- Sallad med rökt kyckling och svamp - de grundläggande principerna för matlagning
- Recept 1. Rökt kycklingsallad med svamp
- Recept 2. Rökt kyckling sallad, svamp, nötter och svampar
- Recept 3. Rökt kyckling sallad och svamp i tartlets
- Recept 4. Rökt kyckling sallad och "Original" svamp
- Recept 5. Rökt kycklingsallad med svamp och ananas
- Recept 6. Sallad med svamp, rökt kyckling och kex
- Recept 7. Rökt kyckling sallad och "Rowan" svamp
- Recept 8. Svamp, rökt kyckling och koreansk morotsalad
- Recept 9. Rökt kyckling sallad, svamp, koreanska morötter och bönor
- Recept 10. Rökt kycklingsallad med svamp och bönor
- Recept 11. Rökt brödsallad, svamp, nötter och äpple
- Sallad med rökt kyckling och svamp - tips och tricks från erfarna kockar
Rökt kyckling är en läcker produkt, vilket innebär att sallader med denna produkt har en oöverträffad smak. Rökt kyckling kombineras med nästan vilken produkt som helst, så det finns många recept för sådana sallader. Kombinationen av kyckling med svamp och ost är särskilt framgångsrik.
Sallad med rökt kyckling och svamp - de grundläggande principerna för matlagning
Salladen är helt enkelt förberedd, till och med oerfarna värdinna kan klara av förberedelserna.
Salatsammansättningen innehåller de vanliga produkterna. Till exempel kokta potatis, konserverad ärtor eller majs, ost, lök, grönsaker, ägg, gröna etc. Saladspridda lager, eller bara hugga alla ingredienserna och mixa med majonnäs eller gräddfil.
Recept 1. Rökt kyckling sallad med svamp
Ingredienser
en liten burk syltad svamp;
färska gurkor - två st.
rökt kycklingben eller bröst - 300 g;
lök huvudet;
fyra ägg;
greener;
gräddfil eller majonnäs;
salt extra.
Beredningsmetod
1. Öppna burken med svamp, dränera vätskan och finhacka svampen. Skala och hugga löken i små kuber. Häll smör i en stekpanna och lägg den på eld, steka svampen och lökarna i den tills det är mjukt. Kyl det ner.
2. Rökt kyckling och gurkor hugga i tunna remsor. Skala ägget och gnugga dem på ett litet rivsegment. Skölj gröna, lätt torra och finhacka med en kniv.
3. Sätt ingredienserna på en bred skål i lager i följande ordning: rökt kyckling, färska gurkor, stekt svamp med lök, krydda med salt och peppar, hackade grönsaker, kokta ägg. Smörj alla lager med gräddfil eller majonnäs. Garnera salladen med gurkor och gröna. Skicka till kylskåpet i två timmar för att suga.
Recept 2. Rökt kyckling sallad, svamp, nötter och svampar
Ingredienser
ost - 300 g;
400 g rökt skinka eller kycklingbröst;
svampar - 250 g;
100 g valnötkärnor;
fyra potatis och ägg;
100 g prunes;
kokta morötter - två stycken;
magert olja.
Beredningsmetod
1. Koka morötterna och potatisarna med skalen. Grönsaker kyla och skala. Ta bort ägg från skalet. Koka svampar.
2. Skaka ägg, morötter och ost på ett litet riven segment. Svamp, rökt kyckling, potatis och pommes frites i kuber. 3. Häll lite olja i pannan, sätt på spisen och sätt in svampar i den. Stek i sju minuter, salt och låt svalna. Grindmuttrar i en mixer.
4. Sallad för att bilda lager:
- kokta morötter Salt och fett med majonnäs;
- halv riven ost
- hälften av kokta ägg
- Halvkokta potatisar. Salt och fett med majonnäs;
- halvmuttrar
- hackade pommes frites;
- rökt kyckling
- stekt svamp
- Återstående nötter
- potatis Borsta med majonnäs;
- riven ägg;
- Ostflisor. Applicera rikligt med majonnäs.
Lager som bildar en avtagbar bakfat. Top med långa band av gurka, nötter och kvistar av persilja. Skicka i kylskåpet i fyra timmar. Innan du serverar sallad med rökt kyckling och svamp måste du ta bort formuläret.
