- Det är att föredra att steka tortillorna i högst 10 minuter, om du smörar pannan med smör, måste du steka tortillorna ännu mindre.
- För att göra ostkakorna saftiga, smörj dem med smör efter tillagning och lämna under locket i några minuter.
- Kom ihåg att göra deget elastiskt, överdriv det inte med mjöl. Det är bättre att inte sova än att hälla.
- Om du använder bakpulver i stället för bakpulver, dubbla mängden bakpulver jämfört med läsk.
