Grönsakspot med bönor (konserverad bönor stewed med grönsaker) - en utsökt varm maträtt av grönsaker, som jag rekommenderar att inkludera i snabbmenyn, så att det inte är tråkigt. Monastic chefs rekommenderar dig att inte radikalt ändra din kost under fasta, men helt enkelt att utesluta animaliska produkter från den. Förbered borscht utan kött, lasagne med svamp, vegetarisk tårta, men glöm inte att, efter att ha vägrat köttprodukter, berövar du din kropp av protein. Det finns alltid en väg ut ur denna situation: hitta protein i växter. Ärter, kikärter och linser innehåller ca 20% vegetabiliskt protein, därför kan burkgryta med grönsaker ersätta potatis med kött i din middag.
En annan viktig detalj är matlagningshastigheten, i fråga om baljväxter är detta mycket viktigt. Torra ärter, linser, kikärter eller bönor kräver fördykning och långvarig värmebehandling. Jag råder dig att lagra på burkburk för att fasta, vilket avsevärt minskar tiden för att laga lunch eller middag.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för grönsakspott med bönor
- 1 burk (350 g) vitburna bönor;
- 150 ml vegetabilisk buljong;
- 120 g lökar;
- 150 g stamceller;
- 150 g morötter;
- 150 g ketchup;
- 100 g tomater;
- 20 g gröna lökar;
- 1 pod av röd chili;
- vegetabilisk olja, salt.
Metod för att laga grönsaksspannmål med bönor
Värmeraffinerade vegetabiliska oljor eller oljolja i olja i en panna. Lägg i det finhackade lök, ungefär en tesked fint salt och några matskedar vegetabilisk buljong. Smaka lök tills all vätska har avdunstat. Om du inte har vegetabilisk buljong, kommer vanligt vatten att göra.
Selleri stjälkar skärs över i kuber, storleken på cirka en centimeter, vi skär också de skalade morötterna. Tillsätt grönsakerna till löken, häll den återstående buljong eller vatten, koka tills vätskan är helt evaporerad.
Kucchini och tomater kokas snabbt, så lägg till dem i sista stund. Så skär kucchini i små kuber, sätt tomaterna i kokande vatten, ta bort huden, knäda massan med en gaffel eller klipp det fint.
Matar allt tillsammans i ca 10 minuter.
Vi kastar bönorna på en sik, skölj sedan med kallt vatten, så vi tar bort överskott av salt och andra konserveringsmedel. Lägg de tvättade bönorna i pannan.
Stew allt ihop i ytterligare 5-7 minuter, salt till smak, skölj sedan skålen med finhackade gröna lökar.
Om kryddig mat med en pepparkorn är till din smak, så skär vi en peppar röd chili peppar i tunna ringar och strö dem på den färdiga skålen innan du serverar dem.
Servera grönsakspott med bönor till bordet varmt. Bon appetit!
Förresten, bland köksprodukterna kan man sällan hitta vegetabilisk buljong. Det enklaste sättet är att spara potatisbuljong när du gör potatismos eller bara koka potatis, i potatisbuljong finns det mycket kalium, varför slänga ut friska mineraler. Men glöm inte att denna buljong är vanligtvis salt, så prova disken innan du saltar den helt.