Recept 3. Rökt kyckling sallad och svamp i tartlets
Ingredienser
100 g rökt kycklingkött;
svampar - 100 g;
två lökar;
två bearbetad ost;
tre vitlöksklyftor;
60 g majonnäs;
valnötkärnor - handfull;
persilja;
10 tårtor av kort bakverk.
Beredningsmetod
1. Skaka rökt kycklingbitar. Skala löken, skölj svampen. Grönsaker hugga in i små kuber. Lägg pannan på spisen, häll lite olja och steka svampen och lökarna tills den är mjuk.
2. Krossa den bearbetade osten med småflis. Lägg alla ingredienser i en djup behållare, tillsätt majonnäs och hackad vitlök med vitlökskrossare. Blanda väl. Lätt saltad och peppar.
3. Sätt en sallad i varje tartlett och strö med hakade muttrar. Garnera med persilja löv och placera på en bred maträtt.
Recept 4. Rökt kyckling sallad och "Original" svamp
Ingredienser
fyra ägg;
röka lår eller bröst;
två lökar;
300 g mushrooms;
ost - 130 g;
majonnäs;
magert olja;
peppar och salt;
druvor för servering.
Beredningsmetod
1. Skaka rökt bröst i små kuber. Koka ägget, kyla och gnid med småflis. Skala svampen, skär i tallrikar och stek i upphettad solrosolja. Sätt svamp i en tallrik och svalna. I samma stekpanna steka de skalade och tärnade lökarna tills de är guldbruna.
2. Svamp kombinerar med lök och lätt salt. Häll osten med en rivare. Form saladen på en bred tallrik i lager i denna ordning:
- stekt lök och mushroner;
- hälften av kokta ägg
- rökt kyckling
- kvarvarande ägg
- riven ost.
3. Belägg varje lager med majonnäs. Separera druvorna från borsten, skär varje druva i hälften och placera dem ovanpå sallat, skära ner. Låt salladen suga i minst ett par timmar.
Recept 5. Rökt kyckling sallad med svamp och ananas
Ingredienser
400 g mushroom
ost - 200 g;
rökt kycklingkött
konserverad ananas - burk;
lök huvudet;
kokt ägg - tre st.
majonnäs för tankning.
Beredningsmetod
1. Skala löken från skålen, skölj den och hugga den i tunna halvringar. Tvätta svampen under kranen och hugga upp plattorna. Sätt de färdiga produkterna i förvärmd solrosolja och stek tills vätskan har avdunstat.
2. Rökt kyckling och ananas finhackad. Krossa ägg på ett stort segment av riven och ost - på en liten. 3. Placera en ring på en bred platt skål och bilda salladen i lager:
- stekt lök med svamp
- rökt kyckling
- Ananas;
- kokta ägg
- Smörgåsar av ost.
På varje lager, förutom toppen, gör du ett nät med majonnäs. Ta bort ringen och dekorera salladen efter eget gottfinnande.
Recept 6. Sallad med svamp, rökt kyckling och crackers
Ingredienser
tre skivor vitlök
300 g ostron svamp eller mushroom;
lök;
200 g rökt kyckling;
tre ägg;
150 gram ost;
majonnäs;
olivolja;
finmalt salt.
Beredningsmetod
1. Skär brödet i små bitar, sprid på deco och torka till en gyllene nyans i en förvärmd ugn. Sätt croutonsna på botten av salladsskålen.
2. Svampar rena, skölj och skär i tunna skivor. Med lök tar vi av skålen och skärs i fyra delar och huggas tunt. Stek allt ihop i olivolja tills den är kokt. Sprid över krackarna. Vi smörjer med majonnäs.
3. Rök kyckling rengöras av fett och hud och slipa i kuber av medelstorlek. Sprid kött på svampar.
4. Koka ägg, skal och tre stora spån. Sprid på ett lager rökt kyckling. Vi smörjer med majonnäs och strö över finmalt ost. Innan servering kan salladen värmas i mikrovågsugnen.
Recept 7. Sallad med rökt kyckling och svamp "Rowan"
Ingredienser
marinerade mönstrar -100 g;
vallmo - en halv kopp;
120 gram ost;
vitlök - tre stycken;
två mogna tomater;
rökt skinka eller kycklingbröst;
vitlöksklyfta;
majonnäs;
gröna och röda vinbär
Beredningsmetod
1. Separat rökt kött från benet, ta bort överflödigt fett och hud. Skär det fint. Skär tomater och svampar i kuber. Frigör vitlöket från skalet och krossa det i vitlökpressen. 2. Sätt i allt i en djup behållare, krydda med majonnäs, blanda och sätt i en salladsskål. Kombinera ost, hackad i långa chips, kombinera med vallmofrön och strö blandningen på salladen.
3. Skär brödet i små kuber och stek i en panna tills det är guldbrunt. Kyl croutonerna och placera tallrikarna i en cirkel. Dekorera salladen med gröna och bär.
Recept 8. Sallad med svamp, rökt kyckling och koreansk morot
Ingredienser
800 g morötter på koreanska
burk med syltmjölk
rökt skinka eller kycklingbröst;
majonnäs - 150 g
Beredningsmetod
1. Öppna burk champinjoner, dränera vätskan och skär varje svamp i hälften. Rökt bröst skuren i längdriktningen.
2. Sätt koreanska morötter i en djup skål, tillsätt svamp och kött till den. Säsong med majonnäs, blanda och glida i en djup salladskål. Sallad med svamp och rökt kyckling är klar.
Recept 9. Sallad med rökt kyckling, svamp, koreanska morötter och bönor
Ingredienser
rökt skinka eller kycklingbröst;
300 g mushrooms;
konserverade röda bönor - burk;
tre gurkor;
50 g morötter på koreanska
olivolja;
majonnäs - pack.
Beredningsmetod
1. Kubbar av medelstor skuren rökt kyckling. Svampar tvättas, torkas och skärs i små bitar. Med löken tar vi bort skaftet och finhacken. Häll lite olivolja i en stekpanna, lägg den på spisen och låt lök med svamp över låg värme. Coola och lägg de stekta svampen och löken på en sik för att stapla överflödigt fett.
2. Skala gurkorna och skära dem. Öppna burken med bönor, häll innehållet i en kolsvamp för att bli av med vätskan. 3. Alla sätter i en djup skål, klädd med majonnäs, salt och blanda väl.
Recept 10. Rökt kycklingsallad med svamp och bönor
Ingredienser
rökt kyckling - ett halvt kilo;
konserverad bönor - burk;
vegetabilisk olja - 100 g;
färska gurkor - två st.
grädde - en halv kopp;
senapspasta - 20 g;
ättika - 5 ml;
bordsalt.
Beredningsmetod
1. Färsk gurkor och rökt bröstspån i små bitar. Sätt allt i en djup skål. Tappa vätska från burkbönor och lägg till gurka bröst.
2. Förbered förbandet i en separat behållare. Blanda grädden med ättika och senapspasta, salt. Säsongsallad dressing, blanda och lämna i kylskåpet i en timme.
Recept 11. Rökt brödsallad med svamp, nötter och äpple
Ingredienser
Art. en sked hackad valnötter;
120 g svampar;
rökt kycklingbröst;
120 gram ost;
två äpplen;
250 g majonnäs;
två vitlöksklyftor;
200 g konserverad ananas;
salt och peppar.
Beredningsmetod
1. Skiv rökt kycklingbröst i små kuber. Osthack finchips. Mala muttrarna med en kaffekvarn. Tvätta äpplen, skalla dem och skär i kuber. Skaka också ananas.
2. Tvätta svampen, skär i tallrikar och stek i upphettad solrosolja tills aptitretande skorpe. Vitlök fritt från skinken och hacka med vitlökskrossa.
3. Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsätt majonnäs, salt, peppar och blanda. Sätt salladen i en djup tallrik och garnera med smala gurkor och sprinkla med jordnötter.
Sallad med rökt kyckling och svamp - tips och tricks från erfarna kockar
För att bilda lagrade sallader kan du använda en kulinarisk ring eller en avtagbar bakfat, så kanterna på din sallad blir släta och skålen kommer att se vacker ut. Innan du tar bort ringen, är det lämpligt att lämna sallat i kylskåpet i några timmar, så att skikten "grip".
Innan du lägger stekt svamp och lök till salladen, lägg dem i en sik så att de överskottsfettstaplar och salladen inte blir alltför feta.
I stället för majonnäs kan du använda gräddfil eller en sås baserad på naturlig yoghurt som en dressing.
Om salladen innehåller färska grönsaker, ska salt så sallad vara omedelbart före servering så att den inte droppar.
Layered puffed sallader i kylskåp i minst två timmar före servering. Under denna tid är salladen blött och blir mer öm och smaklig.
